CN102062720B - 烟叶粘黏强度的测定方法 - Google Patents

Abstract

一种烟叶粘黏强度的测定方法，其特征在于：利用质构仪给予测试烟叶样品预定压力、预定时间挤压后，通过拉伸测定完全分离下压探头与烟叶样品的拉力，表征烟叶粘黏强度。具体方法包括以下步骤：①烟叶样品选取；②平衡测试烟叶样品的水分；③样品制备；④测试烟叶样品的固定；⑤质构仪测定条件的设定；⑥粘黏强度的测定及测定结果表述：对测试烟叶样品的粘黏强度进行测定，并取完全分离下压探头与烟叶样品的最大力的平均值表征烟叶的粘黏强度。本发明通过对烟叶粘黏强度的测定，较为客观的分析烟叶物性，表征烟叶油份，并能为控制烟叶出油、减少压油烟的出现提供较为准确的数据支持。

Description

烟叶粘黏强度的测定方法

技术领域

本发明属于烟叶的物理特性测定技术领域，主要涉及烟叶粘黏强度的测定方法。具体说是一种通过给予测试烟叶样品一定压力、一定时间挤压后，通过拉伸测定完全分离下压探头与烟叶样品的拉力，表征烟叶的粘黏强度。

背景技术

烟叶物理特性是其自身组织结构的一种直接反应，它不仅与烟叶内在质量密切相关，同时还能体现烟叶加工性能，并直接影响卷烟制造过程、产品风格、成本及其它经济因素。近年来，随着卷烟加工工艺水平的不断提高，行业对烟叶物理特性方面的研究开展了大量的研究工作，为卷烟加工工艺水平的提高和卷烟产品质量的控制提供了依据，提高了烟叶原料的加工处理性能，并在此基础上拓展了烟叶物理特性的研究范围。

烟叶细胞内含有的一种柔软的液体或半液体，其量的多少在一定程度上反映了烟叶油份的大小。一般认为：这些液体或半液体物质在外界因素影响下会溢出烟叶表面，使烟叶在外观上产生的油浸痕迹或斑块，行业内称之为烟叶压油或出油。它的存在是破坏烟叶原有品质，降低使用价值和等级合格率的重要因素之一。尽管压油现象引起了烟草工商业的高度重视，但由于对烟叶压油与外界因素的关系，以及烟叶自身结构对烟叶出油的影响等未进行系统研究等原因，造成对此现象不能进行有效控制，致使压油烟叶仍普遍存在。

质构仪( Textrue Analyser)又叫物性测试仪，可对样品的物性概念作出数据化的表述。近年来随着食品加工行业的不断发展，质构仪这种客观性强，操作性强的仪器，已经成为国内外很多研究机构的重要研究仪器和研究手段，是食品加工行业公认的物性(质构)标准检测仪器。但利用质构仪测定烟叶粘黏强度的方法目前国内外还未见有关报道。

发明内容

本发明的目的正是针对上述技术状况，借助质构仪，设计了一种测定烟叶粘黏强度的方法。 

本发明的原理依据在于：根据烟叶在外界因素影响下，烟叶细胞内液体或半液体物质会溢出以及这些液体或半液体物质特有的粘黏特性，利用质构仪，通过给予烟叶一定压力、一定时间挤压后，测定烟叶的粘黏强度，有助于客观表征烟叶油份，并能为控制烟叶出油，减少压油烟的出现提供数据支持。

本发明的目的可通过下述技术措施来实现：本发明的烟叶粘黏强度的测定方法，是利用质构仪给予测试烟叶样品预定压力、预定时间挤压后，通过拉伸测定完全分离下压探头与烟叶样品的拉力，表征烟叶粘黏强度。

该测定方法具体包括以下步骤：

①烟叶样品选取：选择叶片完整、叶面无明显灰尘且无斑点的作为测试样品。

②平衡测试烟叶样品的水分：其条件是：将选取的烟叶样品放入温度：（20±1）℃、湿度：（75±5）%的恒温恒湿环境条件下平衡48h。

③样品制备：样品制备步骤如下：首先将平衡好水分烟叶样品的叶尖和叶端部位切除，保留10cm长中间部位烟叶，然后将保留中间部位烟叶沿主脉方向切开，并将主脉切除，形成两片烟叶样品，最后将两片烟叶样品沿主脉垂直方向切成宽为2cm的条状，作为测试烟叶样品。

