CN102366143B - 一种植物赖氨酸野苋菜果醋饮料 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及的是一种植物赖氨酸野苋菜果醋饮料，其制备方法是：选用野苋菜，采用传统发酵工艺方法，提取发酵液与金珠果汁、苹果汁、沙棘果汁、猕猴桃汁、番茄汁，混合后，再加入纯净水、柿子醋及相关辅料搅拌均匀，进行杀菌，包装，即得。

Description

一种植物赖氨酸野苋菜果醋饮料
技术领域
本发明涉及的是一种植物赖氨酸野苋菜果醋饮料。
背景技术
赖氨酸是儿童成长发育中的重要元素之一，因为儿童偏食，大多数都缺乏赖氨酸。赖氨酸一般由玉米中提取，消耗大量的粮食。植物野苋菜中含有大量的赖氨酸，而野苋菜在农村生长很普遍。利用野苋菜做原料，开发出一种植物赖氨酸野苋菜果醋饮料，满足人们需要，成本低，将会受消费者欢迎。
发明内容
本发明的目的是提供一种植物赖氨酸野苋菜果醋饮料。
本发明的目的是这样实现的：备料：1、选用野苋菜100％，采用传统发酵工艺方法，提取发酵液备用；2、取金珠果汁20％、苹果汁20％、沙棘果汁20％、猕猴桃汁20％、番茄汁20％，混合备用；制作：1、按92％比例配制，取纯净水500kg，占92％的比例，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温，对配料罐加热40℃时，加入备料步骤1获取的发酵液4％，约合22kg，备料步骤2获取的混合果汁4％，约合22kg，搅拌均匀；2、取阿斯巴甜0.06kg，乙基麦芽酚0.06kg，清甜素0.12kg、混合均匀，溶解加入罐中，再取苹果酸0.6kg、柠檬酸1.3kg、柠檬酸钠1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml溶解加入配料罐，搅拌均匀后，加温至60℃时，再加入苹果香精500ml、护色素0.2kg，搅拌均匀，再次加温至80℃时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。
本发明的积极效果在于：野苋菜：富含多种维生素、微量元素、多种氨基酸，特别是赖氨酸含量较为丰富，赖氨酸具有增强食欲和促进儿童生长发育等作用。该饮料除含有天然赖氨酸外，其中沙棘果汁、猕猴桃汁、番茄果汁还提供了大量的天然维生素C等多种维生素、微量元素，营养极为丰富。
具体实施方式
结合配方详细说明实施例及药物机理。
备料：1、选用野苋菜100％，采用传统发酵工艺方法，提取发酵液备用；2、取金珠果汁20％、苹果汁20％、沙棘果汁20％、猕猴桃汁20％、番茄汁20％，混合备用；制作：1、按92％比例配制，取纯净水500kg，占92％的比例，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温，对配料罐加热40℃时，加入备料步骤1获取的发酵液4％，约合22kg，备料步骤2获取的混合果汁4％，约合22kg，搅拌均匀；2、取阿斯巴甜0.06kg，乙基麦芽酚0.06kg，清甜素0.12kg、混合均匀，溶解加入罐中，再取苹果酸0.6kg、柠檬酸1.3kg、柠檬酸钠1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml溶解加入配料罐，搅拌均匀后，加温至60℃时，再加入苹果香精500ml、护色素0.2kg，搅拌均匀，再次加温至80℃时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。
野苋菜：富含多种维生素、微量元素、多种氨基酸，特别是赖氨酸含量较为丰富，赖氨酸具有增强食欲和促进儿童生长发育等作用。
沙棘果汁、猕猴桃汁、番茄果汁等含有极为丰富的维生素C和多种维生素、微量元素，具有很高的保健作用。

Claims (1)

1.一种植物赖氨酸野苋菜果醋饮料，其制备方法是：备料：1、选用野苋菜100％，采用传统发酵工艺方法，提取发酵液备用；2、取金珠果汁20％、苹果汁20％、沙棘果汁20％、猕猴桃汁20％、番茄汁20％，混合备用；制作：1、按92％比例配制，取纯净水500kg，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温，对配料罐加热40℃时，加入发酵液4％，混合果汁4％，搅拌均匀；2、取阿斯巴甜0.06kg，乙基麦芽酚0.06kg，清甜素0.12kg、混合均匀，溶解加入罐中，再取苹果酸0.6kg、柠檬酸1.3kg、柠檬酸钠1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml溶解加入配料罐，搅拌均匀后，加温至60℃时，再加入苹果香精500ml、护色素0.2kg，搅拌均匀，再次加温至80℃时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。
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