CN104488564A - 一种灰树花栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明一种灰树花栽培方法，是将香菇柄脚应用到灰树花栽培中的技术。本发明与现有技术相比的优势在于：一是香菇柄脚浸出液是纯天然营养液，含有种类丰富的生物活性物质，用香菇柄脚浸泡料与栽培料拌和进行堆置发酵，发酵料对灰树花菌丝的生长有促进效应，表现为菌丝长势旺、抗异率强；二是当第一潮菇、第二潮菇采收后，用香菇柄脚浸出液复壮菌丝效果好，第二、三潮菇的生物转化率高，并且克服了长期使用化学合成类肥料而造成灰树花品质下降的问题，提升了灰树花的质量；三是省去高温灭菌所需的燃料，节约了能源，消除了传统食用菌生产中增加二氧化碳排放的弊端。

Description

一种灰树花栽培方法

技术领域

本发明一种灰树花栽培方法，是将香菇柄脚应用到灰树花栽培中的技术，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

灰树花又名栗子蘑、贝叶多孔菌、莲花菌等，是一种珍贵的食、药用菌，其子实体形似盛开的莲花，扇形菌盖重重叠叠，鲜嫩的子实体香味浓郁，富含氨基酸、多糖及生物活性物质，具有增强人体免疫力、预防多种疾病之功效。近年来，作为一种高级保健食品，风行日本、新加坡等市场，是世界粮农组织大力推广的主栽食用菌品种之一。

灰树花传统的栽培方法是熟料栽培，栽培料经过常（高）压灭菌后，料中纤维素等高分子有机物已降解，料内的杂菌也被杀死，因此，栽培料发菌时，菌丝生长快，杂菌污染少。但随着劳动力价格和燃料价格的大幅度上涨，熟料栽培成本剧增，同时高温灭菌还造成栽培料养分损耗，导致生物转化率降低。

香菇是世界名贵食用兼药用菌之一，目前我国香菇产量约占世界香菇总产量的70%，在我国有70%以上的省份均栽培香菇。由于香菇柄脚硬化、纤维素含量较高，适口性差，因此，香菇在鲜食或加工过程中，生产者会将香菇的柄脚作为下脚料除去，导致占香菇重量30%左右的香菇柄脚成为废弃物。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明用香菇柄脚浸泡料与栽培料拌和进行堆置发酵，将发酵料直接铺床栽培，所生产的灰树花质量好、产量高。

本发明所采用的技术方案为：

一种灰树花栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管理。

（1）配料：木屑60-70%，棉籽壳10-20%，米糠14%，香菇柄脚3-4%，石灰1.5%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；所述的木屑是粒径3mm-5mm的阔叶树杂木屑；所述的香菇柄脚是香菇生产加工过程中的下脚料，经干燥后粉碎成2mm-3mm的颗粒；

（2）发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入木屑、棉籽壳混合料中，将料堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m³，最后盖上草苫让其自然发酵，当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，最后一次翻堆时加入米糠，共翻堆3-4次，时间持续5d-6d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺床、播种及发菌，当菌丝长满料层，覆盖1-2cm厚的覆土，进行出菇管理；

（3）出菇管理：当第一潮菇、第二潮菇采收后，进行搔菌，再视菌丝生长情况，于菇床全面喷洒0.005-0.01g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒3-5kg，以复壮菌丝；所述浸出液的制备方法是：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，过滤去渣，然后补足至原来的水量，即得浓度为0.05g/ml的香菇柄脚浸出液，加清水稀释使用。

本发明将香菇柄脚应用于灰树花栽培的方法，除有说明外，其它操作步骤均按本领域常规技术进行。

本发明与现有技术相比的优势在于：

1．香菇柄脚浸出液是纯天然营养液，含有糖类物质、氨基酸、肽类、核酸及微量元素，还含有种类丰富的生物激素，香菇柄渣中也有大量未浸出的生物活性物质，用香菇柄脚浸泡料与栽培料拌和进行堆置发酵，发酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代谢产物，对灰树花菌丝的生长有促进效应，表现为菌丝长势旺、抗异率强。

2．当第一潮菇、第二潮菇采收后，用香菇柄脚浸出液复壮菌丝效果好，对灰树花原基的形成及子实体的生长有促进作用，第二、三潮菇的生物转化率高，并且克服了长期使用化学合成类肥料而造成灰树花品质下降的问题，提升了灰树花的质量。

3．省去高温灭菌所需的燃料，节约了能源，消除了传统食用菌生产中增加二氧化碳排放的弊端。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明，实施例中未详加说明的均是本领域现有技术。

实施例1：一种灰树花栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管理，具体步骤：

①配料：木屑65%，棉籽壳15%，米糠14%，香菇柄脚3.5%，石灰1.5%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；

②香菇柄脚浸泡：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h；

③拌料：先将木屑、棉籽壳干料拌匀，然后将香菇柄脚浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入混合料中，充分拌匀；

