CN106010849A - 一种sod葡萄酒 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种SOD葡萄酒,取下述质量配比的主要原料制备而成:SOD 5‑10,生姜25‑34,泽泻16‑25,枸杞子20‑30,五味子14‑20,葡萄汁220‑260。本发明制备工艺简单,无任何毒副作用,营养丰富,有抗衰老、消除疲劳、改善失眠症状、抑癌抗瘤、有益心血管、养颜护肤、抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、止血利尿等功效,并且能够调节人体内分泌系统,提高机体免疫力,长期适量饮用,具有良好的保健效果。

Description

-种SOD葡萄酒
技术领域
[0001] 本发明设及葡萄酒领域,特别是设及一种SOD葡萄酒及其制备方法。
背景技术
[0002] 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。葡萄酒性溫味甘,入肝、 脾、屯、经。有益屯、血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗福射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止 血利尿的功效。主治食欲不振,手足无力,精神困倦,失眠,小便不杨。①《本草纲目》:"葡萄 酒暖腰肾驻颜色。"②《饮膳食谱》:"葡萄酒运气行滞,使百脉流杨。"葡萄酒是一种高级饮 料,它里面具有很丰富的营养。葡萄酒如果喝酒得当,那么就能很直接的对人体神经系统产 生作用,能提高肌肉的张度。而且葡萄酒中会含有很多能被人体直接吸收的成分如:氨基 酸、矿物质、维生素等等,那么就能对人体的生理机能得到很好的维持和调节。葡萄酒尤其 对身体虚弱的人、W及失眠拥有睡眠障碍的人,还有老人的效果更为显著。所W葡萄酒可W 说是一种很美味的滋补品。
[0003] 自由基是一种带具有不成对电子的原子、分子或离子,多由人体吸收的有害物质 形成,是人体生命活动的必然产生的有害物质,性质极为活泼。它能在人体内自由流动,随 时攻击人体正常细胞,从其他细胞身上窃取电子来修复自己。从而导致正常细胞被破坏突 变,蛋白质、酶、DNA受损变质,进而导致人体衰老和免疫能力的下降,引发各种疾病。自由基 被现代医学称为致病中介因子。S0D,超氧化物歧化酶,是一种源于生命体的活性物质,具有 神奇的魔力,是人体不可缺少的具有特殊生物高活性酶,是衡量机体细胞衰老的指标物质。 当它与自由基相遇时,就会将自由基变成对人体无害的水分子和氧分子,排除体外,国际医 学界公认超氧化物歧化酶一SOD是唯一能一次性清除体内自由基最有效的酶。SOD在清除自 由基过程中产生一些新的自由基,而自由基又能刺激产生S0D,但随着年龄的增加该能力减 弱乃至失去。一般来讲,随着年龄的增大(一般25岁W后),机体产生自由基清除剂一SOD的 能力逐渐下降,从而消弱了机体对自由基损害的防御能力。在机体内代谢过程中不断产生 自由基的累加及机体受到外界因素的影响而产生大量的自由基,加速了生命细胞的衰老, 并引发一系列的亚健康症状和病变(如高血压、高血脂、中风、肿瘤,皮肤也容易长斑、长皱 纹等)。为了防御自由基的损害,维护机体健康,必须及时补充外源性自由基清除剂一S0D, W维持机体的整体代谢平衡,达到提高机体免疫力,维护人体真正健康的目的。
