CN101766227A - 一种乳猪用奶粉料 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种乳猪用奶粉料。其由膨化玉米、面粉、低蛋乳清粉、豆油、葡萄糖、膨化大豆粕、进口蒸汽鱼粉、血浆蛋白粉、天然酵母提取物、代乳粉、碳酸钙、磷酸氢钙、香味剂、酸化剂、氧化锌、乳猪微量元素预混料、苏氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、胆碱、乳猪多维、抗氧化剂和防霉剂混合配制而成。其制备工艺包括粉碎、膨化、二次粉碎、计量配料、混合、包装等工艺步骤。采取本发明的乳猪用奶粉料配方，营养水平高、氨基酸平衡、富含诱食因子，具有适口性好，易消化吸收，能有效代替母乳，解决母乳不足的作用；具有促进肠道快速发育，增强抗病力和抗腹泻能力，使断奶乳猪整齐度高等优点。

Description

一种乳猪用奶粉料

技术领域

本发明涉及一种乳猪用奶粉料。具体涉及一种乳猪用奶粉料的配方及其制备工艺。

背景技术

实际生产中，乳猪存在母乳不足，消化器官未发育成熟，消化酶活性低，淀粉酶分泌不足，饲料中的蛋白质成分难以被乳猪消化等问题，从而引起乳猪消化不良，出现腹泻、抵抗疾病能力降低，对蛋白质的吸收量和有效利用率降低，最终影响乳猪的生长发育。

本发明针对以上问题，提供了一种优质的乳猪用奶粉料配方及其制备工艺，可起到有效代替母乳，解决母乳不足问题；可促进消化，增强抗腹泻能力；通过膨化工艺制备的乳猪用奶粉料，改善了产品的硬度、适口性和消化吸收率。最终可提高断奶乳猪的整齐度，促进乳猪快速生长。

发明内容

本发明公开了一种乳猪用奶粉料及其制备工艺。采取本发明的乳猪用奶粉料配方，营养水平高、氨基酸平衡、富含诱食因子，具有适口性好，易消化吸收，能有效代替母乳，解决母乳不足的作用；具有促进肠道快速发育，增强抗病力和抗腹泻能力；使断奶乳猪整齐度高等优点。采用本发明生产工艺生产的奶粉料，通过严格杀菌、微粉碎、特殊膨化工艺，使产品有益于采食和消化，且产品安全卫生。

为实现上述目的，本发明的技术方案是：膨化玉米粉15％-25％，面粉20％-27％，低蛋乳清粉13％-18％，豆油2％-5％，葡萄糖4％-6％，膨化大豆粕9％-15％，进口蒸汽鱼粉3％-5％，血浆蛋白粉3％-5％，天然酵母提取物0.7％-2.0％，代乳粉5％-9％，碳酸钙0.6％-0.7％，磷酸氢钙0.6％-0.7％，香味剂0.03％-0.05％，酸化剂0.2％-0.4％，氧化锌0.2％-0.4％，乳猪微量元素预混料1％，苏氨酸0.2％-0.4％，赖氨酸0.2％-0.4％，蛋氨酸0.2％-0.4％，胆碱0.2％-0.4％，乳猪多维0.05％，抗氧化剂0.03％-0.05％，防霉剂0.03％-0.05％。

所述酸化剂按重量百分比该酸化剂由以下组分组成：L-乳酸35％、富马酸25％、柠檬酸13％、二氧化硅27％。

所述天然酵母提取物包括核苷酸、谷氨酸、肌醇、氨基酸和小肽。

所述代乳粉按重量百分比该代乳粉由以下组分组成：蛋白20％、赖氨酸2.0％、乳脂8.0％、乳糖25％、蔗糖45％。

所述乳猪微量元素预混料按重量百分比该乳猪微量元素预混料由以下组分组成：细统糠52.5％、一水硫酸亚铁19％、五水硫酸铜18％、一水硫酸锌4％，一水硫酸锰1.2％，有机硒1.3％，抗敌素4％。

