CN102028414A - 一种空间分隔装置及应用其的烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种空间分隔装置及应用其的烹饪设备。其中，空间分隔装置包括架体、门以及驱动装置，门活动的设置在架体上，驱动装置驱动门的运动，上述的空间分隔装置设置在烹饪锅具所在的烹饪空间和烹饪操作装置所在的操作装置空间之间，将其互相分隔，门在驱动装置的驱动下打开时，位于操作装置空间中的烹饪操作装置可以进入烹饪空间或者通过打开的门进行烹饪操作。本发明的空间分隔装置使得烹饪操作装置可以与烹饪空间彼此分隔，有效地对烹饪空间中的油烟、水汽、固体或液体飞溅物等进行分隔或遮挡，使之不易外泄，减少了对环境和烹饪操作装置的污染，使烹饪空间和烹饪操作装置变得易于清洁，降低了劳动强度，也提高了烹饪操作装置的可靠性。

Description

一种空间分隔装置及应用其的烹饪设备

技术领域

本发明涉及烹饪技术领域，尤其涉及一种空间分隔装置及应用其的烹饪设备。

背景技术

一般地，在现有的自动或半自动烹饪设备中，锅具所在的空间为烹饪空间。由于菜肴的炒、煎、炸等操作均在烹饪空间内进行，在烹饪空间内会产生大量的油烟、水汽及固体或液体的飞溅物。它们的存在，一方面会污染烹饪空间，给清洗带来不便，另一方面，也会使位于烹饪空间内的机构、部件等受到污染和侵蚀(如锈蚀、粘连等)，导致故障率增加，可靠性和使用寿命降低。例如，在CN1807196A中公开了一种名称为“物料包装及采用该物料包装的物料投放方法”，在该专利文献中示出了一种自动或半自动烹饪设备的构造，它包括有机架、锅体、燃烧头、物料投放系统以及抽油烟机，其中，物料投放系统位于上述的烹饪空间内，因此其不可避免的会受到油烟、水汽及固体或液体飞溅物的污染、侵蚀，给使用带来一定的影响。如果能够克服这一不足，烹饪设备的整机性能将会得到进一步的提高。

发明内容

本发明的目的之一是：提供一种空间分隔装置，它可以将烹饪锅具所在的烹饪空间和烹饪操作装置所在的操作装置空间予以分隔，减少烹饪油烟、水汽、固体或液体飞溅物等的外泄，使烹饪操作装置少受污染和侵蚀。

本发明的目的之二是：提供一种具有上述空间分隔装置的烹饪设备。

为实现上述目的，一方面，本发明的空间分隔装置包括架体、门以及驱动装置，门活动的设置在架体上，驱动装置驱动门的运动，上述的空间分隔装置设置在烹饪锅具所在的烹饪空间和烹饪操作装置所在的操作装置空间之间，将其互相分隔，门在驱动装置的驱动下打开时，位于操作装置空间中的烹饪操作装置可以进入烹饪空间或者通过打开的门进行烹饪操作。

所述的烹饪操作装置是投料装置，和/或搅拌装置、锅盖、中间出料-回锅装置、出菜装置、清洗装置以及其它装置。

所述述空间分隔装置可以独立设置于烹饪设备中，也可以还包括分隔壁、分隔板、分隔盖或分隔箱体等分隔体，所述的架体和门等安装在分隔体上或与其互相整合，以形成封闭或半封闭的分隔。

可供选择地，所述分隔体可以是独立设置的部件，也可以是借用所述烹饪设备的部分部件(如烹饪空间的侧壁或烹饪台面等)。

所述空间分隔装置可以将烹饪空间与操作装置空间分隔成互相独立的空间，例如将烹饪锅具和/或烹饪操作装置设置于分隔箱体之内，并将所述的架体和门等安装在该分隔箱体的壁上，也可以不分隔成互相独立的空间，例如将所述的空间分隔装置竖立于烹饪锅具和烹饪操作装置之间(类似屏风)的设置方式。

