CN102551135B - 一种制备天然营养保健石榴汁的方法 - Google Patents
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Abstract
一种制备天然营养保健石榴汁的方法，按以下过程配制的：按质量百分比称取配料中的葡萄籽提取物0.05%-0.3%、石榴皮提取物0.05-0.3%、天然维生素C0.05-0.5%、枸杞提取物0.05%-0.3%用60-70℃的纯净水溶解，混合均匀后，再将石榴原汁40-90%、纯净水10-60%及其他提取物按照比例混合，搅拌均匀；再将上述混合均匀的液体经薄膜过滤机过滤膜270μ-1μ过滤、将液体加热到80-90℃，热灌装后，在高温瞬时杀菌机80-90℃的条件下杀菌10-30分钟，即制成营养型石榴汁饮料。本发明的产品既具石榴原汁的口感，同时添加了多种保健功效的提取物，对于产品的保健功效有很大的提升。
Description
技术领域
本发明涉及制备一种饮料，特别是涉及一种制备天然营养保健石榴汁的方法。
背景技术
随着社会的进步，人们的营养保健意识也随之提升，相对于前些年人们对饮料只注重口感的阶段，现在人们在关注产品口感的同时，更加注重了产品的营养和保健作用。尤其是纯天然的保健果汁，更加受消费者的青睐。现在市场上果汁的种类也是琳琅满目，橙汁、苹果汁、葡萄汁等，但以石榴汁为主要原料的果汁，在市场上还不常见。石榴在我国载培历史悠久，目前大约有70多个品种。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。另外，石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效。另外，产品中添加的其他成分，也对营养保健有非常好的效果。葡萄籽提取物是从葡萄籽中提取的一种人体内不能合成的新型高效天然抗氧化剂物质。它是目前自然界中发现的抗氧化、清除自由基能力最强的物质，其抗氧化活性为维素E的50倍、维生素C的20倍，它能有效清除人体内多余的自由基，具有超强的延缓衰老和增强免疫力的作用。抗氧化、抗过敏、抗疲劳增强体质、改善亚健康状态延缓衰老、改善烦躁易怒、头昏乏力、记忆力减退等症状。石榴皮提取物可增强人体免疫功能，有降压、镇静功效、抗氧化、增白等作用。枸杞提取物具有对免疫力有促进作用，同时具有免疫调节作用，还有抗衰老、抗突变、抗肿瘤、降血脂、保肝及抗脂肪肝、降血糖、降血压作用。产品以石榴汁为主要原料，并添加以上功效成分，产品的保健作用将大大提升。
发明内容
本发明的目的在于提供一种制备天然营养保健石榴汁的方法，以石榴汁为主要原料，并添加其他成分，经薄膜过滤机过滤，加热灌装后，杀菌、灌制成营养型石榴汁饮料，使有效成分得到提升，达到抗衰老、降血脂、降血糖等免疫调节作用。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
一种制备天然营养保健石榴汁的方法，所制备的天然营养保健石榴汁是按照以下过程配制的：按质量百分比称取配料中的葡萄籽提取物0.05%-0.3%、石榴皮提取物0.05-0.3%、天然维生素C0.05-0.5%、枸杞提取物0.05%-0.3%用60-70℃的纯净水溶解，混合均匀后，再将石榴原汁40-90%、纯净水10-60%及其他提取物按照比例混合，搅拌均匀；再将上述混合均匀的液体经薄膜过滤机过滤膜270μ-1μ过滤、将液体加热到80-90℃，热灌装后，在高温瞬时杀菌机80-90℃的条件下杀菌10-30分钟，即制成营养型石榴汁饮料。
所述的一种制备天然营养保健石榴汁的方法，所述的葡萄籽提取物多酚含量为10-100%；石榴皮提取物多酚含量为10-100%。
所述的一种制备天然营养保健石榴汁的方法，所述的天然维生素C的VC含量为5-90%；枸杞提取物多糖含量为30-50%。
本发明的优点与效果是：
本发明以石榴汁为主要原料，并添加其他功效成分，经薄膜过滤机过滤，加热灌装后，杀菌、灌制成营养型石榴汁饮料，使有效成分得到提升，达到抗衰老、降血脂、降血糖等免疫调节作用。本发明的产品既具石榴原汁的口感，同时添加了多种保健功效的提取物，对于产品的保健功效有很大的提升。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进行详细说明。
