CN102311905B

CN102311905B - 养生酒及其制备

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Publication number: CN102311905B
Application number: CN 201110285520
Authority: CN
Inventors: 李海涛
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2011-09-23
Filing date: 2011-09-23
Publication date: 2013-04-17
Anticipated expiration: 2031-09-23
Also published as: CN102311905A

Abstract

本发明涉及一种具有滋阴壮阳、调节免疫功能的保健养生酒，具体由小米、糯米、大米、九制黄精、熟地、生地、苁蓉、何首乌、灵芝、枸杞、菟丝子、补骨脂、枣皮、龙眼、锁阳、仙茅、淫羊藿、牛膝、苡仁按一定比例配比，经过蒸煮、发酵、过滤制得酒精含量9～15°的养生酒。本发明依据道家养生理论，结合中药相生相克的原则，将这些药物有效的组合使得各药物功效产生协同作用，以蒸煮发酵，使药物的有益成分完全释放出来，药借酒性，酒行药理，从而共行滋肝、补肾、和脾胃、润阴壮阳、提高免疫力、延缓衰老、美容祛斑、舒筋活血等保健作用。同时本发明制作工艺简单，成本低廉，利于推广。

Description

养生酒及其制备

技术领域

本发明涉及一种具有滋阴壮阳、调节免疫功能的保健养生酒及其制备，属于生物医药领域。

背景技术

从古至今，人们对于养生长寿之道的探索经久不衰，无论是药物亦或仙丹都倍受青睐。酒的发明，也被人们冠以养生之说——《诗经·豳风》中便载有“为此春酒，以介眉寿”，“称彼兕觥，万事无疆”的诗句。意思是说用酒帮助长嘉，举觥敬酒祝长寿，都把酒和长寿联系到了一起。唐朝时期，御膳房遵汉代和“医圣”张仲景之妙方，结合当时已负“长寿村”、“长寿洞”和“长寿翁”之盛名的西峡一带的民间酿酒方法，专为玄宗皇帝李隆基配置并由其钦赐酒名的宫廷御酒，从而揭开了养生酒的序幕。时至今日，各种保健功效的养生酒层出不穷，且多以药物经白酒或食用酒精浸泡过滤而成，但由于药物中有些成分如蛋白质、脂肪等有机物不溶于白酒或酒精，加之该类有机物往往与微量元素相结合，从而降低了养生酒的药性及有益成份。

道家历来十分重视养生修身，其系统的养生理论为各学派不能匹及，酒作为历代道家养生修道必备之物，其酿造颇为考究。本发明人结合道家养生理论，发扬传统酿酒工艺，以武当圣地之优质稻米、药材，发明了一种具有调节免疫功能的保健养生酒。

发明内容

本发明目的就是提供一种具有滋阴壮阳、提高免疫力，延缓衰老、美容祛斑、舒筋活血等保健作用的养生酒。

本发明所述的养生酒，它是由小米、糯米、大米、九制黄精、熟地、生地、苁蓉、何首乌、灵芝、枸杞、菟丝子、补骨脂、枣皮、龙眼、锁阳、仙茅、淫羊藿、牛膝、苡仁按如下方案制成：

(1)本发明药物各组份用量是：

小米55～85、糯米55～75、大米55～75、九制黄精4～6、熟地1～3、生地1～3、苁蓉2～4、何首乌2～4、灵芝3～7、枸杞2～4、菟丝子0.5～1.5、补骨脂0.5～1.5、枣皮0.5～1.5、龙眼0.5～1.5、锁阳0.5～1.5、仙茅0.5～1.5、淫羊藿0.5～1.5、牛膝0.5～1.5、苡仁0.5～1.5。

(2)将上述药物以放射元素照射消毒，分别清洗去杂干燥后粉碎过20～40目筛待用；

(3)将各组原料粉碎物充分和匀，配比200～300份水于蒸煮罐中60～70℃保持50～70min，再加热煮沸，停火，迅速降温至20～40度，以原料总分量7～9％加入麦曲、4～6％甜小曲，混合，20～30℃发酵30～50天即得养生酒；

(4)通过高温灭菌，在无菌条件下使用≤0.2μm孔径膜滤即可灌装。

本发明是以道家养生祖传秘方为基础，汲取传统养生酒制备之精华，精选武当山野生药材和当地优质稻米，以武当山境内清凉、干爽的灵泉之水，结合现代先进生物医药学成果，经过长期研究，设计研发的一种养生酒及制备工艺。