所述的门，可以只有一个，也可以是双门或多门，以平移、旋转、收折或卷动等方式打开、关闭。实用中的一种特例是盖式门，打开时门与架体分离。

所述空间分隔装置的门的打开和关闭是配合所述烹饪操作装置的操作需要而进行的，门通常处于关闭状态，以起到隔离和遮挡等作用。当烹饪操作装置需要进行操作时，所述的门打开，烹饪操作装置进入烹饪空间或通过打开的门进行烹饪操作。其中，进入烹饪空间进行烹饪操作的例子如：投料装置的投料臂通过打开的门进到烹饪空间中将物料投入锅内、搅拌装置通过打开的门到达锅具内的搅拌位置进行搅拌、中间出料装置通过打开的门到达接料位置接取物料、出菜装置通过打开的门到达接菜位置接取菜肴或者通过打开的门将菜肴送出烹饪空间等；不进入烹饪空间中，而是通过打开的门进行烹饪操作的例子如：投料装置将物料通过打开的门投放到锅具中、烹饪空间中的物料出锅装置将物料通过打开的门转移到处于烹饪空间之外的中间出料装置或出菜装置中等。通过打开的门进行烹饪操作的例子还有：位于烹饪空间中的出菜装置通过打开的门将菜肴送出烹饪空间等。当烹饪操作装置完成操作时，所述的门关闭。

所述空间分隔装置还包括控制系统，该控制系统根据烹饪操作装置的操作需要决定所述门运动的时机和/或方式，并控制所述门的运动。控制系统与所述驱动装置相连接，并控制该驱动装置对所述门的运动进行驱动。有些门带有自动回位关闭装置，例如带有回位弹簧的门等，此种装置也可以被认为是所述的驱动装置的一部分，控制系统虽然不直接控制此种驱动装置，但却可以用间接的方式对其进行控制，例如用对打开的门进行释放等方式控制门的关闭。所述控制系统可以是所述空间分隔装置自己的控制系统系统，也可以是与所述烹饪操作装置或烹饪设备的控制系统互相整合的系统。

所述的控制系统包括有存储装置，其中存储有烹饪操作程序，控制系统按照烹饪操作程序控制所述空间分隔装置的门的运动。

所述的驱动装置可以是专为所述空间分隔装置的门设置的驱动装置，也可以是所述门与所述烹饪操作装置共用的驱动装置。

所述的控制系统与专为所述门设置的驱动装置相连接，并控制该驱动装置对门进行驱动。

所述控制系统也可以与所述门与所述烹饪操作装置共用的驱动装置相连接，并控制该驱动装置对门和/或所述烹饪操作装置的运动进行驱动。

所述的空间分隔装置还包括传动机构，所述的驱动装置通过传动机构对所述门和/或烹饪操作装置的运动进行驱动。

当采用所述门和所述烹饪操作装置共用的驱动装置时，所述传动机构包括烹饪操作装置和所述门的联动机构，所述的驱动装置对所述的烹饪操作装置进行驱动，门在联动机构的带动下作相应的开启、闭合运动，或者该驱动装置对所述的门进行驱动，所述的烹饪操作装置在联动机构的带动下作相应的运动，即烹饪操作装置和门在所述驱动装置的驱动下作互相配合的联动。实用中常采用的方式是对烹饪操作装置进行驱动，而门与之联动。例如投料装置的投料臂运动时通过所述联动机构将所述的门打开，投料臂进入到烹饪空间投料，投料完毕，投料臂回位运动过程中，联动机构将所述的门关闭。门仅在烹饪操作装置要进行操作时才随之开启，操作完毕即关闭，其开启时间较短，可以更好地减小油烟、水汽及固体或液体飞溅物等对投料装置的污染。

另一方面，本发明还提供一种烹饪设备，包括机架、锅具、加热装置、至少一种上述的烹饪操作装置、控制系统以及上述空间分隔装置。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：由于使用了带有门的空间分隔装置，使得烹饪操作装置可以与烹饪空间彼此分隔，当烹饪操作装置需要进行操作时，所述的门打开，烹饪操作装置可以进入烹饪空间或通过打开的门进行烹饪操作，烹饪操作装置的操作完毕后，门即关闭，此时空间分隔装置可以有效地对烹饪空间中的油烟、水汽、固体或液体飞溅物等进行分隔或遮挡，使之不易外泄，减少了对环境和烹饪操作装置的污染，使烹饪空间和烹饪操作装置变得易于清洁，降低了劳动强度，也提高了烹饪操作装置的可靠性。

