CN102559503A - 一种螺旋藻快速富集有机硒的方法 - Google Patents
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Abstract
一种螺旋藻快速富集有机硒的方法，步骤如下：按1吨的水体中分别加入200gNaHCO3、200g硝酸钠、200g尿素、50g磷酸二氢钾、1.5g氯化铁、0.15g氯化锰和维生素B1及B12各0.2g，搅拌至完全溶解注入培养池中，接种新鲜的螺旋藻藻种150kg；富集有机硒当晚按1吨的水体中添加亚硒酸钠10-30g，次日傍晚重复一次，每次添加后水车搅拌2-5小时，然后静置5-8小时；第三天黎明前采收螺旋藻鲜藻，本发明适合于较大规模的螺旋藻快速富集有机硒，能显著提高有机硒吸收与转化率。
Description
技术领域
本发明涉及一种螺旋藻快速富集有机硒的方法。
背景技术
含硒对于人体的亚健康有着良好的恢复功能，能够辅助抑制肿瘤的生长、抗氧化和清除体内自由基，解除或降低有毒重金属，如铅、汞、砷的危害。缺硒将导致生长发育停滞，免疫力降低，容易出现老年性白内障和近视眼等症状。而硒元素在地球上的分布非常不均匀，我国有70%以上的土地处于严重的缺硒和低硒的状态，导致了缺硒的省份多达22 个，推荐的人均摄食量为50-200微克，尤其是恶劣环境和工作压力日益增大的情况下，将诱发癌症、肝病、心脑血管、糖尿病等多种疾病发病率升高，因此科学补硒与人体的健康有着特别重要意义。随着我国经济社会的发展，人民生活水平的提升，特别是人们对健康的关注，对螺旋藻认识的提高，市场对高端螺旋藻的需求呈现快速增长状态。
螺旋藻Spirulina属于蓝藻门，颤藻科的微藻，是地球上最早出现的光合生物。螺旋藻是人类纯天然优质蛋白质食品源，蛋白质含量60～70%，含丰富维生素及矿物元素。依靠野生的资源远远不能满足人们的需求，目前螺旋藻的原藻均来源于人工养殖。
目前，已有螺旋藻的富硒方法，公开号为CN1085951 ，名称为“螺旋藻富硒技术”的发明专利，就公开了一种富硒能力强的螺旋藻藻株的筛选及其富硒技术，不同藻种经亚硒酸钠梯度浓度培养液的适时培养、驯化、筛选出富硒能力强的藻种。经连续培养或浓缩培养富硒技术，使螺旋藻的硒含量达860～2100ppm。按照每天0.5—1克螺旋藻干粉，合理的螺旋藻硒含量应该在100～400ppm，而硒含量达860～2100ppm的螺旋藻将不能作为每天食用，或者需要及时调整摄食次数与数量。
硒在螺旋藻中有二种存在的形态：其一是亚硒酸盐的离子态形式，其二是与有机物结合的有机硒形式。离子态硒能够溶解于水，在初级生产者中，能够被吸收到细胞内，其中有部分与蛋白质结合进一步转化为有机硒，这是螺旋藻富集有机硒的前提。而溶于水离子态硒，在生产过程中，特别容易流失，导致利用率不高，经济效益不明显。如果经常摄食高含量离子态硒，不仅造成浪费，而且会出现硒中毒的情况。相反，有机硒毒性低，生物活性高，易被人和动物吸收利用，是安全高效的硒制剂，富集有机硒螺旋藻具有生产利用率高、食用安全，有机硒的螺旋藻可用于因缺硒而引起的多种疾病，对抗衰老、抗癌变及防治克山病、白内障有一定保健和治疗作用。利用螺旋藻作为载体进行生物富集和转化无机硒为有机硒是目前具有发展前景的途径。
发明内容
本发明目的是针对上述螺旋藻培养中存在的不足之处，提供一种螺旋藻快速富集有机硒的方法，通过设计新型培养基，按照螺旋藻的吸收转化有机硒规律，添加与更换培养基，控制螺旋藻的吸收速度与累积量，实现螺旋藻快速富集有机硒，显著提高螺旋藻有机硒的含量。