④测试烟叶样品的固定：测试样品的固定在保证与下压探头接触面的测试烟叶样品无烟叶子脉的前提下，将测试烟叶样品的正面朝上，并固定在受压探头上。

⑤质构仪测定条件的设定，质构仪测定条件设定为：

下压探头预压速度：10mm/s，

下压探头下压速度：0.5mm/s，

感应力：4500g，

挤压时间：90s，

下压探头上拉高度：10mm。

⑥粘黏强度的测定及测定结果表述：对测试烟叶样品的粘黏强度进行测定，并取完全分离下压探头与烟叶样品的最大力的平均值表征烟叶的粘黏强度。

本发明通过对烟叶粘黏强度的测定，较为客观的分析烟叶物性，表征烟叶油份，并能为控制烟叶出油、减少压油烟的出现提供较为准确的数据支持。

具体实施方式

本发明以下结合实施例作进一步描述：

选定质构仪并满足以下设备条件：下压探头下压面光滑；受压探头应固定且与下压探头接触面光滑。

具体测试方法如下：

①测定烟叶样品的选取

在测定样品中选取叶片完整、叶面无明显灰尘且无斑点的烟叶样品作为测试样品。

②测试烟叶样品的水分平衡

将选取的烟叶样品放入温度：（20±1）℃、湿度：（75±5）%的恒温恒湿环境条件下平衡48h。

③样品制备

首先将平衡好水分烟叶样品的叶尖和叶端部位切除，保留10cm长中间部位烟叶，然后将烟叶样品沿主脉垂直方向切成宽为2cm的条状，并将主脉切除，形成10片测试烟叶样品，最后将10片烟叶样品正面朝上铺展叠加，并利用质构仪，采用5000g感应力将叠加后烟叶下压3600s后，作为测试烟叶样品。

④测试样品的固定

在保证与下压探头接触的测试烟叶样品无烟叶子脉的前提下，将测试烟叶样品的正面朝上，并固定在受压探头上。

⑤质构仪测定参数的设定

下压探头预压速度：0.5mm/s。

下压探头下压速度：0.5mm/s。

感应力：4500g。

挤压时间：240s。

下压探头上拉高度：10mm。

⑥结果表述

按照⑤中设定的质构仪参数，分别测定测试烟叶样品的最大粘黏强度，并取其平均值作为该烟叶样品的粘黏强度，然后计算10次测定结果的变异系数，考察数据的可靠性。

对国内某产地不同等级烟叶样品的粘黏强度进行测定，测定结果见表1。

 注1：C2F为烟叶等级，即为中部桔黄二级烟叶。

注2：X1F为烟叶等级，即为下部桔黄一级烟叶。

注3：X4L为烟叶等级，即为下部柠檬黄四级烟叶。

通过表1可以看出，相同产地不同等级烟叶样品的粘黏强度差异较大，并从变异系数来看，测定数据的可靠性较高。因此本发明中所阐述的烟叶粘黏强度的测定方法，可以较为客观的对烟叶的粘黏强度进行分析。

Claims (2)

1.一种烟叶粘黏强度的测定方法，其特征在于：利用质构仪给予测试烟叶样品预定压力、预定时间挤压后，通过拉伸测定完全分离下压探头与烟叶样品的拉力，表征烟叶粘黏强度，具体包括以下步骤：

①烟叶样品选取；

②平衡测试烟叶样品的水分：将选取的烟叶样品放入温度20±1℃、湿度75±5 %的恒温恒湿环境条件下平衡48h；

③样品制备：首先将平衡好水分烟叶样品的叶尖和叶端部位切除，保留10cm长中间部位烟叶，然后将烟叶样品沿主脉方向切成宽为2cm的条状，并将主脉切除，形成10片测试烟叶样品，最后将10片烟叶样品正面朝上铺展叠加，并利用质构仪，采用5000g感应力将叠加后烟叶下压3600s后，作为测试烟叶样品；

④测试烟叶样品的固定：在保证与下压探头接触面的测试烟叶样品无烟叶子脉的前提下，将测试烟叶样品的正面朝上，并固定在受压探头上；

⑤质构仪测定条件的设定：下压探头预压速度：0.5mm/s，下压探头下压速度：0.5mm/s，感应力：4500g，挤压时间：240s，下压探头上拉高度：10mm；

⑥粘黏强度的测定及测定结果表述：对测试烟叶样品的粘黏强度进行测定，并取完全分离下压探头与烟叶样品的最大力的平均值表征烟叶的粘黏强度。

2.根据权利要求1所述的烟叶粘黏强度的测定方法，其特征在于：烟叶样品选择叶片完整、叶面无明显灰尘且无斑点的作为测试样品。