CN102440220B - 一种仿野生鳖生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种鳖的养殖生产方法，尤其是一种仿野生鳖生产方法。其解决了现有技术中人工养鳖的质量不好，周期长，商品率不高，规模小的问题。本发明根据中华鳖生物、生态学原理，重点围绕仿野生中华鳖的风味品质、生长发育、环境影响、规模效益等，进行稚鳖选培、池塘环境调控、饵料调配与单性定向养成等关键技术集成与创新应用，形成了一种仿野生鳖生产方法，该方法在保持或接近野生鳖风味品质的前提下，提高仿野生中华鳖生长速度，扩大仿野生中华鳖养殖规模，为满足日益增长的仿野生中华鳖消费需求提供技术途径。

Description

一种仿野生鳖生产方法

技术领域

本发明涉及一种鳖的养殖生产方法，尤其是一种仿野生鳖生产方法，属于农副产品产值领域。

背景技术

中华鳖俗称甲鱼，在我国广泛分布。我省水域面积众多，自然条件适宜中华鳖的栖息、繁育与生长，是中华鳖的主要产区之一。由于其营养丰富、味道鲜美、颇具药用价值，自古以来，就一直被人们视为高档佳肴和滋补上品。

上世纪八十年代以来，随着我国经济社会的快速发展，人们的生活水平大幅提高，中华鳖作为传统名贵水产品，其消费量迅猛上升。然而，由于工业化、城市化的快速推进，致使野生鳖栖息环境遭到严重破坏，野生鳖数量大幅下降，难以满足市场需求，从而导致鳖价飞涨，最高时达到500元/公斤。另一方面，渔民在经济利益的刺激下，滥捕严重。在这双重挤压下，造成野生鳖资源更加匮乏。为此，90年代在全国掀起了以工厂化养殖为代表的养鳖热潮，企业为提高养鳖的竞争力和追求利益的最大化，围绕“长得快、产量高”，大量开展温室高密集度养殖，而忽视了产品本身质量和品味的保证，使其空有鳖的外型，味道差，品质低，不受消费者欢迎。最终导致工厂化养鳖企业惨淡经营。

进入二十一世纪，为解决人工养鳖的质量问题，各地开展了大量研究工作，主要从改变养殖方式上进行探讨，以仿生原理为研究依据，形成了仿野生养殖、生态养殖、仿自然生态养殖、仿生态养殖和生态放养等各种以生态技术为核心的中华鳖养殖模式。比较分析这类模式，归纳其主要技术为：大规格优质幼鳖与低密度放养、养殖水体生态环境营造、利用天然水生生物饵料和补充动物性饲料。通过这些技术的应用，使中华鳖品味接近野生鳖，从而提高了市场信誉度，仿生鳖的市场价格比“温室鳖”高出4－5倍，并持续保持了较高价位。但由于这类养殖模式总体上属于自然仿生养殖模式，一是饲料利用方式为天然资源消耗型，成本高且不利于可持续发展；二是放养密度低，养殖周期较长，导致养殖水域利用率低，不利于在人口密集、土地水域资源紧缺的区域推广；三是单产水平低、商品率不高，致使总体亩均效益增幅不明显，制约了规模化发展。因此，到目前为止，从数量上看，供应市场仍以“温室鳖”为主体，“仿生鳖”处于补充地位。

发明内容

为了克服以上缺陷，本发明要解决的技术问题是：提出一种仿野生鳖生产方法，该方法在保持或接近野生鳖风味品质的前提下,提高仿野生中华鳖生长速度,扩大仿野生中华鳖养殖规模,为满足日益增长的仿野生中华鳖消费需求提供技术途径。

本发明所采用的技术方案为：该方法的操作过程为：

步骤a.鳖苗的培育：

雌成鳖产卵孵成，经48天孵化稚鳖破壳而出，一般每只重为5-7克，稚鳖经暂养池40-60天饲养，培育成20克左右的性腺未成熟的鳖苗；

步骤b.幼鳖的选择和培育：

（1）生态环境的选择：选择距离水源较近、水质良好、上游无污染源的区域作为养殖幼鳖的基地，土质以粘土或粘砂土为适宜；池塘形状为长方形或正方形，面积2-5亩左右，池水深0.8-1ｍ；池塘中间建有晒背台，池塘建有进排水设施，池塘坡比为1：3；