所述乳猪多维每千克中含有以下组分：维生素A：5000万IU，维生素B6：6000mg，维生素D3：1000万IU，维生素B12：30mg，维生素E：2.5万IU，烟酸：3.5万mg，维生素K3：5000mg，D-泛酸钙：2.5万mg、维生素B1：2000mg、叶酸：500mg，维生素B2：1.6万mg。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案还可以进一步完善，按重量百分比计该乳猪用奶粉料由以下组分优化组合制成：膨化玉米粉16％，面粉25％，低蛋乳清粉16.5％，豆油3.4％，葡萄糖5％，膨化大豆粕13％，进口蒸汽鱼粉5％，血浆蛋白粉3.5％，天然酵母提取物1.6％，代乳粉7％，碳酸钙0.7％，磷酸氢钙0.6％，香味剂0.05％，酸化剂0.3％，氧化锌0.3％，乳猪微量元素预混料1％，苏氨酸0.3％，赖氨酸0.2％，蛋氨酸0.2％，胆碱0.2％，乳猪多维0.05％，抗氧化剂0.05％，防霉剂0.05％。

乳猪用奶粉料其具体的制备工艺为：

a.选取玉米，其质量指标应满足：水分小于14％，容重大于710克/升，不完善粒小于3％，杂质小于1％，无生霉粒；

b.将玉米过20目筛后成粗粉后进行膨化加工；先将膨化机自动控温装置的工作温度设定到100℃，投料后逐渐调到140℃，投入玉米粗粉通过改变阻力模板的通流面积，调整膨化腔内压力，使之达到了3Mpa，控制挤压螺杆的转速在200r/min，保持物料在膨化腔内停留时间在20S左右，将物料水分调整到20％，膨化后的玉米进行第二次粉碎，二次粉碎时用1.2+1.2的筛片进行粉碎，使细度达到：40目筛下物大于等于90％，备用；

c.然后进行混合工序，按所述配方比例加入膨化玉米粉，面粉，低蛋乳清粉，豆油，葡萄糖，膨化大豆粕，进口蒸汽鱼粉，血浆蛋白粉，天然酵母提取物，代乳粉，碳酸钙，磷酸氢钙，香味剂，酸化剂，氧化锌，乳猪微量元素预混料，苏氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，胆碱，乳猪多维，抗氧化剂，防霉剂，选用卧式双轴浆叶式混合机与电子称连锁控制操作，混配时间定在30s-60s，最后将混匀的饲料通过自动包装线、定量包装后成为成品。

混合后成品的质量指数要达到：水分13％以下，粗蛋白20％以上，粗纤维4％以下，粗灰分7％以下，钙0.7-1.2％，磷0.6％以上，赖氨酸1.4％以上，消化能大于3600kcal/kg。

所述玉米，其质量指标应满足：水分小于14％，容重大于710克/升，不完善粒小于3％，杂质小于1％，生霉粒无。

与传统乳猪用奶粉料及工艺方法相比，本发明具有以下优点：

1)本发明中天然酵母提取物中主要含有核苷酸、谷氨酸、肌醇、氨基酸和小肽成分。富含核苷酸的酵母提取物有助于消化和健康。核苷酸是DNA的重要组分，核苷酸的合成对于机体组织和器官的生长发育都很重要。本酵母提取物中富含这些核苷酸原料。较高水平的谷氨酸，能改善饲料的适口性，肌醇是幼龄动物神经系统功能发育和迅速生长所必需的一种营养物质，酵母提取物中富含肌醇，有助于幼龄动物更好地生长发育。在大多数动物饲料中，蛋白质成分都很难被幼龄动物消化，这导致蛋白质的吸收量降低和蛋白质的有效利用率下降。酵母提取物中富含氨基酸和小肽，而这些成分很容易被动物消化。

