CN101606579A - 一种白腐真菌发酵的秸秆饲料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

一种白腐真菌发酵的秸秆饲料及其制备方法，菌种为定向筛选的白腐真菌Tf1(Pleurotus sajor－caju)和JG1(Pleurotus cornucopiae)菌株组合，经三级扩繁培制固体发酵菌剂。秸秆经生石灰预处理，替代高温灭菌，无需水洗或酸中和。接入白腐真菌复合菌剂发酵15－20天，作为第一步发酵，以降解秸秆中的木质素，提高秸秆的反刍家畜消化利用率。再接入酵母菌剂发酵3－4天，作为第二步发酵，以提高秸秆的粗蛋白含量，进一步提高秸秆饲用的营养价值。经二步发酵后，秸秆粗纤维含量降低25％以上，干物质瘤胃(尼龙袋法)消化率提高20％以上，粗蛋白含量提高50％以上，并且无饲喂动物的安全风险。本发明的特点是无能耗、无污染、低成本、易操作、秸秆饲用价值高，适合我国农村就地生产。

Description

一种白腐真菌发酵的秸秆饲料及其制备方法
一、技术领域：
本发明属于微生物资源应用领域，涉及作物秸秆饲料化利用的一种方法。
二、背景技术：
我国目前秸秆饲料化的成熟技术主要是青贮和氨化，但青贮技术只是延长青饲料的可饲用期，改善适口性，对提高秸秆的营养价值和动物消化率没有太大的贡献，而且受秸秆种类与季节的限制。氨化处理成本较高，不仅与农业争肥，而且容易造成环境污染和动物的氨中毒。这些问题的存在，使进一步提高秸秆饲料化利用率受到限制。近年来，我国部分地区试验应用的微贮(微生物贮藏)技术，在一定程度解决了青贮和氨化存在的局限，但仍未能从根本上改变秸秆的木质纤维结构和组分，对提高秸秆的动物消化率，作用并不明显。
克服现有应用技术的局限，进一步提高秸秆饲料化利用率的关键是从根本上提高秸秆的营养价值，主要取决于秸秆有机物的动物可消化利用程度。秸秆成分中的纤维素和半纤维素能够被反刍动物的瘤胃微生物降解利用，但由于木质素和半纤维素相互交联，并将纤维素镶嵌于内，形成坚固的酯键或醚键，阻碍微生物和酶对纤维素和半纤维素的降解，而且草食动物体内又缺乏降解木质素的酶。所以，秸秆细胞壁的这种木质素-纤维素-半纤维素的特殊复合体限制了动物对纤维素、半纤维素等成分的降解和利用，从而导致秸秆的消化率低。因此，提高秸秆消化率的关键是降解木质素。近几十年来国内外学者开展了大量研究，一致认为利用白腐真菌高效降解木质素的特性，可有效提高秸秆的营养价值，但在生产中的实际应用，由于受到发酵周期长，发酵过程难以调控，处理成本高等诸多局限，直到目前，还没有开发出可应用于生产的关键技术和方法。
三、发明内容：
本发明提供一种应用白腐真菌发酵，无需高温灭菌，无能耗，无污染，低成本，易操作，适合我国农村就地生产高价值反刍家畜秸秆饲料的方法，包括下述步骤：
a.生石灰预处理秸秆：秸秆经铡切，将粉碎秸秆和棉籽壳按风干重3～6∶1的比例混合，配制发酵主料；按主料风干重的1.5～2倍加水，添加主料风干重4％～6％的生石灰，混匀后堆积焖料2～3天；
b.选用从市售食用真菌定向筛选出的白腐真菌菌株Tf1(Pleurotussajor-caju)和JG1(Pleurotus cornucopiae)，分别经三级扩繁培制成发酵菌剂，再按1∶1湿重比混合，配制复合发酵菌剂；
c.白腐真菌一步发酵：按主料干重添加麦麸8％～12％，豆粕粉1％～2％，蔗糖2.0％，尿素0.2％，过磷酸钙1.0％，MgSO4·7H2O 0.05％，KMnO40.05％营养辅料，添加后充分混匀并焖料1～2小时再加入菌剂进行发酵；先在地面铺上一层塑料薄膜，再将发酵物料平铺在塑料薄膜上，按主料干重的10％～20％加入复合菌剂；菌剂事先打碎成小块，均匀撒播在秸秆上，后用手指粗细的竹棍扎些孔，使部分菌剂自然落入小孔中，拍实；接种后，上面再覆盖一层塑料薄膜，将周边压实；菌种萌发长出新菌丝后，在塑料薄膜上扎数行小孔；温度保持在20℃～30℃，湿度在50％～80％，15～20天菌丝可以完全穿透秸秆层，达到秸秆的最底部，秸秆颜色变浅，具有蘑菇的特有香味；
d.酵母菌二步发酵：将经一步发酵的物料手工搓散均匀，按主料干重的1％～3％的接种量，接入经三级扩繁的产朊假丝酵母(Candida utilis购自中国农业微生物菌种保藏管理中心)固体菌剂，翻捣2～3遍，充分混匀后覆盖一层塑料薄膜，自然温度堆积发酵3～4天，每天翻捣1～2次。
