CN102028005A - 隧道式热风烤禽机 - Google Patents

Abstract

本发明开了一种食品加工设备，具体的说是一种隧道式热风烤禽机。该烤禽机包括槽体、罩体、禽体输送装置、加热风道、工作风道、提升装置、电器控制装置，所述的禽体输送装置设置在槽体上工作风道内，在工作风道的上面设置有加热风道，提升装置设置在槽体的上面、加热风道和工作风道的两侧，并通过提升杆与罩体连接，禽体输送装置、加热风道、提升装置与电器控制装置电连接。具有结构合理，操作方便，可实现规模化连续生产、生产工艺条件控制准确，不浪费能源、环保效果好，质量稳定等优点。

Description

隧道式热风烤禽机

技术领域

本发明开了一种食品加工设备，具体的说是一种隧道式热风烤禽机。

背景技术

随着人们生活水平的提高，烤制的禽肉食品(如烤鸡、烤鸭等)由于色味具佳，越来越多的进入到家庭餐桌。目前国内多数采用固定的砌制炉或小型旋转炉烤制禽肉，上述传统的烤制方法存在许多的缺点和不足之处，具体表现在：由于炉的体积小，不能实现规模化的生产，所以产量低，另外由于烤制的工艺步骤是靠人为来控制，所以每次烤制的食品其产品的品质有差异，质量不稳定。

发明内容

本发明的目的是要提供一种结构合理，操作方便，可实现规模化连续生产、生产工艺条件控制准确，不浪费能源、环保效果好，质量稳定的隧道式热风烤禽机。

本发明的目的是这样实现的：该烤禽机包括槽体、罩体、禽体输送装置、加热风道、工作风道、提升装置、电器控制装置，所述的禽体输送装置设置在槽体上工作风道内，在工作风道的上面设置有加热风道，提升装置设置在槽体的上面、加热风道和工作风道的两侧，并通过提升杆与罩体连接，禽体输送装置、加热风道、提升装置与电器控制装置电连接。

所述禽体输送装置包括由驱动轮、张紧轮、输送链条、挂钩支杆、禽体挂钩、链条托架，其中输送链条设置在驱动轮和张紧轮之间，通过链条托架托起，多个挂钩支杆均布设置在平行排列的两条输送链条之间，在挂钩支杆带有多个可自由摘取的禽体挂钩。

所述的加热风道由罩体、风道隔板、多个循环风机、多个加热器、多个导风板I、多个温度传感器构成，其中罩体和风道隔板构成加热风道主体，多个循环风机、多个加热器、多个温度传感器和多个导风板I设置在加热风道主体内。

所述的工作风道由槽体、多个风道侧板、多个导风板II、多个导风板III构成。

所述的提升装置包括立柱、联轴器、提升底座、减速电机、轴承座、驱动链轮、提升链条、提升块、提升杆、提升保险装置、被动链轮，其中立柱和减速电机设置在提升底座上，联轴器设置在提升底座上减速电机的两侧，支撑驱动链轮的轴承座、驱动链轮和被动链轮之间的提升链条、插接在提升块上的提升杆和提升保险装置设置在立柱上，提升块设置在提升链条上。

在提升装置中，所述的立柱、联轴器、提升底座、减速电机、轴承座、驱动链轮、提升链条、提升块、提升杆、提升保险装置和被动链轮根据需要设置有多个。

本发明具备以下优点：

隧道式热风烤禽机采用隧道式风道结构，在风道内设置加热器、循环风机、禽体输送装置、禽体挂钩、风道隔板和导风板，需要烤制的禽体用禽体挂钩连续地挂在风道入口禽体链条输送装置的支杆上，风道内的空气在循环风机的作用下经过加热器，被加热的空气作用在禽体上并连续地从风道出口取下禽体完成烤制禽体过程，烤后的产品完全能够达到小型旋转炉烤制的颜色和口感。本专利可应用在禽类加工厂，具有产量高、产品质量稳定等优点。

附图说明

图1为隧道式热风烤禽机整体结构示意图。

图2为本发明整体结构俯视图。

图3为本发明整体结构A-A剖视图。

图4为本发明提升装置结构示意图。

具体实施方式

由附图1、2所示：该烤禽机包括槽体1、罩体2、禽体输送装置3、加热风道4、工作风道5、提升装置6、电器控制装置7，所述的禽体输送装置3设置在槽体1上工作风道5内，在工作风道5的上面设置有加热风道4，提升装置设置6在槽体1的上面、加热风道4和工作风道5的两侧，并通过提升杆8与罩体2连接，禽体输送装置3、加热风道4、提升装置6与电器控制装置7电连接。

所述禽体输送装置3包括由驱动轮8、张紧轮9、输送链条10、挂钩支杆11、禽体挂钩12、链条托架13，其中输送链条10设置在驱动轮8和张紧轮9之间，通过链条托架13托起，多个挂钩支杆11均布设置在平行排列的两条输送链条10之间，在挂钩支杆11带有多个可自由摘取的禽体挂钩12(附图3所示)。