（2）放苗前准备：清除淤泥，整修池塘，进行池塘的消毒，消毒15天后，栽种松草或节节草，覆盖面积50%，然后覆盖达5%左右的水花生，每亩投放螺蛳50公斤，在结束后用每亩25公斤生石灰水消毒，水深0.25-0.3m；

（3）投苗：选择健壮、无体伤、活动能力强、个体均匀的幼鳖，投放苗量为每亩基地投放2800-3000只，每只18-22g；投苗时，日夜间的温度悬殊不能太大，保持白天为20-25℃，夜间为15-20℃，放苗过程中，育苗池的水温和养殖池的水温差不能超过２℃；

（4）水质管理：水质清新，上游无污染水源，春季放苗时水深28-32cm，透明度30cm，水色呈黄绿色稍淡，放苗后30天在18-22cm，至６月下旬水深应达到58-60cm，夏季时，一般15-20天，应用每亩生石灰30公斤消毒一次，秋季时养殖水质要求新鲜，池水勤换消毒，18-20天换水一次，池水深７０cm，水透明度４０cm，保持稳定的水位，冬季保持水温在5-10℃，保持水位、水质稳定；     （5）饵料的管理：幼鳖期喂养时，每百斤苗投喂鲜小鱼10-12斤，直接投喂，6月份每百斤苗投喂鲜小鱼7-8斤，每天上午一次，时间至6月底，７月－9月份，投喂量为鳖体总重的8%；10月份投喂量为鳖体总重的4%；

步骤c. 成鳖的选择和培育：

（1）生态环境的选择：选择水源充足、水质优良、无污染、进排水方便的区域建池，池塘面积20亩，池塘长方形，水深为1.15-1.2米；

（2）清塘及水生动植物移植：

清塘：秋冬排干池水，消毒采用晒塘冻土，生石灰用量为75kg全池泼洒；

水生动植物移植 ：春季实行补栽，确保池塘内水草覆盖率达到60-70%，春季4—5月份甲鱼养殖水面投放螺蛳、蚬和小蚌等鲜活贝类软体动物，每亩投入量在150千克，夏季高温时降低池水温度，控制温度25-30℃；

（3）放养：选择150克以上的规格，整齐为好，四肢健壮，四肢齐全，无外伤的半成鳖，选择日期为第二年的5月中旬，选择率为75-80%，将鳖体用10PPM

高锰酸甲消毒10分钟下塘，放养密度600只/亩；

（3）放养：选择150克以上的规格，整齐为好，四肢健壮，四肢齐全，无外伤的半成鳖，选择日期为第二年的5月中旬，选择率为75-80%，将鳖体用10PPM高锰酸甲消毒10分钟下塘，放养密度600只/亩；

（4）水质管理：根据不同季节管理水质，春季水深应控制在0.8—1.0米，夏季水深应控制在1.0—1.5米，秋季要勤换水，冬季要保持水深1.2米以上；

（5）饵料的管理：投入河蚌及螺蛳等动物性饵料，投饵时间是在上午8-9时投喂一次，投饵量占鳖体总重的5-8%。

根据本发明的另外一个实施例，一种仿野生鳖生产方法进一步包括所述的步骤c之后进行后备亲鳖的选择：

（1）选择标准：自育自选良种为亲本，选择6-7龄体重在1-2kg，无病无伤，体质健壮的个体，并应2年换雄性种鳖；

（2）培育：雌雄比例为4：1，放养密度为每平方水面0.3-0.5只；在饵料投喂上，以活螺蚬、小杂鱼、动物内脏等动物性饵料为主，日投喂量为在池鳖体重的5%-8%。

根据本发明的另外一个实施例，一种仿野生鳖生产方法进一步包括所述的步骤b中的晒背台为竹材或镀锌钢管做成拱形结构，长2-4m，宽1-2.5m，拱面铺上竹板或网片，超水面０.4ｍ，两边淹入水中5-10cm。

根据本发明的另外一个实施例，一种仿野生鳖生产方法进一步包括所述的步骤b中池塘消毒为采用生石灰消毒，选择晴天中午，生石灰化成浆状后全池泼洒，每亩用80-100Kg，消毒后应晒池7-15天，消毒时间为3月底。

根据本发明的另外一个实施例，一种仿野生鳖生产方法进一步包括所述的步骤b中池塘水pH值7-8.5，水中溶解氧５mg/L以上，水中氨氮0-0.5mg/L，水中硫化氢的含量0-0.2mg/L。