[0004] 申请公布号CN 103122294 A(申请号201310079140.8)的中国专利文献公开了 种含SOD成分的葡萄酒的制备方法,包括W下步骤:(1)制备余甘果葡萄酒汁;(2)制备 余甘果发酵汁;(3)勾兑,灭菌;(4)装瓶、包装;制得的葡萄酒中每升含有S0D80万~120万国 际单位,所述葡萄酒中原花青素的质量百分比为0.1%。~0.375%。。申请公布号CN 104004618 A(申请号201410165404.6)的中国专利文献公开了一种抗衰老葡萄酒,是由下 述重量份的原料制成:葡萄200-250、蓝替30-40、玫瑰果20-30、石恼巧10-14、芝麻10-15、黄 瓜巧8-12、黑构杞4-5、桑甚2-3、绞股蓝1-2、黄精3-4、丰花草1-2、沙参1-2、构骨根1-2、熟地 黄3-4、麦芽糖浆40-50、玉米油和活性干酵母适量。申请公布号CN 102533486 A(申请号 201210036203.7)的中国专利文献公开了一种沙棘葡萄酒及其制备方法,该沙棘葡萄酒由 包括如下重量份数的原料制备得到:鲜葡萄75-80份、沙棘果6-9份、白糖1-4份、葡萄酒用酵 母液6-8份。
[0005] 目前市场上流行的葡萄酒大多为普通葡萄酒,没有添加保健中草药,虽然营养价 值较高,但功效有限。
发明内容
[0006] 针对现有技术的不足,本发明的目的是提供一种SOD葡萄酒及其制备方法。本发明 制备工艺简单,无任何毒副作用,营养丰富,有抗衰老、消除疲劳、改善失眠症状、抑癌抗瘤、 有益屯、血管、养颜护肤、抗福射、增进食欲、兴奋强壮、止血利尿等功效,并且能够调节人体 内分泌系统,提高机体免疫力,长期适量饮用,具有良好的保健效果。
[0007] 本发明的技术方案是: 一种SOD葡萄酒,取下述质量配比的主要原料制备而成:SOD 5-10,生姜25-34,泽泻16- 25,构杞子20-30,五味子14-20,葡萄汁220-260。
[000引一种SOD葡萄酒,优选的方案是,取下述质量配比的主要原料制备而成:SOD 6-8, 生姜28-32,泽泻18-22,构杞子23-27,五味子15-18,葡萄汁230-250。
[0009] -种SOD葡萄酒,更加优选的方案是,取下述质量配比的主要原料制备而成:SOD 7,生姜30,泽泻20,构杞子25,五味子16,葡萄汁240。
[0010] 上述SOD葡萄酒的制备方法是: (1) 配制质量分数为3%~7%的食盐水,将生姜、泽泻、构杞子和五味子清洗干净后,放入 配制好的食盐水中浸泡15~28分钟,消完毒后渐干,研成细粉,过60目筛; (2) 将葡萄汁、SOD与步骤(1)所得混合均匀,倒入到清洁消毒过的发酵罐中,将白砂糖 完全溶解在纯净水中,再加入干酵母揽拌溶解,白砂糖的质量(g):纯净水的体积(mL):干酵 母的质量(g)=2:10:1,其中干酵母的质量为葡萄汁质量的0.6%~1.8%,静置16~25分钟后 倒入发酵罐中揽拌均匀; (3) 控制发酵溫度在15°C~30°C之间,发酵7~15天,过滤去渣,滤液灭菌灌装,即得。 [00川优选在于步骤(1)中,配制质量分数为4%~6%的食盐水。
[001^ 优选在于步骤(1)中,放入配制好的食盐水中浸泡18~25分钟。
[0013] 优选在于步骤(2)中,干酵母的质量为葡萄汁质量的0.8%~1.5%。
[0014] 优选在于步骤(2)中,静置18~22分钟后倒入发酵罐中揽拌均匀。
[0015] 优选在于步骤(3)中,控制发酵溫度在18Γ~28Γ之间。
[0016] 优选在于步骤(3)中,发酵9~12天。
[0017]更加优选的,步骤(1)中配制质量分数为5%的食盐水。
[0018] 更加优选的,步骤(1)中放入配制好的食盐水中浸泡22分钟。
