CN102279246A - 一种烟叶分切的判定方法 - Google Patents

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胡巍耀
徐安传
李俊谷
唐丽
杨丽萍
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Abstract

发明公开了一种烟叶分切的判定方法。挑选叶长基本一致的20片烟叶，从叶基到叶尖测量烟叶总长度；以每段长3～4cm为单元，从叶尖到叶基把烟叶样品进行均分，并切成烟丝且混匀，分成2份，一份用于常规化学成分含量测定，一份用于感官质量进行评定。以常规化学成分指标和感官质量总分为评价因素，进行统计分析，找出这些指标变化的明显拐点。根据指标含量(评分)相近的原则，以出现明显拐点(即变化最大处)为分切点。该方法判定结果可靠性高，简单易行，成本低廉，具有良好的实际应用前景。

Description

一种烟叶分切的判定方法
技术领域
本发明属于初烤烟叶加工技术领域，具体涉及一种烟叶分切的判定方法。
背景技术
由于在大田生长期不同烤烟品种茎叶角度、节距和株型的差异(见表1)，导致烟叶同一叶片的不同区段(叶尖、叶中和叶基)所受的光照条件不同，以致使同一叶片的不同区段(叶尖、叶中和叶基)内含物质代谢、转化和积累的程度不同，导致了同片烟叶的叶尖、叶中和叶基不同区段在常规化学指标、致香成分、感官质量、组织结构乃至机械加工性能等方面上均存在明显的差异，因此研究如何判定烟叶分切的方法是十分有必要的。
表1不同烤烟品种的部分农艺性状
Figure BDA0000072878530000011
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种烟叶分切的判定方法，通过对烟叶常规化学成分和感官质量的准确测定，更加合理地确定烟叶分切的位置，从而进一步挖掘烟叶品质，提升烟叶应用价值。
本发明的目的通过以下技术方案实现。
一种烟叶分切的判定方法，包括以下步骤：
1、在相同品种、相同等级、同一批次的烟包中挑选20片烟叶，分别测量每片烟叶从叶基到叶尖的长度，要求各烟叶的叶长差异≤2cm；
2、将选出的20片烟叶整齐叠放在一起，然后从叶基到叶尖按照3～4cm的间隔将叠放在一起的烟叶切分成等距的小段，再将每一小段烟叶切成烟丝并混匀，最后再将每一小段烟丝分成2份，一份用于常规化学成分含量测定，一份用于感官质量进行评定；
3、以常规化学成分指标和感官质量总分作为评价因素，进行统计分析，找出这些指标变化的明显拐点；
4、根据指标含量相近的原则，以出现明显拐点，即变化最大处作为烟叶分切点。
相对于现有技术，本发明具有以下优点：基于烟叶不同区段常规化学成分含量及协调性指标、感官评吸质量来判定烟叶区段分切的位置，该方法科学新颖、直观形象、可操作性强，适用于烤烟烟叶不同区段分切的判定。
附图说明
图1为本发明步骤(2)烟叶分切位置的示意图；
图2为K326上部烟叶不同区段总糖和还原糖含量、糖氮比和糖碱比图；
图3为K326上部烟叶不同区段烟碱和钾含量、钾氯比图；
图4为K326上部烟叶不同区段烟碱氮和氯含量、还原唐/总糖值图；
图5为K326中部烟叶不同区段总糖和还原糖含量、糖氮比和糖碱比图；
图6为K326中部烟叶不同区段烟碱和钾含量、钾氯比图；
图7为K326中部烟叶不同区段烟碱氮和氯含量、还原唐/总糖值图；
图8为K326下部烟叶不同区段总糖和还原糖含量、糖氮比和糖碱比图；
图9为K326下部烟叶不同区段烟碱和钾含量、钾氯比图；
图10为K326下部烟叶不同区段烟碱氮和氯含量、还原唐/总糖值；
图11为K326X2F不同区段烟叶感官质量评价总分图；
图12为K326X2F不同区段烟叶感官质量评价总分图；
图13为K326X2F不同区段烟叶感官质量评价总分图。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本发明作进一步的详细说明，但附图和实施例并不是对本发明技术方案的限定。任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应该涵盖在本发明的保护范围内。
实施例1
挑选K326品种的B2F等级20片烟叶，通过测量，烟叶的长度均在43～45cm间，按照图1烟叶分切示意图，把烟叶样品均分切成11段，每段样品切成烟丝，平分成2份，一份用于烟叶的常规化学成分测定，一份用于烟叶感官质量鉴定。按照行业标准规定的方法YC/T159-2002、YC/T161-2002、YC/T160-2002、YC/T162-2002和YC/T162-2002测定样品总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾和氯的含量；烟叶感官质量评价按照YC/T138-1998对烟叶样品的浓度、香气量、香气质、杂气、刺激性，余味和劲头等指标进行评定，并算出这些感官质量总分。根据化学成分分析和感官质量总分的数据，作出烟叶不同区段相应指标的变化趋势图。