2)玉米作为饲料中最重要的能量源，其仔粒成分含70％～75％的淀粉，由于生玉米内其淀粉分子聚集成致密的淀粉粒结构，淀粉粒内存在相当比例抗酸抗酶的晶体结构而不利于动物的消化利用，必须让晶体结构解体(即糊化)才能被酶充分水解而提高消化率。幼龄动物特别是早期断奶仔猪消化器官尚未发育成熟，消化酶活性很低，研究表明仔猪在出生后42天内都存在淀粉酶分泌不足的问题，并且由于断奶应激使消化酶活性增长出现倒退，常常因淀粉消化不良导致腹泻，影响生产性能。当玉米膨化后，淀粉糊化，使淀粉晶体结构不可逆地被破坏，在动物小肠内迅速吸水膨胀，大大增加了淀粉酶的作用面积和穿透能力，使淀粉的水解速度和消化程度均提高，同时，糊化淀粉大幅度提高了α-淀粉酶的敏感度，使其作用更迅速。此外，糊化淀粉还会刺激幼畜胃内产生乳酸，可防止病原微生物的产生，从而减轻和消除仔猪下痢。鉴于此，本发明将乳猪奶粉料中玉米进行膨化和糊化处理，筛选出了最佳的生产工艺，增加了乳猪用奶粉的适口性，提高了饲料转化率，促进乳猪生长。

以下通过具体实施例来进一步说明本发明，但实施例仅用于说明并不能限制本发明的范围。

具体实施方式

一种乳猪用奶粉料，按重量百分比计该乳猪用奶粉料由以下组分优化组合制成：膨化玉米粉16％，面粉25％，低蛋乳清粉16.5％，豆油3.4％，葡萄糖5％，膨化大豆粕13％，进口蒸汽鱼粉5％，血浆蛋白粉3.5％，天然酵母提取物1.6％，代乳粉7％，碳酸钙0.7％，磷酸氢钙0.6％，香味剂0.05％，酸化剂0.3％，氧化锌0.3％，乳猪微量元素预混料1％，苏氨酸0.3％，赖氨酸0.2％，蛋氨酸0.2％，胆碱0.2％，乳猪多维0.05％，抗氧化剂0.05％，防霉剂0.05％。

乳猪用奶粉料其具体的制备工艺为：

a.选取玉米，其质量指标应满足：水分小于14％，容重大于710克/升，不完善粒小于3％，杂质小于1％，无生霉粒；

b.将玉米过20目筛后成粗粉后进行膨化加工；先将膨化机自动控温装置的工作温度设定到100℃，投料后逐渐调到140℃，投入玉米粗粉通过改变阻力模板的通流面积，调整膨化腔内压力，使之达到了3Mpa，控制挤压螺杆的转速在200r/min，保持物料在膨化腔内停留时间在20S左右，将物料水分调整到20％，膨化后的玉米进行第二次粉碎，二次粉碎时用1.2+1.2的筛片进行粉碎，使细度达到：40目筛下物大于等于90％，备用；

c.然后进行混合工序，按所述配方比例加入膨化玉米粉，面粉，低蛋乳清粉，豆油，葡萄糖，膨化大豆粕，进口蒸汽鱼粉，血浆蛋白粉，天然酵母提取物，代乳粉，碳酸钙，磷酸氢钙，香味剂，酸化剂，氧化锌，乳猪微量元素预混料，苏氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，胆碱，乳猪多维，抗氧化剂，防霉剂，选用卧式双轴浆叶式混合机与电子称连锁控制操作，混配时间定在30s-60s，最后将混匀的饲料通过自动包装线、定量包装后成为成品。

混合后成品的质量指数要达到：水分13％以下，粗蛋白20％以上，粗纤维4％以下，粗灰分7％以下，钙0.7-1.2％，磷0.6％以上，赖氨酸1.4％以上，消化能大于3600kcal/kg。