下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明，但本发明并不局限于这些实施方式，任何在本实施例基本精神上的改进或替代，仍属于本发明权利要求所要求保护的范围。

附图说明

图1为本发明空间分隔装置实施例1的示意图。

图2为图1另一角度的示意图(门处于关闭状态)。

图3本发明空间分隔装置(配合投料装置)实施例2的示意图。

图4为图3另一角度的示意图。

图5为图3中凸轮的示意图。

图6为图5的后视图。

图7为图5所示凸轮沿E-E线的剖视图。

图8为本发明空间分隔装置(配合投料装置)实施例3的示意图。

图9为图8的空间分隔装置进行物料投放操作时的示意图。

图10为本发明空间分隔装置(配合中间出料-回锅装置)实施例4的示意图。

图11本发明空间分隔装置实施例5的示意图。

图12为本发明烹饪设备的示意图。

具体实施方式

参见图1与图2，作为本发明空间分隔装置5的实施例1，架体51上开设有窗口511，滑轨512固定在窗口511的上方，门52安装在滑轨512上，滑槽521固定在门52上，L型拔动件54的一端位于滑槽521内，另一端通过转轴与架体51铰接，驱动装置53通过齿轮带动拔动件54反向或相向转动，以带动门52以平移的方式打开或关闭。当门52打开时(如图1所示)，操作装置即可通过窗口511进行物料投放、中间出料、盖锅、出菜等烹饪操作；当相应的烹饪操作完毕后，门52关闭(如图2所示)。

架体51上设置有限位柱513，限位柱513位于门52的两侧，用于防止门52行程过大，而脱离滑轨512。

参见图3与图4，作为本发明空间分隔装置5的实施例2，其与实施例1相比，不同之处在于：

进一步包括控制系统(图中未示出)，并用投料装置的电机作为驱动装置53。本实施例中，驱动装置53通过传动件55、齿轮与拔动件54连接，传动件55包括凸轮551与转轴552，凸轮551上设有轮槽5511，转轴552的一端设置有销5521，该销5521活动的伸入到轮槽5511中，转轴552的另一端通过齿轮与拔动件54连接。

结合图5、图6及图7，对于凸轮551的轮槽，其上a区域为渐开区段，其上b区域为渐闭区段，其上c区域为保持区段，设定d位置为销5521的初始位置。当投料装置需要进行投料作时，由控制系统控制，在相应的料盒移动到投料位(即与窗口511正对的位置)时，驱动装置53开始动作，其一方面带动投料装置的投料臂开始旋转，另一方面也带动凸轮551开始旋转，销5521由d位置移动到a区域，从而带动转轴552转动，使门52打开；凸轮551继续旋转，销5521由a区域移动到c区域，此时，转轴552不转动，门52保持打开的状态，投料装置的投料臂继续旋转，穿过窗口511进行投料操作；投料完成后，投料臂向后旋转，门52依然保持打开的状态；当销5521由c区域移动到b区域时，销5521带动转轴552反向旋转，门52在投料臂复位的同时随之关闭。

参见图8、图9，作为本发明空间分隔装置5的实施例3，其与实施例2相比，不同之处在于：

投料装置的驱动装置53通过传动件55′、皮带结构与门52连接。其中，传动件55′包括导杆55′1、中间转轴55′2及推杆55′3，两扇门52分别连接在皮带的上部和下部。当需要投料时，驱动装置53工作，导杆55′1来回移动，带动中间转轴55′2往复转动，推杆55′3随之来回摆动，即而带动皮带往复移动，实现门52的打开和关闭。

