CN101791081A - 一种富硒米及其生产方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种富硒米，其由富硒水稻加工制成，所述富硒水稻是通过在整田后，灌水前，在水稻田土壤中施入富硒水稻营养剂栽培得到的，所述富硒水稻营养剂的重量组成为：纳米硒植物营养剂0.1～1：氮磷钾复合肥1，其中，所述富硒水稻营养剂中硒的质量浓度为2000～10000毫克/千克。上述富硒米硒含量为0.04～0.300毫克/千克，有机硒的比例达80％以上，形态更安全。且富硒米生产方法更为简便，富硒水稻营养剂用量小，对环境的污染小。

Description

一种富硒米及其生产方法
技术领域
本发明涉及一种富硒米及其生产方法。
背景技术
水稻是我国的主要粮食作物，全国以稻米为主食的人口约占总人口的50％。稻米的营养价值较高，一般含碳水化合物75％～79％，蛋白质6.5％～9％，脂肪0.2％～2％，粗纤维0.2％～1％，灰分0.4％～1.5％。与其他粮食相比，稻米所含粗纤维最少，淀粉粒特小，易于消化，各种营养成分的可消化率和吸收率都高，适于人体需要。
我国水稻种植面积高达2996万公顷，分布区域辽阔，南自热带海南省三亚市；北至黑龙江省漠河市；东自台湾省，西达新疆维吾尔自治区；低自东南沿海的潮田，高至海拔2710米的西南高原。由于粮食压力等历史原因，我国水稻生产过去以高产为目标，对稻米微量元素含量的重视程度较低，随着居民生活水平的日益提高及对外贸易的发展，稻米的富微量元素的技术开发将会受到进一步重视。
硒是人体必需的微量元素之一，它是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性中心，具有清除自由基、抗衰老作用，另外，硒能够提高人体免疫力，对重金属有拮抗作用。中国营养学会推荐日摄入量为50-250微克。但我国成人的日硒摄入量仅有26-50微克，2/3人群低于推荐值。我国低硒或缺硒的县(市)达72％，人体缺硒会产生克山病、大骨节病等，一些癌症高发区也属于低硒区。WHO公布的资料表明，全球有40多个国家属于低硒或缺硒地区。富硒农副产品是人体补充硒元素有效途径，因此，富硒技术是科学家们研究开发的热点领域。
目前国内富硒水稻生产主要有两种，一是在灌浆期通过叶面喷施亚硒酸钠溶液，此方法能够使稻米迅速吸收亚硒酸钠从而达到富硒水平，亚硒酸钠溶液单独喷施，无法与其它肥料同时施用，增加了水稻栽培的复杂性，溶液喷施时易洒落土壤以致增加成本，无机硒残留量大，由于无机硒吸收前必须先与肠道中的有机配体结合才能被机体吸收利用，而肠道中存在着多种元素与硒竞争有限配体，从而大大影响无机硒的吸收。另外，无机硒对有机体有明显的毒害作用，安全性较低。二是直接在天然富硒的地区种植，此方法对硒含量定量可控困难，存在地域局限性，不利于大规模的标准化生产。
发明内容
为了解决上述问题，本发明通过提供一种富含有机硒的营养米及其生产方法，使大米中硒含量达到富硒米的要求，用以补充人体硒元素，以达到防治缺硒疾病的目的。
本发明提供的一种富硒米，由富硒水稻加工制成，所述富硒水稻是通过在整田后，灌水前，在水稻田土壤中施入富硒水稻营养剂栽培得到的，所述富硒水稻营养剂由如下重量份数的成分组成：纳米硒植物营养剂(苏州硒谷科技有限公司生产，型号为XGP001A)0.1～1和氮磷钾复合肥1，其中，所述富硒水稻营养剂中硒含量为2000～10000毫克/千克。
作为优选，上述富硒水稻营养剂的重量组成为0.3∶1的纳米硒植物营养剂和氮磷钾复合肥，其中所述富硒水稻营养剂中硒的质量浓度为5000毫克/千克。
其中，氮磷钾复合肥中氮磷钾的重量比为2∶1∶2。
