CN102579875A - 一种护肝竹笋制品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种护肝竹笋制品，由包括以下重量份数组份制成：竹笋50-300、五味子1-10、枸杞子3-20、制首乌5-20、黄芪5-30、栀子1-10、陈皮1-10、丹参1-15。本发明还公开所述护肝竹笋制品的制备方法。本发明有如下优点：(1)以中医药理论为指导，结合现代药理研究成果，充分考虑肝脏的生理特性及肝病传变的特点，体现了利湿降浊、滋补肝肾、益气养血、活血理气的治疗方针，治疗保健效果非常好；(2)本竹笋制品所选原料为食品或可用于保健食品的物品，加工工艺合理，确保了产品的安全有效，可供肝病患者保肝防传变治疗，也可供有肝脏损伤倾向的人群预防使用。
Description
【技术领域】
本发明涉及一种竹笋制品，具体是一种护肝竹笋制品及其制备方法。
【背景技术】
肝脏是人体最大的内脏器官，也是人体消化系统中最大的消化腺，除具有解毒功能外还具有去氧化、储存肝糖、合成分泌性蛋白等作用。肝脏常见的疾病有肝炎(病毒性、酒精性等)、脂肪肝、肝硬化等。而且肝脏疾病多存在恶化传变，因而保护肝脏预防肝病传变在肝病治疗过程中极为重要。肝脏疾病多由不良的饮食习惯及生活方式引起，如酗酒、高糖高脂饮食、服用对肝脏有损伤的药物、熬夜等。
护肝治疗是临床多种肝脏疾病治疗的主要环节之一。所谓护肝治疗，是指应用药物减轻肝细胞和组织损伤，使受损肝细胞修复与再生，从而改善肝脏生化指标，恢复肝脏功能，促使疾病向愈的治疗方法。
利用中医药护肝保肝具有悠久的历史，如《药品化义》载何首乌：“益肝，敛血，滋阴”；孙思邈用枸杞子配合其他药物制成补肝丸等。现代研究发现中医药主要通过减轻肝脏炎症、改善肝脏微循环、改善肝细胞周围的酸碱环境、调节免疫功能、调节脂质代谢等作用而达到护肝保肝目的。
现代药理研究发现：竹笋具有降脂保肝的作用；五味子能减轻肝脏炎症、促进肝组织再生；枸杞子能有效保护因肝内磷脂下降和高胆固醇引起的肝损伤；制首乌具有显著的降脂保肝作用；黄芪具有提高免疫力和保肝作用；栀子则能利胆保肝；陈皮具利胆的药理作用；丹参能通过改善肝脏微循环起到保肝作用。因而对竹笋的护肝作用提供了一定的实验依据，但是直至目前未见有关制成护肝制品的报道。
【发明内容】
本发明的目的在于充分理由竹笋在护肝的作用，提供具有滋补肝肾、益气养血、活血理气功效，且疗效确切的一种护肝竹笋制品。
本发明的另一目的是提供一种护肝竹笋制品的制备方法。
为达到上述目的，本发明的技术方案是：一种护肝竹笋制品，是包括以下重量份数组份制成：竹笋50-300、五味子1-10、枸杞子3-20、制首乌5-20、黄芪5-30、栀子1-10、陈皮1-10、丹参1-15。
一种护肝竹笋制品的制备方法，其步骤包括：
(1)竹笋的预处理：竹笋去壳，干燥至含水量在15％以下，粉碎过筛，备用；
(2)醇提：按以上重量份数比例取(1)步骤处理后的竹笋、五味子、陈皮和丹参，并加入上述四种成分总重量3-15倍量的体积浓度为30-80％的乙醇溶液提取1-4次，滤液回收乙醇至无醇味并浓缩至规定相对密度，制得醇提清膏；
(3)其它组份的提取：按以上重量份数取枸杞子、制首乌、黄芪、栀子，并加入上述四种成分总重量4-12倍量的水提取1-4次，滤过，合并滤液，滤液浓缩至规定相对密度，制得清膏；
(4)成品制备：将(2)步骤所得的醇提清膏与(3)步骤所得的清膏混合均匀，干燥，粉碎过60-120目筛，加入淀粉、糊精、糖粉等辅料经制粒、干燥、整粒及其它相应工序制成相应的竹笋制品；或者加入适量的水及辅料，经调配、过滤、灌装、灭菌制得。
所述(2)步骤和(3)步骤中，滤液浓缩至在60℃下规定相对密度为1.16-1.20。
所述(3)步骤后进入醇沉工序：将(3)步骤所得的清膏加乙醇至含醇量为60％(体积比含量)，静置12小时，滤过，滤液回收乙醇至无醇味，浓缩至在60℃下相对密度为1.25的醇沉清膏。
护肝竹笋制品包括口服液、颗粒剂、胶囊剂或者片剂。
