CN102264379A - 肌肉增强剂 - Google Patents
肌肉增强剂 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102264379A CN102264379A CN2009801523598A CN200980152359A CN102264379A CN 102264379 A CN102264379 A CN 102264379A CN 2009801523598 A CN2009801523598 A CN 2009801523598A CN 200980152359 A CN200980152359 A CN 200980152359A CN 102264379 A CN102264379 A CN 102264379A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- muscle
- lactalbumin
- protease
- mixture
- hydrolysate
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 title 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 claims abstract description 14
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims abstract description 11
- 102000008192 Lactoglobulins Human genes 0.000 claims abstract description 10
- 108010060630 Lactoglobulins Proteins 0.000 claims abstract description 10
- 238000009826 distribution Methods 0.000 claims abstract description 8
- 102000004407 Lactalbumin Human genes 0.000 claims description 114
- 108090000942 Lactalbumin Proteins 0.000 claims description 114
- 239000000413 hydrolysate Substances 0.000 claims description 78
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 claims description 73
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 55
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims description 44
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 claims description 41
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims description 40
- 239000012744 reinforcing agent Substances 0.000 claims description 27
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 claims description 17
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 claims description 16
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims description 16
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims description 15
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 14
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 12
- 238000001471 micro-filtration Methods 0.000 claims description 12
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 10
- 238000004925 denaturation Methods 0.000 claims description 9
- 230000036425 denaturation Effects 0.000 claims description 9
- 230000000890 antigenic effect Effects 0.000 claims description 8
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims description 6
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 claims description 4
- 230000003301 hydrolyzing effect Effects 0.000 claims 8
- 230000009849 deactivation Effects 0.000 claims 5
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 abstract description 12
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 11
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 abstract description 8
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 abstract description 8
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 abstract description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract description 7
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 abstract description 7
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 abstract description 4
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract description 3
- 230000001747 exhibiting effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019419 proteases Nutrition 0.000 description 30
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 29