本发明还提供一种上述的富硒米的生产方法，包括如下步骤：
首先，分析检测水稻基地土壤的硒含量和PH值。根据检测结果和富硒米生产需要确定所述富硒水稻营养剂的重量组成。由于纳米硒植物营养剂在碱性土壤中被植物吸收的效率更高，所以土壤中PH值高时可适当减少纳米硒植物营养剂在富硒水稻营养剂中的重量比例，土壤PH值高时可适当增加纳米植物营养剂在富硒水稻营养剂中的重量比例。同样，可根据富硒米生产需要来调节纳米硒植物营养剂的重量比例，以控制富硒水稻营养剂中硒的含量。
在整田后，灌水前，将富硒水稻营养剂再与氮磷钾复合肥混合作为基肥施入水稻田中，成熟后，收获，即得富硒米。
作为优选，所述富硒水稻营养剂与氮磷钾复合肥以1～8∶22～29的比例混合作为基肥，施入田中。
作为优选，上述述基肥以25～35千克/亩的用量抛洒入田中。
本发明提供的富硒米及其生产方法，能够达到如下的技术效果：
1、富硒米中的硒大多数为有机硒，形态更安全：由于矿物硒经过土壤根系和作物进一步吸收转化，硒元素主要以硒-谷氨酸，硒-半胱氨酸，硒-甲基-半胱氨酸等有机硒形态存在，有助于人体对硒的吸收，并且更加安全。
2、水稻硒含量稳定：富硒水稻营养剂配方培育的富硒米，含硒量稳定，每亩用量10-40公斤即可实现稳定富硒效果。
3、硒与氮磷钾元素同时施入田中，可省去单独补硒的步骤，简化了栽培的步骤，既保证了水稻生长过程中的营养需要，又增高了收获的米中硒含量，而且富硒肥料与氮磷钾复合肥以特定比例同时施用，能够提高富硒米中有机硒的比例。
4、富硒水稻营养剂的施入方法与喷洒法相比，营养剂的用量少，仅2～8千克/亩，而喷洒法施入营养剂则需200千克/亩，而且水稻无机硒的残留量小。
5、整田后，灌水前2-3天施入富硒水稻营养剂，过早或过晚施入营养剂，均影响水稻对营养剂的吸收转化。在此段时间内施入富硒水稻营养剂可节省用量，同时保证富硒米中有机硒的比例大于80％。
6、由于苏州硒谷科技有限公司生产的纳米硒植物营养剂中硒元素的缓释特征，使富硒水稻营养剂具较好的作物吸收可控性，对地下水、地表水和土壤等环境介质污染风险低。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，以使本领域的技术人员可以更好的理解本发明并能予以实施，但所举实施例不作为对本发明的限定。
实施例1：
在苏州吴中区1号水稻种植基地，经测定土壤PH＝7.5，直接用施入氮磷钾复合肥，于6月7日(整田后、灌水前)按照30千克/亩的用量施入大田，6月9日大田灌水，6月11日机插水稻秧苗。收获后检测大米里总含硒量，及无机硒和有机硒的比例。
经检测，未施用纳米硒植物营养剂的水稻成熟后大米里的总含硒量在0.015-0.020毫克/千克，平均为0.018毫克/千克，未达到富硒水稻0.04～0.300毫克/千克的硒含量标准。大米的产量为580千克/亩。
实施例2：
在苏州吴中区2号水稻种植基地，经测定土壤PH＝6.5，直接用施入氮磷钾复合肥，于6月7日(整田后、灌水前)按照30千克/亩的用量施入大田，6月9日大田灌水，6月11日机插水稻秧苗。收获后检测大米里总含硒量，及无机硒和有机硒的比例。
经检测，未施用纳米硒植物营养剂的水稻成熟后大米里的总含硒量在0.015-0.020毫克/千克，平均为0.018毫克/千克，未达到富硒水稻0.040～0.300毫克/千克的硒含量标准。大米的产量为580千克/亩。
实施例3：由如下重量份数的成分组成：纳米硒植物营养剂
在苏州吴中区1号水稻种植基地，经测定土壤PH＝7.5，选取重量份数组成为纳米植物营养剂0.1∶复合肥2的富硒水稻营养剂，其所含硒的浓度为1000毫克/千克。将上述富硒水稻营养剂以4∶26的比例与氮磷钾复合肥拌匀，作为基肥，于6月7日按照30千克/亩的用量施入大田，6月9日大田灌水，6月11日机插水稻秧苗。收获后检测大米里总含硒量，及无机硒和有机硒的比例。