本发明所述的养生酒，其中九制黄精味甘、平，归肺、脾、肾经，有滋肾润肺、补脾益气、抗氧化、延缓衰老之功效，用于阴虚劳嗽、肺燥咳嗽、脾虚乏力、食少口干、消渴、肾亏腰膝酸软、阳痿遗精、耳鸣目暗、须发早白、体虚赢瘦、风癞癣疾等症，九制黄精经九蒸九晒药效更甚，故此，道家有云：“草食者善走而愚，肉食者多力而悍，食谷者智而不寿，食气者神明不死。”熟地味甘、微温，归肝、肾经，有补血养阴、填精益髓作用，可用于血虚萎黄、眩晕、心悸失眠、月经不调、崩漏等症，亦可用于肾阴不足的潮热骨蒸、盗汗、遗精、消渴等症。生地味甘、寒，归心、肝、肾经，有清热凉血、养阴、生津作用，用于热病舌绛烦渴、阴虚内热、骨蒸劳热、内热消渴、吐血、衄血、发斑发疹。苁蓉味甘、咸，性温，补肾壮阳，益精，润肠之效，主治虚劳内伤、腰膝冷痛、阳痿、滑精、不孕、体虚便秘。何首乌味苦、甘、涩，性微温，归肝、肾经，有养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风、解毒之效。主治血虚头昏目眩、心悸、失眠、肝肾阴虚之腰膝酸软、须发早白、耳鸣、遗精、肠燥便秘、久疟体虚、风疹瘙痒、疮痈、瘰疬、痔疮。灵芝味甘性平，归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。枸杞味甘，性平，归肝经、肾经、肺经，有治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。且可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。菟丝子味辛甘、性平，入肝、肾二经，具有补肾益精、养肝明目、安胎的功效。可用于腰膝酸痛、阳痿、早泄、遗精、遗尿、尿频余沥、耳鸣、头眩眼花、视力减退、先兆流产、带下等症。补骨脂味辛、苦，性温，归肾、心包、脾、胃、肺经。有补肾助阳、纳气平喘、温脾止泻功用。主治肾阳不足、下元虚冷、腰膝冷痛、阳痿遗精、尿频、遗尿、肾不纳气、虚喘不止、脾肾两虚、大便久泻、白癜风、斑秃、银屑病。枣皮味酸性微温，入肝、肾经，补益肝肾、涩精固脱，用于眩晕耳鸣、腰膝酸痛、阳痿遗精、遗尿尿频、崩漏带下、大汗虚脱、内热消渴等症。龙眼味甘性温，入肝、心、脾三经，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。锁阳味甘性温，归脾、肾、大肠经，能补肾阳、益精血、润肠通便，主治阳痿早泄、阴衰血竭；气弱阴虚，大便燥结、小便频数，血尿，淋漓不尽；腰膝酸软、疲乏无力；畏寒俱冷，四肢疼痛；月经不调，宫冷带下；女子不孕，男子不育；失眠健忘，脱发早白，胃酸溃疡等症，现代医学研究其促进人体细胞再生和新陈代谢，增强免疫调节能力，具有明显的防癌、抗病毒和延缓衰老作用。仙茅味辛性温、有毒，归肝、肾、脾经，温肾壮阳，散寒除湿、调节免疫等作用，主治阳痿精冷、遗精滑泄、小便失禁、脘腹冷痛、腰膝酸痛、筋骨软弱、挛痹不行等。淫羊藿味辛、甘，性温，归肝、肾经，补肾阳、强筋骨、祛风湿之功用，用于阳痿遗精、筋骨痿软、风湿痹痛、麻木拘挛、更年期高血压等。牛膝味苦、酸，性平、归肝；肾经，补肝肾、强筋骨、活血通经、引火(血)下行、利尿通淋，主治腰膝酸痛、下肢痿软、血滞经闭、痛经、产后血瘀腹痛、症瘕、胞衣不下、热淋、血淋、跌打损伤、痈肿恶疮、咽喉肿痛等。苡仁味甘淡、性微寒、无毒，入脾、胃、肺、大肠经，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓养颜抗衰老等功效。依据中药相生相克的原则，将这些药物有效的组合使得各药物功效产生协同作用，取发酵之法，使药物的有益成分完全释放出来，药借酒性，酒行药理，从而共行滋肝、补肾、和脾胃、润阴壮阳、提高免疫力、延缓衰老、美容祛斑、舒筋活血等保健作用。同时本发明所制得养生酒酒精含量9～15°，酒香怡人，黄金透亮，滋味醇厚，回味悠长，且制作工艺简单，成本低廉，利于推广。

具体实施方式

实施方式一

(1)本发明药物各组份用量是：

小米55、糯米55、大米55、九制黄精4、熟地1、生地1、苁蓉2、何首乌2、灵芝3、枸杞2、菟丝子0.5、补骨脂0.5、枣皮0.5、龙眼0.5、锁阳0.5、仙茅0.5、淫羊藿0.5、牛膝0.5、苡仁0.5。