所述玉米，其质量指标应满足：水分小于14％，容重大于710克/升，不完善粒小于3％，杂质小于1％，生霉粒无。

实验：乳猪用奶粉料对乳猪生长性能的影响

试验地点：蓬安特驱种猪繁育有限公司

试验设计：作四个处理，其中两个市售奶粉料作为对照组，两个本发明奶粉料作为试验组，每个处理组选取10窝刚出生的乳猪。

测定指标：

(1)教槽阶段采食量：出生后5天-22天断奶期间，平均每头猪采食总量

(2)断奶后一周采食量：断奶后一周平均每头猪采食量

(3)采食两公斤料所需时间：平均每头猪采食两公斤料所需的天数

(4)采食四公斤料所需时间：平均每头猪采食四公斤料所需的天数

(5)平均料比：10窝料比的平均值

(6)断奶仔猪腹泻率

试验结果：见表1，从表1可以看出，试验组与对照组在初生重相当和偏低的情况下，断奶均重、断奶后一周均重、采食两公斤料、采食四公斤料时的重量均要比对照组高，且断奶一周料肉比可达到1.05，日增重可达300克，说明本发明的奶粉料具有较好的促进乳猪生长的作用。试验组较对照组的教槽采食量高，表明本奶粉料具有较好的诱食效果。观察断奶仔猪的腹泻率，结果表明，试验组仔猪无腹泻现象，对照组腹泻率达到18％-20％。由此可见，本发明的奶粉料具有诱导乳猪采食，提高断奶重，抗应激、降低腹泻率等优点。

表1本发明乳猪奶粉料对乳猪生长性能的影响

具体实施例2

试验地点：蒲江巨丰猪场

试验设计：本试验选用个体均匀的哺乳仔猪150头作为试验对象，试验分为两组，一组为试验组，饲喂本发明乳猪奶粉料，试验时间为仔猪5日龄至断奶后5天，其中25天左右断奶，断奶后继续饲喂5天，试验猪73头。另一组为对照组，饲喂目前市售较好的一种奶粉料(其价格比本发明奶粉料高200元/吨)，试验时间为仔猪5日龄至30日龄。

试验结果：见表2，从表2中可以看出：饲喂本发明的乳猪奶粉料，即便乳猪提前5天断奶，乳猪在断奶和母子分离应激的不良条件下，也能达到7.46公斤的末重，优于目前市售价格较高的奶粉料。说明本发明乳猪料在猪只抗应激和增重效果上优于市售价格较高的奶粉料。另外试验组皮毛光亮，毛短，而对照组毛稍长，光泽性差。

表2：本发明乳猪奶粉料对乳猪不同时间段断奶后的生长性能的影响

具体实施例3

本实施例对玉米膨化的温度进行了筛选，由于生玉米内其淀粉分子聚集成致密的淀粉粒结构，淀粉粒内存在相当比例抗酸抗酶的晶体结构而不利于动物的消化利用，必须让晶体结构解体(即糊化)才能被酶充分水解而提高消化率。当玉米膨化后，淀粉糊化，使淀粉晶体结构不可逆地被破坏，在动物小肠内迅速吸水膨胀，大大增加了淀粉酶的作用面积和穿透能力，使淀粉的水解速度和消化程度均提高，同时，糊化淀粉大幅度提高了α-淀粉酶的敏感度，使其作用更迅速。此外，糊化淀粉还会刺激幼畜胃内产生乳酸，可防止病原微生物的产生，从而减轻和消除仔猪下痢。鉴于此，本发明将乳猪奶粉料中玉米进行膨化和糊化处理，筛选出了最佳的生产工艺，结果见表3。从表3可看出，当糊化温度为140℃时，淀粉糊化度达到92％，在此工艺条件下生产出来的奶粉料，可增加乳猪用奶粉的适口性，提高了饲料转化率，促进乳猪生长。

表3玉米膨化温度的筛选

Claims (9)

1.一种乳猪用奶粉料，其特征在于按重量百分比该奶粉料由以下组分组成：膨化玉米粉15％-25％，面粉20％-27％，低蛋乳清粉13％-18％，豆油2％-5％，葡萄糖4％-6％，膨化大豆粕9％-15％，进口蒸汽鱼粉3％-5％，血浆蛋白粉3％-5％，天然酵母提取物0.7％-2.0％，代乳粉5％-9％，碳酸钙0.6％-0.7％，磷酸氢钙0.6％-0.7％，香味剂0.03％-0.05％，酸化剂0.2％-0.4％，氧化锌0.2％-0.4％，乳猪微量元素预混料1％，苏氨酸0.2％-0.4％，赖氨酸0.2％-0.4％，蛋氨酸0.2％-0.4％，胆碱0.2％-0.4％，乳猪多维0.05％，抗氧化剂0.03％-0.05％，防霉剂0.03％-0.05％。

