CN102432689A - 一种从大豆油渣提取大豆多糖的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种从大豆油渣提取大豆多糖的方法为:一、去杂、粉碎、过筛;二、萃取去油、干燥;三、碱性提取;四、二次碱性提取;五、脱色;六、水洗;七、乙醇洗;八、烘干、冷却、粉碎、过筛得成品,其具有降低生产成本、提高产品附加值、生产工艺简单、操作控制容易,便于大规模工业化生产,经济效益和社会效益好的优点。
Description
技术领域:
本发明涉及一种多糖的提取工艺,特别是一种从大豆油渣中提取大豆多糖的方法。
背景技术:
大豆多糖是从大豆中提取的水溶性多糖,由于含膳食纤维成分较高,故亦被称为水溶性大豆膳食纤维。大豆多糖具有良好的物理化学性质,在食品添加剂领域具有十分广泛地应用。大豆多糖能稳定蛋白饮料体系中的悬浮粒子,其水溶液粘度低,可作为一种很优质的稳定剂应用于酸性饮料、乳清饮料等产品中,在稳定悬浮粒子的同时还可作为补充膳食纤维的功能原料;大豆多糖还可作为各种食品(水产品、畜产品、粉末食品、点心、馅心、面类、面包等)的保水、保型及分散剂;因大豆多糖具有一定的乳化功效,它还可作为饮料、乳饮料等产品的乳化剂,或作为乳化性产品的乳化剂和稳定剂,如:乳化香精等。
现有技术中,大豆多糖的提取方法大多采用从豆粕、豆渣为原料制备大豆多糖。如申请号为200610046245.3的中国专利申请公开了一种以豆粕、豆渣为原料制备大豆多糖的方法;申请号为200710164546.0的中国专利申请公开了一种以豆粕、豆渣为原料制备大豆多糖的方法。从大豆油渣中提取的大豆多糖的报道很少。而采用传统压榨法或者溶剂萃取法提取大豆油之后的残渣(简称大豆油渣)含有大量的蛋白质和多糖,通常直接作为饲料,使用价值较低。
发明内容:
为解决现有技术的不足,本发明提供了一种大豆多糖的制备方法,该方法以大豆油渣为原料,采用去杂、萃取去油、碱性提取、脱色、水洗、乙醇洗、烘干等技术生产大豆多糖产品。
本发明是这样实现的:一种从大豆油渣提取大豆多糖的方法,其制备方法为:
一、去杂、粉碎、过筛。将除去壳皮、焦粒、砂土等杂质的大豆油渣粉碎后,收集过30目筛的细粒。
二、萃取去油、干燥。将步骤(1)去杂、粉碎、过筛后大豆油渣和12倍的正己烷加入萃取器中进行1~1.5小时提取,除去残留溶剂,将提取所得大豆油渣在70~80℃下干燥0.5~1小时。
三、碱性提取。将步骤(2)萃取去油、干燥后的大豆油渣加6~7倍水相混合,充分搅拌,加氢氧化钠的稀溶液,搅拌调PH值为9~10,用水浴加热至50℃,在不断搅拌下提取0.5~1小时。
四、二次碱性提取。将提取物进行减压过滤,滤液保留,滤渣再按步骤(3)的方法二次碱性提取。
五、脱色。将二次提取物进行减压过滤,合并两次提取所得滤液,另用;滤渣中加入3~4倍于滤渣重量的8~10%浓度的次氯酸钠溶液,调节混合物的PH值为10~11。在常温下搅拌40分钟进行滤渣脱色。
六、水洗。将脱色液进行减压过滤,弃去滤液;滤渣用55~60℃的纯水洗至洗液呈中性后,再进行减压过滤。
七、乙醇洗。所得滤渣用乙醇洗一次后加以沥干。
八、烘干、冷却、粉碎、过筛得成品。将沥干的滤渣在真空烘箱中于85~95℃烘干1小时,至含水率小于8%,冷却至室温进行粉碎;粉碎物过100目筛,就制得淡黄色、略带香味的粉状大豆多糖。