经检测，施用纳米硒植物营养剂的水稻成熟后大米里的总含硒量在0.035～0.045毫克/千克，平均为0.040毫克/千克，未达到富硒水稻标准，大米中有机硒的比例大于80％。大米的产量为585千克/亩。
实施实例4：
在苏州吴中区1号水稻种植基地，经测定土壤PH＝7.5，选取重量份数组成为纳米植物营养剂0.1∶复合肥1的富硒水稻营养剂，其所含硒的浓度为2000毫克/千克。将上述富硒水稻营养剂以4∶26的比例与氮磷钾复合肥拌匀，作为基肥，于6月7日按照30千克/亩的用量施入大田，6月9日大田灌水，6月11日机插水稻秧苗。收获后检测大米里总含硒量，及无机硒和有机硒的比例。
经检测，施用纳米硒植物营养剂的水稻成熟后大米里的总含硒量在0.075～0.085毫克/千克，平均为0.08毫克/千克，达到富硒水稻标准，大米中有机硒的比例大于80％。大米的产量为590千克/亩。
实施实例5：
在苏州吴中区1号水稻种植基地，经测定土壤PH＝7.5，选取重量份数组成为纳米植物营养剂0.3∶复合肥1的富硒水稻营养剂，其所含硒的浓度为5000毫克/千克。将上述富硒水稻营养剂以4∶26的比例与氮磷钾复合肥拌匀，作为基肥，将此基肥于6月7日按照30千克/亩的用量施入大田，6月9日大田灌水，6月11日机插水稻秧苗。收获后检测大米里总含硒量，及无机硒和有机硒的比例。
经检测，施用纳米硒植物营养剂的水稻成熟后大米里的总含硒量在0.140～0.160毫克/千克，平均为0.150毫克/千克，达到富硒水稻标准，且大米中有机硒的比例大于85％。大米的产量为600千克/亩。
实施实例6：
在苏州吴中区1号水稻种植基地，经测定土壤PH＝7.5，选取重量份数组成为纳米植物营养剂0.6∶复合肥1的富硒水稻营养剂，其所含硒的浓度为8000毫克/千克。将上述富硒水稻营养剂以4∶26的比例与氮磷钾复合肥拌匀，作为基肥，将此基肥于6月7日按照30千克/亩的用量施入大田，6月9日大田灌水，6月11日机插水稻秧苗。收获后检测大米里总含硒量，及无机硒和有机硒的比例。
经检测，施用纳米硒植物营养剂的水稻成熟后大米里的总含硒量在0.200～0.30毫克/千克，平均为0.25毫克/千克，达到富硒水稻标准，且大米中有机硒的比例大于80％。大米的产量为600千克/亩。
实施实例7：
在苏州吴中区1号水稻种植基地，经测定土壤PH＝7.5，选取重量份数组成为纳米植物营养剂1∶复合肥1的富硒水稻营养剂，其所含硒的浓度为10000毫克/千克。将上述富硒水稻营养剂以4∶26的比例与氮磷钾复合肥拌匀，作为基肥，将此基肥于6月7日按照30千克/亩的用量施入大田，6月9日大田灌水，6月11日机插水稻秧苗。收获后检测大米里总含硒量，及无机硒和有机硒的比例。
经检测，施用纳米硒植物营养剂的水稻成熟后大米里的总含硒量在0.28～0.35毫克/千克，平均为0.3毫克/千克，且大米中有机硒的比例大于80％，达到富硒水稻标准。大米的产量为600千克/亩。
实施实例8：
在苏州吴中区2号水稻种植基地，经测定土壤PH＝6.5，选取重量份数组成为纳米植物营养剂0.3∶复合肥1的富硒水稻营养剂，其所含硒的浓度为5000毫克/千克。将上述富硒水稻营养剂以8∶22的比例与氮磷钾复合肥拌匀，作为基肥，将此基肥于6月7日按照30千克/亩的用量施入大田，6月9日大田灌水，6月11日机插水稻秧苗。收获后检测大米里总含硒量，及无机硒和有机硒的比例。
经检测，施用纳米硒植物营养剂的水稻成熟后大米里的总含硒量在0.140～0.160毫克/千克，平均为0.150毫克/千克，达到富硒水稻标准，且大米中有机硒的比例大于85％。大米的产量为600千克/亩。