根据本发明的另外一个实施例，一种仿野生鳖生产方法进一步包括所述的步骤c中成鳖的选择和培育采用雌雄鳖单性定向养成。

根据本发明的另外一个实施例，一种仿野生鳖生产方法进一步包括所述的步骤c中水草的补栽采用抛入法或培育法。

根据本发明的另外一个实施例，一种仿野生鳖生产方法进一步包括所述的步骤c中投饵应在风大水温度偏低时，适当少投；阴雨天时，不投或少投；外界温度越高，投喂应适量增加，水温急剧下降或气压低时，应少投；发现过夜剩余饵料应减少投饵量。

根据本发明的另外一个实施例，一种仿野生鳖生产方法进一步包括所述的步骤c中池塘水的水质pH值保持在7.5-8.0，含氧量6mg/L以上。

根据本发明的另外一个实施例，一种仿野生鳖生产方法进一步包括疾病的防治，采用生态预防、生物预防、药物预防中的一种或几种相结合的方法预防仿野生鳖的疾病，对待病鳖，应及时隔离饲养，并用药物处理。

本发明的有益效果是： 本发明根据中华鳖生物、生态学原理，重点围绕仿野生中华鳖的风味品质、生长发育、环境影响、规模效益等，进行稚鳖选培、池塘环境调控、饵料调配与单性定向养成等关键技术集成与创新应用，形成仿野生中华鳖规模化生态养殖技术模式与技术体系，突出仿野生中华鳖色泽、肥满度、食用口感等原有风味特征，可与野生鳖的品质相媲美，同时兼顾规模化养殖要求，适当缩短养殖周期、提高养殖产量、满足市场需求。

具体实施方式

现在结合优选实施例对本发明作进一步详细的说明。

一种仿野生鳖生产方法，该方法的操作过程为：

a.鳖苗的培育：

雌成鳖产卵孵成，经48天孵化稚鳖破壳而出，一般每只重为5-7克，稚鳖经暂养池40-60天饲养，培育成20克左右的性腺未成熟的鳖苗；

b.幼鳖的选择和培育：

（1）生态环境的选择：选择距离水源较近、水质良好、上游无污染源的区域作为养殖幼鳖的基地，土质以粘土或粘砂土为适宜；池塘形状为长方形或正方形，面积2-5亩左右，池水深0.8-1ｍ；池塘中间建有晒背台，晒背台为竹材或镀锌钢管做成拱形结构，长2-4m，宽1-2.5m，拱面铺上竹板或网片，两边淹入水中5-10cm，超水面０.4ｍ；池塘建有进排水设施，池塘防逃、防偷，而且进排水设施相距较远,池塘坡比为1：3；

（2）放苗前准备：清除淤泥，整修池塘，进行池塘的消毒，采用生石灰消毒，选择晴天中午，生石灰化成浆状后全池泼洒，每亩用80-100Kg，消毒后应晒池7-15天，消毒时间为3月底，消毒15天后，栽种松草或节节草，覆盖面积50%，然后覆盖达5%左右的水花生，每亩投放螺蛳50公斤，在结束后用每亩25公斤生石灰水消毒，水深0.25-0.3m；

（3）投苗：选择健壮、无体伤、活动能力强、个体均匀的幼鳖，投放苗量为每亩基地投放2800-3000只，每只18-22g；投苗时，日夜间的温度悬殊不能太大，保持白天为20-25℃，夜间为15-20℃，放苗过程中，育苗池的水温和养殖池的水温差不能超过２℃；

（4）水质管理：水质清新，上游无污染水源，池塘水pH值7-8.5，水中溶解氧５mg/L以上，水中氨氮0-0.5mg/L，水中硫化氢的含量0-0.2mg/L；春季放苗时水深28-32cm，透明度30cm，水色呈黄绿色稍淡，放苗后30天在18-22cm，随着天气变暖逐步加大水体，至６月下旬水深应达到58-60cm；夏季时，也是甲鳖的生长旺季，吃食的高峰，粪便，残饵增加，一般15-20天，应用每亩生石灰30公斤消毒一次，调节水质，另外池塘里的水植物大量生长，吸收粪便，净化水质起到积极的作用，同时提供隐蔽场所，防止打架咬伤等隐患；秋季时养殖水质要求新鲜，池水勤换消毒，18-20天换水一次，池水深７０cm，水透明度４０cm，保持稳定的水位；冬季保持水温在5-10℃，保持水位、水质稳定，不因水环境变化大，使幼鳖出来活动受冻而损失；     （5）饵料的管理：幼鳖期喂养时，每百斤苗投喂鲜小鱼10-12斤，直接投喂；6月份每百斤苗投喂鲜小鱼7-8斤，每天上午一次，时间至6月底；７月－9月份，90天时间是生长高峰，投喂两天池塘体重的8%；10月份投喂量占池塘重量的4%，勤换水消毒，做好过冬的准备；