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 9
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 6
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 6
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 6
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 6
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 6
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 5
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 5
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 5
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 5
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 5
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 5
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 5
- 241000700159 Rattus Species 0.000 description 4
- 208000026214 Skeletal muscle atrophy Diseases 0.000 description 4
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 4
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 description 4
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 description 4
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 4
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 4
- 230000025185 skeletal muscle atrophy Effects 0.000 description 4
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 description 4
- 238000012549 training Methods 0.000 description 4
- 241000282472 Canis lupus familiaris Species 0.000 description 3
- 238000002965 ELISA Methods 0.000 description 3
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 108090000526 Papain Proteins 0.000 description 3
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 3
- 210000003141 lower extremity Anatomy 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 3
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 3
- 229940055729 papain Drugs 0.000 description 3
- 235000019834 papain Nutrition 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 238000011160 research Methods 0.000 description 3
- 235000011121 sodium hydroxide Nutrition 0.000 description 3
- 235000000891 standard diet Nutrition 0.000 description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 3
- 208000034657 Convalescence Diseases 0.000 description 2
- 102000008934 Muscle Proteins Human genes 0.000 description 2
- 108010074084 Muscle Proteins Proteins 0.000 description 2
- 210000003489 abdominal muscle Anatomy 0.000 description 2
- 238000004220 aggregation Methods 0.000 description 2
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 2
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 2
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 2
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 2
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 2
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 2
- 230000007850 degeneration Effects 0.000 description 2
- 238000006911 enzymatic reaction Methods 0.000 description 2
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 2
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 2
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 description 2
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 2
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000009027 Albumins Human genes 0.000 description 1
- 108010088751 Albumins Proteins 0.000 description 1
- 206010002091 Anaesthesia Diseases 0.000 description 1