实施实例9：
在苏州吴中区1号水稻种植基地，经测定土壤PH＝7.5，选取重量份数组成为纳米植物营养剂1∶复合肥1的富硒水稻营养剂，其所含硒的浓度为10000毫克/千克。将上述富硒水稻营养剂以1∶29的比例与氮磷钾复合肥拌匀，作为基肥，将此基肥于6月7日按照25千克/亩的用量施入大田，6月9日大田灌水，6月11日机插水稻秧苗。收获后检测大米里总含硒量，及无机硒和有机硒的比例。
经检测，施用纳米硒植物营养剂的水稻成熟后大米里的总含硒量在0.30～0.40毫克/千克，平均为0.35毫克/千克，符合富硒水稻标准。大米的产量为590千克/亩。
实施实例10：
在苏州吴中区1号水稻种植基地，经测定土壤PH＝7.5，选取重量份数组成为纳米植物营养剂1.5∶复合肥1的富硒水稻营养剂，其所含硒的浓度为12000毫克/千克。将上述富硒水稻营养剂以1∶29的比例与氮磷钾复合肥拌匀，作为基肥，将此基肥于6月7日按照35千克/亩的用量施入大田，6月9日大田灌水，6月11日机插水稻秧苗。收获后检测大米里总含硒量，及无机硒和有机硒的比例。
经检测，施用纳米硒植物营养剂的水稻成熟后大米里的总含硒量在0.30～0.40毫克/千克，平均为0.35毫克/千克，超出富硒水稻标准上限，有引发硒中毒的风险，不适宜用作富硒水稻生产。
实施例11
在苏州吴中区1号水稻种植基地，经测定土壤PH＝7.5，选取苏州硒谷科技有限公司生产的纳米植物营养剂，于6月7日按照4千克/亩的用量施入水稻田，6月9日大田灌水，6月11日机插水稻秧苗。收获后检测大米里总含硒量，及无机硒和有机硒的比例。
经检测，施用纳米硒植物营养剂的水稻成熟后大米里的总含硒量在0.100～0.200毫克/千克，平均为0.150毫克/千克，达到富硒水稻标准，但与实施例10相比硒含量降低，且大米中有机硒的比例在50～55％，降低较多。大米的产量为585千克/亩。
上述富硒水稻除直接食用外，还可用于深加工成各类食品，具独特健康保健作用。
以上所述实施例仅是为充分说明本发明而所举的较佳的实施例，本发明的保护范围不限于此。本技术领域的技术人员在本发明基础上所作的等同替代或变换，均在本发明的保护范围之内。本发明的保护范围以权利要求书为准。

Claims (6)

1.一种富硒米，其特征在于，由富硒水稻加工制成，所述富硒水稻是通过在整田后，灌水前，在水稻田土壤中施入富硒水稻营养剂栽培得到的，所述富硒水稻营养剂由如下重量份数的成分组成：纳米硒植物营养剂0.1～1和氮磷钾复合肥1，其中，所述富硒水稻营养剂中硒的质量浓度为2000～10000毫克/千克。
2.根据权利要求1所述的富硒米，其特征在于，所述富硒水稻营养剂由如下重量份数的成分组成：纳米硒植物营养剂0.3和氮磷钾复合肥1，其中所述富硒水稻营养剂中硒的质量浓度为5000毫克/千克。
3.根据权利要求1或2所述的富硒米，其特征在于，所述氮磷钾复合肥中氮磷钾的重量比为2∶1∶2。
4.一种权利要求1所述的富硒米的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：在整田后，灌水前，将所述富硒水稻营养剂与氮磷钾复合肥混合作为基肥，施入田中，成熟后，收获，即得富硒米。
5.根据权利要求4所述的富硒米的生成方法，其特征在于，所述富硒水稻营养剂与氮磷钾复合肥以1～8∶22～29的比例混合作为基肥，施入田中。
6.根据权利要求7所述的生产方法，其特征在于，所述基肥以25～35千克/亩的用量抛洒入田中。
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