[0019] 更加优选的,步骤(2)中干酵母的质量为葡萄汁质量的1%。
[0020] 更加优选的,步骤(2)中静置20分钟后倒入发酵罐中揽拌均匀。
[0021 ] 更加优选的,步骤(3)中控制发酵溫度在20°C~25°C之间。
[0022]更加优选的,步骤(3)中发酵11天。
[0023] 本发明提供的SOD葡萄酒制备工艺简单,所得产品饮用方便。除此之外,本发明的 优良效果还表现在: 1、 无任何毒副作用; 2、 有抗衰老、消除疲劳、改善失眠症状、抑癌抗瘤、有益屯、血管、养颜护肤、抗福射、增进 食欲、兴奋强壮、止血利尿等功效,并且能够调节人体内分泌系统,提高机体免疫力,长期适 量饮用,具有良好的保健效果; 3、 营养丰富。
具体实施方式
[0024] 下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案,但保护范围不限于此。
[0025] 实施例1 一种SOD葡萄酒,取下述质量份的主要原料制备而成(每份为200g):SOD 5 份,生姜25份,泽泻16份,构杞子20份,五味子14份,葡萄汁220份。
[00%] 上述SOD葡萄酒的制备方法是: (1) 配制质量分数为3%的食盐水,将生姜、泽泻、构杞子和五味子清洗干净后,放入配制 好的食盐水中浸泡15分钟,消完毒后渐干,研成细粉,过60目筛; (2) 将葡萄汁(品牌:香萃提汽泡型白葡萄汁,生产厂商:香萃提酒庄,葡萄汁含量100%, 酒精度:0.03% vol)、SOD(级别:优级纯GR,含量90%,产品规格:2000 u/mg,购自北京天勤一 和生物科技有限公司)与步骤(1)所得混合均匀,倒入到清洁消毒过的发酵罐中,将白砂糖 完全溶解在纯净水中,再加入干酵母揽拌溶解,白砂糖的质量(g):纯净水的体积(mL):干酵 母的质量(g)=2:10:1,其中干酵母的质量为葡萄汁质量的0.6%,静置16分钟后倒入发酵罐 中揽拌均匀; (3) 控制发酵溫度在15°C~30°C之间,发酵7天,过滤去渣,滤液灭菌灌装,即得。
[0027]本发明所得SOD葡萄酒的饮用量:饭后饮用,男性每人每天300-400mL,女性每人每 天200-300mL。
[00%]实施例2-种SOD葡萄酒,取下述质量份的主要原料制备而成(每份为200g):S0D 10份,生姜34份,泽泻25份,构杞子30份,五味子20份,葡萄汁260份。
[0029] 上述SOD葡萄酒的制备方法是: (1) 配制质量分数为7%的食盐水,将生姜、泽泻、构杞子和五味子清洗干净后,放入配制 好的食盐水中浸泡28分钟,消完毒后渐干,研成细粉,过60目筛; (2) 将葡萄汁(品牌:香萃提汽泡型白葡萄汁,生产厂商:香萃提酒庄,葡萄汁含量100%, 酒精度:0.03% vol)、SOD(级别:优级纯GR,含量90%,产品规格:2000U /mg,购自北京天勤一 和生物科技有限公司)与步骤(1)所得混合均匀,倒入到清洁消毒过的发酵罐中,将白砂糖 完全溶解在纯净水中,再加入干酵母揽拌溶解,白砂糖的质量(g):纯净水的体积(mL):干酵 母的质量(g)=2:10:1,其中干酵母的质量为葡萄汁质量的1.8%,静置25分钟后倒入发酵罐 中揽拌均匀; (3) 控制发酵溫度在15°C~30°C之间,发酵15天,过滤去渣,滤液灭菌灌装,即得。
[0030] 典型案例一:黄XX,女,30岁。黄女±在一家事务所工作,因工作原因,每天要熬夜 到晚上十一、二点,甚至有时到凌晨2、3点。由于经常通宵熬夜,黄女±发觉自己的抵抗力下 降,精力差,易疲劳,失眠头昏,人的精神面貌一下衰老了很多。皮肤出现干燥、弹性差、暗淡 无光。饮用本实施例所得SOD葡萄酒,饭后饮用,每天200mL。持续饮用1个月,黄女±自觉精 力好转,易疲劳症状缓解,失眠头昏消失,皮肤也变得有弹性。继续饮用2个月,黄女±的精 神面貌得到较大改观,皮肤变得自然光亮有弹性。
