CN102550624A - 低糖营养磨牙棒饼干的生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种低糖营养磨牙棒饼干的生产方法，采用SR健康糖、低聚木糖、面粉、淀粉、棕油、卵磷脂、盐、味精、淀粉酶、蛋白酶、碳氨、小苏打、泡打粉、食用香精制备低糖营养磨牙棒的生产方法。其工艺：将面粉、SR健康糖、低聚木糖、淀粉、盐、味精、淀粉酶、蛋白酶、碳氨、小苏打、泡打粉按一定比例混合均匀加入适当的水，放入和面机内，另外将棕油、卵磷脂等加热化开后倒入和面机内一起打拌。和好的面醒发一段时间后，通过成型机，压型，通过履带传送至烤炉内烘烤，冷却后得低糖营养磨牙棒饼干。
Description
技术领域
本发明涉及一种低糖营养磨牙棒饼干的生产方法。
背景技术
目前，磨牙棒饼干只具有磨牙功能，没有营养功效。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术存在的不足，提供一种低糖营养磨牙棒饼干的生产方法。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：
低糖营养磨牙棒饼干的生产方法，其特征在于包括以下步骤：
①称取面粉、SR健康糖、低聚木糖、淀粉、盐、味精、淀粉酶、蛋白酶、碳氨、小苏打、泡打粉混合均匀，放入和面机内，加入水，水为总重量的15％-18％；
②将棕油、卵磷脂加热化开后倒入和面机内一起打拌；
③和好的面发酵30-60分钟；
④和好的面坯通过成型机，压成各种形状；
⑤雏形的磨牙棒饼干外面刷一层的橄榄油；
⑥雏形的磨牙棒饼干通过履带传送至烤炉内烘烤，烘烤的底温是200度，上温是220度，在烘烤的过程中排气；
⑦烘烤完成后，冷却得低糖营养磨牙棒饼干。
进一步地，上述的低糖营养磨牙棒饼干的生产方法，烘烤时间为10-15分钟。
本发明技术方案突出的实质性特点和显著的进步主要体现在：
本发明的低糖营养磨牙棒饼干既能磨牙，又能补充营养。添加活性益生元，有益肠道健康，激活与增殖肠道内的益生菌群，改善宝宝营养吸收，促进倡导微生态平衡；添加木糖醇，不易龋齿。硬度适中的磨牙棒，不仅可以缓解宝宝长牙的不适，还能锻炼宝宝的咀嚼能力。
具体实施方式
本发明采用SR健康糖、低聚木糖、面粉、淀粉、棕油、卵磷脂、盐、味精、淀粉酶、蛋白酶、碳氨、小苏打、泡打粉、食用香精制备低糖营养磨牙棒的生产方法。其工艺：将面粉、SR健康糖、低聚木糖、淀粉、盐、味精、淀粉酶、蛋白酶、碳氨、小苏打、泡打粉按一定比例混合均匀加入适当的水，放入和面机内，另外将棕油、卵磷脂等加热化开后倒入和面机内一起打拌。和好的面醒发一段时间后，通过成型机，压型，通过履带传送至烤炉内烘烤，冷却后得低糖营养磨牙棒饼干。
实施例
称取面粉、SR健康糖、低聚木糖、淀粉、盐、味精、淀粉酶、蛋白酶、碳氨、小苏打、泡打粉混合均匀，放入和面机内，加入水，水为总重量的15％-18％；
将棕油、卵磷脂加热化开后倒入和面机内一起打拌；
和好的面发酵30-60分钟；
和好的面坯通过成型机，压成各种形状；
雏形的磨牙棒饼干外面刷一层的橄榄油；
雏形的磨牙棒饼干通过履带传送至烤炉内烘烤，烘烤的底温是200度，上温是220度，烘烤时间为10-15分钟，在烘烤的过程中排气；
本发明的低糖营养磨牙棒饼干既能磨牙，又能补充营养。添加活性益生元，有益肠道健康，激活与增殖肠道内的益生菌群，改善宝宝营养吸收，促进倡导微生态平衡；添加木糖醇，不易龋齿。硬度适中的磨牙棒，不仅可以缓解宝宝长牙的不适，还能锻炼宝宝的咀嚼能力；SR健康糖(成分：低聚异麦芽糖、木糖醇、三氯蔗糖；甜度：是蔗糖甜度的50倍；功能：无糖、0卡路里、安全健康、蔗糖般的口感)；低聚木糖(功能：低聚木糖是聚合糖类中增殖双歧杆菌功能最强的一种，其功效性超出其它糖类的20倍。麦芽低聚糖只在体外具有活性，在肠道内的活性很低甚至完全消失；而乳酮糖虽能促进双歧杆菌的增长，但也同时促进大肠杆菌及梭状芽孢杆菌的增长，对肠道内菌群的增殖没有选择性。人体肠胃道内不能消化低聚木糖，因此低聚木糖能够直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，具有极好的促进双歧杆菌增殖的功能。是一种超强的益生元因子，甜度是蔗糖的0.4-0.5倍)。
需要理解到的是：以上所述仅是本发明的优选实施方式，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (2)
1.低糖营养磨牙棒饼干的生产方法，其特征在于包括以下步骤：
①称取面粉、SR健康糖、低聚木糖、淀粉、盐、味精、淀粉酶、蛋白酶、碳氨、小苏打、泡打粉混合均匀，放入和面机内，加入水，水为总重量的15％-18％；
②将棕油、卵磷脂加热化开后倒入和面机内一起打拌；
③和好的面发酵30-60分钟；
④和好的面坯通过成型机，压成各种形状；
⑤雏形的磨牙棒饼干外面刷一层的橄榄油；
⑥雏形的磨牙棒饼干通过履带传送至烤炉内烘烤，烘烤的底温是200度，上温是220度，在烘烤的过程中排气；
⑦烘烤完成后，冷却得低糖营养磨牙棒饼干。
2.根据权利要求1所述的低糖营养磨牙棒饼干的生产方法，其特征在于：烘烤时间为10-15分钟。
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