CN101791018A - 一种茶粉的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及茶的制备工艺，特别是属于一种茶粉的制备方法。本发明所采用的技术方案是：它是将采摘的生长3个月以上的茶叶进行漂洗、消毒、自然晾干后，用微波进行干燥处理、粉碎、包装；其特征在于：微波干燥处理是指将茶叶放在干燥的盘子上，在抽真空的条件下，用微波进行0.5-1.5分钟的干燥处理；然后取出放到另一干燥的盘子上，重新在抽真空的条件下，用微波进行0.5-1.5分钟的干燥处理；粉碎是指在抽真空的低温超微粉碎机上进行的粉碎；包装是指在抽真空条件下的包装。本发明的有益效果在于：它充分利用了生长3个月以上的茶叶宝贵资源，使生长一段时间的茶叶变废为宝，得以广泛的使用。

Description

一种茶粉的制备方法

技术领域

本发明涉及茶的制备工艺，特别是属于一种茶粉的制备方法。

背景技术

传统的茶粉加工技术，是采摘鲜嫩的茶叶、芽，经杀青、揉捻等工艺后制成成品，供人们冲泡饮用。传统的茶粉，之所以注重采用鲜嫩的茶叶为原料，是因为在嫩叶中，咖啡碱的含量较高。但采用该种方法制作的茶粉对生长了3个月以上的茶叶没有充分使用，造成了茶叶资源的极大浪费。经了解，在生长了3个月以上的茶叶中也含大量的鞣酸、茶多酚和以咖啡因及茶碱为主的黄嘌呤衍化物，以及富含维生素、挥发油等多种可利用的物质。

发明内容

本发明的目的是提供一种茶粉的制备方法，使得生长了3个月以上的茶叶能变废为宝，得以广泛的使用。

本发明所采用的技术方案是：它是将采摘的生长3个月以上的茶叶进行漂洗、消毒、自然晾干后，用微波进行干燥处理、粉碎、包装；其特征在于：微波干燥处理是指将茶叶放在干燥的盘子上，在抽真空的条件下，用微波进行0.5-1.5分钟的干燥处理；然后取出放到另一干燥的盘子上，重新在抽真空的条件下，用微波进行0.5-1.5分钟的干燥处理；粉碎是指在抽真空的低温超微粉碎机上进行的粉碎；包装是指在抽真空条件下的包装。

本发明的有益效果在于：1、它充分利用了生长了3个月以上的茶叶的宝贵资源，使生长了3个月以上的茶叶变废为宝，得以广泛的使用；2、本发明经过多次试验，发现在抽真空的条件下，用微波进行2次0.5-1.5分钟的微波干燥处理时，其制作出的茶粉效果最好，它不但可以充分保留茶叶中的有效成分，而且颜色是碧绿的，比任何茶粉的颜色在外观上都好。之所以具有这一效果，其原理在于：由于抽真空的条件下，在进行微波干燥处理时，不会产生高热量，这样就可以充分保留茶叶中的有效成分不被分解。因此，本发明具有很高的开发应用价值；3、本发明之所以采用在抽真空的低温超微粉碎机上进行粉碎，是因为茶叶在粉碎过程中会产生热量，采用低温超微粉碎机可以保证在加工过程中保持较低的温度，有利于保留茶叶中的有效成分。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步详细阐述。

本发明是将采摘的生长3个月以上的茶叶进行漂洗、消毒、自然晾干后，将茶叶放在干燥的盘子上，在抽真空的条件下，用微波进行0.5-1.5分钟的干燥处理；然后取出放到另一干燥的盘子上，重新在抽真空的条件下，用微波进行0.5-1.5分钟的干燥处理，处理后即可得到干燥的茶叶，然后将该茶叶放入抽真空的低温超微粉碎机上进行的粉碎，粉碎后在抽真空条件下进行包装即可。

本发明之所以要进行2次或2次以上的微波干燥处理，其原理是在于，由于在抽真空微波干燥时会有部分水分无法挥发，而被析出在盘子上，因此，中途必须取出更换干燥的盘子。

本发明实施例中，具体微波采用的时间长短是以茶叶的晾干程度来调整的，本发明中所述的微波干燥时间一般每次在1分钟，微波干燥的次数在2次即可。

Claims (2)

1.一种茶粉的制备方法，它是将采摘的生长3个月以上的茶叶进行漂洗、消毒、自然晾干后，用微波进行干燥处理、粉碎、包装；其特征在于：微波干燥处理是指将茶叶放在干燥的盘子上，在抽真空的条件下，用微波进行0.5-1.5分钟的干燥处理；然后取出放到另一干燥的盘子上，重新在抽真空的条件下，用微波进行0.5-1.5分钟的干燥处理；粉碎是指在抽真空的低温超微粉碎机上进行的粉碎；包装是指在抽真空条件下的包装。

2.根据权利要求1所述的茶粉的制备方法，其特征在于：所述的微波干燥时间均为1分钟。