(3)将各组原料粉碎物充分和匀，配比200份水于蒸煮罐中60℃保持50min，再加热煮沸，停火，迅速降温至20度，以原料总分量7％加入麦曲、4％甜小曲，混合，20℃发酵30天即得养生酒；

(4)通过高温灭菌，在无菌条件下使用≤0.2μm孔径膜滤即可得所述养生酒。

实施方式二

(1)本发明药物各组份用量是：

小米85、糯米75、大米75、九制黄精6、熟地3、生地3、苁蓉4、何首乌4、灵芝7、枸杞4、菟丝子1.5、补骨脂1.5、枣皮1.5、龙眼1.5、锁阳1.5、仙茅1.5、淫羊藿1.5、牛膝1.5、苡仁1.5。

(3)将各组原料粉碎物充分和匀，配比300份水于蒸煮罐中70℃保持70min，再加热煮沸，停火，迅速降温至40度，以原料总分量9％加入麦曲、6％甜小曲，混合，30℃发酵50天即得养生酒；

实施方式三

(1)本发明药物各组份用量是：

小米70、糯米65、大米65、九制黄精5、熟地2、生地2、苁蓉2、何首乌2、灵芝5、枸杞3、菟丝子1、补骨脂1、枣皮1、龙眼1、锁阳1、仙茅1、淫羊藿1、牛膝1、苡仁1。

(3)将各组原料粉碎物充分和匀，配比250份水于蒸煮罐中60℃保持60min，再加热煮沸，停火，迅速降温至30度，以原料总分量8％加入麦曲、5％甜小曲，混合，25℃发酵40天即得养生酒；

(4)通过高温灭菌，在无菌条件下使用≤0.2μm孔径膜滤即可得所述养生酒。临床试验

为了验证本发明养生酒的积极效果，发明人委托湖北医药学院实验动物中心进行了大量的动物和临床实验，现选择部分试验报告如下。

试验例1本发明养生酒对大鼠脏器系数的影响

一、一般资料

1、实验动物来源：湖北医药学院实验动物中心自产SD大鼠120只，体重60～80g，随机分成四组，每组30只，雌雄各半，单笼饲养。

二、试验方法

受试动物设三个剂量组(2.5ml/kg体重、5ml/kg体重、10ml/kg体重)和一个对照组(蒸馏水灌胃)，将养生酒分别给各剂量组受试动物灌胃，连续30天。试验期间各组动物均喂饲基础饲料，并自由进食、饮水。实验结束后处死大鼠，对肝、肾、脾等进行病理组织学检查(石蜡切片)。

三、试验结果

表1各组动物脏体比值结果(％)

从表1可以看出，所有动物肝、脾等均未见明显病理改变，说明养生酒无毒副作用、安全可靠，肾、睾丸(卵巢)器官指数有明显提高，说明其滋阴壮阳效果明显。

试验例2本发明养生酒对免疫调节的作用

一、一般资料

1、实验动物来源：湖北医药学院实验动物中心自产清洁级雌性昆明种小鼠88只，体重18～22g，随机分成8组，每组11只，单笼饲养。

二、剂量选择

养生酒人体推荐量为人体推荐量为50ml/天/人(浓缩液为5ml/天/人)，小鼠的等效剂量相当于人体推荐量的10倍，即每日服用1ml/kg体重为低剂量，再按低计量的2倍和3倍各设一个剂量组，即2ml/天/kg体重(中剂量)和3ml/天/kg体重(高剂量)。对照组给蒸馏水，连续等体积灌胃受试小鼠30天后，测定各项指标。

三、实验仪器与试剂

游标卡尺(精密度0.02mm)、绵羊红细胞(SRBC)、微量注射器(50u1)。

二氧化碳培养箱、恒温水浴、离心机、手术器械、玻片架、200目筛网、豚鼠血清(补体)、Hanks液、SA缓冲液、琼脂糖。

756MC紫外可见分光光度计、计时器、血色素吸管、印度墨汁、碳酸钠。

四、试验方法：

1.脏器/体重比值测定：

2.迟发型变态反应(DTH)(足跖增厚法)

小鼠腹腔注射2％(v/v)SRBC0.2ml致敏后4天，测量左后足跖厚度，然后在测量部位皮下注射20％(v/v)SRBC(20ul/每鼠)，注射后于24小时测量左后足跖部厚度，同一部位测量三次，取平均值。以攻击前后足跖厚度的差值(足跖肿胀度)来表示DTH的程度。

3.脾脏抗体生成细胞检测(Jeme改良玻片法)