所述的一种从大豆油渣提取大豆多糖的方法,其制备方法为:
一、去杂、粉碎、过筛。将除去壳皮、焦粒、砂土等杂质的大豆油渣粉碎后,收集过30目筛的细粒。
二、萃取去油、干燥。将步骤(1)去杂、粉碎、过筛后大豆油渣10千克和110千克的正己烷加入萃取器中进行1.5小时提取,除去残留溶剂,将提取所得大豆油渣在705℃下干燥1小时。
三、碱性提取。将步骤(2)萃取去油、干燥后的大豆油渣加40千克水相混合,充分搅拌,加12%氢氧化钠的稀溶液,搅拌调PH值为9~10,用水浴加热至50℃,在不断搅拌下提取1小时。
四、二次碱性提取。将提取物进行减压过滤,滤液保留,滤渣再按步骤(3)的方法二次碱性提取。
五、脱色。将二次提取物进行减压过滤,合并两次提取所得滤液,另用;滤渣中加入20千克的10%浓度的次氯酸钠溶液,调节混合物的PH值为10.3。在常温下搅拌40分钟进行滤渣脱色。
六、水洗。将脱色液进行减压过滤,弃去滤液;滤渣用55~60℃的纯水洗至洗液呈中性后,再进行减压过滤。
七、乙醇洗。所得滤渣用乙醇洗一次后加以沥干。
八、烘干、冷却、粉碎、过筛得成品。将沥干的滤渣在真空烘箱中于85~95℃烘干1小时,至含水率小于8%,冷却至室温进行粉碎;粉碎物过100目筛,就制得淡黄色、略带香味的粉状大豆多糖成品。
所述的步骤七乙醇洗后,加一次丙酮洗后,沥干。
本发明一种从大豆油渣提取大豆多糖的方法的优点是:降低生产成本、提高产品附加值、生产工艺简单、操作控制容易,便于大规模工业化生产,经济效益和社会效益好。
具体实施方式:
下面结合实施例,对本发明作进一步的详细描述,但不构成对本发明的任何限制:
实施例一:
本发明一种从大豆油渣提取大豆多糖的方法为:
1、去杂、粉碎、过筛。将除去壳皮、焦粒、砂土等杂质的大豆油渣粉碎后,收集过30目筛的细粒。
2、萃取去油、干燥。将步骤(1)去杂、粉碎、过筛后大豆油渣10千克和110千克的正己烷加入萃取器中进行1.5小时提取,除去残留溶剂,将提取所得大豆油渣在705℃下干燥1小时。
3、碱性提取。将步骤2萃取去油、干燥后的大豆油渣加40千克水相混合,充分搅拌,加12%氢氧化钠的稀溶液,搅拌调PH值为9~10,用水浴加热至50℃,在不断搅拌下提取1小时。
4、二次碱性提取。将提取物进行减压过滤,滤液保留,滤渣再按步骤(3)的方法二次碱性提取。
5、脱色。将二次提取物进行减压过滤,合并两次提取所得滤液,另用;滤渣中加入20千克的10%浓度的次氯酸钠溶液,调节混合物的PH值为10.3。在常温下搅拌40分钟进行滤渣脱色。
6、水洗。将脱色液进行减压过滤,弃去滤液;滤渣用55~60℃的纯水洗至洗液呈中性后,再进行减压过滤。
7、乙醇洗。所得滤渣用乙醇洗一次后加以沥干。
8、烘干、冷却、粉碎、过筛得成品。将沥干的滤渣在真空烘箱中于85~95℃烘干1小时,至含水率小于8%,冷却至室温进行粉碎;粉碎物过100目筛,就制得淡黄色、略带香味的粉状大豆多糖成品。
实施例二:
本发明一种从大豆油渣提取大豆多糖的方法为:所述的步骤7乙醇洗后,加一次丙酮洗后,沥干,其余同实施例一。
本发明一种从大豆油渣提取大豆多糖的方法的优点是:降低生产成本、提高产品附加值、生产工艺简单、操作控制容易,便于大规模工业化生产,经济效益和社会效益好。
Claims (3)
1.一种从大豆油渣提取大豆多糖的方法,其特征在于,其制备方法为:
(1)去杂、粉碎、过筛。将除去壳皮、焦粒、砂土等杂质的大豆油渣粉碎后,收集过30目筛的细粒。