[0031] 实施例3-种SOD葡萄酒,取下述质量份的主要原料制备而成(每份为200g):SOD 6 份,生姜28份,泽泻18份,构杞子23份,五味子15份,葡萄汁230份。
[0032] 上述SOD葡萄酒的制备方法是: (1) 配制质量分数为4%的食盐水,将生姜、泽泻、构杞子和五味子清洗干净后,放入配制 好的食盐水中浸泡18分钟,消完毒后渐干,研成细粉,过60目筛; (2) 将葡萄汁(品牌:香萃提纯黑汽泡型葡萄汁,生产厂商:香萃提酒庄,葡萄汁含量 100%,酒精度:0.03% vol)、S0D(含量:98%,产品规格:BR,2500 ~7000u/mg,牛血,CAS: 9054-89-1,购自上海亨代劳商贸有限公司)与步骤(1)所得混合均匀,倒入到清洁消毒过的 发酵罐中,将白砂糖完全溶解在纯净水中,再加入干酵母揽拌溶解,白砂糖的质量(g):纯净 水的体积(mL ):干酵母的质量(g)=2:10:l,其中干酵母的质量为葡萄汁质量的0.8%,静置18 分钟后倒入发酵罐中揽拌均匀; (3) 控制发酵溫度在18°C~28°C之间,发酵9天,过滤去渣,滤液灭菌灌装,即得。
[0033] 典型病例二:曹XX,女,28岁。曹女±是一名办公室工作人员,每天工作八小时W 上,一直坐着面对电脑。最近半年面部长痘,出现福射斑,肌肤变得干燥晦暗无光泽,眼睛视 力下降,出现了黑眼圈。饮用本实施例所得SOD葡萄酒,饭后饮用,每天300mL。坚持饮用1个 月后,黑眼圈没了,福射斑也开始慢慢变淡,肌肤看起来不那么干燥了。继续饮用2个月,面 部痘痘基本消失,福射斑明显变淡,皮肤也变得水润白暫有光泽,眼睛视力有所改善。
[0034] 实施例4一种SOD葡萄酒,取下述质量份的主要原料制备而成(每份为200g):SOD 8 份,生姜32份,泽泻22份,构杞子27份,五味子18份,葡萄汁250份。
[0(X3日]上述SOD甸甸酒的制备方法是: (1) 配制质量分数为6%的食盐水,将生姜、泽泻、构杞子和五味子清洗干净后,放入配制 好的食盐水中浸泡25分钟,消完毒后渐干,研成细粉,过60目筛; (2) 将葡萄汁(品牌:香萃提纯黑汽泡型葡萄汁,生产厂商:香萃提酒庄,葡萄汁含量 100%,酒精度:0.03% vol)、S0D(含量:98%,产品规格:BR,2500 ~7000u/mg,牛血,CAS: 9054-89-1,购自上海亨代劳商贸有限公司)与步骤(1)所得混合均匀,倒入到清洁消毒过的 发酵罐中,将白砂糖完全溶解在纯净水中,再加入干酵母揽拌溶解,白砂糖的质量(g):纯净 水的体积(mL):干酵母的质量(g)=2:10:1,其中干酵母的质量为葡萄汁质量的1.5%,静置22 分钟后倒入发酵罐中揽拌均匀; (3) 控制发酵溫度在18°C~28°C之间,发酵12天,过滤去渣,滤液灭菌灌装,即得。
[0036] 典型病例Ξ:王XX,男,35岁。王先生是一名股票操盘手,平时工作压力大、精神也 高度紧张。产生了失眠、头痛症状,并且,皮肤也会变得萎黄而松弛,皱纹横生。饮用本实施 例所得SOD葡萄酒,饭后饮用,每天300mL。饮用1个月后,王先生的失眠、头痛症状得到缓解, 皮肤松弛有所改善,皱纹有所减少。继续饮用两个月,王先生的皮肤变得紧致了不少,皱纹 也明显减少。