- 206010002198 Anaphylactic reaction Diseases 0.000 description 1
- 206010068975 Bone atrophy Diseases 0.000 description 1
- 241000283707 Capra Species 0.000 description 1
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 102000015781 Dietary Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010010256 Dietary Proteins Proteins 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 description 1
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 description 1
- 208000029549 Muscle injury Diseases 0.000 description 1
- QGMRQYFBGABWDR-UHFFFAOYSA-M Pentobarbital sodium Chemical compound [Na+].CCCC(C)C1(CC)C(=O)NC(=O)[N-]C1=O QGMRQYFBGABWDR-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 235000004347 Perilla Nutrition 0.000 description 1
- 244000124853 Perilla frutescens Species 0.000 description 1
- 108010047728 Period Circadian Proteins Proteins 0.000 description 1
- 102000007001 Period Circadian Proteins Human genes 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 108010056079 Subtilisins Proteins 0.000 description 1
- 102000005158 Subtilisins Human genes 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000013566 allergen Substances 0.000 description 1
- 208000026935 allergic disease Diseases 0.000 description 1
- 230000007815 allergy Effects 0.000 description 1
- 230000037005 anaesthesia Effects 0.000 description 1
- 230000036783 anaphylactic response Effects 0.000 description 1
- 208000003455 anaphylaxis Diseases 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 150000005693 branched-chain amino acids Chemical class 0.000 description 1
- AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L calcium dihydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Ca+2] AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000000920 calcium hydroxide Substances 0.000 description 1
- 229910001861 calcium hydroxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 235000021245 dietary protein Nutrition 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 235000020256 human milk Nutrition 0.000 description 1
- 210000004251 human milk Anatomy 0.000 description 1
- 230000000774 hypoallergenic effect Effects 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 238000005374 membrane filtration Methods 0.000 description 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 description 1
- 230000003387 muscular Effects 0.000 description 1
- 230000000474 nursing effect Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000012771 pancakes Nutrition 0.000 description 1
- 229960002275 pentobarbital sodium Drugs 0.000 description 1
- 239000011505 plaster Substances 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 108010043535 protease S Proteins 0.000 description 1
- 108010056119 protease So Proteins 0.000 description 1
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 239000012264 purified product Substances 0.000 description 1
- 230000004044 response Effects 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 229910001467 sodium calcium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001488 sodium phosphate Substances 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 1
- RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K trisodium phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])([O-])=O RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000013585 weight reducing agent Substances 0.000 description 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/30—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis
