CN101690518A - 密闭微压气动搅拌煮浆罐 - Google Patents

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Abstract

一种密闭微压气动搅拌煮浆罐，包括罐体，其特征是，整体密封的罐体上设置有检修口，检修口上设置有密封盖，罐体上设置有进气管，进气管的尾端设置有转动、搅拌装置；罐体上还设置有进气阀和排气阀。本发明由于在密闭的罐体内加热豆浆，罐内有一定的压力，因而可实现将罐内的豆浆加热至100℃的目的；设置的出气管在排出蒸气的反作用力作用下，使出气管可以自动绕进气管转动，一边加热，一边搅拌，使豆浆能够均匀受热。本发明从根本上改变了传统的煮浆模式，能够缩短煮浆时间，提高熟浆的质量，采用本设备煮沸的豆浆制作的豆腐等产品，营养价值更高，弹性更好；本发明在使用时，还可节约能源，减轻工人劳动强度，提高生产效率。

Description

密闭微压气动搅拌煮浆罐
技术领域：
本发明涉及一种豆制品的生产装置，特别涉及一种加热豆浆的装置。
背景技术：
豆制品因其含有丰富的大豆蛋白，且价格较低廉，深受人们的喜爱。而豆制品的制作工艺，虽然历经上千年的历史，但到目前为止，基本上还都离不开煮豆浆这一环节，不论是生产豆腐、豆腐干、千张，还是生产腐竹、豆腐脑(豆花)、豆浆，都需要将清洗、浸泡后的大豆磨出的生豆浆煮熟。目前，煮豆浆的容器有各种形式的锅或罐，加热方式大部分采用蒸气加热，上述各类容器，均是敞口的容器，因为豆浆在被加热的过程中，由于其特殊的成份和有一定的浓度，一般均在90℃左右就开始沸腾、起沬，稍不注意豆浆就会从容器中潽出，高海拔地区沸腾的温度更低，一般都在85℃以下，因此，目前煮浆的容器只能敞口，在豆浆煮开、也就是沸腾后，迅速降低热源的供热量，即通过阀门来减少蒸气输出量的方式来维持沸腾数分钟并时刻防止容器内浆液不要潽出，但这种沸腾并未使豆浆达到100℃，豆浆不是真正意义上的煮开，这就使豆浆中的有害物质不能完全被杀死，豆浆中的大豆蛋白也因温度不够而不能适度变性，不能高质量地满足豆腐等制品的后期制作要求。而且，为防止豆浆潽出，得刻意控制加热的火候，延长了加热时间，浪费了时间和能源，并降低生产效率。
发明内容：
本发明的目的是提供一种密闭的、能够真正将豆浆煮沸的密闭微压气动搅拌煮浆罐。
实现本发明的技术方案是，一种密闭微压气动搅拌煮浆罐，包括罐体，其特征是，整体密封的罐体上设置有检修口，检修口上设置有密封盖，罐体上设置有进气管，进气管的尾端设置有转动、搅拌装置；罐体上还设置有进气阀和排气阀。
本发明由于在密闭的罐体内加热豆浆，罐内有一定的压力，即微压，因而可实现将罐内的豆浆加热至100℃的目的；由于罐体上设置了进气阀和排气阀，使罐体在进料以及加热时，罐体内形成一定的压力并在大于设定的压力时，排气阀自动打开排气，而在豆浆煮好排料时，排气阀则在罐体内形成负压时自动打开进气，以保证豆浆的顺利排出。同时，设置的出气管只在其一侧开有出气孔，加热时，排出蒸气的反作用力使出气管可以自动绕进气管转动，一边加热，一边搅拌，使豆浆能够均匀受热，避免罐内豆浆出现温差过大的现象。本发明从根本上改变了传统的煮浆模式，能够迅速加热豆浆，缩短煮浆的时间并将豆浆加热至真正的沸腾状态，使豆浆的蛋白变性适度，营养成分快速溶出，最大限度地保证豆浆的各种营养成分不会耗失，大幅度地提高了熟浆的质量，采用本设备煮沸的豆浆制作的豆腐等产品，营养价值更高，弹性更好；本发明在使用时，还可节约能源，缩短加热时间，在降低生产成本的同时，大幅提高生产效率，减轻工人劳动强度。本发明结构简单，维护、清洗方便，是现有煮浆设备的最佳换代产品。
附图说明：
图1是本发明的结构示意图。
图2是图1中转动、搅拌装置等零部件的放大图。
图中标号：10罐体，11连接盘，12排气阀，13进气阀，14进浆管，15观察窗，16进气管，17出浆管，20检修口，30转轴，31弹簧，32螺杆，33滑块，34手柄，40密封盖，41销轴，50转动、搅拌装置，51法兰盘，52上固定盘，52.1下固定盘，53上轴承，54下密封垫，55压板，56下轴承，57内管，58外管，59上密封垫，60出气管，61出气孔，62三通，70支撑腿。
具体实施方式：
参见图1，所述罐体10的外形为中间圆柱形、二头半球形的柱体，所述检修口20设置在罐体10的上部，检修口20和密封盖40通过销轴41铰接，密封盖40和检修口20之间设置有密封垫以及紧固装置，所述紧固装置包括转轴30、螺杆32、滑块33、弹簧31和手柄34，弹簧31和滑块33穿在螺杆32上，手柄34和螺杆32螺纹连接，弹簧31将滑块33向上顶起和手柄34相连，螺杆32通过转轴30铰接在检修口20上，工作时，转动螺杆32，将滑块33卡在密封盖40上的凸块上，旋紧手柄34，即可将密封盖40紧固在罐体10的检修口20上，实现罐体10的封闭，需要检修或清洗时，松开手柄34，转开螺杆32，即可打开密封盖40。罐体10上还设置有进气阀13和排气阀12，进气阀13和排气阀12均为单向阀，进气阀13的进气压力值和大气压力值相等或略大，排气阀12的排气压力值在0.09Mpa左右，在0.09Mpa的压力下，被加热的豆浆通常在102℃才能沸腾，在对已经沸腾的豆浆停止加热自然维持温度2-3分钟后，就可获得满意的熟浆；为便于掌握和控制豆浆的加热情况，罐体10上还设置有观察窗15、温度表和气压表。所述进气管16固接在罐体10的顶部，进气管16的顶端伸出罐顶并设置有连接盘11，以便于和锅炉输送蒸气的管道连接。
参见图2，所述转动、搅拌装置50包括内管57、外管58、上轴承53、下轴承56和出气管60，所述进气管16的尾端设置有法兰盘51并通过法兰盘51和转动、搅拌装置50连接；上轴承53和下轴承56均设置在内管57和外管58之间；外管58的上端设置有上固定盘52、下端设置有下固定盘52.1，上固定盘52和进气管16尾部的法兰盘51通过螺栓固接，下固定盘52.1和压板55通过螺栓固接；上轴承53和下轴承56的外端均分别设置有上密封垫59和下密封垫54，下密封垫54由压板55将其压紧在下轴承56的外端，上密封垫59由上固定盘52将其压紧在上轴承53的外端，以保证轴承对于罐体10的密封；参见图1、图2，所述内管57的下端连接有三通62，所述出气管60和三通62连接；出气管60的一个侧面，开有若干个出气孔61，使出气孔61喷气时，出气管60能在反作用力的作用下，带动转动、搅拌装置50绕进气管16的轴心旋转，达到一边加热豆浆，一边搅拌豆浆的目的；出气管60向下的位置，也可以开若干个排气孔，使部分蒸气向下喷出，让加热更加均匀。所述罐体10的顶部设置有进浆管14，罐体10的底部设置有出浆管17，进浆管14和出浆管17上均设置有阀门；罐体10的底部还设置有支撑腿70。