所述的加热风道4由罩体1、风道隔板14、多个循环风机15、多个加热器16、多个导风板17、多个温度传感器18构成，其中罩体1和风道隔板14构成加热风道4主体，多个循环风机15、多个加热器16、多个温度传感18和多个导风板17设置在加热风道4主体内。

所述的工作风道5由槽体1、多个风道侧板19、多个导风板20、多个导风板21构成。

启动设备后，加热风道4内部的空气在循环风机15作用下，经过加热器16被加热，热风被导风板17折流向下进入工作风道5，设置在工作风道5内的输送链条10和挂钩支杆11上悬挂的禽体被加热，完成烤制过程；温度传感器18可将热风的温度传到电器控制装置7，并控制加热器16实现热风的温度控制。

由附图3、4所示：所述的提升装置6包括立柱22、联轴器23、提升底座24、减速电机25、轴承座26、驱动链轮27、提升链条28、提升块29、提升杆8、提升保险装置30、被动链轮31，其中立柱22和减速电机25设置在提升底座24上，联轴器23设置在提升底座24上减速电机25的两侧，支撑驱动链轮27的轴承座26、驱动链轮27和被动链轮27之间的提升链条28、插接在提升块29上的提升杆8和提升保险装置30设置在立柱上，提升块29设置在提升链条28上。

在提升装置6中，所述的立柱22、联轴器23、提升底座24、减速电机25、轴承座26、驱动链轮27、提升链条28、提升块29、提升杆8、提升保险装置30和被动链轮31根据需要设置有多个。

启动链条提升装置6配置的减速电机25，可带动驱动链轮27转动，同时提升链条28带动提升块29升降，提升块29带动提升杆8和罩体2升降；当位于顶部工作位置时可开启提升保险装置30，起到防止提升链条28失效后罩体2突然降下对设备和人员的危害。

Claims (6)

1.一种隧道式热风烤禽机，其特征在于：该烤禽机包括槽体(1)、罩体(2)、禽体输送装置(3)、加热风道(4)、工作风道(5)、提升装置(6)、电器控制装置(7)，所述的禽体输送装置(3)设置在槽体(1)上工作风道(5)内，在工作风道(5)的上面设置有加热风道(4)，提升装置设置(6)在槽体(1)的上面、加热风道(4)和工作风道(5)的两侧，并通过提升杆(8)与罩体(2)连接，禽体输送装置(3)、加热风道(4)、提升装置(6)与电器控制装置(7)电连接。

2.根据权利要求1所述的一种隧道式热风烤禽机，其特征在于：所述禽体输送装置(3)包括由驱动轮(8)、张紧轮(9)、输送链条(10)、挂钩支杆(11)、禽体挂钩(12)、链条托架(13)，其中输送链条(10)设置在驱动轮(8)和张紧轮(9)之间，通过链条托架(13)托起，多个挂钩支杆(11)均布设置在平行排列的两条输送链条(10)之间，在挂钩支杆(11)带有多个可自由摘取的禽体挂钩(12)。

3.根据权利要求1所述的一种隧道式热风烤禽机，其特征在于：所述的加热风道(4)由罩体(1)、风道隔板(14)、多个循环风机(15)、多个加热器(16)、多个导风板(17)、多个温度传感器(18)构成，其中罩体(1)和风道隔板(14)构成加热风道(4)主体，多个循环风机(15)、多个加热器(16)、多个温度传感(18)和多个导风板(17)设置在加热风道(4)主体内。

4.根据权利要求1所述的一种隧道式热风烤禽机，其特征在于：所述的工作风道(5)由槽体(1)、多个风道侧板(19)、多个导风板(20)、多个导风板(21)构成。

5.根据权利要求1所述的一种隧道式热风烤禽机，其特征在于：所述的提升装置(6)包括立柱(22)、联轴器(23)、提升底座(24)、减速电机(25)、轴承座(26)、驱动链轮(27)、提升链条(28)、提升块(29)、提升杆(8)、提升保险装置(30)、被动链轮(31)，其中立柱(22)和减速电机(25)设置在提升底座(24)上，联轴器(23)设置在提升底座(24)上减速电机(25)的两侧，支撑驱动链轮(27)的轴承座(26)、驱动链轮(27)和被动链轮(27)之间的提升链条(28)、插接在提升块(29)上的提升杆(8)和提升保险装置(30)设置在立柱上，提升块(29)设置在提升链条(28)上。

6.根据权利要求5所述的一种隧道式热风烤禽机，其特征在于：在提升装置(6)中，所述的立柱(22)、联轴器(23)、提升底座(24)、减速电机(25)、轴承座(26)、驱动链轮(27)、提升链条(28)、提升块(29)、提升杆(8)、提升保险装置(30)和被动链轮(31)根据需要设置有多个。

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