- A23J3/32—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents
- A23J3/34—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes
- A23J3/341—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins
- A23J3/343—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins of dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C21/00—Whey; Whey preparations
- A23C21/02—Whey; Whey preparations containing, or treated with, microorganisms or enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/1526—Amino acids; Peptides; Protein hydrolysates; Nucleic acids; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/142—Amino acids; Derivatives thereof
- A23K20/147—Polymeric derivatives, e.g. peptides or proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
- A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/66—Proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
- A61K38/01—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof
- A61K38/012—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof from animals
- A61K38/018—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof from animals from milk
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P21/00—Drugs for disorders of the muscular or neuromuscular system
- A61P21/06—Anabolic agents
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P21/00—Preparation of peptides or proteins
- C12P21/06—Preparation of peptides or proteins produced by the hydrolysis of a peptide bond, e.g. hydrolysate products
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12Y—ENZYMES
- C12Y304/00—Hydrolases acting on peptide bonds, i.e. peptidases (3.4)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Birds (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Immunology (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Endocrinology (AREA)
- Neurology (AREA)
- Physical Education & Sports Medicine (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Orthopedic Medicine & Surgery (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
提供一种包含乳清蛋白水解物的肌肉增强剂，所述乳清蛋白水解物具有肌肉增强效果、高度安全、其水溶液高度透明并且其可以不受限制的用于各种产品，这是因为该乳清蛋白水解物苦味小并且不影响产品的味道。提供包含乳清蛋白水解物的肌肉增强剂，所述乳清蛋白水解物具有10kDa以下的分子量分布、显示200Da至3kDa的主峰、具有2至8的平均肽长度(APL)、以相对于其总组分为20％以下的量包含游离氨基酸和显示等于或小于β-乳球蛋白抗原性的1/100,000的抗原性。
Description
技术领域
本发明涉及一种肌肉增强剂，其显示优异的肌力增强效果和对于由于长期不活动或失重状态导致的肌肉萎缩的早期康复起作用或对强烈训练后的肌肉康复起作用，该肌肉增强剂具有低苦味性、高稳定性和安全性。
本发明还涉及包含该肌肉增强剂的肌肉增强用食品或饮品、肌肉增强用营养组合物和肌肉增强用饲料。
背景技术
长期不活动或失重状态导致生命体的各种生理变化(例如，体重降低、骨脱钙和骨骼肌萎缩)。例如，用于治疗骨折等的长期石膏固定状态或长期卧床不起的状态，导致肌肉质量与健康人相比显著的减少。已知在太空长期停留后返回地球的宇航员由于肌肉质量减少而不能站立。为解决上述问题，已尝试使用饮食成分(特别是蛋白质和氨基酸营养成分)以便能够防止骨骼肌萎缩或从骨骼肌萎缩中早期康复。例如，非专利文献1公开了使用大豆蛋白作为饮食蛋白质源减少由于长期失重状态导致的骨骼肌萎缩的效果，并揭示了通过摄入大豆蛋白抑制腹部肌肉质量的减少。
据说当运动员等进行完强烈训练时，在不考虑营养成分分布的情况下，由于运动负荷而导致肌肉质量适应性增加。然而，增加肌肉质量的氨基酸的缺乏可能抑制肌肉合成。因此，还研究了训练期间蛋白质或肽的摄入对肌肉蛋白质合成的影响。例如，非专利文献2公开了大豆肽的摄入对长期运动期间的小鼠肌肉的合成和保持的影响，并报道了大豆肽的摄入增加了腹部肌肉和四头肌的重量。
然而，因为大豆肽具有特殊的苦味，并且当大豆肽分散于水中时出现浑浊，大豆肽用作所希望的食品或饮品等受到限制。特别是，大豆肽不能用作希望具有透明性的产品。
牛乳中含有的乳清蛋白相比于大豆蛋白具有高含量的参与肌肉合成的支链氨基酸，并具有高蛋白质净利用率(NPU)。然而，还没有系统报道乳清蛋白或乳清肽(即，乳清蛋白水解物)的摄入对增加肌肉质量的影响。
为了防止由牛乳或乳制品导致的食物过敏，已将乳蛋白水解物用于各种产品。认为与母乳中含有的蛋白质不同，牛乳中含有的乳清蛋白作为变应原起作用。该问题可通过使用蛋白酶水解乳清蛋白来解决(例如，参见专利文献1和2)。
例如，当通过进行蛋白酶处理、用加热使蛋白酶失活和接着进行额外的蛋白酶处理来生产乳清蛋白水解物时，存在很多问题，例如，1)难以对在失活后纯化的乳清蛋白的沉淀物和聚集物进行蛋白酶处理，以致可能达不到抗原性降低和收率增加，和2)当在蛋白酶处理前加热(在90℃，10分钟以上)乳清蛋白时，收率可能降低。