2.根据权利要求1所述的一种乳猪用奶粉料，其特征在于所述酸化剂按重量百分比该酸化剂由以下组分组成：L-乳酸35％、富马酸25％、柠檬酸13％、二氧化硅27％。

3.根据权利要求1所述的一种乳猪用奶粉料及其制备工艺，其特征在于所述天然酵母提取物包括核苷酸、谷氨酸、肌醇、氨基酸和小肽。

4.根据权利要求1所述的一种乳猪用奶粉料，其特征在于所述代乳粉按重量百分比该代乳粉由以下组分组成：蛋白20％、赖氨酸2.0％、乳脂8.0％、乳糖25％、蔗糖45％。

5.根据权利要求1所述的一种乳猪用奶粉料，其特征在于所述乳猪微量元素预混料按重量百分比该乳猪微量元素预混料由以下组分组成：细统糠52.5％、一水硫酸亚铁19％、五水硫酸铜18％、一水硫酸锌4％，一水硫酸锰1.2％，有机硒1.3％，抗敌素4％。

6.根据权利要求1所述的一种乳猪用奶粉料，其特征在于所述乳猪多维每千克中含有以下组分：维生素A：5000万IU，维生素B6：6000mg，维生素D3：1000万IU，维生素B12：30mg，维生素E：2.5万IU，烟酸：3.5万mg，维生素K3：5000mg，D-泛酸钙：2.5万mg、维生素B1：2000mg、叶酸：500mg，维生素B2：1.6万mg。

7.根据权利要求1所述的一种乳猪用奶粉料，其特征在于，其特征在于按重量百分比该奶粉料由以下组分组成：膨化玉米粉16％，面粉25％，低蛋乳清粉16.5％，豆油3.4％，葡萄糖5％，膨化大豆粕13％，进口蒸汽鱼粉5％，血浆蛋白粉3.5％，天然酵母提取物1.6％，代乳粉7％，碳酸钙0.7％，磷酸氢钙0.6％，香味剂0.05％，酸化剂0.3％，氧化锌0.3％，乳猪微量元素预混料1％，苏氨酸0.3％，赖氨酸0.2％，蛋氨酸0.2％，胆碱0.2％，乳猪多维0.05％，抗氧化剂0.05％，防霉剂0.05％。

8.根据权利要求1-8任意一项所述的一种乳猪用奶粉料，其特征在于乳猪用奶粉料其具体的制备工艺为：

a.选取玉米，其质量指标应满足：水分小于14％，容重大于710克/升，不完善粒小于3％，杂质小于1％，无生霉粒；

b.将玉米过20目筛后成粗粉后进行膨化加工；先将膨化机自动控温装置的工作温度设定到100℃，投料后逐渐调到140℃，投入玉米粗粉通过改变阻力模板的通流面积，调整膨化腔内压力，使之达到了3Mpa，控制挤压螺杆的转速在200r/min，保持物料在膨化腔内停留时间在20S左右，将物料水分调整到20％，膨化后的玉米进行第二次粉碎，二次粉碎时用1.2+1.2的筛片进行粉碎，使细度达到：40目筛下物大于等于90％，备用；

c.然后进行混合工序，按所述配方比例加入膨化玉米粉，面粉，低蛋乳清粉，豆油，葡萄糖，膨化大豆粕，进口蒸汽鱼粉，血浆蛋白粉，天然酵母提取物，代乳粉，碳酸钙，磷酸氢钙，香味剂，酸化剂，氧化锌，乳猪微量元素预混料，苏氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，胆碱，乳猪多维，抗氧化剂，防霉剂，选用卧式双轴浆叶式混合机与电子称连锁控制操作，混配时间定在30s-60s，最后将混匀的饲料通过自动包装线、定量包装后成为成品。

9.根据权利要求1、7、8任意一项所述的一种乳猪用奶粉料及其制备工艺，其特征在于混合后成品的质量指数要达到：水分13％以下，粗蛋白20％以上，粗纤维4％以下，粗灰分7％以下，钙0.7-1.2％，磷0.6％以上，赖氨酸1.4％以上，消化能大于3600kcal/kg。