取羊血，用生理盐水洗涤三次，每只鼠经腹腔注射2％(v/v)SRBC0.2ml。将SRBC免疫5天后的小鼠处死，取脾，制成细胞悬液。将表层培养基加热溶解后，与等量双倍HanKs液混合，分装小试管，每管0.5ml，再向管内加50ul10％SRBC(v/v，用SA液配制)、10ul脾细胞悬液，迅速混匀后，倾倒于已刷琼脂糖薄层的玻片上，待琼脂凝固后，将玻片水平扣放在片架上，放入二氧化碳培养箱中温育1.5小时，然后用SA缓冲液稀释的补体(1∶10)放入到玻片架凹槽内，继续温育1.5小时后，计数溶血空斑数。

4.小鼠碳粒廓清试验

小鼠尾静脉注射1∶3稀释的印度墨汁，待墨汁注入，立即计时。注入墨汁后，1、10min，分别从内眦静脉丛取血20ul，并将其加到2mlNa₂CO₃溶液中。用756MC紫外可见分光光度计在600nm波长处测光密度值(OD)，以Na₂CO₃溶液作空白对照。将小鼠处死，取肝脏和脾脏称重。计算吞噬指数a。

5.实验数据用t检验进行统计。

五、试验结果

1.养生酒对小鼠体重的影响

表2各组小鼠初始体重

表3各组小鼠的结束体重

表2～3结果表明，经口给予小鼠一定剂量的养生酒30天后，其体重与对照组比较无显著性差异(免疫二组的中、高剂量组动物各有一只于中期意外死亡)。

2.养生酒对小鼠脏器/体重比值的影响(见表4)

表4养生酒对小鼠脏器/体重比值的影响

由表4可见，经口给予小鼠不同剂量的养生酒30天，各组动物的脏器系数与对照组比较均无显著性差异。

3.养生酒对小鼠迟发型变态反应(DTH)的影响

表5养生酒对小鼠迟发型变态反应(DTH)的影响

由表5可见，经口给予小鼠不同剂量的养生酒30天，中剂量组的足跖肿胀度与对照组比较有显著性差异(P＜0.05)。

4.养生酒对小鼠脾脏抗体生成细胞数的影响

表6养生酒对小鼠脾脏抗体生成细胞数的影响

由表6可见，经口给予小鼠不同剂量的养生酒30天，其中、高剂量组的抗体生成细胞数与对照组比较有显著性差异。

5.养生酒对小鼠单核-巨噬细胞碳粒廓清功能的影响

表7养生酒对小鼠单核-巨噬细胞碳粒廓清功能的影响

由表7可见，经口给予小鼠不同剂量的养生酒30天，能明显增强小鼠碳粒廓清能力，提高其吞噬指数a值，高剂量组的单核-巨噬细胞吞噬指数与对照组比较有显著性差异(P＜0.05)。

六、小结

经口给予小鼠不同剂量的养生酒30天，能明显提高小鼠的脾脏抗体生成细胞数、小鼠足跖肿胀度及单核-巨噬细胞吞噬功能及肾、睾丸(卵巢)器官指数。根据《保健食品功能学评价程序和检验方法》的规定，可判定养生酒具有滋阴壮阳、免疫调节作用。

结论

经过动物试验结果显示，此种养生酒对调节阴阳平衡，保护心、肝、脾、肾、食管、胃肠、延缓衰老、滋阴壮阳、美容祛斑、舒筋活血及提高免疫等具有显著疗效，服用方便，且在试验检测过程中未发现明显不良反应和毒副作用。

Claims

1.一种养生酒，其特征在于它是选取滋补调理两用的武当山地区优质药食两用中药原料，各组份用量是：小米55～85、糯米55～75、大米55～75、九制黄精4～6、熟地1～3、生地1～3、苁蓉2～4、何首乌2～4、灵芝3～7、枸杞2～4、菟丝子0.5～1.5、补骨脂0.5～1.5、枣皮0.5～1.5、龙眼0.5～1.5、锁阳0.5～1.5、仙茅0.5～1.5、淫羊藿0.5～1.5、牛膝0.5～1.5、苡仁0.5～1.5；

其制备方案如下：

(1)将上述药物以放射元素照射消毒，分别清洗去杂干燥后粉碎过20～40目筛待用；

(2)将各组原料粉碎物充分和匀，配比200～300份水于蒸煮罐中60～70℃保持50～70min，再加热煮沸，停火，迅速降温至20～40度，以原料总分量7～9％加入麦曲、4～6％甜小曲，混合，20～30℃发酵30～50天即得养生酒；

(3)通过高温灭菌，在无菌条件下使用≤0.2μm孔径膜滤即可灌装。

2.根据权利要求1所述的养生酒，成酒酒精含量9～15°，每天饮用50ml/人为宜。