CN102197834A

CN102197834A - 一种快烤箱炉体

Info

Publication number: CN102197834A
Application number: CN2011100285888A
Authority: CN
Inventors: 康锋; 孙志永
Original assignee: JINAN JIATAI ELECTRIC APPLIANCE CO Ltd
Current assignee: JINAN JIATAI ELECTRIC APPLIANCE CO Ltd
Priority date: 2011-01-26
Filing date: 2011-01-26
Publication date: 2011-09-28

Abstract

一种快烤箱炉体，解决当前加热食物功能单一、速度慢、能耗高等弊端。它包括烤箱壳体，其特征是，一导风板将烤箱壳体的炉腔分割成烘烤室和加热室，导风板与炉腔侧面之间有间隙；加热室内设有电加热元件和鼓风装置，蒸汽进水管插入到加热室内部；挡风板上开有回风口，回风口处安装催化转化器；一高频微波发生装置安装在烤箱壳体另外的一个面上；在炉腔壁上设有一独立的测温室。本发明集高频微波、强对流循环热风及高温蒸汽于一体，混合式加热，功能强大，快速环保。极大地改善了传统加热方式的功能单一、效率低下、易污染、易串味、能耗及运营成本居高不下等弊端。

Description

一种快烤箱炉体

技术领域

本发明涉及一种高效环保的食物加热装置，尤其是一种集高频微波、循环热风、高温蒸汽于一体的快烤箱炉体。

背景技术

目前，公知的厨房设备只是利用一种简单的方式加热食物，例如：热传导、热对流、微波加热、红外加热，功能单一，效率低下，食物间易串味，差异大，能耗大及人力成本居高不下。

发明内容

为了解决当前加热食物功能单一、速度慢、能耗高等弊端，通过将高频微波、强对流变频式循环热风及高温蒸汽有效地结合在一起，形成一种快烤箱炉体，具备动态混合式加热的功能，节能环保，加热速度是传统方式的8-10倍。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种快烤箱炉体，包括内部为中空结构的烤箱壳体，其特征是，

一导风板将烤箱壳体内部的炉腔分割成烘烤室和加热室，所述导风板与炉腔的四个侧面之间有间隙；所述加热室内设有电加热元件和鼓风装置，一蒸汽进水管插入到加热室内部；所述挡风板上开有回风口，所述回风口处安装催化转化器；

一高频微波发生装置安装在烤箱壳体另外的一个面上；

在烘烤室和加热室结合处的炉腔壁上设有一独立的空腔，为测温室，在测温室内安装测温元件和烤炉灯；鼓风装置将电加热元件产生的电热能量以热风的方式沿导风板四周呈喷射状、立体式传递给右空腔内的待加热食物。

进一步地，所述加热室位于炉腔的侧面，所述的高频微波发生装置安装在烤箱壳体的顶面。

作为另一优选方案，所述加热室位于炉腔的顶面，所述的高频微波发生装置安装在烤箱壳体的底面。

所述的高频微波发生装置包括磁控管、波导管和搅拌室，所述搅拌室包括圆柱壳体、云母板、轴套、转轴、叶片，所述圆柱壳体和轴套同轴设置在底板的内外两侧，圆柱壳体上端面安装圆形的云母板，轴套内安装转轴，转轴上端安装叶片，叶片位于搅拌室内，而且不与圆柱壳体接触；烤箱壳体底板与搅拌室壳体对应处开有微波耦合口；波导管一端在微波耦合口处与烤箱壳体底板外侧面连接，另一端连接磁控管；磁控管产生的高频微波由波导管发射口进入矩形波导管并以行波方式传输至波导管另一端的反射口，在波导管反射口处有两个倾斜反射面将微波经由炉腔顶盖的微波耦合口导入搅拌室，并由搅拌室进入炉腔内，在炉腔里形成微波的高频谐振，微波被食物吸收并产生大量的热量从而实现对食物由内而外的快速加热，搅拌室里的搅拌叶片在旋转的过程中可以使烘烤室内的微波均匀加热。

进一步地，所述叶片为三片，每个叶片沿径向和轴向的方向折弯成型，叶片在旋转的过程中可以使炉腔内的微波均匀分布。

进一步地，所述波导管为一端封堵一端开口的矩形管；波导管封堵端面上开有散热孔，所述波导管上侧面靠近封堵端处开有一个通过向上拉伸而凸起的微波发射孔，用于安装磁控管；波导管开口为向上折弯成型的漏斗状，用于和微波耦合口配合。