专利文献1：JP-A-2-002319
专利文献2：JP-A-2-138991
非专利文献1：Tada等人，Soy Protein Research，Vol.2，pp.112-117(1999)
非专利文献2：Fushiki等人，Soy Protein Research，Vol.16，pp.1-3(1995)
发明内容
本发明要解决的问题
本发明的目的是提供一种肌肉增强剂，其包含显示肌肉质量增加效果的乳清蛋白水解物。
本发明的另一个目的是提供肌肉增强用食品、肌肉增强用营养组合物和肌肉增强用饲料，它们显示肌肉增强效果、非常安全并且可口服(即，风味好)。
用于解决问题的方案
为了达到上述目的，本发明的发明人对通过在给定条件下使用耐热蛋白酶来水解和热变性乳清蛋白获得的乳清蛋白水解物进行了广泛研究，并且发现具有以下性质的乳清蛋白水解物显示达到上述目的的肌肉增强效果，所述乳清蛋白水解物具有10kDa以下的分子量分布、200Da至3kDa的主峰、2至8的平均肽长度(APL)、全部组分的游离氨基酸含量为20％以下和抗原性等于或小于β-乳球蛋白抗原性的1/100,000。
具体而言，本发明提供以下。
(1)一种肌肉增强剂，其包含作为活性成分的乳清蛋白水解物，所述乳清蛋白水解物具有(1)10kDa以下的分子量分布和200Da至3kDa的主峰，(2)2至8的平均肽长度(APL)，(3)20％以下的游离氨基酸含量，和(4)等于或小于β-乳球蛋白抗原性的1/100,000的抗原性。
(2)根据(1)所述的肌肉增强剂，其中所述乳清蛋白水解物通过以下步骤获得：使用耐热蛋白酶在50至70℃、pH 6至10下水解和热变性乳清蛋白以获得混合物，和加热所述混合物以使所述蛋白酶失活。
(3)根据(1)所述的肌肉增强剂，其中所述乳清蛋白水解物通过以下步骤获得：使用蛋白酶在20至55℃、pH 6至10下水解乳清蛋白以获得混合物，加热所述混合物到50至70℃，使用耐热蛋白酶在50至70℃、pH 6至10下水解和热变性包含于所述混合物中的未水解乳清蛋白，和加热所述混合物以使所述蛋白酶失活。
(4)根据(1)所述的肌肉增强剂，其中所述乳清蛋白水解物通过以下步骤获得：使用蛋白酶在20至55℃、pH 6至10下水解乳清蛋白以获得混合物，加热所述混合物到50至70℃，使用耐热蛋白酶在50至70℃、pH 6至10下水解和热变性包含于所述混合物中的未水解乳清蛋白，和加热所述混合物以使所述蛋白酶失活，使用具有1至20kDa截留分子量的超滤膜从所述混合物去除未水解的蛋白，和使用具有100至500Da截留分子量的微滤膜从所述混合物去除低分子量级分。
(5)一种肌肉增强用食品或饮品、肌肉增强用营养组合物或肌肉增强用饲料，其包含根据(1)至(4)任一项所述的肌肉增强剂。
(6)一种肌肉增强方法，其包含以10g/天以上的量给予乳清蛋白水解物，所述乳清蛋白水解物具有(1)10kDa以下的分子量分布和200Da至3kDa的主峰，(2)2至8的平均肽长度(APL)，(3)20％以下的游离氨基酸含量，和(4)等于或小于β-乳球蛋白抗原性的1/100,000的抗原性。
本发明的效果
上述肌肉增强剂显示显著的肌肉合成效果，并且在从肌肉萎缩的康复或从由强烈训练导致的肌肉损伤的康复中是有用的。
证实用作肌肉增强剂活性成分的乳清蛋白水解物具有等于或小于β-乳球蛋白和后述的乳清蛋白抗原性的1/100,000的抗原性。因此，所述乳清蛋白水解物非常安全。
乳清蛋白水解物在水中的溶解性可以通过使用超滤(UF)膜或微滤(MF)膜过滤乳清蛋白水解物来改进。
包含上述肌肉增强剂作为活性成分的肌肉增强用食品或饮品、肌肉增强用营养组合物或肌肉增强用饲料显示出肌肉增强效果，并且非常安全。
因为使用乳清蛋白作为原料来生产上述肌肉增强剂，所以可以容易和经济地生产所述肌肉增强剂。
具体实施方式
根据本发明一个实施方案的肌肉增强剂包含乳清蛋白水解物，所述乳清蛋白水解物具有肌肉增强效果，并且通过以下步骤获得：使用耐热蛋白酶在50至70℃、pH 6至10下水解和热变性乳清蛋白以获得混合物，和加热所述混合物以使所述蛋白酶失活。乳清蛋白水解物的收率可以通过以下来提高：使用蛋白酶在20至55℃、pH 6至10下水解乳清蛋白，然后在上述条件下快速水解所述乳清蛋白而不冷却乳清蛋白。
通过使用超滤(UF)膜和/或微滤膜浓缩如上所述获得的乳清蛋白水解物来改进肌肉增强效果，所述超滤(UF)膜具有1至20kDa，优选2至10kDa的截留分子量，所述微滤膜具有100至500Da，优选150至300Da的截留分子量。这还可以降低苦味和提高透明性。
本文使用的术语“乳清蛋白”是指哺乳动物如奶牛、水牛、山羊或人的乳清、或其聚集物、粉末或纯化产品。乳清蛋白在酶反应中以水溶液状态使用。
将溶液的pH调整为6至10。乳清蛋白溶液通常具有在上述范围内的pH。当需要调整溶液的pH时，使用酸溶液(例如，盐酸、柠檬酸或乳酸)或碱溶液(例如，苛性苏打、氢氧化钙或磷酸钠)调整溶液的pH到6至10。然后将溶液加热到50至70℃。从收率的观点，优选在50至70℃的加热步骤前添加耐热蛋白酶以便温度到达50℃至70℃前的加热期间也发生水解。
虽然正常蛋白酶的最适宜温度为40℃以下，但是耐热蛋白酶的最适宜温度为45℃以上。可使用具有最适宜温度为45℃以上的任意的耐热蛋白酶。该耐热蛋白酶的实例包括木瓜蛋白酶、Protease S(商品名)、Proleather(商品名)、Thermoase(商品名)、Alcalase(商品名)和Protin A(商品名)等。优选使用当在80℃下加热30分钟时具有10％以上残存活性的耐热蛋白酶。组合使用多种蛋白酶是有效的。反应时间优选为约30分钟至10小时。
在蛋白酶变性后，然后加热反应溶液以使蛋白酶失活。可通过在100℃以上加热反应溶液10秒以上使蛋白酶失活。
在蛋白酶失活后，将反应溶液离心，并收集上清液。然后干燥上清液以获得粉末状产品。与上清液相比，由离心产生的沉淀物的低变应原性较小，且优选将其去除。注意，只要不发生抗原性问题，就可干燥和直接使用反应溶液。
经证实，当通过抑制ELISA法(参见日本期刊PediatricAllergy and Clinical Immunology，1，36(1987))测量时，通过上述方法获得的乳清蛋白水解物具有等于或小于β-乳球蛋白和乳清蛋白的抗原性的1/100,000的抗原性。因此，乳清蛋白水解物非常安全。因为乳清蛋白水解物的水溶液是透明的，并且具有约为2的苦味水平，因此乳清蛋白水解物可用于任意产品。
根据本发明的一个实施方案的乳清蛋白水解物可直接用作肌肉增强剂，或可通过常规方法形成为粉末剂、颗粒剂、片剂、胶囊剂或可饮用制剂等。使用超滤(UF)膜或微滤(MF)膜获得的乳清蛋白水解物也可直接用作肌肉增强剂，或可在干燥后使用。乳清蛋白水解物也可通过常规方法形成为制剂。
可将制剂添加至营养制剂、食品或饮品(例如，酸乳酪、乳类饮品或薄饼)、饲料或补充剂等。
肌肉增强用食品或饮品、肌肉增强用营养组合物或肌肉增强用饲料中的乳清蛋白水解物的量没有特别限定，但优选这样确定以使成人以10g/天以上，和优选20g/天以上的量摄取乳清蛋白水解物。
作为活性成分的乳清蛋白水解物可与适当的助剂混合，并形成为口服制剂(肌肉增强剂)。
以下通过实施例、比较例和试验例进一步描述本发明。注意，以下实施例是为说明的目的而给出的，不应该理解为对本发明的限定。
在实施例中，通过以下方法评价透明性和苦味。
透明性评价方法：制备1％乳清蛋白水解物溶液，并测量在650nm处的吸光度。
苦味评价方法：制备10％乳清蛋白水解物溶液。
使用盐酸奎宁(苦味物质)评价溶液的苦味。如果苦味水平如表1所示为2以下，则乳清蛋白水解物可用于食品或饮品等。
表1
实施例1