[0037] 实施例5-种SOD葡萄酒,取下述质量份的主要原料制备而成(每份为200g):SOD 7 份,生姜30份,泽泻20份,构杞子25份,五味子16份,葡萄汁240份。
[0038] 上述SOD甸甸酒的制备方法是: (1) 配制质量分数为5%的食盐水,将生姜、泽泻、构杞子和五味子清洗干净后,放入配制 好的食盐水中浸泡22分钟,消完毒后渐干,研成细粉,过60目筛; (2) 将葡萄汁(品牌:香萃提廳香汽泡型白葡萄汁,生产厂商:香萃提酒庄,葡萄汁含量 100%,酒精度:0.03% vol)、SOD(型号:USP,含量>95%,规格:lOOOOu/g,CAS: 9054-89-1,购 自陕西森弗天然制品有限公司)与步骤(1)所得混合均匀,倒入到清洁消毒过的发酵罐中, 将白砂糖完全溶解在纯净水中,再加入干酵母揽拌溶解,白砂糖的质量(g):纯净水的体积 (mL):干酵母的质量(g)=2:10:1,其中干酵母的质量为葡萄汁质量的1%,静置20分钟后倒入 发酵罐中揽拌均匀; (3) 控制发酵溫度在20°C~25°C之间,发酵11天,过滤去渣,滤液灭菌灌装,即得。
[0039] 本发明所用主要原料的药理如下: SOD:中文名称:超氧化物歧化酶,别名肝蛋白,是生物体内重要的抗氧化酶,广泛分布 于各种生物体内,如动物,植物,微生物等。SOD具有特殊的生理活性,是生物体内清除自由 基的首要物质。SOD是一种源于生命体的活性物质,能消除生物体在新陈代谢过程中产生的 有害物质。应用领域:药物类:主要集中在炎症病患者,尤其治疗类风湿关节炎、慢性多发性 关节炎、屯、肌梗塞、屯、血管病、肿瘤患者W及放射性治疗炎症病患者;生化制药:作为一种生 化酶制剂,广泛应用于临床和科研上,可抗衰老,抗肿瘤、调节人体内分泌系统,提高免疫 力。
[0040] 生姜:基原:为姜科植物姜的新鲜根茎。药性:味辛,性溫。归肺、胃、脾经。功用主 治:散寒解表,降逆止呕,化疲止咳。主风寒感冒,恶寒发热,头痛鼻塞,呕吐,疲饮喘咳,胀 满,泄泻。
[0041] 泽泻:基原:为泽泻科植物泽泻的干燥块茎。药性:甘,寒。归肾、膀脫经。功用主治: 利小便,清湿热。用于小便不利,水肿胀满,泄泻尿少,疲饮眩晕,热淋涩痛;高血脂。
[0042] 构杞子:基原:为茄科植物构杞或宁夏构杞的成熟果实。药性:甘,平。归肝、肾经。 功用主治:滋肾,润肺,补肝,明目。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽, 消渴,遗精。
[0043] 五味子:基原:为木兰科植物五味子的干燥成熟果实。药性:酸、甘,溫。归肺、屯、、肾 经。功用主治:收敛固涩,益气生津,补肾宁屯、。用于久嗽虚喘,梦遗滑精,遗尿尿频,久泻不 止,自汗,盗汗,津伤口渴,短气脉虚,内热消渴,屯、惇失眠。
[0044] 葡萄汁:葡萄汁是由葡萄果肉棒出的果汁。它经常用来发酵后制取葡萄酒,白兰地 或者威±忌。在酿酒工业中,葡萄汁是一种必需的产品。葡萄是物美价廉的普通水果,市场 供应很丰富。葡萄汁被科学家们誉为"植物奶"。葡萄汁的功效与作用:1.葡萄汁中含有丰富 的葡萄糖,当身体发生低血糖疾病的时候,适当的饮用一些葡萄汁,可W使低血糖疾病的症 状得到缓解。2.葡萄汁中含有一种可W辅助睡眠的物质一稱黑素,可W帮助调节睡眠周期, 使不正常睡眠情况得到改善。3.对于具有胃气虚弱、胃阴不足、患有慢性胃炎、胃口不好的 老人,在饭前饮用一小杯葡萄汁,可W补虚弱、开胃。4.儿童经常饮用葡萄汁,可W促进骨骼 发育,对于神经衰弱和过度疲劳均有良好的改善作用。5.葡萄汁中含有一种抗癌物质白襲 芦醇,可W防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散,并且有效帮助器官移植手术患者减少排斥 反应,促进康复。