④发酵：将料堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m³，最后盖上草苫让其自然发酵；

⑤翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，第三次翻堆时加入米糠，共翻堆3次，时间持续5d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺畦、播种及发菌，当菌丝长满料层，覆盖1-2cm厚的覆土，进入出菇管理；

⑥出菇管理：当采完第一潮菇后，进行搔菌，于菇床喷洒0.005g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒3-4kg；当采完第二潮菇后，喷洒0.008g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒4-5kg，通过香菇柄脚浸出液复壮菌丝，出菇效果好，第二、三潮菇的生物学效率达72.5%，总生物学效率达到了110.2%。

实施例2：一种灰树花栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管理，具体步骤：

①配料：木屑65%，棉籽壳15%，米糠14%，香菇柄脚3.5%，石灰1.5%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；

②香菇柄脚浸泡：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h；

③拌料：先将木屑、棉籽壳干料拌匀，然后将香菇柄脚浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入混合料中，充分拌匀；

④发酵：将料堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m³，最后盖上草苫让其自然发酵；

⑤翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，第三次翻堆时加入米糠，共翻堆3次，时间持续5d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺畦、播种及发菌，当菌丝长满料层，覆盖1-2cm厚的覆土，进入出菇管理；

⑥出菇管理：当采完第一潮菇进行搔菌后，每平方米喷洒3-4kg的清水，当采完第二潮菇后，每平方米喷洒4-5kg的清水，第二、三潮菇的生物学效率是53.1%，总生物学效率为92.5%。

实施例3：一种灰树花栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管理，具体步骤：

①配料：木屑65%，棉籽壳15%，米糠14%，香菇柄脚3.5%，石灰1.5%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；

②香菇柄脚浸泡：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h；

③拌料：先将木屑、棉籽壳干料拌匀，然后将去渣后的浸出液均匀的拌入混合料中，充分拌匀；

 ④发酵：将料堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m³，最后盖上草苫让其自然发酵；

⑤翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，第三次翻堆时加入米糠，共翻堆3次，时间持续5d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺畦、播种及发菌，当菌丝长满料层，覆盖1-2cm厚的覆土，进入出菇管理；

⑥出菇管理：当采完第一潮菇后，进行搔菌，于菇床喷洒0.005g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒3-4kg；当采完第二潮菇后，喷洒0.008g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒4-5kg，通过香菇柄脚浸出液复壮菌丝，出菇效果好，第二、三潮菇的生物学效率达66.1%，总生物学效率达到了103.3%。

实施例4：一种灰树花栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管理，具体步骤：

①配料：棉籽壳40%，玉米芯23.5%，木屑20%，米糠12%，香菇柄脚2%，石灰1.5%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；

②香菇柄脚浸泡：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h；

③拌料：先将木屑、棉籽壳干料拌匀，然后将去渣后的浸出液均匀的拌入混合料中，充分拌匀；

④发酵：将料堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m³，最后盖上草苫让其自然发酵；

⑤翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，第三次翻堆时加入米糠，共翻堆3次，时间持续5d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺畦、播种及发菌，当菌丝长满料层，覆盖1-2cm厚的覆土，进入出菇管理；

⑥出菇管理：当采完第一潮菇进行搔菌后，每平方米喷洒3-4kg的清水，当采完第二潮菇后，每平方米喷洒4-5kg的清水，第二、三潮菇的生物学效率是48.0%，总生物学效率为87.6%。

表一  灰树花生物学效率比较

从表一中可以看出：利用香菇柄脚浸出液连同香菇柄渣一起添加的发酵效果比单一浸出液添加的发酵效果好，产量高；浸出液对灰树花菌丝的复壮效果好，第二、三潮菇生物学效率高，增产效果显著。

Claims (1)

1.一种灰树花栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管理，其特征在于：

（1）配料：木屑60-70%，棉籽壳10-20%，米糠14%，香菇柄脚3-4%，石灰1.5%，石膏1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；所述的木屑是粒径3mm-5mm的阔叶树杂木屑；所述的香菇柄脚是香菇生产加工过程中的下脚料，经干燥后粉碎成2mm-3mm的颗粒；

（2）发酵：将香菇柄脚颗粒按20-30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入木屑、棉籽壳混合料中，将料堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m³，最后盖上草苫让其自然发酵，当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次翻堆时加入石灰，第二次翻堆时加入石膏，最后一次翻堆时加入米糠，共翻堆3-4次，时间持续5d-6d，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺床、播种及发菌，当菌丝长满料层，覆盖1-2cm厚的覆土，进行出菇管理；

（3）出菇管理：当第一潮菇、第二潮菇采收后，进行搔菌，再视菌丝生长情况，于菇床全面喷洒0.005-0.01g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒3-5kg，以复壮菌丝；所述浸出液的制备方法是：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h-24h，过滤去渣，然后补足至原来的水量，即得浓度为0.05g/ml的香菇柄脚浸出液，加清水稀释使用。