CN103420969A - 一种提取葡萄汁中花青素的方法 - Google Patents

一种提取葡萄汁中花青素的方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103420969A
CN103420969A CN201310335824XA CN201310335824A CN103420969A CN 103420969 A CN103420969 A CN 103420969A CN 201310335824X A CN201310335824X A CN 201310335824XA CN 201310335824 A CN201310335824 A CN 201310335824A CN 103420969 A CN103420969 A CN 103420969A
Authority
CN
China
Prior art keywords
ethanol
sodium phosphate
phase
double
monobasic
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201310335824XA
Other languages
English (en)
Inventor
王赟
吴迎春
韩娟
刘燕
张文莉
胡钰涛
倪良
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Jiangsu University
Original Assignee
Jiangsu University
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Jiangsu University filed Critical Jiangsu University
Priority to CN201310335824XA priority Critical patent/CN103420969A/zh
Publication of CN103420969A publication Critical patent/CN103420969A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

本发明一种提取葡萄汁中花青素的方法，涉及花青素的提取技术领域。该法是在乙醇-磷酸二氢钠双水相体系中加入葡萄汁，进行一次萃取后将上相分出，重新加入到新配制的乙醇-磷酸二氢钠双水相体系的下相中进行二次萃取，将二次萃取后的上相分出，经脱盐、过滤、蒸发制得终产品。该法简单易行，减少了有机溶剂用量，物耗、能耗低，降低了生产成本，克服了目前生产中有机溶剂用量大，物耗、能耗高的缺陷。花青素在上相中的提取率高于90%，糖分去除率高于90%，此法可实现大规模生产。

Description

一种提取葡萄汁中花青素的方法
技术领域
本发明涉及花青素的提取技术领域，特别涉及一种以葡萄汁为原料提取花青素的方法。
背景技术
花青素又称花色素，是一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属黄酮类化合物，包括天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、锦葵花色素、矮牵牛色素等，主要分布在植物的花、果皮、叶、根、茎中。花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，在食品、化妆、医药等方面有着巨大的应用潜力。目前花青素的提取方法主要包括溶剂浸提和树脂纯化两部分，工艺流程长，有机溶剂使用量大，生产成本高，且产品纯度低。
双水相体系是指某些有机物之间或有机物与无机盐之间，在水中以适当的浓度溶解后形成互不相溶的两相水相体系。双水相萃取是近年来出现的一种极具前途的新型分离技术。相对于传统有机溶剂萃取，双水相萃取表现出了很大的优越性：(1) 两相界面张力小(10-7~10-4 mN·m-1)，有助于强化相际间传质；(2) 体系所需设备简单，可以利用原有有机溶剂萃取生产中使用的混合与分离设备，此外可运用现有萃取原理按比例放大试验参数，非常适用于工业生产，国外已实现了计算机控制的连续化生产；(3) 安全无毒或低毒；(4) 整个操作在常温常压下进行，操作条件温和，有良好的生物相容性。
 
发明内容
本发明的目的在于克服目前花青素提取工艺复杂，有机溶剂用量大，产品纯度低的缺陷，提供一种工艺流程简单，生产成本低且易于产业化的从葡萄汁中提取花青素的方法。
 
本发明的技术方案概述如下：一种提取葡萄汁中花青素的方法，按照下述步骤进行：
（1）将磷酸二氢钠水溶液与乙醇混合，制备乙醇-磷酸二氢钠双水相体系，然后加入0.6-1.5克葡萄汁，体系总质量为10g，其中磷酸二氢钠质量分数为16%-28%，乙醇质量分数为17%-25%，振荡混合，在25~55℃条件下避光静置0.5~2小时，
（2）待分相后，取出步骤（1）中双水相体系的上相，将上相加入新配制的乙醇-磷酸二氢钠双水相体系的下相中，该下相组成与步骤（1）中乙醇-磷酸二氢钠双水相体系的下相组成成分及含量相同，振荡混合，在25~55℃条件下避光静置0.5~2小时；
（3）待重新分相后，取出上相，加入2~3倍体积的无水乙醇，振荡后于5℃下避光静置12小时，取出样品，过滤，在50~60℃下旋转蒸发制得产品。
 
