CN101606582B

CN101606582B - 一种生产富集n-3系列多不饱和脂肪酸成分保健鸡蛋的饲料添加剂

Info

Publication number: CN101606582B
Application number: CN2009100230144A
Authority: CN
Inventors: 高玉鹏; 潘学燕; 闽育娜; 胡建宏
Original assignee: Northwest A&F University
Current assignee: Northwest A&F University
Priority date: 2009-06-22
Filing date: 2009-06-22
Publication date: 2012-02-01
Anticipated expiration: 2029-06-22
Also published as: CN101606582A

Abstract

本发明公开了一种富集n-3系列多不饱和脂肪酸成分鸡蛋的饲料添加剂，该饲料添加剂以多种植物源功能互补的原理优化配比组合，以16％的比例添加于蛋鸡配合饲料中，用于生产成本较低、质量安全、富集n-3系列不饱和脂肪酸成分、抗氧化特性良好、贮存耐放、易于推广应用的保健鸡蛋。用本发明的饲料添加剂配方饲喂蛋鸡，与普通鸡饲料相比，所生产的鸡蛋n-3PUFA含量提高了4.01～4.72倍、脂质过氧化物(MDA)水平降低了20.8％～27.5％、蛋黄的颜色增加了2.1～2.4个单位级别(标准比色扇)，另外由于所添加的植物资源具有一定的抗病功效，其营养免疫效应显著，蛋鸡在饲养过程中非病毒性疾病发病率明显降低。

Description

一种生产富集n-3系列多不饱和脂肪酸成分保健鸡蛋的饲料添加剂

技术领域

本发明属于农业领域中的畜牧养殖技术，涉及一种利用多种植物资源优化配比作为饲料添加剂，特别是一种用于生产富集n-3系列多不饱和脂肪酸成分保健鸡蛋的饲料添加剂。

背景技术

鸡蛋含有丰富的营养成份，是目前公认的与人体营养素需求吻合度最好的营养平衡食品。国内外学者将某些人体保健需要的成分添加到饲料之中，研制出了降低鸡蛋中对人体健康不利的成分，例如低胆固醇保健鸡蛋；或富集对人体健康有益的成分，高维生素富集保健鸡蛋等。

营养学家认为，多不饱和脂肪酸(PUFA)对人体具有特殊的生理功能。膳食中PUFA主要有n-3和n-6系列。n-3系列PUFA主要包括人们俗称的“脑黄金”成分DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)以及α-亚麻酸(ALA)等属，它们在动物机体肝脏内在去饱和酶和键延长酶作用下，能生成EPA和DHA等，具有对人体降脂、降胆固醇、降压、抗癌、改善脑血管功能、预防心脑血管疾病等多种功能。陕西有丰富的富含α-亚麻酸的油料作物，主要包括紫苏和胡麻，是生产富含n-3系列PUFA功能蛋、特别是富集人们俗称的“脑黄金”成分的DHA、EPA的良好资源。但仅利用紫苏和胡麻等油料作物配搭作为饲料添加剂具有生产可行性的限制，其原因在于鸡蛋富集了较多的n-3系列不饱和脂肪酸成分，使其抗氧化性大大地弱化，导致鸡蛋易腐败，不易贮存。

发明内容

为了弥补现有生产水平的不足，本发明的目的在于，提供一种用于生产富集n-3系列多不饱和脂肪酸成分鸡蛋的饲料添加剂，该饲料添加剂以多种植物源功能互补的原理优化配比组合，用于生产成本较低、质量安全、富集n-3系列不饱和脂肪酸成分、抗氧化特性良好、贮存耐放、生产上易于推广应用的保健鸡蛋。

为了实现以上目的，本发明采用的技术方案如下：

一种生产富集n-3系列多不饱和脂肪酸成分保健鸡蛋的饲料添加剂，其特征在于，制得的该饲料添加剂由以下原料按重量百分比配制而成：胡麻籽：62.25％～62.75％，紫苏籽：31％～31.5％，茶叶粉：1.56％～1.57％，杜仲叶粉：1.2％～1.3％，绞股蓝粉：0.3％～0.33％，桑叶粉：0.93％～0.94％、银杏叶粉：0.93％～0.95％，沙棘叶粉：0.6％～0.65％，辣椒粉：0.6％～0.65％，上述原料的百分比之和为100％。

采用本发明的生产富集n-3系列多不饱和脂肪酸成分保健鸡蛋的饲料添加剂，以16％的比例添加于蛋鸡配合饲料中饲喂蛋鸡，与普通鸡饲料喂养蛋鸡相比，所生产的鸡蛋n-3PUFA含量提高了4.01～4.72倍、脂质过氧化物(MDA)水平降低了20.8％～27.5％、蛋黄的颜色增加了2.1～2.4个单位级别(标准比色扇)，另外，由于所添加的植物资源具有一定的抗病功效，其营养免疫效应显著，蛋鸡在饲养过程中非病毒性疾病发病率明显降低。

具体实施方式

本发明的思路是，利用我国西部植物资源种类多、存量丰富、价格低廉的优势，采用具有富含α-亚麻酸的油料作物和抗氧化成分植物，以其功能互补的原理优化配比组合，作为饲料添加剂对蛋鸡进行逐量添加喂养，发明人选择了胡麻籽、紫苏籽、茶叶粉、杜仲叶粉、绞股蓝粉、桑叶粉、银杏叶粉、沙棘叶粉、辣椒粉(加工副产品)等9种植物资源进行配搭，以期能够生产出富集人体保健功能的n-3系列不饱和脂肪酸成分、抗氧化特性良好、贮存耐放、生产上易于推广应用的保健鸡蛋。

