CN102090648A - 陈皮党参煲猪心及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种新颖简便、营养丰富的陈皮党参煲猪心及其制作方法，其配方为；陈皮1-8克，党参10-30克，黄芪10-30克，猪心1-3个，胡萝卜50-200克，料酒20-60毫升，碘盐1-5克，植物油10-50毫升，鸡汤100-500毫升；其操作过程如下：将陈皮，党参，黄芪洗净；陈皮切3厘米见方的块；猪心洗净，切成3两厘米见方的块；将不粘锅烧热，倒入植物油，待油热至六分熟后加入猪心、胡萝卜、料酒、碘盐、党参、陈皮、黄芪炒2分钟至完全均匀，加鸡汤，旺火煮沸后，再用小火煮30分钟至浓稠；优点是：配方原料科学合理，绿色安全，制作简便，中药入菜，新颖简便；多种原料比例恰当，取长补短，营养丰富。

Description

陈皮党参煲猪心及其制作方法
技术领域
本发明涉及人们日常生活中常见疾病的一种烹饪食物，尤其是涉及一种陈皮党参煲猪心及其制作方法。
背景技术
由于生活条件的不断提高，人们在饮食上也越来越追求美味与营养并进的食物，根据日常生活中人们常见疾病肥胖，高血压，高血脂，特别调制出能够缓解症状的饮食食物，满足不同人群的需要。
发明内容
本发明的目的是：根据人们的健康均衡要求以及常见疾病的特征，提出了一种新颖简便、营养丰富的陈皮党参煲猪心及其制作方法。
本发明的技术方案是这样实现的：一种陈皮党参煲猪心，其配方为：陈皮1-8克，党参10-30克，黄芪10-30克，猪心1-3个，胡萝卜50-200克，料酒20-60毫升，碘盐1-5克，植物油10-50毫升，鸡汤100-500毫升；
较好的配方为：陈皮2-8克，党参15-25克，黄芪15-25克，猪心1-2个，胡萝卜100-150克，料酒25-55毫升，碘盐2-4克，植物油15-30毫升，鸡汤200-400毫升；
最佳的配方为：陈皮5克，党参15克，黄芪15克，猪心1个，胡萝卜100克，料酒30毫升，碘盐4克，植物油20毫升，鸡汤300毫升；
一种陈皮党参煲猪心的制作方法，其操作过程如下：
1.将一定量的陈皮，一定量的党参，一定量的黄芪洗净；陈皮切3厘米见方的块；一定量的猪心洗净，切成3两厘米见方的块；
2.将不粘锅置于灶具上烧热，倒入一定量的植物油，待油热至六分熟后加入猪心、一定量的胡萝卜、一定量的料酒、一定量的碘盐、党参、陈皮、黄芪炒2分钟至完全均匀，加一定量的鸡汤，旺火煮沸后，再用小火煮30分钟至浓稠；
本发明中：陈皮、党参、黄芪均购于苏州中药房；陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起；党参调整胃肠运动功能，能纠正病理状态的胃肠运动功能紊乱，抗溃疡作用，增强造血功能，有增强心肌收缩力、增加心输出量、抗休克的作用，可使晚期失血性休克家兔的动脉血压回升，故对血压有双向调节作用；黄芪补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿黄芪圆片，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病；猪心、胡萝卜购于苏州南门批发菜场；胡萝卜有增强免疫力作用与功效，可使血中胆固醇降低，预防心脏疾病和肿瘤疾病；植物油从苏州华润超市购得，含有人体多种维生素；碘盐为苏州盐业公司的产品，调节人体生理平衡。
本发明具有的优点是：
1.配方原料科学合理，绿色安全，制作简便，中药入菜，新颖简便；
2.多种原料而成，比例恰当，取长补短，营养丰富。
具体实施方式
实施例一：
一种陈皮党参煲猪心，其配方为：陈皮8克，党参30克，黄芪30克，猪心3个，胡萝卜200克，料酒60毫升，碘盐5克，植物油50毫升，鸡汤500毫升。
一种陈皮党参煲猪心的制作方法，其操作过程如下：
1.将8克的陈皮，30克的党参，30克的黄芪洗净；陈皮切3厘米见方的块；3个猪心洗净，切成3两厘米见方的块；
2.将不粘锅置于灶具上烧热，倒入50毫升的植物油，待油热至六分熟后加入猪心、200克的胡萝卜、60毫升的料酒、5克的碘盐、党参、陈皮、黄芪炒2分钟至完全均匀，加500毫升的鸡汤，旺火煮沸后，再用小火煮30分钟至浓稠。
实施例二：
一种陈皮党参煲猪心，其配方为：陈皮5克，党参15克，黄芪15克，猪心1个，胡萝卜100克，料酒30毫升，碘盐4克，植物油20毫升，鸡汤300毫升。
一种陈皮党参煲猪心的制作方法，其操作过程如下：
1.将5克的陈皮，15克的党参，15克的黄芪洗净；陈皮切3厘米见方的块；1个猪心洗净，切成3两厘米见方的块；
2.将不粘锅置于灶具上烧热，倒入20毫升的植物油，待油热至六分熟后加入猪心、100克的胡萝卜、30毫升的料酒、4克的碘盐、党参、陈皮、黄芪炒2分钟至完全均匀，加300毫升的鸡汤，旺火煮沸后，再用小火煮30分钟至浓稠。

Claims (5)

1.一种陈皮党参煲猪心，其特征在于：所述配方为，陈皮1-8克，党参10-30克，黄芪10-30克，猪心1-3个，胡萝卜50-200克，料酒20-60毫升，碘盐1-5克，植物油10-50毫升，鸡汤100-500毫升。
2.根据权利要求1所述的陈皮党参煲猪心，其特征在于：所述配方为：陈皮2-8克，党参15-25克，黄芪15-25克，猪心1-2个，胡萝卜100-150克，料酒25-55毫升，碘盐2-4克，植物油15-30毫升，鸡汤200-400毫升。
3.根据权利要求2所述的陈皮党参煲猪心，其特征在于：所述配方为：陈皮5克，党参15克，黄芪15克，猪心1个，胡萝卜100克，料酒30毫升，碘盐4克，植物油20毫升，鸡汤300毫升。
4.根据权利要求1所述的陈皮党参煲猪心的制作方法，其特征在于：所述操作过程如下：
a.将一定量的陈皮，一定量的党参，一定量的黄芪洗净；陈皮切3厘米见方的块；一定量的猪心洗净，切成3两厘米见方的块；
b.将不粘锅置于灶具上烧热，倒入一定量的植物油，待油热至六分熟后加入猪心、一定量的胡萝卜、一定量的料酒、一定量的碘盐、党参、陈皮、黄芪炒2分钟至完全均匀，加一定量的鸡汤，旺火煮沸后，再用小火煮30分钟至浓稠；
5.一种陈皮党参煲猪心及其制作方法，其特征在于：制作过程中要求急火快炒，快速烹制。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103230026A (zh) * 2013-05-29 2013-08-07 万世凤 一种猪心加工方法
CN103271368A (zh) * 2013-06-20 2013-09-04 傅小理 一种营养猪心的制备方法
CN104013011A (zh) * 2014-05-07 2014-09-03 娄志 一种保健食品

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Title
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