CN102228132A - 一种提高苜蓿品质的晾晒方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种提高苜蓿品质的晾晒方法，包括有以下步骤：1）起垄；2）选料处理；3）晾晒。本发明的有益效果为：1、起垄增加了草层底部的空气流动空间。2、压裂茎秆加快了茎中的水分蒸发速度，从而缩短干燥时间。3、田间起垄结合茎秆压扁晾晒对于苜蓿鲜草水分散失有正互作效应。4、苜蓿鲜草水分散失速率与青干草中粗蛋白存留量呈显著的负相关关系。5、达到了加速苜蓿干燥和均匀干燥，提高青干草品质的目的。6、本发明操作步骤简单易行，干燥成本低、效率高。

Description

一种提高苜蓿品质的晾晒方法

技术领域

本发明属于农作物收获加工领域，具体涉及苜蓿的晾晒方法。

背景技术

苜蓿(Medicago Sativa L.)作为世界上应用最广、经济价值最高及栽培面积最大的一种优质蛋白型牧草，在现代草业的可持续发展中具有突出的地位。特别在维持畜牧业健康发展和维护国家食品安全方面显得尤为重要。它不仅为现代畜牧业的发展提供优质饲草，而且还可以改善土壤的理化性质，增强土壤肥力，改善生态环境。但在生产实践中，往往由于干草调制过程中水分散失速率难以控制，以致造成营养物质流失，质量严重下降，如何缩短紫花苜蓿干燥时间，提高水分散失速率，尽可能减少营养损失尤其蛋白质损失，成为提高苜蓿干草品质调制的关键。

干燥是苜蓿收获后干草调制的必要处理过程，采用科学的干燥方法可以保持苜蓿的营养成分和颜色，获得高品质干草产品。干燥条件对苜蓿的品质指标有较大影响，不合理的干燥可能导致干燥后苜蓿品质下降，甚至完全不能使用，如干燥后的苜蓿营养成分（尤其是维生素）降解、绿色衰退等现象。不同的干燥方式导致干燥后水分和营养成分含量差异很大，因此，如何控制干燥方式，保持和提高苜蓿干燥后品质指标（包括营养成分、外观颜色和内部微观结构等）是研究苜蓿干草调制的一个重要方面。

大田平地晾晒是现今主要的制备青干草的方法，应用范围大、成本低、操作简单，但茎叶干燥均匀度差，营养损失严重。寻找田间调制成本低、操作简单、加速水分散失、减少苜蓿粗蛋白损失的晾晒方法是提高苜蓿青干草品质急待解决的问题。

发明内容

苜蓿干草调制中，为保证营养物质全面，应最大限度减少营养物质损失，必须加快干燥速度，使分解营养物质的酶尽早失去活性，并且要及时堆放，避免日光曝晒减少胡萝卜素损失。目前，由于我国尚缺少低成本高效的苜蓿干燥机械设备，苜蓿草产品一直停留在青鲜草平地自然晾干的水平上，由于雨淋，叶片脱落及长时间的日光“漂白”作用，苜蓿养分损失严重。平地晾晒方式虽然简单易行，但此晾晒方式很难利用空气流动，延缓了水分散失速度，而且营养成分损失也随之增大，尤其是粗蛋白的损失增大。

本发明就是针对上述现有技术中的缺陷，公开了一种提高苜蓿品质的晾晒方法，包括有以下步骤：

1）起垄：设置有垄和垄沟，所述垄的横截面为梯形，所述垄高为8～10cm，垄底宽为21cm，垄顶宽为5cm，所述垄沟宽为24cm，所述垄横截面梯形的底角为45～50°；

2）选料处理：原料选用初花期刈割后的苜蓿，并将苜蓿茎秆压扁至压裂且无汁液流出；

3）晾晒：将所述步骤2）中选取并处理过的苜蓿草条放置于所述步骤1）的垄上进行晾晒。

所述步骤2）中的原料为紫花苜蓿。

所述步骤3）的苜蓿草条沿垄垂直方向置于垄上，草层厚度10～12cm，晾晒时间10小时。

 

