CN101811907A - 一种松杉木屑制作食用菌培养基的方法 - Google Patents

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一种松杉木屑制作食用菌培养基的方法。涉及食用菌培养方法。包括木屑、麦皮、石膏，其特征在于：松、杉木屑堆垛后，加水喷淋，第一次喷淋时水中加入水重量比0.05～0.1％的生物菌肥，而后间隔2～3天间断式加水喷淋，促使木屑堆垛产生发酵，持续20～60天；培养基按重量比配方为：松、杉木屑30～78％、麦皮18～30％、棉籽壳2～40％、石膏1～2％，混合均匀后配制成食用菌培养基。优点在于：避用阔叶树作为食用菌基料，有利于林木生态资源保护，使松、杉木屑得到充分合理利用，松、杉木屑发酵去脂方法易、实用，成本低。

Description

一种松杉木屑制作食用菌培养基的方法
技术领域：
本发明涉及食用菌培养方法，特别适用于松、杉木屑制作食用菌培养基的方法。
背景技术：
目前食用菌培养基一般采用阔叶树木屑70～80％、麦皮15～25％、糖1％、石膏1％的配比均匀混合而后分量入袋制成小份额袋装培养基，用以培养食用菌。
这种利用阔叶树木屑作为基料栽培食用菌的方法，要大量砍伐阔叶树，破坏森林，造成水土流失，不利于环保要求，之所以使用阔叶树作为基料原因在于阔叶树芳香类油脂含量低，有利于食用菌培养。不取用松、杉木作为基料是因为松、杉木芳香类油脂含量高会抑制食用菌菌丝的生长。而松、杉木的再生能力强，在福建省乃至我国南方诸多省的林木资源蓄积量中，松、杉树种及其面积占林木资源蓄积量的40％～50％，资源十分丰富，采取间伐能再生，不容易破坏森林资源。目前松、杉木制作家具时剩余大量木屑、枝杈基本是作为燃料，得不到合理利用。
发明内容：
本发明的目的在于克服上述缺陷，提供一种松杉木屑制作食用菌培养基的方法。
本发明的方案是：松、杉木屑堆垛后，加水喷淋，第一次喷淋时水中加入水重量比0.05～0.1％的生物菌肥，而后间隔2～3天间断式加水喷淋，促使木屑堆垛产生发酵，持续20～60天；培养基按重量比配方为：松、杉木屑30～78％、麦皮18～30％、棉籽壳2～40％、石膏1～2％，混合均匀后配制成食用菌培养基。
本发明的优点在于：避用阔叶树作为食用菌基料，有利于林木生态资源保护，使松、杉木屑得到充分合理利用，松、杉木屑发酵去脂方法易、实用，成本低。
具体实施方式：
本发明的食用菌培养基组分包括木屑、麦皮、石膏，其特征在于：松、杉木屑堆垛后，加水喷淋，第一次喷淋时水中加入水重量比0.05～0.1％的生物菌肥，而后间隔2～3天间断式加水喷淋，促使木屑堆垛产生发酵，持续20～60天；培养基按重量比配方为：松、杉木屑30～78％、麦皮18～30％、棉籽壳2～40％、石膏1～2％，混合均匀后配制成食用菌培养基。
 
对松、杉屑木堆垛间断式水喷淋是使干木屑渐次被水浸入，木屑水浸入后时间久了逐渐产生水发泡，加入生物菌肥——美博士特促进发酵，发酵过程产生发热现象，发热现象促使木屑中芳香类油脂挤出，芳香类油脂挤出后在水喷淋间歇时会自动挥发，而且水喷淋时又会被从上至下的水流带走流入堆垛底部并向堆垛外流失。间隔2～3天一次间断式水喷淋，要有一定的水份保有量才能持续发酵。而在自然环境中发酵程度随场地所处位置的天气、湿度、气温而变化，因而持续20～60天是在这天数范围视发酵效果而定，发酵去脂效果好则持续时间短，否则时间则长，以去脂60％左右为度。
这就是简易实用的去脂方法，但水喷淋菌肥方法不可能完全去脂，当木屑中芳香类油脂含量降低了60％左右以后，其低含量又是符合培养基组分含量要求。因为低油脂含量，在培养菌丝过程中对杂菌生长具有一定抑制作用，能起到降低杂菌感染率的作用。因而利用松、杉木屑去脂适当控制木屑芳香类油脂含量还会提高食用菌生物学效率。
经我们试验测试数据表明，利用阔叶树作原料培养基培养食用菌其生物学效率为60～80％，而用松杉木屑去脂60％后作培养基原料培养食用菌其生物学效率为85～95％。
针对不同食用菌，其培养基配比不同：
1、金针菇培养基按重量比配方：松、杉木屑30～40％、麦皮26～30％、石膏1～2％及棉籽壳25～40％。
2、杏鲍菇培养基按重量比配方：松、杉木屑45～65％、麦皮23～27％、石膏1～2％及棉籽壳21～30％。
3、毛木耳培养基按重量比配方：松、杉木屑73～78％、麦皮18～23％、棉籽壳5～15％、石膏1～2％及石灰2％。
4、姬菇培养基按重量比配方：松、杉木屑48～54％、麦皮18～22％、棉籽壳23～27％、石膏1～2％及石灰2％。

Claims (5)

1.一种松杉木屑制作食用菌培养基的方法，包括木屑、麦皮、石膏，其特征在于：松、杉木屑堆垛后，加水喷淋，第一次喷淋时水中加入水重量比0.05～0.1％的生物菌肥，而后间隔2～3天间断式加水喷淋，促使木屑堆垛产生发酵，持续20～60天；培养基按重量比配方为：松、杉木屑30～78％、麦皮18～30％、棉籽壳2～40％、石膏1～2％，混合均匀后配制成食用菌培养基。
2.根据权利要求1所述的一种松杉木屑制作食用菌培养基的方法，其特征在于：培养基按重量比配方为：松、杉木屑30～40％、麦皮26～30％、石膏1～2％及棉籽壳25～40％。
3.根据权利要求1所述的一种松杉木屑制作食用菌培养基的方法，其特征在于：培养基按重量比配方为：松、杉木屑45～65％、麦皮23～27％、石膏1～2％及棉籽壳21～30％。
4.根据权利要求1所述的一种松杉木屑制作食用菌培养基的方法，其特征在于：培养基按重量比配方为：松、杉木屑73～78％、麦皮18～23％、棉籽壳5～15％、石膏1～2％及石灰2％。
5.根据权利要求1所述的一种松杉木屑制作食用菌培养基的方法，其特征在于：培养基按重量比配方为：松、杉木屑48～54％、麦皮18～22％、棉籽壳23～27％、石膏1～2％及石灰2％。
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