c. 成鳖的选择和培育：

（1）生态环境的选择：选择水源充足、水质优良、无污染、进排水方便的区域建池，池塘面积20亩，池塘长方形，水深为1.15-1.2米；

（2）清塘及水生动植物移植：

清塘：秋冬排干池水，消毒采用晒塘冻土，生石灰用量为75kg全池泼洒；

水生动植物移植 ：春季实行补栽，采用抛入法或培育法补栽水草，确保池塘内水草覆盖率达到60-70%，夏季高温时降低池水温度，控制温度25-30℃；春季4—5月份甲鱼养殖水面投放螺蛳、蚬和小蚌等鲜活贝类软体动物，每亩投入量在150千克；

（3）放养：采用雌雄鳖单性定向养成，选择150克以上的规格整齐为好，四肢健壮，四肢齐全，无外伤的半成鳖，选择日期为第二年的5月中旬，选择率为75-80%，将鳖体用10PPM高锰酸甲消毒10分钟下塘，放养密度600只/亩；

（4）水质管理：根据不同季节管理水质：春季水深应控制在0.8—1.0米，夏季水深应控制在1.0—1.5米，秋季要勤换水，冬季要保持水深1.2米以上，池塘水的水质pH值保持在7.5—8.0，含氧量6mg/L以上；

（5）饵料的管理：投入河蚌及螺蛳等动物性饵料，投饵时间是在上午8-9时投喂一次，投饵量占鳖体总重的5-8%，投饵应在风大水温度偏低时，适当少投；阴雨天时，不投或少投；外界温度越高，投喂应适量增加，水温急剧下降或气压低时，应少投，发现过夜剩余饵料应减少投饵量；

d、后备亲鳖的选择：

（1）选择标准：自育自选良种为亲本，选择6-7龄体重在1-2kg，无病无伤，体质健壮的个体；并应2年换雄性种鳖；

（2）培育：雌雄比例为4：1，放养密度为每平方水面0.3-0.5只，在饵料投喂上，以动物性饵料（活螺蚬、小杂鱼、动物内脏等）为主，日投喂量为在池鳖体重的5%-8%，培育方法和成鳖的培育方法相同。

上述防野生鳖的生产过程中应采用生态预防、生物预防、药物预防中的一种或几种相结合的方法预防仿野生鳖的疾病，对待病鳖，应及时隔离饲养，并用药物处理。

以上述依据本发明的理想实施例为启示，通过上述的说明内容，相关工作人员完全可以在不偏离本项发明技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本项发明的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定其技术性范围。

Claims (10)

1.一种仿野生鳖生产方法，其特征在于：该方法的操作过程为：

步骤a.鳖苗的培育：

雌成鳖产卵孵成，经48天孵化稚鳖破壳而出，一般每只重为5-7克，稚鳖经暂养池40-60天饲养，培育成20克的性腺未成熟的鳖苗；

步骤b.幼鳖的选择和培育：

（1）生态环境的选择：选择距离水源较近、水质良好、上游无污染源的区域作为养殖幼鳖的基地，土质以粘土或粘砂土为适宜；池塘形状为长方形或正方形，面积2-5亩，池水深0.8-1ｍ；池塘中间建有晒背台，池塘建有进排水设施，池塘坡比为1：3；

（2）放苗前准备：清除淤泥，整修池塘，进行池塘的消毒，消毒15天后，栽种松草或节节草，覆盖面积50%，然后覆盖达5%的水花生，每亩投放螺蛳50公斤，在结束后用每亩25公斤生石灰水消毒，水深0.25-0.3m；

（3）投苗：选择健壮、无体伤、活动能力强、个体均匀的幼鳖，投放苗量为每亩基地投放2800-3000只，每只18-22g；投苗时，日夜间的温度悬殊不能太大，保持白天为20-25℃，夜间为15-20℃，放苗过程中，育苗池的水温和养殖池的水温差不能超过２℃；