参见图10，作为本发明空间分隔装置5的实施例4，其与实施例2相比，不同之处在于：

1、用中间出料-回锅装置的电机(图中未示出)作为驱动装置53，驱动装置53通过传动件55″打开或关闭门52；

2、架体51兼做分隔体56，该分隔体呈槽状，门52一侧铰接在该分隔体56上，分隔体56与门52一起围成一个密封的箱体结构，将中间出料-回锅装置封装在其内。

参见图11，作为本发明空间分隔装置5的实施例5，其包括架体51、门52以及驱动装置53，门52通过U形板件铰接在架体51上，U形板件与架体51之间设置有用于复位的气弹簧57，驱动装置53为烹饪设备的出料装置(图中未示出)，出料装置的出菜盘在出菜时，向外伸出，其克服气弹簧57的阻力打开门52，当出料装置的出菜盘出菜完毕后，向内收回，门52在气弹簧57的作用下自动关闭。

参见图12，本发明的烹饪设备包括机架1、锅具2、加热装置3、控制系统、烹饪操作装置4及图8与图10分别所示的空间分隔装置5，机架1内位于锅具2上方的空间为烹调空间。对于该烹饪设备来说，其烹饪操作装置4有投料装置41、中间出料-回锅装置42。其中，投料装置41、中间出料-回锅装置42被各自的分隔结构5分隔在烹饪空间之外，具体地讲，投料装置41的分隔结构5将其分隔在的烹饪空间侧壁之外(此时，烹饪空间侧壁之外的空间，即为操作装置空间)，而中间出料-回锅装置42的分隔结构5将其分隔在烹饪空间中的灶台操作面之下(此时，烹饪空间中的灶台操作面之下的空间，即为操作装置空间)。

因此不难看出，本发明的分隔装置以及应用其的烹调设备，可以将如投料装置、中间出料-回锅装置、出菜装置等的烹饪操作装置分隔出烹饪空间，以免受油烟、水汽及固体或液体飞溅物的污染、侵蚀，使其可靠性得到提高。同时也易于清洁，降低了操作者的劳动强度。

Claims (10)

1.一种空间分隔装置，应用于烹饪设备，其特征在于：该空间分隔装置包括架体、门以及驱动装置，门活动的设置在架体上，驱动装置驱动门的运动，上述的空间分隔装置设置在烹饪锅具所在的烹饪空间和烹饪操作装置所在的操作装置空间之间，将其互相分隔，门在驱动装置的驱动下打开时，位于操作装置空间中的烹饪操作装置可以进入烹饪空间或者通过打开的门进行烹饪操作。

2.如权利要求1所述的空间分隔装置，其特征在于：所述的烹饪操作装置是投料装置，和/或搅拌装置、锅盖、中间出料-回锅装置、出菜装置、清洗装置。

3.如权利要求1所述的空间分隔装置，其特征在于：所述的空间分隔装置还包括分隔体，所述分隔体与所述门和架体一起形成封闭或半封闭的分隔。

4.如权利要求1所述的空间分隔装置，其特征在于：所述的空间分隔装置还包括控制系统，该控制系统根据烹饪操作装置的操作需要决定所述门运动的时机和/或方式，并控制所述门的运动。

5.如权利要求4所述的空间分隔装置，其特征在于：所述控制系统与所述驱动装置相连接，并控制该驱动装置对所述门的运动进行驱动。

6.如权利要求4所述的空间分隔装置，其特征在于：所述控制系统包括有存储装置，其中存储有烹饪操作程序，控制系统按照烹饪操作程序控制所述空间分隔装置的门的运动。

7.如权利要求5所述的空间分隔装置，其特征在于：所述控制系统与专为所述门设置的驱动装置相连接，并控制该驱动装置对所述门的运动进行驱动。

8.如权利要求5所述的空间分隔装置，其特征在于：所述控制系统与所述门和所述烹饪操作装置共用的驱动装置相连接，并控制该驱动装置对所述门和/或所述烹饪操作装置的运动进行驱动。

9.如权利要求8所述的，其特征在于：该空间分隔装置还包括所述烹饪操作装置和所述门的联动机构，所述驱动装置通过该联动机构驱动烹饪操作装置和门作互相配合的联动。

10.一种烹饪设备，包括机架、锅具、加热装置、控制系统以及烹饪操作装置，其特征在于：所述的烹饪设备还进一步包括如权利要求1～9中任一项所述的空间分隔装置。

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