进一步地，所述的测温元件为热电偶，所述的热电偶包括热电偶屏蔽罩、绝缘套安装管、绝缘套、热电偶温度探针，热电偶屏蔽罩安装在测温室的一个内侧面上，且热电偶屏蔽罩上设有小孔，与之对应的外侧面上安装有绝缘套安装管，绝缘套安装管内有绝缘套，热电偶温度探针穿过绝缘套伸入热电偶屏蔽罩内；测温室内的热电偶将炉腔内的实际温度信号传递给智能化控制系统，为加热食物提供准确的温度保障。

所述鼓风装置包括电机和安装在电机轴顶端安装有风扇叶片，风扇叶片位于加热室内。

电机带动风扇叶片在加热室里高速旋转，将电加热元件产生的电热能量以热风的方式沿导风板四周呈喷射状、立体式传递给食物，与食物进行热交换后由导风板中心的回风口经过催化转化器净化后返回加热室，这样就在炉腔内形成旋风式强对流循环热风，对食物进行由外而内加热，并提供良好的食物着色能力，催化转化器在高温下产生活性，对高温加热食物过程中产生的油烟及其它物质进行催化净化，达到环保目的，并使食物间无污染、无串味。蒸汽水管将水输送至加热室内，水瞬间被汽化后由循环热风迅速导入炉腔内，对食物进行加热的同时，改善了炉腔的烹饪环境，极大地保持了食物的营养和水分。

本发明的有益效果是：本发明集高频微波、强对流循环热风及高温蒸汽于一体，混合式加热，功能强大，快速环保。极大地改善了传统加热方式的功能单一、效率低下、易污染、易串味、能耗及运营成本居高不下等弊端。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为图1的A--A剖视图；

图3为波导管的结构示意图；

图4为图3的B--B剖视图；

图5为波导管主体结构示意图；

图6为搅拌室全剖视图：

图7为热电偶结构示意图：

图8为图7的C-C剖视图；

图9为实施例二的结构示意图。

图中：1烘烤室，11烤箱壳体，12测温室盖板，13微波耦合口，2导风板，21间隙，22回风孔，3食物托架，41搅拌室，411圆柱壳体，412云母板，413转轴，414叶片，42波导管，421波导管主体，422波导管盖，423波导管堵板，424微波发射孔，425反射面，43磁控管，5热电偶，51屏蔽罩，52绝缘套安装管，53绝缘套，54温度探针，55小孔，6烤炉灯，71电机，72风扇叶片，8催化转化器，91加热管，92蒸汽进水管。

具体实施方式

实施例一

如图1～图8所示，由烤箱壳体11、导风板2和测温室盖板12组成烘烤室1。在烤箱壳体11上盖内侧面上有搅拌室41，与搅拌室41对应的上盖上开有微波耦合口13，波导管42在微波耦合口13处与上盖外侧面固定连接，另一端连接磁控管43。在图6中，搅拌室41包括圆柱壳体411、云母板412、轴套、转轴413、叶片414，圆柱壳体和轴套同轴设置在底板的内外两侧，圆柱壳体411上端面安装圆形的云母板412，轴套内安装转轴，转轴上端安装叶片，叶片为三片，每片叶片沿径向和轴向的方向折弯成型，叶片在旋转的过程中可以使炉腔内的微波均匀分布，叶片414位于圆柱壳体内，而且不与圆柱壳体接触。

在图3中，波导管42为一端封堵一端开口的矩形管，由波导管主体421、波导管盖422、波导管堵板423组成。波导管盖422的一端开有一个向上拉伸凸起的微波发射孔424，波导管盖422另一端向微波发射孔凸起的方向折弯成型。波导管堵板423上面开有散热孔。波导管主体421由底面、侧面和微波反射面425组成，微波反射面425由两个斜面组成。其工作原理是，磁控管43产生的高频微波由波导管发射口进入矩形波导管并以行波方式传输至波导管另一端的反射口，在波导管反射口处有两个倾斜反射面将微波导入搅拌室。

烤箱壳体的上盖与测温室盖板12之间形成测温室，在测温室的左侧面上安装有热电偶5，上侧面上安装有烤炉灯6。在图7中，热电偶包括热电偶屏蔽罩51、绝缘套安装管52、绝缘套53、热电偶温度探针54，热电偶屏蔽罩51安装在测温室的一个内侧面上，且热电偶屏蔽罩上设有小孔55，既能保证热电偶准确地测到炉腔实际温度，又能有效避免热电偶因微波干扰而产生信号传递错误。与热电偶屏蔽罩对应的外侧面上安装有绝缘套安装管，绝缘套安装管内有绝缘套，热电偶温度探针穿过绝缘套伸入热电偶屏蔽罩内。

