CN102349612A - 带有吉祥文字的面条及面皮及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了带有吉祥文字的面条及面皮及其制作方法，它是在面条及面皮机体上附着面条及面皮镂空体层，面条及面皮镂空字体层为可食用食品纸，上有镂空字体。面条及面皮镂空字体层粘贴在面条及面皮机体上。可食用食品纸的颜色与面条及面皮机体的颜色不同。制作方法如下：1）、将可食用食品纸放入刻字机刻成长条形镂空字体膜备用；2）、利用和面机和面→利用压面机将活好的面压成长条形面片→复合机将面片和食品纸叠加复合在一起→碾压机将复合后的面片和食品纸碾压粘接在一起→切条机切成面条→烘干机将面条烘干→包装机包装→检验入库。基本利用通用设备，极少专用设备，投入小，上马快。工艺简单，生产成本低，产品售价低，便于推广。

Description

带有吉祥文字的面条及面皮及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种食品，具体涉及一种带有吉祥文字的面条及面皮及其制作方法。

背景技术

面条、饺子和馄饨是人们餐桌上的主要食品，近年来出现的多种多样营养丰富的水面、挂面及方便面。面条及饺子不仅是补充人体能量的食品，还是一种饮食文化的载体。中国是一个多民族的大国，很多民族也都把吃面条及饺子负于深后的文化内含，祝愿祖国富强、人民幸福安康的喜庆。国人及海外华人过年必吃饺子；为老年人祝寿，就必须吃面条，俗称长寿面。生小孩要有面，俗称吃喜面，还有迎客面、送行面、发财面、高升面等等。

本申请人发明了一种带有吉祥文字的《双色面条》和《吉祥饺子》，已申请了国家专利（双色面条专利号为ZL200820036704.4）（吉祥饺子专利号为ZL 200920037393.8）。投放市场以来，深受广大消费者欢迎，产品供不应求，取得了良好的经济效益和社会效益。目前双色面条及吉祥饺子还不能大批量生产，其原因是设备投资大，工艺较复杂，制作成本高，销售价格偏高，无法满足低收入家庭的需求，在欠发达山区推广较困难。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供一种带有吉祥文字的面条及面皮及其制作方法，将可食用食品纸放入刻字机刻成长条形镂空字体膜，再粘贴在面条机体上。

    本发明是通过如下技术方案实现的：一种带有吉祥文字的面条及面皮，其特征在于：它是在面条机体上附着面条镂空体层；在面皮机体上附着面皮镂空字体层。

    所述的面条镂空字体层和面皮镂空字体层为可食用食品纸；面条镂空字体层粘贴在面条机体上，面皮镂空字体层粘贴在面皮机体上。面条镂空字体层上有面条镂空字体，面皮镂空字体层上有面皮镂空字体。可食用食品纸的颜色与面条机体和面皮机体的颜色不同。

    所述的带有吉祥文字的面条及面皮的制作方法如下：

    1）、将可食用食品纸放入刻字机刻成长条形镂空字体食品纸备用。

    2）、和面机和面→压面机压成长条形面片→复合机将长条形面片和长条形镂空字体食品纸叠加复合在一起→碾压机将复合后的面片和食品纸碾压粘接在一起→切条机切成面条或面皮→包装机包装→检验入库。

本发明的积极效果是：

1、面条及饺子皮上制作喜庆字体，增加喜庆、祝福之意，体现食面的文化内含。

2、面条可以制作成水面、挂面、方便面等多种面条，食用更方便。

3、利用通用设备，设备投入小；生产工艺简单，成本低，价格便宜。

附图说明

下面结合附图和具体实施例对本发明作进一步详细描述。

    图1为面条结构示意图。

    图2为图1的A-A剖面图。

    图3为面皮结构示意图。

    图4为图3的B-B剖面图。

    图5为本发明工艺流程图。

    图中：1、面条机体，2、面条镂空字体层，3、面条镂空字体，4、面皮机体，5、面皮镂空字体层，6、面皮镂空字体。

具体实施方式

    如图1、2、3、4所示：一种带有吉祥文字的面条及面皮，它是在面条机体1上附着面条镂空体层2，在面皮机体4上附着面皮镂空字体层5。

    所述的面条镂空字体层2和面皮镂空字体层5为可食用食品纸。面条镂空字体层2粘贴在面条机体1上，面皮镂空字体层5粘贴在面皮机体4上。面条镂空字体层2上有面条镂空字体3，面皮镂空字体层5上有面皮镂空字体6。可食用食品纸的颜色与面条机体1和面皮机体4的颜色不同。

吉祥文字的面条可以制作水面，即压即食；也可以制成挂面、方便面，有利于储存、携带，食用更方便。面皮可以用作饺子皮、馄饨皮等。

镂空字体层2制作成汉字“福”、“禄”、“寿”、“喜”、“财”等，也可以制作成具有吉祥、喜庆、祝福之意的图案。可食用食品纸为外购，市场上有卖，各种不同颜色、不同厚度都有，品种繁多。颜色鲜艳、镂空字体清晰，提高面条及饺子、馄饨的营养成分，增加人们的食欲。

    如图5所示：所述的带有吉祥文字的面条及面皮的制作方法如下：

    1）、将可食用食品纸放入刻字机刻成长条形镂空字体食品纸备用。

    2）、和面机和面→压面机压成长条形面片→复合机将长条形面片和长条形镂空字体食品纸叠加复合在一起→碾压机将复合后的面片和食品纸碾压粘接在一起→切条机切成面条→烘干机将面条烘干→包装机包装→检验入库。

    所述的刻字机、和面机、压面机、切条机、烘干机、包装机均为通用设备，设备性能稳定，价格便宜，固定资产投入小，上马快。工艺简单，生产成本低，产品售价低，便于推广。

Claims (3)

1.一种带有吉祥文字的面条及面皮，其特征在于：它是在面条机体（1）上附着面条镂空体层（2）；在面皮机体（4）上附着面皮镂空字体层（5）。

2.根据权利要求1所述的带有吉祥文字的面条及面皮，其特征在于：所述的面条镂空字体层（2）和面皮镂空字体层（5）为可食用食品纸；面条镂空字体层（2）粘贴在面条机体（1）上，面皮镂空字体层（5）粘贴在面皮机体（4）上；面条镂空字体层（2）上有面条镂空字体（3），面皮镂空字体层（5）上有面皮镂空字体（6）；

可食用食品纸的颜色与面条机体（1）和面皮机体（4）的颜色不同。

3.制作权利要求1、2所述的带有吉祥文字的面条及面皮的方法，其特征在于：制作方法如下：

    1）、将可食用食品纸放入刻字机刻成长条形镂空字体食品纸备用；

    2）、和面机和面→压面机压成长条形面片→复合机将面片和食品纸叠加复合在一起→碾压机将复合后的面片和食品纸碾压粘接在一起→切条机切成面条或面皮→包装机包装→检验入库。

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