秸秆经锤片式饲料粉碎机铡切。
菌种萌发长出新菌丝后，在塑料薄膜上扎数行小孔，孔距8cm～12cm。
应用白腐真菌复合发酵菌剂，采用浅槽或浅层堆积式固态发酵。
所述的白腐真菌发酵的秸秆饲料的制备方法所制备的秸秆饲料。
经复合微生物二步发酵后，秸秆粗纤维含量降低25％以上，干物质瘤胃(尼龙袋法)消化率提高20％以上，粗蛋白含量提高50％以上。
四、具体实施方式
实施例1
1、生石灰前处理
采用锤片式饲料粉碎机铡切，使小麦秸秆破碎，宽度小于0.5cm，长度为2cm～3cm左右。按小麦秸秆85％，棉籽壳15％配制主料。视季节或主料的干湿情况，按主料干重的1.5～2倍加水，使主料含水率达到60％～70％左右。按主料干重添加5％生石灰，翻捣2～3遍，充分混匀后堆积焖料2～3天。
2、菌剂的培制
从市售食用真菌定向筛选出的白腐真菌菌株，即Tf1(Pleurotussajor-caju)和JG1(Pleurotus cornucopiae)，作为第一步发酵菌。
一级菌种：斜面或平板菌种，培养基成分为：马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂15g～20g，水1000mL，pH自然。马铃薯去皮，挖掉芽眼，切块，文火煮沸20min，纱布3～5层过滤，取其滤液，加入琼脂，边加热边搅拌至溶化，再加入葡萄糖并补充水至1000ml，1.05kg/cm2灭菌20min。将筛选出的Tf1和JG1母种分别接到斜面或平板中，约1周后，菌丝长满斜面或平板即可使用。
二级菌种：用三角烧瓶或罐头瓶制作，使用麦粒或高粱粒作培养基。麦粒或高粱粒200g，蔗糖10g，CaCO3 6g。麦粒或高粱粒，先捡除破皮碎粒，清洗干净，用水浸泡6h～12h至膨胀，加热煮沸20min，至无白色硬心，捞出沥干水分，再加蔗糖与CaCO3拌匀装瓶，1.05kg/cm2灭菌30min。接种从一级菌种平板上截取的菌饼(直径7mm)4～5块，25℃培养，菌丝长满基质，即可使用。
三级菌种：用食用菌生产专用塑料袋制作，使用粉碎长度为0.2cm～0.5cm的小麦秸秆及辅料作培养基。小麦秸秆45g，棉籽壳45g，麦麸10g，过磷酸钙1g，CaO 3g，CaSO41g，NaCl 1g，蔗糖2g，料水比1∶1.2～1.5，拌匀后焖料3～4小时，装袋，1.05kg/cm2灭菌2小时。按20％的基质干重接入二级菌种。保温保湿培养，在20℃～30℃时，一般20天左右即可长满菌袋。
复合菌剂：经三级扩繁的Tf1和JG1，按1∶1比例混合，配制复合菌剂。
3、第一步发酵-复合白腐真菌发酵
将经过前处理的发酵主料，按主料干重添加麦麸10％，豆粕粉1.5％，蔗糖2.0％，尿素0.2％，过磷酸钙1.0％，MgSO4·7H2O 0.05％，KMnO40.05％。添加后充分混匀并焖料1小时左右即可加入复合菌剂进行发酵。先在地面铺上一层塑料薄膜，再将发酵物料平铺在塑料薄膜上，厚度一般为15cm～30cm，按主料干重的10％加入复合菌剂。菌剂事先打碎成1cm3左右小块，均匀撒播在发酵物料上，后用手指粗细的竹棍扎些孔，使部分菌剂自然落入小孔中，最后用手轻轻拍实，使菌剂与原料较紧密接触为好。接种后，上面再覆盖一层塑料薄膜，周边用重物压实。菌种萌发长出新菌丝后，用细竹签在塑料薄膜上扎数行小孔，孔距10cm为宜。经常测量环境的温湿度，一般温度保持在20℃～30℃，湿度在50％～80％。每天要观察菌丝生长情况，生长良好的菌丝应洁白粗壮，逐渐向物料下层深入，一般15-20天菌丝可以完全穿透物料，达到物料的最底部，秸秆颜色变浅，具有蘑菇的特有香味。
4、第二步发酵-酵母菌发酵
选用产朊假丝酵母(Candida utilis购自中国农业微生物菌种保藏管理中心)作为第二步发酵菌。一级菌种：斜面种或平板菌种，使用PDA培养基。二级菌种：摇瓶液体菌种，培养基为不加琼脂的PDA培养基。30℃转速120r/min，培养36小时。三级菌种：固体菌剂，将摇瓶液体菌种按1∶0.5∶0.5(ml/g/g)与玉米粉和小麦秸秆粉混匀，自然晾干。
将经一步发酵的物料手工搓散均匀，按主料干重的1％接入固体菌剂，翻捣2～3遍，充分混匀后覆盖一层塑料薄膜，自然温度堆积发酵3～4天，每天翻捣1～2次。经两步发酵好的秸秆可以直接饲喂动物，如果一时吃不完，为防止发霉或失水，可选择质地结实、无毒、干燥、洁净、完好无损的塑料袋贮存，逐层装料，逐层压实，袋口扎紧即可。

