CN101642528B - 复方软体参生产工艺 - Google Patents

Abstract

一种复方软体参生产工艺，按重量份选人参100份，用水洗净，放到75℃的水中水炸20分钟；水炸过的人参进行排针；按重量份取五味子3份，何首乌2份，龙眼肉1.5份，枸杞子3份，麦门冬1.5份，红枣1份，桑椹子1.5份，用水清洗干净，放入容器内，加入10份水，煎煮2小时，再加5份水；煎煮1小时，加5份水，10份红糖，40份白糖，煎煮8分钟，得到中药汁；将上述得到的中药汁和排针的人参放入容器浸泡60小时，保持温度在40℃以上；将浸泡过的人参进行真空包装；在105℃温度，1.5个大气压下杀菌45分钟，制成本品；本发明提供了一种可以调节人体器官，提高身体防病能力，具有抗疲劳作用的复方软体参的生产工艺。

Description

复方软体参生产工艺

技术领域：

本发明涉及一种保健食品的生产工艺配方。

背景技术：

众所周知，食疗保健是我国传统中医药学中的一块瑰宝，药食同源，以天然动植物为原料，以食疗形式保健，在防病，保健养生，保障人们身体健康方面起着重要的作用；目前食疗保健产品品种繁多，但大多数选材单一，保健效果不理想，满足不了人们的要求。

发明内容：

本发明的目的是提供一种可以调节人体器官，提高身体防病能力，具有抗疲劳作用的复方软体参的生产工艺。

一种复方软体参生产工艺，其包括如下步骤：

一：按重量份选人参100份，用水洗净，进行修剪，再放到70～80℃的水中进行水炸15～25分钟，取出备用；

二：将水炸过的人参进行排针；

三：按重量份取五味子2～4份，何首乌1.5～2.5份，龙眼肉1～2份，枸杞子2.5～3.5份，麦门冬1～2份，红枣0.5～1.5份，桑椹子1～2份，用水清洗干净，放入容器内，加入9～11份水，煎煮1.5～2.5小时，再加4～6份水；煎煮0.5～1.5小时，然后加4～6份水，9～11份红糖，35～45份白糖，煎煮5～10分钟，得到中药汁；

四：将上述得到的中药汁和排针的人参放入容器浸泡55～65小时，保持温度在40℃以上；

五：将浸泡过的人参进行真空包装；

六：在100～110℃温度，1.5个大气压下杀菌40～50分钟，制成本品。

本发明的有益效果是，人参：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津安神，人参补气，可以消除气短懒言，四肢倦怠，又可生血行血，可增强肌体免疫力，抗疲劳，增强心肌收缩力，防止心血管疾病；五味子：具有敛肺滋肾，生津止汗，涩精止泻，安神等功效，麦门冬：具有清心润肺，养胃生津之功效；用于热病伤津，虚劳烦热，咽干口燥，肺燥干咳等病症；何首乌：用于血虚头晕，肝肾阴虚，须发早白，腰膝酸软，失眠等病症；龙眼肉：具有养血安神，补益心脾之功效，用于虚劳赢瘦，慢性出血，失眠健忘，气血不足等病症；桑椹子：具有滋补肝肾，养血祛风之功效，用于肝肾阴虚，眩晕失眠，耳聋目昏，消渴，便秘，风湿性关节炎等；枸杞子：具有补肾益精，养肝明目，润肺止咳之功效，用于肝肾阴虚，头晕目眩，腰膝酸软，视力减退等；红枣：具有补中益气，养血安神之功效；综上个论以人参、红枣补气，以何首乌、龙眼肉、桑椹子补血，以麦门冬、枸杞子补阴，以五味子固肾涩精；气血双补，即固肾涩精，又滋阴，使之肌体驱于平衡；本发明以人参为主量，故保持了人参的保健作用；为保证其它成分的作用，本发明中使用到的除人参外的原料提取精制后，浸渍在排针扎眼后的人参中，制成蜜饯产品，可以达到保健作用，提高身体防病能力，具有抗疲劳作用；经检测得到如下结果：人参皂甙定量％达到0.3％以上；铅含量小于0.5毫克/千克；砷含量小于0.3毫克/千克；铜含量小于5毫克/千克；经检测无致病菌。

用于小鼠负重游泳抗疲劳作用测定：分为4组，第一组有10只小鼠未进食含复方软体参的饲料；第二组有10只小鼠进食低剂量含复方软体参的饲料；第三组有10只小鼠进食中剂量含复方软体参的饲料；第四组有10只小鼠进食高剂量含复方软体参的饲料；30天后进行负重游泳抗疲劳作用测定，结果如下：第一组10只小鼠游泳时间为41.5±7.82分钟；第二组10只小鼠游泳时间为53.4±6.40分钟；第三组10只小鼠游泳时间为87.0±16.20分钟；第四组10只小鼠游泳时间为109.0±10.12分钟；以上结果可以得出复方软体参抗疲劳的显著作用。