在加热室的外侧安装有电机71，电机轴顶端安装有风扇叶片72，风扇叶片72的前面有导风板2，导风板2与烤箱壳体四个侧面之间有间隙21，形成风道。导风板2中心位置开有回风孔22，在回风孔22靠近风扇叶片的方向装有催化转化器8，催化转化器市场有售。导风板2与烤箱壳体11后侧面之间安装有加热管91和蒸汽进水管92。

在烘烤室内的底部安放一食物托架3，电机带动风扇叶片在加热室里高速旋转，将加热管产生的电热能量以热风的方式沿导风板四周的间隙呈喷射状、立体式传递给食物，与食物进行热交换后由导风板中心的回风口经过催化转化器净化后返回加热室。这样就在炉腔内形成前后旋风式强对流循环热风，对食物进行由外而内加热，并提供良好的食物着色能力，催化转化器在高温下产生活性，对高温加热食物过程中产生的油烟及其它物质进行催化净化，达到环保目的，并使食物间无污染、无串味。蒸汽水管将水输送至加热室内，水瞬间被汽化后由循环热风迅速导入烘烤室内，对食物进行加热的同时，改善了炉腔的烹饪环境，极大地保持了食物的营养和水分。

实施例二

如图9所示，与实施例一不同之处在于，加热室位于烘烤室的顶部，而高频微波发生装置安装在烤箱壳体的底面上。

除说明书所述的技术特征外，均为本专业技术人员的已知技术。

Claims

1.一种快烤箱炉体，包括内部为中空结构的烤箱壳体，其特征是，

一高频微波发生装置安装在烤箱壳体另外的一个面上；

在烘烤室和加热室结合处的炉腔壁上设有一独立的空腔，为测温室，在所述测温室内安装测温元件和烤炉灯。

2.根据权利要求1所述的一种快烤箱炉体，其特征是，所述加热室位于炉腔的侧面，所述的高频微波发生装置安装在烤箱壳体的顶面。

3.根据权利要求1所述的一种快烤箱炉体，其特征是，所述加热室位于炉腔的顶面，所述的高频微波发生装置安装在烤箱壳体的底面。

4.根据权利要求2或3所述的一种快烤箱炉体，其特征是，所述的高频微波发生装置包括磁控管、波导管和搅拌室，所述搅拌室包括圆柱壳体、云母板、轴套、转轴、叶片，所述圆柱壳体和轴套同轴设置在底板的内外两侧，所述圆柱壳体上端面安装圆形的云母板，所述轴套内安装转轴，所述转轴上端安装叶片，所述叶片位于搅拌室内，而且不与圆柱壳体接触；所述烤箱壳体底板与搅拌室壳体对应处开有微波耦合口；所述波导管一端在微波耦合口处与烤箱壳体底板外侧面连接，所述波导管另一端连接磁控管。

5.根据权利要求4所述的一种快烤箱炉体，其特征是，所述叶片为三片，每个叶片沿径向和轴向的方向折弯成型，所述叶片在旋转的过程中可以使炉腔内的微波均匀分布。

6.根据权利要求4所述的一种快烤箱炉体，其特征是，所述波导管为一端封堵一端开口的矩形管；所述波导管封堵端面上开有散热孔，所述波导管上侧面靠近封堵端处开有一个通过向上拉伸而凸起的微波发射孔，用于安装磁控管；所述波导管开口为向上折弯成型的漏斗状，用于和微波耦合口配合。

7.根据权利要求4所述的一种快烤箱炉体，其特征是，所述的测温元件为热电偶，所述的热电偶包括热电偶屏蔽罩、绝缘套安装管、绝缘套、热电偶温度探针，所述热电偶屏蔽罩安装在测温室的一个内侧面上，且热电偶屏蔽罩上设有小孔，与之对应的外侧面上安装有绝缘套安装管，绝缘套安装管内有绝缘套，热电偶温度探针穿过绝缘套伸入热电偶屏蔽罩内。

8.根据权利要求1所述的一种快烤箱炉体，其特征是，所述鼓风装置包括电机和安装在电机轴顶端安装有风扇叶片，风扇叶片位于加热室内。