本发明的有益效果为：

1、起垄增加了草层底部的空气流动空间，使原本因底部空气流动性差而导致的苜蓿水分散失慢的问题得以解决。被太阳辐射加热后的空气不仅可以将底部苜蓿散失的水分沿沟的方向带出，还能增加垂直方向的空气流量和速度，并减少了晾晒地土壤水分散失对苜蓿晾晒的影响，使太阳辐射能够均匀的加热草层，加快了水分的散失速度。

2、压裂茎秆可以消除其表皮、角质层和纤维束对水分蒸发的阻碍，更加快了茎中的水分蒸发速度，从而缩短干燥时间。

3、田间起垄结合茎秆压扁晾晒对于苜蓿鲜草水分散失有正互作效应，晾晒10小时后苜蓿水分就可降到18.89%，比田间平地茎秆不压扁晾晒的含水量低19.82个百分点。

4、苜蓿鲜草水分散失速率与青干草中粗蛋白存留量呈显著的负相关关系。起垄结合压扁晾晒，由于加速了苜蓿水分的散失速度，降低了苜蓿茎叶细胞的呼吸作用、光化学作用和蛋白质酶的分解反应，减少了粗蛋白质的损失，相应提高了青干草中粗蛋白质存留量。起垄结合压扁晾晒10小时的苜蓿干草粗蛋白含量为20.53%，比平地不压扁晾晒高2.2个百分点。

5、起垄结合茎秆压扁晾晒，使苜蓿茎秆和叶片的干燥程度趋于一致，在较短时间内使苜蓿鲜草达到贮存安全水分含量。达到了加速苜蓿干燥和均匀干燥，提高青干草品质的目的。

6、本发明操作步骤简单易行，干燥成本低、效率高。使用起垄机械即可完成起垄作业。

附图说明

图1为本发明的起垄示意图。

其中1为垄，2为垄沟。

具体实施方式

下述实施例中的实验方法和所用的试剂，如无特别说明，均为常规方法和常规试剂。

实施例1：

提高苜蓿品质的晾晒方法，包括有以下步骤：

1）起垄：田间地表进行沟垄处理，垄的横截面为梯形，垄高为8～10cm，垄底宽为21cm，垄顶宽为5cm，垄沟宽为24cm，垄横截面梯形的底角为45～50°；

2）选料处理：以紫花苜蓿（Medicago sativa L. Eureka）为材料，初花期进行刈割后，苜蓿茎秆轻度压扁至刚好压裂无汁液流出为好；

3）晾晒：将步骤2）中选取并处理过的苜蓿草条放置于步骤1）的垄上进行晾晒。苜蓿草条沿垄垂直方向置于垄上，草层厚度10～12cm，晾晒时间10小时。

起垄晾晒的苜蓿水分散失速度快于平地晾晒，且沟垄和压扁处理对于鲜草水分散失有非常明显的正互作效应，通过田间起垄利用了垄沟中空气的流动，将苜蓿鲜草中的水分从沟向带走，加快了水分的散失的速度。结合压扁处理，加速了苜蓿茎的水分散失，达到了加速苜蓿干燥和均匀干燥的目的。沟垄晾晒的青干草中的粗蛋白存留量较平地晾晒的高，可相应提高苜蓿青干草调制品质。

Claims (3)

1.一种提高苜蓿品质的晾晒方法，其特征在于：包括有以下步骤：

1）起垄：设置有垄和垄沟，所述垄的横截面为梯形，所述垄高为8～10cm，垄底宽为21cm，垄顶宽为5cm，所述垄沟宽为24cm，所述垄横截面梯形的底角为45～50°；

2）选料处理：原料选用初花期刈割后的苜蓿，并将苜蓿茎秆压扁至压裂且无汁液流出；

3）晾晒：将所述步骤2）中选取并处理过的苜蓿草条放置于所述步骤1）的垄上进行晾晒。

2.如权利要求1所述的晾晒方法，其特征在于：所述步骤2）中的原料为紫花苜蓿。

3.如权利要求1所述的晾晒方法，其特征在于：所述步骤3）的苜蓿草条沿垄垂直方向置于垄上，草层厚度10～12cm，晾晒时间10小时。

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