(2)萃取去油、干燥。将步骤(1)去杂、粉碎、过筛后大豆油渣和12倍的正己烷加入萃取器中进行1~1.5小时提取,除去残留溶剂,将提取所得大豆油渣在70~80℃下干燥0.5~1小时。
(3)碱性提取。将步骤(2)萃取去油、干燥后的大豆油渣加6~7倍水相混合,充分搅拌,加氢氧化钠的稀溶液,搅拌调PH值为9~10,用水浴加热至50℃,在不断搅拌下提取0.5~1小时。
(4)二次碱性提取。将提取物进行减压过滤,滤液保留,滤渣再按步骤(3)的方法二次碱性提取。
(5)脱色。将二次提取物进行减压过滤,合并两次提取所得滤液,另用;滤渣中加入3~4倍于滤渣重量的8~10%浓度的次氯酸钠溶液,调节混合物的PH值为10~11。在常温下搅拌40分钟进行滤渣脱色。
(6)水洗。将脱色液进行减压过滤,弃去滤液;滤渣用55~60℃的纯水洗至洗液呈中性后,再进行减压过滤。
(7)乙醇洗。所得滤渣用乙醇洗一次后加以沥干。
(8)烘干、冷却、粉碎、过筛得成品。将沥干的滤渣在真空烘箱中于85~95℃烘干1小时,至含水率小于8%,冷却至室温进行粉碎;粉碎物过100目筛,就制得淡黄色、略带香味的粉状大豆多糖。
2.根据根据权利要求1所述的一种从大豆油渣提取大豆多糖的方法,其特征在于,其制备方法为:
(1)去杂、粉碎、过筛。将除去壳皮、焦粒、砂土等杂质的大豆油渣粉碎后,收集过30目筛的细粒。
(2)萃取去油、干燥。将步骤(1)去杂、粉碎、过筛后大豆油渣10千克和110千克的正己烷加入萃取器中进行1.5小时提取,除去残留溶剂,将提取所得大豆油渣在705℃下干燥1小时。
(3)碱性提取。将步骤(2)萃取去油、干燥后的大豆油渣加40千克水相混合,充分搅拌,加12%氢氧化钠的稀溶液,搅拌调PH值为9~10,用水浴加热至50℃,在不断搅拌下提取1小时。
(4)二次碱性提取。将提取物进行减压过滤,滤液保留,滤渣再按步骤(3)的方法二次碱性提取。
(5)脱色。将二次提取物进行减压过滤,合并两次提取所得滤液,另用;滤渣中加入20千克的10%浓度的次氯酸钠溶液,调节混合物的PH值为10.3。在常温下搅拌40分钟进行滤渣脱色。
(6)水洗。将脱色液进行减压过滤,弃去滤液;滤渣用55~60℃的纯水洗至洗液呈中性后,再进行减压过滤。
(7)乙醇洗。所得滤渣用乙醇洗一次后加以沥干。
(8)烘干、冷却、粉碎、过筛得成品。将沥干的滤渣在真空烘箱中于85~95℃烘干1小时,至含水率小于8%,冷却至室温进行粉碎;粉碎物过100目筛,就制得淡黄色、略带香味的粉状大豆多糖成品。
3.根据根据权利要求1或2所述的一种从大豆油渣提取大豆多糖的方法,其特征在于:所述的步骤(7)乙醇洗后,加一次丙酮洗后,沥干。
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CN2010105077016A CN102432689A (zh) | 2010-09-29 | 2010-09-29 | 一种从大豆油渣提取大豆多糖的方法 |
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C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
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