实施例1：
首先选料：检查石榴原汁品名、批号应与报告一致，包装应完整、清洁、无污染，色泽，滋味和气味，形状，总酸，可溶性固形物，菌落总数等，葡萄籽提取物检查品名、批号应与报告一致，包装应完整、清洁、无污染。外观性状，原花青素含量，粒度，灰分重金属等， 玫瑰花提取物，石榴皮提取物除检查上述指标外还要对多酚含量等予以检查。橄榄提取物除检查上述指标外还要对羟基酪醇，浊度，pH等予以检查。水溶性白藜芦醇除检查上述指标外还要对白藜芦醇含量等予以检查。枸杞提取物除检查上述指标外还要对枸杞多糖，粒度等予以检查。针叶樱桃提取物除检查上述指标外还要对Vc含量等予以检查。葡萄皮浓缩液除检查上述指标外还要对色价，密度，干物质含量等予以检查。大豆异黄酮除检查上述指标外还要对总黄酮含量等予以检查。
以上原料均选用国家药典或省、部标准的现有标准原料。
按质量百分比称取：石榴原汁400公斤，纯净水100公斤，葡萄籽提取物0.5公斤，石榴皮提取物0.5公斤，天然维生素C0.5公斤，枸杞提取物0.5公斤。再将葡萄籽提取物、石榴皮提取物、天然维生素C、枸杞提取物用70℃的100公斤纯净水溶解，混合均匀；再将石榴原汁、纯净水、及其他提取物按照比例混合，搅拌均匀；将混合均匀的液体经薄膜过滤机过滤膜270μ-1μ过滤、将液体加热到80-90℃，热灌装后，在高温瞬时杀菌机80-90℃的条件下杀菌10-30分钟，灌装成200mL的产品，制成营养型石榴汁饮料。
实施例2：
首先选料：检查石榴原汁品名、批号应与报告一致，包装应完整、清洁、无污染，色泽，滋味和气味，形状，总酸，可溶性固形物，菌落总数等，葡萄籽提取物检查品名、批号应与报告一致，包装应完整、清洁、无污染。外观性状，原花青素含量，粒度，灰分重金属等， 玫瑰花提取物，石榴皮提取物除检查上述指标外还要对多酚含量等予以检查。橄榄提取物除检查上述指标外还要对羟基酪醇，浊度，pH等予以检查。水溶性白藜芦醇除检查上述指标外还要对白藜芦醇含量等予以检查。枸杞提取物除检查上述指标外还要对枸杞多糖，粒度等予以检查。针叶樱桃提取物除检查上述指标外还要对Vc含量等予以检查。葡萄皮浓缩液除检查上述指标外还要对色价，密度，干物质含量等予以检查。大豆异黄酮除检查上述指标外还要对总黄酮含量等予以检查。
以上原料均选用国家药典或省、部标准的现有标准原料。
按质量百分比称取：石榴原汁900公斤，纯净水600公斤，葡萄籽提取物3公斤，石榴皮提取物3公斤，天然维生素C5公斤，枸杞提取物3公斤。再将葡萄籽提取物、石榴皮提取物、天然维生素C、枸杞提取物用70℃的100公斤纯净水溶解，混合均匀；再将石榴原汁、纯净水、及其他提取物按照比例混合，搅拌均匀；将混合均匀的液体经薄膜过滤机过滤膜270μ-1μ过滤、将液体加热到80-90℃，热灌装后，在高温瞬时杀菌机80-90℃的条件下杀菌10-30分钟，灌装成200mL的产品，制成营养型石榴汁饮料。
Claims (3)
1.一种制备天然营养保健石榴汁的方法，其特征在于，所制备的天然营养保健石榴汁是按照以下过程配制的：按质量百分比称取配料中的葡萄籽提取物0.05%-0.3%、石榴皮提取物0.05-0.3%、天然维生素C0.05-0.5%、枸杞提取物0.05%-0.3%用60-70℃的纯净水溶解，混合均匀后，再将石榴原汁40-90%、纯净水10-60%及所述的葡萄籽提取物0.05%-0.3%、石榴皮提取物0.05-0.3%、天然维生素C0.05-0.5%、枸杞提取物0.05%-0.3%混合之和为100%，搅拌均匀；再将上述混合均匀的液体经薄膜过滤机过滤膜270μ-1μ过滤、将液体加热到80-90℃，热灌装后，在高温瞬时杀菌机80-90℃的条件下杀菌10-30分钟，即制成营养型石榴汁饮料。
2.根据权利要求1所述的一种制备天然营养保健石榴汁的方法，其特征在于，所述的葡萄籽提取物多酚含量为10-100%；石榴皮提取物多酚含量为10-100%。
3.根据权利要求1所述的一种制备天然营养保健石榴汁的方法，其特征在于，所述的天然维生素C的VC含量为5-90%；枸杞提取物多糖含量为30-50%。
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