CN102293302A - 景天王参茶及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种景天王参茶，它是由以下组分按下述重量份数比组成的：人参：红景天：淫羊藿：刺五加：甘草：大枣：质量浓度为50%的蛋清水溶液：葡萄糖=400：550：550：3000：135：200：300：适量。本发明景天王参茶是针对人参的作用和性质，根据中药配伍原则对其增加了药食同源的红景天、刺五加、大枣、甘草等，通过真空减压低温提取的方法进行提取，此方法提取的有效成份不易被破坏，而红景天、刺五加、淫羊藿含有一种鞣质其口感非常涩，通过加蛋清脱去鞣质以除掉涩味，使其成为一种补而不燥口感香纯的固体茶饮品。

Description

景天王参茶及其制作方法
技术领域
本发明涉及一种食补两用的茶饮品的制作方法，尤其是利用蛋清除去苦涩味的景天王参茶及其制作方法。
背景技术
我国医学宝库很早已有“食补”、“食养”等著作，可见饮食滋补保健在我国医学中是源远流长发展至今。从周代就已经设有“食医”；秦代之后历代都有专管饮食保健的太医，以食疗袪除病邪。《内经》、《千金食治》、《食疗养本草》、《奉亲养书》等、这些名著中记载了上千种药食兼用的动植物，广泛用于民间，药食同源已有悠久的历史。“食补”“食养”从祖国医学宝库中挖掘出来加以应用是我们研制强身健体食品的重要依据。 
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种天王参茶及其制作方法，该茶具有补而不燥、口感香纯的特点。
景天王参茶，是由以下组分按下述重量份数比组成的：人参：红景天：淫羊藿：刺五加：甘草：大枣：质量浓度为50%的蛋清水溶液：葡萄糖= 400：550：550：3000：135：200：200：600。
所述的景天王参茶的制作方法，包括以下步骤：
①按照所述比例，将红景天、刺五加和淫羊藿分别加10、10、8倍量水真空减压提取三次，每次提取的时间依次为2、2、1小时，分次滤过，合并滤液，在80℃条件下，真空浓缩至密度为1.05—1.10；
②按照所述比例，加入质量浓度为50%的蛋清水溶液200g，搅拌，滤过，滤液在80℃条件下，真空浓缩至密度为1.30—1.32备用；
③按照所述比例，将人参、甘草和大枣分别加8、6、6倍量水减压提取三次，每次提取的时间依次为2、2、1小时，分次滤过，合并滤液，在80℃条件下，真空浓缩至密度为1.30—1.32，
④将所有滤液合并，在80℃条件下，浓缩成密度为1.30—1.35的稠膏，按照所述比例加入葡萄糖，制成颗粒。
本发明所具有的优点与效果是：
人参被人们称为“百草之王”，古代称之为“神草”。是闻名遐迩的“东北三宝”人参、貂皮、鹿茸之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。中国食用人参的历史悠久。本发明景天王参茶是针对人参的作用和性质，根据中药配伍原则对其增加了药食同源的红景天、刺五加、大枣、甘草等，通过真空减压低温提取的方法进行提取，此方法提取的有效成份不易被破坏，而红景天、刺五加、淫羊藿含有一种鞣质其口感非常涩，通过加蛋清脱去鞣质以除掉涩味，使其成为一种补而不燥口感香纯的固体茶饮品。以往用红景天、刺五加等补品都是用药剂的形势或包衣或装胶囊或制成口服液，给人以吃药的感觉，而不是一种品茶的享受。
具体实施方式
    本发明景天王参茶，是由以下组分按下述重量份数比组成的：人参：红景天：淫羊藿：刺五加：甘草：大枣：质量浓度50%的蛋清水溶液：葡萄糖= 400：550：550：3000：135：200：200：600。
所述的景天王参茶的制作方法，包括以下步骤：
①取红景天550g、刺五加3000g、淫羊藿550g，分别加10、10、8倍量水真空减压提取三次，每次提取的时间依次为2、2、1小时，分次滤过，合并滤液，在80℃条件下，真空浓缩至密度为1.05—1.10；
②按照所述比例，加入质量浓度为50%的蛋清水溶液200g，搅拌，滤过，滤液在80℃条件下，真空浓缩至密度为1.30—1.32备用；
③按照所述比例，将人参、甘草和大枣分别加8、6、6倍量水减压提取三次，每次提取的时间依次为2、2、1小时，分次滤过，合并滤液，在80℃条件下，真空浓缩至密度为1.30—1.32，
④将所有滤液合并，在80℃条件下，浓缩成密度为1.30—1.35的稠膏，按照所述比例加入葡萄糖600g，制成颗粒。
⑤干燥后包装。

Claims (2)

1.景天王参茶，其特征在于是由以下组分按下述重量份数比组成的：人参：红景天：淫羊藿：刺五加：甘草：大枣：质量浓度50%的蛋清水溶液：葡萄糖= 400：550：550：3000：135：200：200：600。
2.根据权利要求1所述的景天王参茶的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
①按照所述比例，将红景天、刺五加和淫羊藿分别加10、10、8倍量水真空减压提取三次，每次提取的时间依次为2、2、1小时，分次滤过，合并滤液，在80℃条件下，真空浓缩至密度为1.05—1.10；
②按照所述比例，加入质量浓度为50%的蛋清水溶液200g，搅拌，滤过，滤液在80℃条件下，真空浓缩至密度为1.30—1.32备用；
③按照所述比例，将人参、甘草和大枣分别加8、6、6倍量水减压提取三次，每次提取的时间依次为2、2、1小时，分次滤过，合并滤液，在80℃条件下，真空浓缩至密度为1.30—1.32，
④将所有滤液合并，在80℃条件下，浓缩成密度为1.30—1.35的稠膏，按照所述比例加入葡萄糖，制成颗粒。
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