1)选择多种植物资源优化配比组合

以胡麻籽、紫苏籽作为α-亚麻酸资源的主要来源，以茶叶粉，杜仲叶粉、银杏叶粉、绞股蓝粉、沙棘嫩枝叶粉、辣椒粉、桑叶粉(加工副产品)等作为抗氧化剂组分配搭组成五个处理组。

2)选择试验蛋鸡与饲养期限

选产蛋率、体重相近、健康的35周龄尼克粉蛋鸡945只，随机等分为7组，每组3个重复，每重复45只。

将植物源饲料添加剂的五个处理组分别首天4％且逐日添加的方法添加于常规日粮中，对实验组进行饲养，对照组用常规日粮饲养，进行产蛋鸡饲养筛选试验，14天后测定相关指标。

3)测定指标

每个处理组和对照组鸡的产蛋数、蛋重、耗料量、蛋形指数、蛋壳厚度、哈夫单位、蛋黄颜色、鸡蛋脂质过氧化物(MDA)含量、脂肪酸组成以及鸡蛋存放时间观察测定等。

4)优化配方与测定结果

通过5个处理的饲养筛选试验，鸡蛋中含最大的试验日粮组的植物源性饲料添加剂由以下原料按重量比组成为：胡麻籽：62.25％～62.75％，紫苏籽：31％～31.5％，茶叶粉(次等)：1.56％～1.57％，杜仲叶粉：1.2％～1.3％，绞股蓝粉：0.3％～0.33％，桑叶粉：0.93％～0.95％，银杏叶粉：0.93％～0.95％，沙棘叶粉：0.6％～0.65％，辣椒粉：0.6％～0.65％，上述原料的百分比之和为100％。

以下是发明人给出的具体实施例。

实施例①：蛋鸡饲料添加剂由以下原料按重量百分比配制而成：胡麻籽62.5％、紫苏籽31.25％、次等茶叶粉1.5625％、杜仲叶粉1.25％、绞股蓝粉0.3125％、桑叶粉0.9375％、银杏叶粉0.9375％、沙棘叶粉0.625％、辣椒粉0.625％。

实施例②：蛋鸡饲料添加剂由以下原料按重量百分比配制而成：胡麻籽62.4％、紫苏籽31.35％、次等茶叶粉1.56％、杜仲叶粉1.27％、绞股蓝粉0.31％、桑叶粉0.94％、银杏叶粉0.94％、沙棘叶粉0.615％、辣椒粉0.615％。

实施例③：蛋鸡饲料添加剂由以下原料按重量百分比配制而成：胡麻籽62.3％、紫苏籽31.4％、次等茶叶粉1.57％、杜仲叶粉1.24％、绞股蓝粉0.32％、桑叶粉0.935％、银杏叶粉0.935％、沙棘叶粉0.65％、辣椒粉0.65％。

实施例④：蛋鸡饲料添加剂由以下原料按重量百分比配制而成：胡麻籽62.6％、紫苏籽31.15％、次等茶叶粉1.565％、杜仲叶粉1.26％、绞股蓝粉0.33％、桑叶粉0.945％、银杏叶粉0.95％、沙棘叶粉0.6％、辣椒粉0.6％。

上述实施例制备的蛋鸡饲料添加剂加入蛋鸡配合饲料中，选择健康的产蛋鸡，注意不能用于有疾病感染的鸡群，也尽可能僻开鸡的集中免疫期，否则会影响保健鸡蛋的品质。

蛋鸡在产蛋期间，应当适当增加蛋鸡配合饲料中多不饱和脂肪酸和抗氧化成分的水平，按照逐渐增加本发明的蛋鸡饲料添加剂饲喂量的原则进行：即第1天按占配合饲料4％的比例添加专用饲料添加剂，第二天按8％添加，第三天按12％添加，第四天即可按正常的16％的比例添加。

经上述饲喂原则进行14天后，即可收取n-3PUFA富集、耐贮存的保健鸡蛋。

按上述实施例优化配比制成的蛋鸡饲料添加剂，以产蛋期首天占日粮4％并逐日添加的方法饲养蛋鸡，生产的鸡蛋n-3系列PUFA含量以及MDA含量测定结果如下：

可以看出，采用本发明的饲料添加剂，以16％的比例添加于蛋鸡配合饲料中，生产出来的鸡蛋稳定富集n-3PUFA，脂质过氧化物(MDA)水平显著降低，蛋黄的颜色增加了2.1～2.4个单位级别(标准比色扇)，使鲜鸡蛋的贮存期更长。

Claims

1.一种生产富集n-3系列多不饱和脂肪酸成分保健鸡蛋的饲料添加剂，其特征在于，制得的该饲料添加剂由以下原料按重量百分比配制而成：胡麻籽：62.25％～62.75％，紫苏籽：31％～31.5％，茶叶粉：1.56％～1.57％、杜仲叶粉1.2％～1.3％、绞股蓝粉0.3％～0.33％、桑叶粉0.93％～0.94％、银杏叶粉0.93％～0.95％、沙棘叶粉0.6％～0.65％、辣椒粉0.6％～0.65％，上述原料的百分比之和为100％。

2.如权利要求1所述的生产富集n-3系列多不饱和脂肪酸成分保健鸡蛋的饲料添加剂，其特征在于，所述的饲料添加剂由以下原料按重量百分比配制而成：胡麻籽：62.5％，紫苏籽：31.25％，茶叶粉：1.5625％，杜仲叶粉：1.25％，绞股蓝粉：0.3125％，桑叶粉：0.9375％，银杏叶粉：0.9375％，沙棘叶粉：0.625％，辣椒粉：0.625％。