本发明的技术优点及有益效果：
以葡萄汁作为原料，用双水相体系连续两次萃取纯化其中的花青素，花青素在上相中的提取率高于90%，糖分去除率大于90%。此法简单易行，减少了有机溶剂用量，物耗、能耗低，降低了生产成本，可大规模生产。
具体实施方式
下面的实施实例是为了使本领域的技术人员理解本发明，但不以任何方式限定本发明。
下面结合具体实例对本发明作进一步的说明。
实施例1
（1）称取1.6克磷酸二氢钠加入5.3克水配制成水溶液，然后加入2.5克乙醇，制备乙醇-磷酸二氢钠双水相体系，将0.6克葡萄汁加入乙醇-磷酸二氢钠双水相体系，使得体系总质量为10克。其中磷酸二氢钠质量分数为16%，乙醇质量分数为17%，震荡混合，在25℃水浴中下避光静置0.5小时；
（2）待分相后，取出上相，将上相加入新的乙醇-磷酸二氢钠双水相体系中的下相，该下相组成与步骤（1）中乙醇-磷酸二氢钠双水相体系的下相组成成分及含量相同，震荡混合，在25℃条件下静置0.5小时；
（3）待重新分相后，取出上相，加入2倍体积的无水乙醇，震荡后于5℃下避光静置12小时，取出样品，过滤，在50℃下旋转蒸发得产品29毫克。花青素提取率90%，糖分去除率92%。
实施例2
（1）称取2.8克磷酸二氢钠加入4.0克水配制成水溶液，然后加入1.7克乙醇，制备乙醇-磷酸二氢钠双水相体系，将1.5克葡萄汁加入乙醇-磷酸二氢钠双水相体系，使得体系总质量为10克。其中磷酸二氢钠质量分数为28%，乙醇质量分数为17%，震荡混合，在55℃水浴中下避光静置2小时；
（2）待分相后，取出上相，将上相加入新的乙醇-磷酸二氢钠双水相体系中的下相，该下相组成与步骤（1）中乙醇-磷酸二氢钠双水相体系的下相组成成分及含量相同，震荡混合，在55℃条件下静置2小时；
（3）待重新分相后，取出上相，加入3倍体积的无水乙醇，震荡后于5℃下避光静置12小时，取出样品，过滤，在60℃下旋转蒸发得产品58 毫克。花青素提取率93%，糖分去除率92%。
实施例3
（1）称取2.8克磷酸二氢钠加入3.6克水配制成水溶液，然后加入2.5克乙醇，制备乙醇-磷酸二氢钠双水相体系，将1.1克葡萄汁加入乙醇-磷酸二氢钠双水相体系，使得体系总质量为10克。其中磷酸二氢钠质量分数为28%，乙醇质量分数为25%，震荡混合，在25℃水浴中下避光静置1小时；
（2）待分相后，取出上相，将上相加入新的乙醇-磷酸二氢钠双水相体系中的下相，该下相组成与步骤（1）中乙醇-磷酸二氢钠双水相体系的下相组成成分及含量相同，震荡混合，在25℃条件下静置1小时；
（3）待重新分相后，取出上相，加入2倍体积的无水乙醇，震荡后于5℃下避光静置12小时，取出样品，过滤，在55℃下旋转蒸发得产品43 毫克。花青素提取率95%，糖分去除率94%。 

Claims (3)

1.一种提取葡萄汁中花青素的方法，其特征在于按照下述步骤进行：
（1）将磷酸二氢钠水溶液与乙醇混合，制备乙醇-磷酸二氢钠双水相体系，然后加入0.6-1.5克葡萄汁，振荡混合，在25~55℃条件下避光静置0.5~2小时；
（2）待分相后，取出步骤（1）中双水相体系的上相，将上相加入新配制的乙醇-磷酸二氢钠双水相体系的下相中，振荡混合，在25~55℃条件下避光静置0.5~2小时；
（3）待重新分相后，取出上相，加入2~3倍体积的无水乙醇，振荡后于5℃下避光静置12小时，取出样品，过滤，在50~60℃下旋转蒸发制得产品。
2.根据权利要求1所述的一种提取葡萄汁中花青素的方法，其特征在于步骤（1）乙醇-磷酸二氢钠双水相体系中加入葡萄汁后体系总质量为10g，其中磷酸二氢钠质量分数为16%-28%，乙醇质量分数为17%-25%。
3.根据权利要求1所述提取纯化花青素的方法，其特征在于步骤（2）中乙醇-磷酸二氢钠双水相体系的下相组成与步骤（1）中乙醇-磷酸二氢钠双水相体系的下相组成成分及含量相同。
CN201310335824XA 2013-08-05 2013-08-05 一种提取葡萄汁中花青素的方法 Pending CN103420969A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310335824XA CN103420969A (zh) 2013-08-05 2013-08-05 一种提取葡萄汁中花青素的方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310335824XA CN103420969A (zh) 2013-08-05 2013-08-05 一种提取葡萄汁中花青素的方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103420969A true CN103420969A (zh) 2013-12-04