由图2～4可以看出，K326B2F不同区段烟叶的总糖、还原糖、烟碱、烟碱氮、总氮和钾含量、糖氮比、钾氯比、还原糖/总糖差异较大，这些指标在KB4与KB5接点处、KB9与KB10接点处出现明显拐点，即在这2个分切点两边烟叶常规化学成分指标差异较大，可以以此2点把K326B2F分成3段：KB1～KB4为叶尖段、KB5～KB9为叶中段、KB10～KB11为叶基段，从叶尖到叶基分切的比例为：2∶2.5∶1，且相同区段烟叶常规化学成分差异不大。
由图5可以看出，K326B2F不同区段烟叶的感官质量总分有差异，在KB4与KB5接点处、KB9与KB10接点处出现明显拐点，即在这2分切点两边烟叶感官质量总分差异较大，可以以此2点把K326B2F分切成分成3段：KB1～KB4为叶尖段、KB5～KB9为叶中段、KB10～KB11为叶基段，且相同区段感官质量总分较为一致。这与不同区段烟叶常规化学成分指标分切结果一致。
根据以上烟叶分切判定方法，将2010年云烟87B2F分切成叶尖段(KB1～KB4)、叶中段(KB5～KB9)、叶基段(KB10～KB11)，按照YC/T138-1998对这3区段烟叶样品进行感官质量评价，结果表明：尖段(KB1～KB4)、叶中段(KB5～KB9)、叶基段(KB10～KB11)感官质量差异较大(见表2)，这说明以上所建立的烟叶分切评定方法是科学可行的。
表22010年云烟87B2F分切成样品感官质量评定结果
因此，根据K326B2F不同区段烟叶常规化学成分指标和感官质量总分趋势图明显拐点(即变化最明显的点)，以及不同区段常规化学成分和感官质量总分较为相近的原则，可以将在KB4与KB5接点处、KB9与KB10接点处为烟叶三段式分切点。
实施例2
挑选K326品种的C3F等级20片烟叶，通过测量，烟叶长度均在46～48cm间，按照图1烟叶分切示意图，把烟叶样品均分切成12段，每段样品切成烟丝，平分成2份，一份用于烟叶的常规化学成分测定，一份用于烟叶感官质量鉴定。其中烟叶常规化学成分总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾和氯含量的测定按照行业标准规定的方法YC/T159-2002、YC/T161-2002、YC/T160-2002、YC/T162-2002和YC/T162-2002进行测定，烟叶感官质量评价按照YC/T138-1998进行。根据化学分析和感官质量评价的数据，作出烟叶不同区段相应指标的变化趋势图。
同理，K326C3F不同区段烟叶常规化学指标和感官质量总分出现最明显拐点的分切点是KC4与KC5接点处、KC9与KC10接点处(见图6～图9)，以此2点为分切点，把K326C3F分切成3段：KC1～KC4为叶尖，KC5～KC9为叶中，KC10～KC12为叶基，从叶尖到叶基分切的比例为4∶5∶3。
实施例3
挑选K326品种的X2F等级20片烟叶，通过测量，烟叶的长度均在31～33cm间，按照图1烟叶分切示意图，把烟叶样品均分切成8段，每段样品切成烟丝，平分成2份，一份用于烟叶的常规化学成分测定，一份用于烟叶感官质量鉴定。其中烟叶常规化学成分总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾和氯含量的测定按照行业标准规定的方法YC/T159-2002、YC/T161-2002、YC/T160-2002、YC/T162-2002和YC/T162-2002进行测定，烟叶感官质量评价按照YC/T138-1998进行。根据化学分析和感官质量评价的数据，作出烟叶不同区段相应指标的变化趋势图。
同理，K326X2F不同区段烟叶常规化学指标和感官质量总分出现最明显拐点的分切点是KX5和KX6接点处(见图10～图13)，以此点为分切点，把K326X2F分切成2段：KX1～KC5为叶尖，KX6～KX7为叶基，从叶尖到叶基分切的比例为：2.5∶1。

Claims (1)

1.一种烟叶分切的判定方法，包括以下步骤：
(1)在相同品种、相同等级、同一批次的烟包中挑选20片烟叶，分别测量每片烟叶从叶基到叶尖的长度，要求各烟叶的叶长差异≤2cm；
(2)将选出的20片烟叶整齐叠放在一起，然后从叶基到叶尖按照3～4cm的间隔将叠放在一起的烟叶切分成等距的小段，再将每一小段烟叶切成烟丝并混匀，最后再将每一小段烟丝分成2份，一份用于常规化学成分含量测定，一份用于感官质量进行评定；
(3)以常规化学成分指标和感官质量总分作为评价因素，进行统计分析，找出这些指标变化的明显拐点；
(4)根据指标含量相近的原则，以出现明显拐点，即变化最大处作为烟叶分切点。
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