现有研究数据表明，本发明所述配方中，竹笋含有的主要成分包括：蛋白质、氨基酸、黄酮类、鞣质、膳食纤维、多种维生素、矿质元素等；五味子含有的主要成分包括木脂素类、挥发油类、有机酸等；枸杞子含有的主要成分包括甜菜碱、胡萝卜素、多种氨基酸、多糖、多种维生素等；制首乌含有的主要成分包括蒽醌类、二苯乙烯苷类、卵磷脂、多糖类等；黄芪含有的主要成分包括黄酮类、皂苷类、多糖类、氨基酸等；栀子含有的主要成分包括环烯醚萜苷类、番红花甙、番红花酸、熊果酸等；陈皮含有的主要成分包括黄酮类、挥发油、辛弗林等；丹参含有的主要成分包括丹参酮类、酚酸类等。
中医认为肝为刚脏，将军之官，主藏血和疏泄。肝脏受损则会影响其功能，出现瘀血或出血、水液输布障碍、情志等方面问题，因而竹笋制品中以利水道、降浊、解除水液输布，利膈爽胃、解郁，防止因情志不疏导致纳呆等问题的竹笋为君药；制首乌、枸杞子、五味子均能补肝肾，以滋补肝肾阴虚共为臣药；栀子具有泄肝经实火，利胆祛湿之功，又能防止臣药滋腻助湿，丹参活血祛瘀，黄芪益卫固表，陈皮理气健脾共为佐药，全方合用，相得益彰。
与现有技术相比，本发明有如下优点：
(1)以中医药理论为指导，结合现代药理研究成果，充分考虑肝脏的生理特性及肝病传变的特点，体现了利湿降浊、滋补肝肾、益气养血、活血理气的治疗方针，治疗保健效果非常好。
(2)本竹笋制品所选原料为食品或可用于保健食品的物品，加工工艺合理，确保了产品的安全有效，可供肝病患者保肝防传变治疗，也可供有肝脏损伤倾向的人群预防使用。
【具体实施方式】
以下结合具体实施例对本发明进行详细的说明。
实施例1
一种护肝竹笋制品，是包括以下重量份数组份制成：竹笋50、五味子1-10、枸杞子3、制首乌5、黄芪5、栀子1、陈皮1、丹参1。
实施例2
一种护肝竹笋制品，是包括以下重量份数组份制成：竹笋300、五味子1-10、枸杞子20、制首乌20、黄芪30、栀子10、陈皮10、丹参15。
实施例3
一种护肝竹笋制品，是包括以下重量份数组份制成：竹笋100-230、五味子3-7、枸杞子8-15、制首乌8-15、黄芪9-23、栀子3-7、陈皮3-7、丹参4-12。
实施例4
一种护肝竹笋制品，是包括以下重量份数组份制成：竹笋100、五味子3、枸杞子8、制首乌8、黄芪9、栀子3、陈皮3、丹参4。
实施例5
一种护肝竹笋制品，是包括以下重量份数组份制成：竹笋230、五味子7、枸杞子15、制首乌15、黄芪23、栀子7、陈皮7、丹参12。
实施例6
一种护肝竹笋制品，是包括以下重量份数组份制成：竹笋180、五味子6、枸杞子10、制首乌10、黄芪18、栀子5、陈皮5、丹参8。
实施例7
一种护肝竹笋口服液的制备方法，其步骤包括：
(1)竹笋的预处理：竹笋去壳切片，干燥至含水量在15％以下，粉碎过10目的筛，备用；优选新鲜竹笋。
(2)醇提：按以上重量份数比例取(1)步骤处理后的竹笋、五味子、陈皮和丹参，并加入上述四种成分重量10倍量的体积浓度为50％的乙醇溶液提取2次，滤液回收乙醇至无醇味并浓缩至在60℃下规定相对密度为1.16-1.20，制得醇提清膏；
(3)其它组份的提取：按以上重量份数取枸杞子、制首乌、黄芪、栀子，并加入上述四种成分重量8倍量的水提取2次，滤过，合并滤液，滤液浓缩至在60℃下规定相对密度为1.16-1.20，制得清膏；
(4)醇沉：(3)步骤所得的清膏加乙醇至含醇量为60％，静置12小时，滤过，滤液回收乙醇至无醇味，浓缩至在60℃下相对密度为1.25，制得醇沉清膏，备用；
(5)成品制备：(2)步骤所得的醇提清膏与(4)步骤所得的醇沉清膏混合均匀，加入适量的水、适宜的矫味剂和防腐剂，经调配、过滤、灌装、灭菌制得。
效果实验研究
1材料
1.1试验动物昆明种小鼠，体重20-25g，由广东省实验动物中心提供。
1.2药物和试剂受试药物：取“实例6”所述竹笋制品口服液经浓缩制成高剂量组(以竹笋计2g/mL)、中剂量组(以竹笋计1g/mL)、低剂量组(以竹笋计0.5g/mL)。丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)试剂盒，丙二醛(MDA)试剂盒。