Claims (5)

1.一种白腐真菌发酵的秸秆饲料的制备方法，包括下述步骤：
a.生石灰预处理秸秆：秸秆经铡切，将粉碎秸秆和棉籽壳按风干重3～6∶1的比例混合，配制发酵主料；按主料风干重的1.5～2倍加水，添加主料风干重4％～6％的生石灰，混匀后堆积焖料2～3天；
b.选用从市售食用真菌定向筛选出的白腐真菌菌株Tf1(Pleurotus sajor-ca ju)和JG1(Pleurotus cornucopiae)，分别经三级扩繁培制成发酵菌剂，再按1∶1湿重比混合，配制复合发酵菌剂；
c.白腐真菌一步发酵：按主料干重添加麦麸8％～12％，豆粕粉1％～2％，蔗糖2.0％，尿素0.2％，过磷酸钙1.0％，MgSO4·7H2O 0.05％，KMnO40.05％营养辅料，添加后充分混匀并焖料1～2小时再加入菌剂进行发酵；先在地面铺上一层塑料薄膜，再将发酵物料平铺在塑料薄膜上，按主料干重的10％～20％加入复合菌剂；菌剂事先打碎成小块，均匀撒播在秸秆上，后用手指粗细的竹棍扎些孔，使部分菌剂自然落入小孔中，拍实；接种后，上面再覆盖一层塑料薄膜，将周边压实；菌种萌发长出新菌丝后，在塑料薄膜上扎数行小孔；温度保持在20℃～30℃，湿度在50％～80％，15～20天菌丝可以完全穿透秸秆层，达到秸秆的最底部，秸秆颜色变浅，具有蘑菇的特有香味；
d.酵母菌二步发酵：将经一步发酵的物料手工搓散均匀，按主料干重的1％～3％的接种量，接入经三级扩繁的产朊假丝酵母(Candida utilis购自中国农业微生物菌种保藏管理中心)固体菌剂，翻捣2～3遍，充分混匀后覆盖一层塑料薄膜，自然温度堆积发酵3～4天，每天翻捣1～2次。
2.根据权利要求1所述的白腐真菌发酵的秸秆饲料的制备方法，其特征在于，秸秆经锤片式饲料粉碎机铡切。
3.根据权利要求1所述的白腐真菌发酵的秸秆饲料的制备方法，其特征在于，菌种萌发长出新菌丝后，在塑料薄膜上扎数行小孔，孔距8cm～12cm。
4.根据权利要求1所述的白腐真菌发酵的秸秆饲料的制备方法，其特征在于应用白腐真菌复合发酵菌剂，采用浅槽或浅层堆积式固态发酵。
5.一种权利要求1所述的白腐真菌发酵的秸秆饲料的制备方法所制备的秸秆饲料。
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