（4）水质管理：水质清新，上游无污染水源，春季放苗时水深28-32cm，透明度30cm，水色呈黄绿色稍淡，放苗后30天在18-22cm，至６月下旬水深应达到58-60cm，夏季时，一般15-20天，应用每亩生石灰30公斤消毒一次，秋季时养殖水质要求新鲜，池水勤换消毒，18-20天换水一次，池水深７０cm，水透明度40cm，保持稳定的水位，冬季保持水温在5-10℃，保持水位、水质稳定；

（5）饵料的管理：幼鳖期喂养时，每百斤苗投喂鲜小鱼10-12斤，直接投喂，6月份每百斤苗投喂鲜小鱼7-8斤，每天上午一次，时间至6月底，７月-9月份，投喂量为鳖体总重的8%；10月份投喂量为鳖体总重的4%；

步骤c.成鳖的选择和培育：

（1）生态环境的选择：选择水源充足、水质优良、无污染、进排水方便的区域建池，池塘面积20亩，池塘长方形，水深为1.15-1.2米；

（2）清塘及水生动植物移植：

清塘：秋冬排干池水，消毒采用晒塘冻土，生石灰用量为75kg全池泼洒；

水生动植物移植 ：春季实行补栽，确保池塘内水草覆盖率达到60-70%，春季4-5月份甲鱼养殖水面投放螺蛳、蚬和小蚌鲜活贝类软体动物，每亩投入量在150千克，夏季高温时降低池水温度，控制温度25-30℃；

（3）放养：选择150克以上的规格，整齐为好，四肢健壮，四肢齐全，无外伤的半成鳖，选择日期为第二年的5月中旬，选择率为75-80%，将鳖体用10PPM高锰酸甲消毒10分钟下塘，放养密度600只/亩；

（4）水质管理：根据不同季节管理水质，春季水深应控制在0.8-1.0米，夏季水深应控制在1.0-1.5米，秋季要勤换水，冬季要保持水深1.2米以上；

（5）饵料的管理：投入河蚌及螺蛳动物性饵料，投饵时间是在上午8-9时投喂一次，投饵量占鳖体总重的5-8%。

2.根据权利要求1所述的一种仿野生鳖生产方法，其特征在于所述的步骤c之后进行后备亲鳖的选择：

（1）选择标准：自育自选良种为亲本，选择6-7龄体重在1-2kg，无病无伤，体质健壮的个体，并应2年换雄性种鳖；

（2）培育：雌雄比例为4：1，放养密度为每平方水面0.3-0.5只；在饵料投喂上，以活螺蚬、小杂鱼、动物内脏动物性饵料为主，日投喂量为在池鳖体重的5%-8%。

3.根据权利要求1所述的一种仿野生鳖生产方法，其特征在于所述的步骤b中的晒背台为竹材或镀锌钢管做成拱形结构，长2-4m，宽1-2.5m，拱面铺上竹板或网片，超水面０.4ｍ，两边淹入水中5-10cm。

4.根据权利要求1所述的一种仿野生鳖生产方法，其特征在于所述的步骤b中池塘消毒为采用生石灰消毒，选择晴天中午，生石灰化成浆状后全池泼洒，每亩用80-100Kg，消毒后应晒池7-15天，消毒时间为3月底。

5.根据权利要求1所述的一种仿野生鳖生产方法，其特征在于所述的步骤b中池塘水pH值7-8.5，水中溶解氧５mg/L以上，水中氨氮0-0.5mg/L，水中硫化氢的含量0-0.2mg/L。

6.根据权利要求1所述的一种仿野生鳖生产方法，其特征在于所述的步骤c中成鳖的选择和培育采用雌雄鳖单性定向养成。

7.根据权利要求1所述的一种仿野生鳖生产方法，其特征在于所述的步骤c中水草的补栽采用抛入法或培育法。

8.根据权利要求1所述的一种仿野生鳖生产方法，其特征在于所述的步骤c中投饵应在风大水温度偏低时，适当少投；阴雨天时，不投或少投；外界温度越高，投喂应适量增加，水温急剧下降或气压低时，应少投；发现过夜剩余饵料应减少投饵量。

9.根据权利要求1所述的一种仿野生鳖生产方法，其特征在于所述的步骤c中池塘水的水质pH值保持在7.5-8.0，含氧量6mg/L以上。

10. 根据权利要求1所述的一种仿野生鳖生产方法，其特征在于还包括疾病的防治，采用生态预防、生物预防、药物预防中的一种或几种相结合的方法预防仿野生鳖的疾病，对待病鳖，应及时隔离饲养，并用药物处理。