CN102116744A - 一种检测双氧水的检测装置及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种食品中双氧水残留检测的快速检测装置，所说的快速检测装置系由储存管，硅胶圈、反应管，吸管型导流棒，显色液，稳定剂组成。它可以检测食品中双氧水的含量；当将样品溶液加入反应管后，整个反应为一个封闭体系，样品中的双氧水与装置中的试剂反应，产生颜色变化，可以根据颜色变化来半定量检测样品中双氧水的含量。检测过程直接通过颜色判断结果，操作者不直接接触化学试剂，操作简便、快捷，灵敏度高，满足现场检测需要。

Description

一种检测双氧水的检测装置及其制备方法

技术领域

本发明属于食品安全领域，涉及生化检测和非食用物质残留检测领域。具体而言，本发明涉及一种适用于食品中双氧水含量快速检测的检测装置。

背景技术

过氧化氢溶液，俗称“双氧水”，为无色无味的液体。双氧水广泛用于造纸业、纺织业的一种强氧化剂，在医院也用作杀菌消毒剂清洗伤口，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。一些需要增白的食品如：水发食品、鱼翅、水果罐头和面制品等的生产过程中违禁浸泡双氧水，则可以提高产品的外观；非正常死亡鸡鸭或猪违禁浸泡双氧水，可以消除表面的发黑、淤血和霉斑。

过氧化氢可以引起多种疾病。过氧化氢可导致人体遗传物质DNA损伤及基因突变，与各种病变的发生关系密切，长期食用危险性巨大。过氧化氢可导致老鼠及家兔等动物致癌，从而可能对人类具有致癌的危险性。过氧化氢可能加速人体的衰老进程。过氧化氢与老年痴呆，尤其是早老性痴呆的发生或发展关系密切。过氧化氢与老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的发展密切相关。作为强氧化剂通过耗损体内抗氧化物质，使机体抗氧化能力低下，抵抗力下降，进一步造成各种疾病。过氧化氢可能导致或加重白内障等眼部疾病。通过呼吸道进入可导致肺损伤。多次接触可导致人体毛发，包括头发变白，皮肤变黄等。食入可刺激胃肠粘膜导致胃肠道损伤及胃肠道疾病。小分子过氧化氢经口摄入后很容易进入体内组织和细胞，可进入自由基反应链，造成与自由基相关的许多疾病。

据日本厚生省报告，过氧化氢具有致癌性，特别是消化道癌症，并规定不得在食品中有残留，FAO和WH0根据其毒性试验报告规定，过氧化氢仅限于牛奶防腐的紧急措施之用。我国的食品添加剂使用卫生标准亦规定只可在牛奶中限量使用，且仅限于内蒙古和黑龙江两地。

双氧水的检测和监控方法包括定性法和定量法两大类。定量法，包括电化学法及分光光度法等；定量方法虽然敏感、特异、稳定，但是存在检测时间长，一般条件下检测通量不高，同时需要仪器设备支撑；定性方法一般是指快速检测方法。其精确度要求不高。主要有检测管方式和速测盒方式，即通过检测样品与指示剂发生法学反应而表现出的颜色变化来测定检测样品浓度。这两种方法具有检测速度快，价格便宜，操作简单等优点，是目前国内检测的主要监控方法。但是，这两种快速方法不适合运输，且容易造成试剂泄露，对现场操作人员造成伤害。

发明内容

本发明的一个目的是针对上述现有技术的不足之处，提供一种操作简便、检测快速、价格低廉、便于运输、不易泄露的一体化双氧水快速检测装置；本发明的另一个目的是提供上述检测装置的制备方法。

为了实现上述目的本发明采取的一个技术方案是：

一种检测食品中双氧水含量的检测装置，包括储存管管套，调节杆，硅胶圈，阀体活塞，硅胶圈，反应管，吸管型导流棒，显色剂，稳定剂。阀体活塞上连有调节杆和吸管型导流管；反应管、硅胶圈、储存管管套与阀体活塞连接；吸管型导流棒上设有刻度，可以观察所述样品溶液体积。反应管中所述的储存管用于储存反应用显色液；所述的反应管用于储存稳定剂，并且是样品溶液与稳定剂、显色液反应的场所；所说的显色液和稳定剂都为分析纯化学试剂。

本发明采取的另一个技术方案是提供一种适用于食品中双氧水含量快速检测的检测装置的制备方法，具体包括以下步骤：

1.储存管组装

(1)显色液的制备

取0.5-5mL四氯化钛，10-20mL 37％盐酸置于200mL烧杯中，用水补充至200mL。

(2)储存管的组装

将根据上述方法制备的显色液0.1-2mL装入储存管管套中，将流动阀旋入储存管套内，并将吸管型导流棒插入流动阀活塞内。流动阀能够使显色液仅能够使液体从试剂储存管流到反应管，吸管型导流棒能够引导显色液从显色液储存区直接流到反应管的管底。

2.检测装置的组装

称取0.02-1g PEG6000装到反应管中，将储存管和硅胶圈旋入装有稳定剂的管体反应器中。管体反应器为螺旋开口，并附有硅胶圈，使液体储存管和管体反应器紧密结合，防止液体泄漏。反应器为透明塑料管，便于观察溶液颜色变化。

用上述的检测装置检测双氧水，包括以下步骤：

(1)扭动储存管管套，将流动阀中的调节杆掰断，使储存管中的液体顺着吸管型导流棒流入反应管。

(2)待储存管中的液体排净后，将其旋下，挤压管套，吸入待测样品溶液1-5ml置于管体反应管内。

(3)轻轻振摇反应管，1-5分钟以后观察溶液颜色。当样本中含有高浓度双氧水时，溶液呈现紫色；当样本中含有低浓度双氧水时，溶液呈现浅红色；当样本中不含有双氧水时，溶液不显色。