Family

ID=49646394

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310335824XA Pending CN103420969A (zh) 2013-08-05 2013-08-05 一种提取葡萄汁中花青素的方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103420969A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103880804A (zh) * 2014-03-20 2014-06-25 江苏大学 一种提取分离紫薯粉中花青素的方法
CN104003969A (zh) * 2014-05-07 2014-08-27 杭州水盾科技有限公司 一种花青素的高效浓缩提取设备及其应用
CN107513051A (zh) * 2017-08-29 2017-12-26 广西仙珠食品有限公司 一种葡萄花青素的提取方法
CN107840839A (zh) * 2017-12-15 2018-03-27 齐鲁工业大学 一种蓝莓叶花青素双水相萃取结合正向渗透浓缩提取技术

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101531652A (zh) * 2009-04-17 2009-09-16 大连理工大学 一种新型双水相萃取越桔中花青素的方法
CN102432582A (zh) * 2011-12-29 2012-05-02 广西金宏昕生物科技有限公司 一种原花青素的制备方法
CN103145681A (zh) * 2013-03-15 2013-06-12 中国农业科学院农产品加工研究所 一种提取花青素的方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101531652A (zh) * 2009-04-17 2009-09-16 大连理工大学 一种新型双水相萃取越桔中花青素的方法
CN102432582A (zh) * 2011-12-29 2012-05-02 广西金宏昕生物科技有限公司 一种原花青素的制备方法
CN103145681A (zh) * 2013-03-15 2013-06-12 中国农业科学院农产品加工研究所 一种提取花青素的方法

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103880804A (zh) * 2014-03-20 2014-06-25 江苏大学 一种提取分离紫薯粉中花青素的方法
CN103880804B (zh) * 2014-03-20 2015-12-02 江苏大学 一种提取分离紫薯粉中花青素的方法
CN104003969A (zh) * 2014-05-07 2014-08-27 杭州水盾科技有限公司 一种花青素的高效浓缩提取设备及其应用
CN104003969B (zh) * 2014-05-07 2016-06-29 杭州水盾科技有限公司 一种花青素的高效浓缩提取设备及其应用
CN107513051A (zh) * 2017-08-29 2017-12-26 广西仙珠食品有限公司 一种葡萄花青素的提取方法
CN107840839A (zh) * 2017-12-15 2018-03-27 齐鲁工业大学 一种蓝莓叶花青素双水相萃取结合正向渗透浓缩提取技术

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104496956B (zh) 一种基于氨基化石墨烯的黄酮类成分提取分离方法
CN102285953B (zh) 以hp2mgl大孔树脂分离纯化蓝莓花色苷的方法
CN103435588A (zh) 一种制备蓝莓花青素的新方法
CN101912480A (zh) 一种黑果枸杞原花青素提取物的制备方法
CN102993154A (zh) 一种紫薯花青素的提取方法
CN103420969A (zh) 一种提取葡萄汁中花青素的方法
CN105294632A (zh) 一种从蓝靛果中制备蓝靛果花青素的工业化方法
CN102942550A (zh) 一种从黑豆皮中提取花青素的方法
CN102229592B (zh) 一种蔷薇红景天原花青素的制备方法
CN104447941B (zh) 一种油茶果壳中低聚原花青素和茶皂素同步提取的方法
CN109010504A (zh) 一种黑枸杞总黄酮的提取方法
CN102249961A (zh) 从大蒜中提取蒜氨酸的方法
CN103880804B (zh) 一种提取分离紫薯粉中花青素的方法
CN101177426B (zh) 从甘肃棘豆中分离提取苦马豆素的工艺方法
CN102533446B (zh) 一种脱除柑橘属植物精油中呋喃香豆素类成分的方法
CN104193594A (zh) 一种白皮杉醇的制备方法
CN104739914B (zh) 一种金属络合分离纯化鼠曲草类黄酮的方法
CN103665922A (zh) 一种花青素≥25%的蓝莓提取物的生产工艺
CN105294633A (zh) 一种从越橘中制备越橘花青素的工业化方法
CN102643261A (zh) 一种蓝莓果酒渣提取花青素的方法
CN102718738A (zh) 一种从蓝莓皮、渣中提取并分离、纯化花色苷的方法
CN104856061A (zh) 一种从金花老白茶中提取抗氧化活性物质的方法
CN110938054A (zh) 一种从蓝靛果中制备蓝靛果花青素的方法
CN103432205A (zh) 一种提取高纯度荷叶黄酮的新方法
CN1164605C (zh) 以树脂吸附法从沙棘叶中制备沙棘黄酮(苷)的方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20131204