CN101744200A - 红薯即食粉丝的生产方法 - Google Patents

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Abstract

红薯即食粉丝的生产方法涉及一种以红薯为主料的方便食品的制作方法，主要是为解决现有的红薯方便食品在制作时加明矾，并且用油炸，对人体健康不利的问题而研究的。本发明是将红薯精白淀粉与马铃薯淀粉按7∶3的重量比混合，加水混匀，用粉丝机加工成粉丝，放置老化12小时，然后水浸1小时左右取出，用松丝机松丝后进烘干线蒸汽烘干，得粉饼，加调料后包装。优点是无明矾，不油炸，对人体健康有利。

Description

红薯即食粉丝的生产方法
[技术领域]
本发明涉及一种以红薯为主料的方便食品的制作方法。
[背景技术]
现有的红薯方便食品在制作时一般要加明矾，并且用油炸，对人体健康不利。
[发明内容]
本发明的目的是提供一种对人体健康有利的红薯即食粉丝的生产方法。
本发明的目的是这样实现的：将红薯精白淀粉与马铃薯淀粉按7∶3的重量比混合，加水混匀，用粉丝机加工成粉丝，放置老化12小时，然后水浸1小时左右取出，用松丝机松丝后进烘干线蒸汽烘干，得粉饼，加调料后包装。
本发明的优点是无明矾，不油炸，对人体健康有利。
[具体实施方式]
将红薯淀粉在红薯精白淀粉生产线上加工成红薯精白淀粉，红薯精白淀粉与马铃薯淀粉按7∶3的重量比混匀加水，用粉丝机加工成粉丝，放置老化12小时，然后水浸1小时左右取出，用松丝机松丝后进烘干线蒸汽烘干，得粉饼，加调料后包装。

Claims (1)

1.红薯即食粉丝的生产方法涉及一种以红薯为主料的方便食品的制作方法，主要是为解决现有的红薯方便食品在制作时加明矾，并且用油炸，对人体健康不利的问题而研究的。本发明是将红薯精白淀粉与马铃薯淀粉按7∶3的重量比混合，加水混匀，用粉丝机加工成粉丝，放置老化12小时，然后水浸1小时左右取出，用松丝机松丝后进烘干线蒸汽烘干，得粉饼，加调料后包装。优点是无明矾，不油炸，对人体健康有利。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106136216A (zh) * 2016-06-24 2016-11-23 安徽三兄弟薯业有限责任公司 一种即食红薯调味粉丝
CN107183673A (zh) * 2017-06-15 2017-09-22 无锡初晨生物科技有限公司 一种无明矾无添加剂鲜湿马铃薯粉条的制备方法

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PB01 Publication
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