本发明是这样实现的：将螺旋藻经过快速生长培养，继续进入螺旋藻有机硒的富集培养。在富集培养过程中，其特征是：
1、配制快速富集有机硒培养基的配方：在1吨的水体中分别添加200gNaHCO3、200g硝酸钠、200g尿素、50g磷酸二氢钾、1.5g氯化铁、0.15g氯化锰和维生素B1及B12各0.2g，一边添加一边搅拌至完全溶解，并注入培养池中，接种新鲜的螺旋藻藻种150kg，要求池中的N/P比达到20以上，有利于增加蛋白质的积累，同时也有利于实现螺旋藻快速富集有机硒；
2、添加培养基：在准备富集有机硒当天傍晚，添加亚硒酸钠，按1吨的水体中添加亚硒酸钠10-30g，次日傍晚重复一次，适宜的温度为25-30度；
3、管理措施：每次添加培养基后水车搅拌2-5小时，流速控制在1.0 m/s，再经过5-10小时静置；
4、适时采收与采后检测：第三天黎明前采收螺旋藻鲜藻，清洗后喷雾干燥，检测螺旋藻细胞内的硒含量使螺旋藻的硒含量达到200-600μg /g。
本发明适合于较大规模的螺旋藻快速富集有机硒，能显著提高有机硒吸收与转化率，保证食用的安全，效果好，方便操作，是一套简便、经济的方法，适于螺旋藻养殖场中广泛应用。
具体实施方式
实施例1
在面积为400平方米干净的水泥池，加上0.25m水深的淡水。在10吨的水箱中，按1吨的水体中分别添加2000g NaHCO3、2000g硝酸钠、2000g 尿素、500g磷酸二氢钾、15g氯化铁、1.5g氯化锰和维生素B1及 B12各2g，一边添加一边搅拌至完全溶解，并注入培养池中，接种新鲜的螺旋藻藻种1500kg。在富集有机硒的当天傍晚，开始添加亚硒酸钠，按1吨的水体中添加亚硒酸钠30g，次日傍晚重复一次，适宜的温度为30度。每次添加培养基后水车搅拌5小时，流速控制在1. 0 m/s，经过5小时静置；第三天黎明前采收螺旋藻鲜藻，清洗后喷雾干燥，使螺旋藻的硒含量达到600μg /g。
实施例2
在面积为40平方米干净的水泥池，加上0.25m水深的淡水。在1吨的水箱中，按1吨的水体中分别添加200g NaHCO3、200g 硝酸钠、200g 尿素、50g 磷酸二氢钾、1.5g氯化铁、0.15g氯化锰和维生素B1及B12各0.2g，一边添加一边搅拌至完全溶解，并注入培养池中，接种新鲜的螺旋藻藻种150 kg。在富集有机硒的当天傍晚，开始添加亚硒酸钠，按1吨的水体中添加亚硒酸钠10g，次日傍晚重复一次，适宜的温度为25-30度。每次添加培养基后水车搅拌2小时，流速控制在1. 0 m/s，经过10小时静置；第三天黎明前采收螺旋藻鲜藻，清洗后喷雾干燥，使螺旋藻的硒含量达到200μg /g。
Claims (1)
1.一种螺旋藻快速富集有机硒的方法，其特征是步骤如下：
（1）配制快速富集有机硒培养基的配方：按1吨的水体中分别加入200gNaHCO3、200g硝酸钠、200g尿素、50g磷酸二氢钾、1.5g氯化铁、0.15g氯化锰和维生素B1及B12各0.2g，一边加一边搅拌至完全溶解，注入培养池中，接种新鲜的螺旋藻藻种150 kg；
（2）添加培养基：富集有机硒当晚按1吨的水体中添加亚硒酸钠10-30g，次日傍晚重复一次，温度为25-30度；每次添加后水车搅拌2-5小时，水的流速控制在1.0 m/s，然后静置5-8小时；
（3）采收：第三天黎明前采收螺旋藻鲜藻，清洗后喷雾干燥，检测螺旋藻细胞内的硒含量使螺旋藻的硒含量达到200-600μg/g。
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