2分组与方法
2.1分组与给药随机将小鼠分成5组，分别为空白对照组、模型组、高剂量组、中剂量组、低剂量组；空白对照组和模型组每天灌胃给予蒸馏水(0.2mL/10g)，各给药剂量组按0.2mL/10g灌胃给予相应药物，持续10天。
2.2造模末次给药后3小时除空白对照组腹腔注射橄榄油(10mL/kg)外，其它各组均腹腔注射1％四氯化碳橄榄油溶液(10mL/kg)。
2.3标本取材与检测方法各组小鼠于造模中毒24小时后眼眶取血，离心分取血清，按试剂盒规定的方法测定ALT和AST；处死小鼠，迅速取同一部位肝脏，用生理盐水吸取血液，滤纸吸干，匀浆，按试剂盒规定方法测定MDA。
2.4数据处理数据以
表示，应用SPSS12.0统计软件包进行处理。组间比较采用方差分析，P＜0.05有统计学意义。
3结果
受试药液对四氯化碳肝损伤小鼠ALT和AST的影响结果显示与空白对照组比较，造模后模型组ALT值和AST值均显著升高，且出现了AST值大于ALT；高剂量组和中剂量组注射造模药物后ALT和AST值均有上升，但上升幅度不大；而低剂量组造模后ALT和AST值上升幅度比中高剂量组大，也出现了AST值大于ALT的情况，但未达到模型组的水平。从实验结果可以看出造模后各组造模MDA值均有上升，其中以模型组最高，各给药治疗组随着给药剂量的升高MDA值上升的幅度减小，呈现明显量效关系。
各组ALT、AST及MDA
注：与模型组对比，*P＜0.05；**P＜0.01。
从以上表格可以看出肝脏受损后，ALT和AST值会显著上升，当受损严重时则会出现AST大于ALT的情况，同时MDA值也会显著升高。本发明所述竹笋制品能显著降低ALT、AST、MDA，且能使出现的AST大于ALT的情况逆转，表明该竹笋制品具有较好的护肝作用。
以上所述者，仅为本发明的较佳实施例而已，当不能以此限定本发明实施的范围，即大凡依本发明申请专利范围及发明说明内容所作的简单的等效变化与修饰，皆仍属本发明专利涵盖的范围内。
Claims (6)
1.一种护肝竹笋制品，其特征在于：包括以下重量份数组份制成：竹笋50-300、五味子1-10、枸杞子3-20、制首乌5-20、黄芪5-30、栀子1-10、陈皮1-10、丹参1-15。
2.根据权利要求1所述的一种护肝竹笋制品，其特征在于：包括以下重量份数组份制成：竹笋100-230、五味子3-7、枸杞子8-15、制首乌8-15、黄芪9-23、栀子3-7、陈皮3-7、丹参4-12。
3.根据权利要求1或者2所述的一种护肝竹笋制品制备方法，其特征在于：其步骤包括：
(1)竹笋的预处理：竹笋去壳，干燥至含水量在15％以下，粉碎；
(2)醇提：按以上重量份数比例取(1)步骤处理后的竹笋、五味子、陈皮和丹参，并加入上述四种成分总重量3-15倍量的体积浓度为30-80％的乙醇溶液提取1-4次，滤液回收乙醇至无醇味并浓缩制得醇提清膏；
(3)其它组份的提取：按以上重量份数取枸杞子、制首乌、黄芪、栀子，并加入上述四种成分总重量4-12倍量的水提取1-4次，滤过，合并滤液，滤液浓缩制得清膏；
(4)成品制备：将(2)步骤所得的醇提清膏与(3)步骤所得的清膏混合均匀。
4.根据权利要求3所述的一种护肝竹笋制品制备方法，其特征在于：所述(2)步骤和(3)步骤中，滤液浓缩至在60℃下规定相对密度为1.16-1.20。
5.根据权利要求3所述的一种护肝竹笋制品制备方法，其特征在于：所述(3)步骤后进入醇沉工序：将(3)步骤所得的清膏加乙醇至含醇量为60％，静置12小时，滤过，滤液回收乙醇至无醇味，浓缩至在60℃时相对密度为1.25的醇沉清膏。
6.根据权利要求3所述的一种护肝竹笋制品制备方法，其特征在于：护肝竹笋制品包括口服液、颗粒剂、胶囊剂或者片剂。
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