Claims (5)

1.一种密闭微压气动搅拌煮浆罐，包括罐体(10)，其特征是，整体密封的罐体(10)上设置有检修口(20)，检修口(20)上设置有密封盖(40)，罐体(10)上设置有进气管(16)，进气管(16)的尾端设置有转动、搅拌装置(50)；罐体(10)上还设置有进气阀(13)和排气阀(12)。
2.按权利要求1所述的密闭微压气动搅拌煮浆罐，其特征是，所述检修口(20)设置在罐体(10)的上部，检修口(20)和密封盖(40)通过销轴(41)铰接，密封盖(40)和检修口(20)之间设置有密封垫以及紧固装置。
3.按权利要求2所述的密闭微压气动搅拌煮浆罐，其特征是，所述紧固装置包括转轴(30)、螺杆(32)、滑块(33)、弹簧(31)和手柄(34)，弹簧(31)和滑块(33)穿在螺杆(32)上，手柄(34)和螺杆(32)螺纹连接，弹簧(31)将滑块(33)向上顶起和手柄(34)相连，螺杆(32)通过转轴(30)铰接在检修口(20)上。
4.按权利要求1所述的密闭微压气动搅拌煮浆罐，其特征是，所述转动、搅拌装置(50)包括内管(57)、外管(58)、上轴承(53)、下轴承(56)和出气管(60)，上轴承(53)和下轴承(56)均设置在内管(57)和外管(58)之间；外管(58)的上端设置有上固定盘(52)、下端设置有下固定盘(52.1)，上固定盘(52)和进气管(16)尾部的法兰盘(51)通过螺栓固接，下固定盘(52.1)和压板(55)通过螺栓固接；上轴承(53)和下轴承(56)的外端分别设置有上密封垫(59)和下密封垫(54)，下密封垫(54)由压板(55)将其压紧在下轴承(56)的外端，上密封垫(59)由上固定盘(52)将其压紧在上轴承(53)的外端；所述内管(57)的下端连接有三通(62)，所述出气管(60)和三通(62)连接；出气管(60)的一个侧面，开有若干个出气孔(61)。
5.按权利要求1所述的密闭微压气动搅拌煮浆罐，其特征是，所述罐体(10)的顶部设置有进浆管(14)，罐体(10)的底部设置有出浆管(17)，罐体(10)的底部还设置有支撑腿(70)，罐体(10)上还设置有观察窗(15)。
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