将木瓜蛋白酶(50U/g乳清蛋白)和Proleather(由AmanoEnzyme Inc.制造)(150U/g乳清蛋白)添加到1升10％乳清蛋白水溶液中。在调整混合物的pH至8后，在55℃下使乳清蛋白水解和变性6小时。在100℃下加热反应溶液15秒以上以使蛋白酶失活。然后将反应溶液离心，并收集上清液。然后干燥上清液以获得乳清蛋白水解物。
获得的乳清蛋白水解物具有10kDa以下的分子量分布、1.3kDa的主峰、7.2的APL和游离氨基酸的含量为全部组分的18.9％。
乳清蛋白水解物具有等于或小于β-乳球蛋白抗原性1/100,000的抗原性(通过抑制ELISA测量)。收率(即，通过离心酶反应溶液获得的上清液的干重与原料的干重的比(％))为80.3％，和苦味水平为2。
乳清蛋白水解物的氨基酸组成如表2所示。
由此获得的乳清蛋白水解物可直接用作肌肉增强剂。
因为实施例1中获得的乳清蛋白水解物的水溶液是透明的并且具有约2的苦味水平，所以乳清蛋白水解物可容易地形成为制剂、食品或饮品等。
表2
实施例2
将木瓜蛋白酶(50U/g乳清蛋白)和Proleather(150U/g乳清蛋白)添加到1升10％乳清蛋白水溶液中。在调整混合物的pH至8后，在50℃下使乳清蛋白水解3小时。加热混合物至55℃，在55℃下使乳清蛋白变性和水解3小时。然后在100℃下加热混合物15秒以上以使蛋白酶失活。使用具有10kDa截留分子量的UF膜(由STC制造)和具有300Da截留分子量的MF膜(由STC制造)过滤反应溶液以收集浓缩物级分。然后干燥所述级分以获得乳清蛋白水解物。
获得的乳清蛋白水解物具有10kDa以下的分子量分布，500Da的主峰，3.0的APL和游离氨基酸的含量为全部组分的15.2％。
乳清蛋白水解物具有等于或小于β-乳球蛋白抗原性的1/100,000的抗原性(通过抑制ELISA测量)。收率为65.4％，和苦味水平为2。
由此获得的乳清蛋白水解物可直接用作肌肉增强剂。
比较例1
将120g乳清蛋白溶解于1800ml纯水中，并使用1M苛性苏打溶液将溶液的pH调整为7.0。将溶液在60℃下灭菌10分钟，并在45℃下保持。在添加20g Amano A(由AmanoEnzyme Inc.制造)后，使混合物反应2小时。然后在80℃下加热混合物10分钟以使蛋白酶失活，并冷冻干燥以获得乳清蛋白水解物。
乳清蛋白水解物的水解率为18％，收率为80.6％。
比较例2
将120g乳清蛋白溶解于1800ml纯水中，并使用1M苛性苏打溶液将溶液的pH调整为7.0。将溶液在60℃下灭菌10分钟，并在45℃下保持。在添加20g Amano A(由AmanoEnzyme Inc.制造)后，使混合物反应8小时。然后在80℃下加热混合物10分钟以使蛋白酶失活，并冷冻干燥以获得乳清蛋白水解物。
乳清蛋白水解物的水解率为30％，收率为80.6％。
试验例1
(透明性试验)
制备在实施例1和2和比较例1和2中获得的各乳清蛋白水解物的1％水溶液，并测量在650nm处的吸光度。结果如表3所示。
表3
实施例1和2中获得的乳清蛋白水解物具有低吸光度(即，高透明性)。与实施例1和2中获得的乳清蛋白水解物相比，比较例1和2中获得的乳清蛋白水解物具有高吸光度(即，低透明性)。与实施例1中获得的乳清蛋白水解物相比，经膜处理的在实施例2中获得的乳清蛋白水解物具有低吸光度(即，高透明性)。
试验例2
(肌力康复试验)
将购自日本SLC Inc.的Wistar雌性大鼠(5周龄)分成4组，以使各组重量在6周大时相等(在各组中n＝6至7，144±6.8g)。
对大鼠任意喂养标准的AIN93饮食，在所述标准AIN93饮食中替代酪素蛋白使用实施例1中获得的未水解的乳清蛋白、乳清蛋白水解物，或实施例2中获得的乳清蛋白水解物。每2至3天测量摄食量。
在后肢悬垂期间(1周)喂养全部大鼠标准的AIN93饮食。在后肢悬垂期结束后，在不同的饮食条件下将大鼠保留在通常的笼中1周(康复期)。将喂养标准饮食并且未经受后肢悬垂的组用作对照。
在康复期结束后，在用戊巴比妥钠(50mg/kg)麻醉下取走比目鱼肌(SOL)，并且测量肌肉蛋白质的重量。
比目鱼肌蛋白质的含量相对于体重的测量结果如表4所示。
表4
b：与对照相比观察到显著差异(p＜0.05)
c：与标准饮食组相比观察到显著差异(p＜0.05)
d：与乳清蛋白组相比观察到显著差异(p＜0.05)
与对照相比，仅标准饮食组和乳清蛋白组显示肌肉重量的显著减少。喂养实施例1或2中获得的乳清蛋白水解物的组没有显示肌肉重量的显著减少。
实施例3
肌肉增强用营养组合物的制备
将50g实施例2中获得的乳清蛋白水解物溶解于4950g去离子水中。将溶液加热至50℃，并使用TK均质混合机(由PRIMIX Corporation制造的“TKROBOMICS”)在6000rpm下搅拌30分钟以获得乳清蛋白水解物溶液(乳清蛋白水解物含量：50g/5kg)。将5.0kg酪素、5.0kg大豆蛋白、1.0kg鱼油、3.0kg紫苏属(紫苏)油、18.0kg糊精、6.0kg矿物混合物、1.95kg维生素混合物、2.0kg乳化剂、4.0kg稳定剂和0.05kg芳香化合物添加到5.0kg乳清蛋白水解物溶液中。用混合物填充蒸煮袋(retort pouch)(200ml)。然后将混合物使用高压杀菌釜(一类压力容器，“RCS-4CRTGN”，由HisakaWorks，Ltd.制造)在121℃下灭菌20分钟以生产50kg本发明的肌肉增强用营养组合物。
肌肉增强用营养组合物100mg/100g的量含有乳清蛋白水解物。
实施例4
肌肉增强用饮品的制备
将300g脱脂乳粉溶解于409g去离子水中。然后将1g实施例1中获得的乳清蛋白水解物溶解于溶液中。将所得溶液加热至50℃，并使用超分散仪(由IKA Japan制造的“ULTRA-TURRAX T-25”)在9500rpm下搅拌30分钟。在添加100g麦芽糖醇、2g酸化剂、20g还原淀粉糖浆、2g芳香化合物和166g去离子水后，用混合物充填玻璃瓶(100ml)。在90℃下灭菌15分钟后，将瓶密封以获得10瓶(100ml)肌肉增强用饮品。
肌肉增强用饮品以100mg/100ml的量含有乳清蛋白水解物。
实施例5
肌肉增强用狗粮的制备
将200g实施例2中获得的乳清蛋白水解物溶解于99.8kg去离子水中。将所得溶液加热至50℃，并使用TK-均质混合机(由PRIMIX Corporation制造的“MARK II 160”)在3600rpm下搅拌40分钟以获得乳清蛋白水解溶液(乳清蛋白水解物含量：2g/100g)。将12kg大豆粉、14kg粉状脱脂乳、4kg大豆油、2kg玉米油、23.2kg棕榈油、14kg玉米淀粉、9kg面粉、2kg麸糠、5kg维生素混合物、2.8kg纤维素和2kg矿物混合物添加到10kg乳清蛋白水解物溶液中。将混合物在120℃下灭菌4分钟以获得100kg本发明的肌肉增强性狗粮。
肌肉增强性狗粮以20mg/100g的量含有乳清蛋白水解物。
Claims (9)
1.一种肌肉增强剂，其包含作为活性成分的乳清蛋白水解物，所述乳清蛋白水解物具有(1)10kDa以下的分子量分布和200Da至3kDa的主峰，(2)2至8的平均肽长度(APL)，(3)20％以下的游离氨基酸含量，(4)20％以上的支链氨基酸含量，和(5)等于或小于β-乳球蛋白抗原性的1/100,000的抗原性。
2.根据权利要求1的肌肉增强剂，其中所述乳清蛋白水解物通过进行以下步骤获得：使用耐热蛋白酶在50至70℃、pH 6至10下水解和热变性乳清蛋白以获得混合物的水解步骤，和加热所述混合物以使所述蛋白酶失活的失活步骤。
3.根据权利要求1所述的肌肉增强剂，其中所述乳清蛋白水解物通过进行以下步骤获得：使用蛋白酶在20至55℃、pH 6至10下水解乳清蛋白以获得混合物的初步水解步骤，加热所述混合物到50至70℃并使用耐热蛋白酶在50至70℃、pH 6至10下水解和热变性包含于所述混合物中的未水解的乳清蛋白的水解步骤，和加热所述混合物以使所述蛋白酶失活的失活步骤。