[0045] 试验例1 2009年2月-2011年8月,在4所医院筛选240例患者。饮用本发明所得SOD 葡萄酒,饭后饮用,男性每人每天300-400mL,女性每人每天200-300mL。饮用本发明所得SOD 葡萄酒的部分效果如表1所示。
Figure CN106010849AD00081
[0046] 本发明WS0D、生姜、泽泻、构杞子、五味子和葡萄汁为主要原料,制成SOD葡萄酒。 本发明无任何毒副作用,营养丰富,有抗衰老、消除疲劳、改善失眠症状、抑癌抗瘤、有益屯、 血管、养颜护肤、抗福射、增进食欲、兴奋强壮、止血利尿等功效,并且能够调节人体内分泌 系统,提高机体免疫力,长期适量饮用,具有良好的保健效果。
[0047] 最后应说明的是,实施例只是本发明最优的具体实施方式而已,并不用于限制本 发明,尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明,对于本领域的技术人员来说,其依 然可W对前述各实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分技术特征进行等同替 换。凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明 的保护范围之内。

Claims (8)

1. 一种SOD葡萄酒,其特征在于,取下述质量配比的主要原料制备而成:SOD 5,生姜25, 泽泻16,枸杞子20,五味子14,葡萄汁220。
2. 如权利要求1所述的SOD葡萄酒的制备方法,其特征在于,步骤如下: (1) 配制质量分数为3%~7%的食盐水,将生姜、泽泻、枸杞子和五味子清洗干净后,放入 配制好的食盐水中浸泡15~28分钟,消完毒后沥干,研成细粉,过60目筛; (2) 将葡萄汁、SOD与步骤(1)所得混合均匀,倒入到清洁消毒过的发酵罐中,将白砂糖 完全溶解在纯净水中,再加入干酵母搅拌溶解,白砂糖的质量(g):纯净水的体积(mL):干酵 母的质量(g)=2:10:1,其中干酵母的质量为葡萄汁质量的0.6%~1.8%,静置16~25分钟后 倒入发酵罐中搅拌均匀; (3 )控制发酵温度在15 °C~30 °C之间,发酵7~15天,过滤去渣,滤液灭菌灌装,即得。
3. 如权利要求2所述的SOD葡萄酒的制备方法,其特征在于,步骤(1)中配制质量分数为 4%~6%的食盐水(优选配制质量分数为5%的食盐水)。
4. 如权利要求2所述的SOD葡萄酒的制备方法,其特征在于,步骤(1)中放入配制好的食 盐水中浸泡18~25分钟(优选放入配制好的食盐水中浸泡22分钟)。
5. 如权利要求2所述的SOD葡萄酒的制备方法,其特征在于,步骤(2)中干酵母的质量为 葡萄汁质量的0.8%~1.5%(优选干酵母的质量为葡萄汁质量的1 %)。
6. 如权利要求2所述的SOD葡萄酒的制备方法,其特征在于,步骤(2)中静置18~22分钟 后倒入发酵罐中搅拌均匀(优选静置20分钟后倒入发酵罐中搅拌均匀)。
7. 如权利要求2所述的SOD葡萄酒的制备方法,其特征在于,步骤(3)中控制发酵温度在 18 °C~28 °C之间(优选控制发酵温度在20 °C~25 °C之间)。
8. 如权利要求2所述的SOD葡萄酒的制备方法,其特征在于,步骤(3)中发酵9~12天(优 选发酵11天)。
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