CN102090437A - 一种糖酥饼的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种糖酥饼的制作方法。其特征是按比例先发面,然后加入干面粉配料胡油、白砂糖、于和面机中将面和好。醒1个小时备用。按比例调配油酥,将醒好的面和酥揉合在一起,再将其分成200克左右的面剂再一次进行揉合,随即擀开放于烤盘中,放置5-10分钟,然后入烤箱。最后入炉烘烤30分钟,取出冷却即可食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品的制作方法,确切地说公开了一种糖酥饼的制作方法。
背景技术
在各种面点食品种类越来越繁多的今天,传统的绿色健康食品制作方法已悄然隐退。一般甜点面食在储存的过程中久放易变质,许多食品含有食品添加剂。
发明内容
本发明提供了一种传统的、无任何化学添加、久存不变、健康的甜点小吃糖酥饼的制作方法。
它的技术方案是这样实现的:先用肥发10千克面粉,将发好的面加入13.5千克干面粉再加3.5千克胡油,3.5千克白砂糖,10千克水放于和面机中将面和好。然后醒一个小时备用。在醒面的时间里调酥,将2.5千克胡油加2.5千克白砂糖最后加1.5千克面粉搅拌均匀。然后将面和酥揉合到一起,切为200克左右的面团再进行揉合,随即擀开放于烤盘中,放置5-10分钟,然后入烤箱,烤箱温度控制在180℃-200℃之间,烘烤30分钟。最后取出自然冷却即可。
本发明是一种不含任何添加剂的绿色健康食品,用上述技术制作的糖酥饼香甜可口,层多皮薄,油而不腻,久存不变,适合各类人群享用。
具体实施方式
先用肥发10千克面粉,将发好的面加入13.5千克干面粉、3.5千克胡油、3.5千克白砂糖、10千克水放于和面机中将面和好。然后醒一个小时备用。在醒面的时间里调酥,是将2.5千克胡油加2.5千克白砂糖最后加1.5千克面粉搅拌均匀。然后将面和酥揉合到一起,切为200克左右的面团再进行揉合,然后擀开放于烤盘中,放置5-10分钟,随后入烤箱,在烤箱温度为180℃-200℃之间,烘烤30分钟。最后取出自然冷却即可。
Claims (5)
1.本发明涉及一种糖酥饼的制作方法,其特征是:先用肥面粉,将发好的面加入干面粉,胡油,白砂糖,水放于和面机中将面和好。然后醒一个小时备用。在醒面的时间里调酥,将胡油加白砂糖加面粉搅拌均匀。待面醒好,将面和酥揉合在一起,再切为200克左右的面团再进行揉合,擀开放于烤盘中,放置5-10分钟,然后入烤箱,烤箱温度控制在180℃-200℃,烘烤30分钟。最后取出自然冷却即可。
2.根据权利要求1所述,先用肥发10千克的面,在发好的面里加13.5千克面粉,3.5千克胡油,3.5千克白砂糖,10千克水于和面机中将面和好,醒1个小时备用。
3.根据权利要求1所述,用2.5千克胡油加2.5千克白砂糖加1.5千克面粉搅拌均匀制备油酥。
4.根据权利要求1所述,将醒好的面和油酥揉合在一起切为200克左右的面团再进行揉合,擀开放于烤盘中,放置5-10分钟。
5.根据权利要求1所述,在180℃-200℃的炉温下将制备好的糖酥饼放于炉中烘烤30分钟,取出冷却即可享用。
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C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
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