4.根据权利要求1所述的肌肉增强剂，其中所述乳清蛋白水解物通过进行以下步骤获得：使用蛋白酶在20至55℃、pH 6至10下水解乳清蛋白以获得混合物的初步水解步骤，加热所述混合物到50至70℃并使用耐热蛋白酶在50至70℃、pH 6至10下水解和热变性包含于所述混合物中的未水解的乳清蛋白的水解步骤，和加热所述混合物以使所述蛋白酶失活的失活步骤，使用具有1至20kDa截留分子量的超滤膜过滤所述混合物的超滤步骤，和使用具有100至500Da截留分子量的微滤膜来过滤通过超滤步骤获得的滤出液以获得未滤过级分的微滤步骤。
5.一种肌肉增强用食品、饮品、营养组合物或饲料，其包含根据权利要求1至4任一项所述的肌肉增强剂。
6.一种生产肌肉增强剂的方法，其包含以下步骤：使用耐热蛋白酶在50至70℃、pH 6至10下水解和热变性乳清蛋白以获得混合物的水解步骤，和加热所述混合物以使所述蛋白酶失活的失活步骤。
7.根据权利要求6所述的方法，其进一步包含在所述水解步骤前使用蛋白酶在20至55℃、pH 6至10下水解所述乳清蛋白的初步水解步骤。
8.根据权利要求6或7所述的方法，其进一步包含使用具有1至20kDa截留分子量的超滤膜过滤所述混合物的超滤步骤，和在所述失活步骤后使用具有100至500Da截留分子量的微滤膜来过滤通过所述超滤步骤获得的滤出液以获得未滤过的级分的微滤步骤。
9.一种肌肉增强方法，其包含以10g/天以上的量给予乳清蛋白水解物，所述乳清蛋白水解物具有(1)10kDa以下的分子量分布和200Da至3kDa的主峰，(2)2至8的平均肽长度(APL)，(3)20％以下的游离氨基酸含量，(4)20％以上的支链氨基酸含量，和(5)等于或小于β-乳球蛋白抗原性的1/100,000的抗原性。
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2008328085A JP5749419B2 (ja) | 2008-12-24 | 2008-12-24 | 筋肉増強剤 |
| JP2008-328085 | 2008-12-24 | ||
| PCT/JP2009/006845 WO2010073531A1 (ja) | 2008-12-24 | 2009-12-14 | 筋肉増強剤 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102264379A true CN102264379A (zh) | 2011-11-30 |
Family
ID=42287189
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2009801523598A Pending CN102264379A (zh) | 2008-12-24 | 2009-12-14 | 肌肉增强剂 |
Country Status (7)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20110319315A1 (zh) |
| EP (1) | EP2380581B1 (zh) |
| JP (1) | JP5749419B2 (zh) |
| CN (1) | CN102264379A (zh) |
| AU (1) | AU2009332369B2 (zh) |
| TW (1) | TWI483684B (zh) |
| WO (1) | WO2010073531A1 (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102753044A (zh) * | 2010-02-12 | 2012-10-24 | 雪印惠乳业株式会社 | 蛋白质合成促进剂 |
| CN107485019A (zh) * | 2017-08-16 | 2017-12-19 | 东北农业大学 | 一种快速恢复体力并增肌的复合型健身粉 |
| CN108025032A (zh) * | 2015-08-10 | 2018-05-11 | 株式会社明治 | 肌肉合成促进剂 |
Families Citing this family (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5749419B2 (ja) | 2008-12-24 | 2015-07-15 | 雪印メグミルク株式会社 | 筋肉増強剤 |
| JP2011184314A (ja) * | 2010-03-04 | 2011-09-22 | Snow Brand Milk Products Co Ltd | 筋肉萎縮防止剤 |
| JP6395350B2 (ja) * | 2013-03-28 | 2018-09-26 | 雪印メグミルク株式会社 | 筋萎縮防止剤 |
| JP6279851B2 (ja) * | 2013-07-19 | 2018-02-14 | 雪印メグミルク株式会社 | 筋萎縮防止及び／又は筋合成促進剤 |
| PL238958B1 (pl) * | 2016-06-29 | 2021-10-25 | Olimp Laboratories Spolka Z Ograniczona Odpowiedzialnoscia | Kompozycja aminokwasowa do stosowania przed wysiłkiem fizycznym |
| WO2018221526A1 (ja) * | 2017-06-01 | 2018-12-06 | 株式会社明治 | 栄養組成物 |
| WO2018236574A1 (en) * | 2017-06-20 | 2018-12-27 | Motosko Iii Stephen James | PLASMA PROCESSING APPARATUS AND PROCESS FOR PRODUCING MODIFIED PROTEIN STRUCTURE |
| WO2021060927A1 (ko) * | 2019-09-25 | 2021-04-01 | 매일유업 주식회사 | 유청단백 가수분해물을 유효성분으로 함유하는 근감소증의 개선, 예방 또는 치료용 조성물 |
| KR102432193B1 (ko) * | 2019-09-25 | 2022-08-12 | 매일헬스뉴트리션 주식회사 | 유청단백 가수분해물을 유효성분으로 함유하는 근감소증의 개선, 예방 또는 치료용 조성물 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH04112753A (ja) * | 1990-08-31 | 1992-04-14 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | 低アレルゲン化したホエータンパク加水分解物及びその製造法 |
| CN1469712A (zh) * | 2000-08-22 | 2004-01-21 | �Ʒ� | 营养组合物及改善蛋白质沉积作用的方法 |
| WO2008111562A1 (ja) * | 2007-03-13 | 2008-09-18 | Snow Brand Milk Products Co., Ltd. | 美白剤 |
Family Cites Families (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4976973A (en) | 1987-07-27 | 1990-12-11 | Asahi Denka Kogyo K.K. | Process for producing protein-rich fish meal and fish oil |