毒副作用的检测：选40只雄性大鼠和40只雌性大鼠，10只雄性大鼠和10只雌性大鼠未进食含复方软体参的饲料；10只雄性大鼠和10只雌性大鼠进食含复方软体参的饲料2.69克/千克；10只雄性大鼠和10只雌性大鼠进食含复方软体参的饲料5.38克/千克；10只雄性大鼠和10只雌性大鼠进食含复方软体参的饲料10.75克/千克；进食30天后，进行分类检查，在试验中没有死亡及中毒现象，各进食含复方软体参的饲料组与未进食含复方软体参的饲料组相比，生长发育，血液生化，血象，脏器的绝对质量和相对质量，大体解剖和镜检等指标均属正常范围，无明显差异。

具体实施方式：

实施例1：

一种复方软体参生产工艺，其包括如下步骤：

一：按重量份选人参100份，用水洗净，进行修剪，再放到75℃的水中进行水炸20分钟，取出备用；

二：将水炸过的人参进行排针扎眼；

三：按重量份取五味子3份，何首乌2份，龙眼肉1.5份，枸杞子3份，麦门冬1.5份，红枣1份，桑椹子1.5份，用水清洗干净，放入容器内，加入10份水，煎煮2小时，再加5份水；煎煮1小时，然后加4～6份水，10份红糖，40份白糖，煎煮8分钟，得到中药汁；

四：将上述得到的中药汁和排针的人参放入容器浸泡60小时，保持温度在40℃以上；

五：将浸泡过的人参进行真空包装；

六：在105℃温度，1.5个大气压下杀菌45分钟，制成本品。

实施例2：

一种复方软体参生产工艺，其特征在于包括如下步骤：

一：按重量份选人参100份，用水洗净，进行修剪，再放到70℃的水中进行水炸25分钟，取出备用；

二：将水炸过的人参进行排针扎眼；

三：按重量份取五味子4份，何首乌2.5份，龙眼肉2份，枸杞子3.5份，麦门冬2份，红枣1.5份，桑椹子2份，用水清洗干净，放入容器内，加入11份水，煎煮2.5小时，再加6份水；煎煮1.5小时，然后加6份水，11份红糖，45份白糖，煎煮10分钟，得到中药汁；

四：将上述得到的中药汁和排针的人参放入容器浸泡65小时，保持温度在40℃以上；

五：将浸泡过的人参进行真空包装；

六：在110℃温度，1.5个大气压下杀菌50分钟，制成本品。

实施例3：

一种复方软体参生产工艺，其特征在于包括如下步骤：

一：按重量份选人参100份，用水洗净，进行修剪，再放到80℃的水中进行水炸15分钟，取出备用；

二：将水炸过的人参进行排针扎眼；

三：按重量份取五味子2份，何首乌1.5份，龙眼肉1份，枸杞子2.5份，麦门冬1份，红枣0.5份，桑椹子1份，用水清洗干净，放入容器内，加入9份水，煎煮1.5小时，再加4份水；煎煮0.5小时，然后加4份水，9份红糖，35份白糖，煎煮5分钟，得到中药汁；

四：将上述得到的中药汁和排针的人参放入容器浸泡55小时，保持温度在40℃以上；

五：将浸泡过的人参进行真空包装；

六：在100℃温度，1.5个大气压下杀菌40分钟，制成本品。

Claims (1)

1.一种复方软体参生产工艺，其特征在于包括如下步骤：

一：按重量份选人参100份，用水洗净，进行修剪，再放到70～80℃的水中进行水炸15～25分钟，取出备用；

二：将水炸过的人参进行排针；

三：按重量份取五味子2～4份，何首乌1.5～2.5份，龙眼肉1～2份，枸杞子2.5～3.5份，麦门冬1～2份，红枣0.5～1.5份，桑椹子1～2份，用水清洗干净，放入容器内，加入9～11份水，煎煮1.5～2.5小时，再加4～6份水；煎煮0.5～1.5小时，然后加4～6份水，9～11份红糖，35～45份白糖，煎煮5～10分钟，得到中药汁；

四：将上述得到的中药汁和排针的人参放入容器浸泡55～65小时，保持温度在40℃以上；

五：将浸泡过的人参进行真空包装；

六：在100～110℃温度，1.5个大气压下杀菌40～50分钟，制成本品。