本发明的优点如下：

1.采用预制好的一体化试剂无需现场配制，提高工作效率。

2.操作人员不会直接接触到化学药品，使用安全；

3.检测直接通过颜色判断结果，简单明了；

4.不需要使用任何仪器设备，消耗低；

5.灵敏度较高，满足国家要求。

本发明属于食品安全领域，主要用于食品中双氧水含量的检测。本发明检测装置的使用单位主要是国家相关执法部门，如工商部门、卫生部、质量技术监督局、商检局、防疫站等。食品加工企业为了保证其产品的质量可靠性，保证品牌及市场占有率，对该技术也有大量需求。

附图说明

图1是双氧水检测装置的结构示意图；

其中：1为储存管管套；2为流动阀调节杆；3为阀体活塞；4为硅胶圈；5为吸管型导流棒；6为反应管；7为显色液；8为稳定剂。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但不作为对本发明的限定。

实施例1

1.显色液的制备

称取1.6mL四氯化钛，10.0mL 37％盐酸，用水补充至200mL。

2.储存管的组装

将制备好的显色液0.5mL装入储存管管套中，将流动阀旋入储存管套内，并将吸管型导流棒插入流动阀活塞内。

3.检测装置的制备

将0.1g PEG6000装到反应管中，并将储存管和硅胶圈依次旋入装有稳定剂的管体反应管中。

4.检测原理：首先，将显色液从储存管流出，进入反应管；然后将待测的样品溶液也加入到反应管中，反应管中原有的稳定剂以及显色液、样品溶液发生化学反应，呈现颜色变化。当样本中含有高浓度双氧水时，溶液呈现紫色；当样本中含有低浓度双氧水时，溶液呈现浅红色；当样本中不含有双氧水时，溶液不显色。

5.检测装置检测双氧水的检测步骤如下

(1)扭动储存管管套，将流动阀中的调节杆掰断，待储存管中的液体排净后，将储存管旋下，挤压管套，吸入待测样品溶液1ml置于管体反应管内。

(2)轻轻振摇反应管，1分钟以后观察溶液颜色。当样本中含有高浓度双氧水时，溶液呈现紫色；当样本中含有低浓度双氧水时，溶液呈现浅红色；当样本中不含有双氧水时，溶液不显色。

实施例2

本实施例的制备方法与实施例1基本相同，不同点在于：所取样品为固体，称取5g样品，将其研磨，加入10mL蒸馏水，浸泡10分钟。

以上所述的实施例，只是本发明较优选的具体实施方式的一种，本领域的技术人员在本发明技术方案范围内进行的通常变化和替换都应包含在本发明的保护范围。

Claims (7)

1.一种食品中双氧水的快速检测装置，其特征在于：用于检测双氧水的检测装置。所述检测装置包括：包括储存管，硅胶圈，反应管，吸管型导流棒，显色剂，稳定剂；所述的储存管包括流动阀、储存管管套；所述的流动阀包括调节杆，阀体活塞；所述的储存管用于储存显色液；所述的反应管用于储存稳定剂，并且是样品溶液与显色液、稳定剂反应的场所；所说的显色液和稳定剂都为分析纯化学试剂。

2.根据权利要求1所述的检测装置，其特征是，所述的储存管管套为聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、ABS塑料；所述的反应器为聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、聚酰胺类、聚碳酸酯、聚双氧水、聚酯类、聚苯醚、聚甲基丙烯酸甲酯、聚氨酯。

3.根据权利要求1所述的双氧水快速检测装置的制备方法，其特征在于，检测装置制备步骤包括：

(1)显色液制备：将分析纯的四氯化钛、盐酸混匀，配置成显色液；

(2)储存管的制备：将显色液装入显色液储存管管套中，将液体流动阀、显色液储存管套、吸管型导流棒组装，制成显色液储存管中；

(3)检测装置组装：将分析纯的PEG6000装到反应管中，将显色液储存管、硅胶圈、管体反应器组装；

按照上述步骤制得检测双氧水的检测装置。

4.根据权利要求4所述的检测双氧水的检测装置的制备方法，其特征在于，所述显色液的制备方法如下：

取0.5-5mL四氯化钛，10-20mL 37％盐酸，用水补充至200mL。

5.根据权利要求4所述的检测双氧水的检测装置的制备方法，其特征在于，所述储存管的制备方法如下：

将显色液0.5-5mL装入储存管管套中，将流动阀旋入显色液储存管套内，并将吸管型导流棒插入流动阀活塞内；流动阀能够使显色液仅能够使显色液从储存管流到反应管，吸管型导流棒能够引导显色液从储存区直接流到反应管的管底。

6.根据权利要求4所述的检测双氧水的检测装置的制备方法，其特征在于，检测装置的制备方法如下：

称取0.02-1g PEG6000装到反应管中，将储存管和硅胶圈旋入装有稳定剂的管体反应器中；管体反应器为螺旋开口，并附有硅胶圈，使液体储存管和管体反应器紧密结合，防止液体泄漏；反应器为透明塑料管，便于观察溶液颜色变化。

7.用权利要求1、2或3所述的检测装置定性检测双氧水的方法，其特征在于，包括以下步骤： 

(1)扭动储存管管套，将流动阀中的调节杆掰断，使储存管中的液体顺着吸管型导流棒流入反应管；

(2)待储存管中的液体排净后，将其旋下，挤压管套，吸入待测样品溶液1-5ml置于管体反应管内；

(3)轻轻振摇反应管，1-5分钟以后观察溶液颜色；当样本中含有高浓度双氧水时，溶液呈现紫色；当样本中含有低浓度双氧水时，溶液呈现浅红色；当样本中不含有双氧水时，溶液不显色。 

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