| EP0321603A1 (fr) | 1987-12-23 | 1989-06-28 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Procédé de préparation d'un hydrolysat de protéines de lactosérum et d'un aliment hypoallergéniques |
| JPH0773507B2 (ja) | 1988-11-19 | 1995-08-09 | 森永乳業株式会社 | 低分子量ペプチド組成物およびその製造方法 |
| AU692612B2 (en) | 1994-10-14 | 1998-06-11 | Morinaga Milk Industry Company Limited | Peptide mixture and products thereof |
| AU761477B2 (en) * | 1998-06-17 | 2003-06-05 | New Zealand Dairy Board | Bioactive whey protein hydrolysate |
| JP4970694B2 (ja) * | 2002-12-02 | 2012-07-11 | 株式会社明治 | 持続性筋肉疲労改善剤 |
| CA2577963C (en) | 2004-08-25 | 2015-10-06 | Mtor Formulations Ltd. | Compositions and methods for activating protein synthesis and deactivating catabolic processes in skeletal muscle |
| US8343531B2 (en) * | 2006-04-21 | 2013-01-01 | Meiji Co., Ltd. | Composition containing peptide as active ingredient |
| AU2007260592B2 (en) * | 2006-06-15 | 2012-05-10 | Saputo Dairy Australia Pty Limited | Formulation comprising whey protein and hydrolysates for improving muscle recovery |
| JP5749419B2 (ja) | 2008-12-24 | 2015-07-15 | 雪印メグミルク株式会社 | 筋肉増強剤 |
-
2008
- 2008-12-24 JP JP2008328085A patent/JP5749419B2/ja active Active
-
2009
- 2009-12-11 TW TW098142575A patent/TWI483684B/zh active
- 2009-12-14 EP EP09834346.0A patent/EP2380581B1/en not_active Revoked
- 2009-12-14 WO PCT/JP2009/006845 patent/WO2010073531A1/ja active Application Filing
- 2009-12-14 AU AU2009332369A patent/AU2009332369B2/en active Active
- 2009-12-14 US US13/132,129 patent/US20110319315A1/en not_active Abandoned
- 2009-12-14 CN CN2009801523598A patent/CN102264379A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH04112753A (ja) * | 1990-08-31 | 1992-04-14 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | 低アレルゲン化したホエータンパク加水分解物及びその製造法 |
| CN1469712A (zh) * | 2000-08-22 | 2004-01-21 | �Ʒ� | 营养组合物及改善蛋白质沉积作用的方法 |
| WO2008111562A1 (ja) * | 2007-03-13 | 2008-09-18 | Snow Brand Milk Products Co., Ltd. | 美白剤 |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102753044A (zh) * | 2010-02-12 | 2012-10-24 | 雪印惠乳业株式会社 | 蛋白质合成促进剂 |
| CN108025032A (zh) * | 2015-08-10 | 2018-05-11 | 株式会社明治 | 肌肉合成促进剂 |
| CN107485019A (zh) * | 2017-08-16 | 2017-12-19 | 东北农业大学 | 一种快速恢复体力并增肌的复合型健身粉 |
| CN107485019B (zh) * | 2017-08-16 | 2021-01-12 | 东北农业大学 | 一种快速恢复体力并增肌的复合型健身粉 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP2380581A1 (en) | 2011-10-26 |
| JP2010150160A (ja) | 2010-07-08 |
| WO2010073531A1 (ja) | 2010-07-01 |
| TWI483684B (zh) | 2015-05-11 |
| EP2380581A4 (en) | 2014-08-20 |
| EP2380581B1 (en) | 2019-06-26 |
| US20110319315A1 (en) | 2011-12-29 |
| AU2009332369B2 (en) | 2016-06-02 |
| TW201023760A (en) | 2010-07-01 |
| AU2009332369A1 (en) | 2011-06-23 |
| JP5749419B2 (ja) | 2015-07-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102264379A (zh) | 肌肉增强剂 | |
| US9682119B2 (en) | Pea-based protein mixture and use thereof in a liquid nutritional composition suitable for enteral feeding | |
| JP5421956B2 (ja) | ホエータンパク質組成物、方法及び使用 | |
| AU2011221852B2 (en) | Agent for preventing muscular atrophy | |
| CN102395376A (zh) | 脂质代谢改善剂 | |
| JP5465834B2 (ja) | 肝機能保護剤 | |
| CN102573880B (zh) | 脂肪累积抑制剂 | |
| CN102753044A (zh) | 蛋白质合成促进剂 | |
| KR20220048535A (ko) | 유청단백질 가수분해물의 제조방법 | |
| TW201536308A (zh) | 肌肉萎縮防止及／或肌肉合成促進劑 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20111130 |