CN101926442A - 一种豆制品方便菜的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种豆制品方便菜的制备方法，首先将姜葱切细后于食盐、白糖、五香粉、麻油、味精拌匀，然后将黄豆、黑豆、青豆、云豆、黑木耳、白蘑菇、黄花菜、香菇浸泡煮熟捞出，将辅料加入拌匀，即可用袋瓶分装经巴氏消毒后即为成品。本品可连续化生产，口味好，营养价值高，经常食用对人体保健增强体质十分有利。
Description
本发明涉及一种方便菜，特别是一种豆制品方便菜的制备方法。
本发明的目的是提供一种原料易取，制作简单、营养价值高、食用方便的豆制品方便菜的制备方法。
本发明是这样实现的，其特征在于：
黄豆10-50％ 青豆5-30％ 黑豆5-30％
云豆5-20％ 黑木耳1-10％ 白蘑菇1-10％
胡萝卜丁1-20％ 黄花菜1-10％ 香菇1-10％
食盐1-5％ 白糖1-5％ 五香粉0.5-2％
辣椒粉0.1-1％ 葱1-3％ 姜1-3％
麻油0.5-2％ 味精0.1-1％
首先将葱、姜切细后与食盐、白糖、五香粉、麻油、味精拌匀备用，然后将黄豆、黑豆、青豆、云豆、黑木耳、白蘑菇、黄花菜、香菇浸泡5-24小时后煮熟，捞出将辅料加入拌匀，即可用袋或瓶分装，经巴氏消毒后即为成品。
本方便菜可连续化生产，产品口味好、营养价值高，经常食用对人体保健、增强体质十分有利，是一种理想的方便菜。
实施例：
黄豆30％ 青豆10％ 黑豆10％ 云豆10％
黑木耳5％ 白蘑菇5％ 胡萝卜丁10％ 黄花菜5％
香菇5％ 食盐2％ 白糖2％ 五香粉0.5％
辣椒粉0.5％ 葱1％ 姜1％ 麻油1％
味精0.5％
首先将葱、姜切细后与食盐、白糖、五香粉、麻油、味精拌匀备用，然后将黄豆、黑豆、青豆、云豆、黑木耳、白蘑菇、黄花菜、香菇浸泡12小时后煮熟，捞出将辅料加入拌匀，即可用袋或瓶分装，经巴氏消毒后即为成品。
Claims (2)
1.本发明涉及一种豆制品方便菜的制备方法，其特征在于：
黄豆10-50％ 青豆5-30％ 黑豆5-30％
云豆5-20％ 黑木耳1-10％ 白蘑菇1-10％
胡萝卜1-20％ 黄花菜1-10％ 香菇1-10％
食盐1-5％ 白糖1-5％ 五香粉0.5-2％
辣椒粉0.1-1％ 葱1-3％ 姜1-3％
麻油0.5-2％ 味精0.1-1％
2.根据权利要求1所述，首先将葱、姜切细后与食盐、白糖、五香粉、麻油、味精拌匀，然后将黄豆、黑豆、青豆、云豆、黑木耳、白蘑菇、黄花菜、香菇浸泡5-24小时后煮熟捞出，将辅料加入拌匀。
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| CN2009100319586A CN101926442A (zh) | 2009-06-25 | 2009-06-25 | 一种豆制品方便菜的制备方法 |
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| CN (1) | CN101926442A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103766797A (zh) * | 2014-01-17 | 2014-05-07 | 江西天康农业开发有限公司 | 一种营养健脑黄花菜方便食品及加工方法 |
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2009
- 2009-06-25 CN CN2009100319586A patent/CN101926442A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103766797A (zh) * | 2014-01-17 | 2014-05-07 | 江西天康农业开发有限公司 | 一种营养健脑黄花菜方便食品及加工方法 |
| CN103766797B (zh) * | 2014-01-17 | 2015-09-02 | 江西天康农业开发有限公司 | 一种营养健脑黄花菜方便食品及加工方法 |
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20101229 |