CN101489452A

CN101489452A - 奶供给装置

Info

Publication number: CN101489452A
Application number: CNA2007800266338A
Authority: CN
Inventors: 皮特·布洛克沃尔特; 阿明·斯塔兹
Original assignee: WMF Group GmbH
Current assignee: WMF Group GmbH
Priority date: 2006-07-14
Filing date: 2007-07-16
Publication date: 2009-07-22
Also published as: WO2008006623A3; JP2009543584A; JP5066183B2; WO2008006623A2

Abstract

本发明涉及一种用于从存储容器(2、2″)向分配装置(3)供给奶的装置(1、11′、1″)。所述装置设置有包括入口端(5a)的供给管路(5)，该入口端(5a)被可拆卸地连接到存储容器(2、2″)。本发明的目的是改善该装置的清洁。为此，设置用于供给管路(5)的清洁装置(10)，所述清洁装置包括热水和/或蒸汽出口(10、18)，该热水和/或蒸汽出口(10、18)包括用于可拆卸地连接供给管路(5)的入口端(5a)的连接装置(11)。

Description

奶供给装置

技术领域

本发明涉及一种在权利要求1的前序部分中限定的类型的奶供给装置。

背景技术

从EP 344 859已知该装置。该已知装置用于分配热奶，并且还包括起泡装置(frothing device)，可以借助于该起泡装置使奶进一步起泡。已知奶用起泡装置的大多数不同的工作原理。在所述装置中，例如，借助于文丘里原理(Venturi principle)从存储容器吸取奶。通过软管形式的供给管路完成该吸取操作，供给管路的出口端被连接到起泡装置并且供给管路的入口端被简单地插入到奶存储容器中。所有奶处理装置都涉及的问题是清洁。奶是易坏产品，从而应该尽可能经常和尽可能彻底地清洁与奶接触的部件。在加热和起泡装置的内部，因为在其中使用蒸汽，因此，清洁没有问题，从而在不导入奶的情况下利用纯蒸汽流比较容易地清洁起泡装置，由此，至少直到包括拆卸各部件和/或使用清洁剂的下一次彻底清洁工序为止，可靠地防止了细菌的生长。然而，由于没有使蒸汽进入供给管路的自然路线，因此，不能或者至少不能充分地清洁供给管路。因此，对于该已知装置，提出将供给管路的入口端置于清洁液中，同时使装置运转，从而通过供给管路吸取清洁液而非奶。然而，这是复杂的并且可能达不到期望的结果。为了彻底地清洁供给管路，还可以使用接近沸腾的热水，然而，这是难以处理的，并且也不总是能得到。冷的或者仅是温的水不能带来期望的清洁结果。如果使用化学清洁剂，则后期必须进行复杂的冲洗，以确保从装置中去除所有的残余物。

发明内容

因此，本发明的目的是进一步开发出更便于清洁的上述类型的装置。

利用根据权利要求1的特征的装置、根据权利要求7的特征的方法以及根据权利要求10的特征的咖啡机来实现上述目的。

根据本发明的实施方式提供一种十分有效地用于奶导入供给管路的清洁系统。为输送或加热奶而设置的热水和/或蒸汽的使用允许有效地清洁供给管路。为此，除非已经设置了热水和/或蒸汽出口(大多数咖啡机是这样的)，否则仅必须设置热水和/或蒸汽出口，使用者仅必须将供给管路的入口端从奶存储容器拆下并且将该入口端固定到上述出口，从而能够进行清洁工序。

可以由从属权利要求得出有利的改进。

为了便于重新插塞供给管路的入口端，上述出口优选配置在存储容器的区域中。

如果利用热水完成清洁，则应该去除残留在供给管路中的残余热水，从而避免对使用者造成危害。可以利用大多数各种措施完成该去除工作。

为了便于重新插塞供给管路，连接装置可以包括特别改装的联接件。然而，还可以使上述出口的尺寸与供给管路的尺寸适应，使得出口和供给管路可以彼此插塞。

供给管路可以被固定到存储容器中或者被固定到存储容器。如果供给管路被固定到存储容器，也就是，供给管路被固定到与存储容器永久成一体的吸入管嘴(intake nozzle)，则可以实现特别优选和容易清洁的实施方式。这样，可以在以根据本发明的方式进行供给管路的内部清洁时，在例如洗碗机中容易地一起清洁吸入管嘴和存储容器。

将根据本发明的装置用在咖啡机中是特别有利的，其中，根据本发明，设置在咖啡机中的热水出口或蒸汽出口设置有连接装置，使得可以将供给管路固定到该连接装置。

附图说明

将借助于以下的附图更详细地说明本发明的实施方式，在附图中：

图1示出本发明的第一原理的示意图；

图2示出本发明的第二原理的示意图；

图3示出本发明的第三原理的示意图；

图4示出根据本发明的咖啡机的示意图。

具体实施方式

图1示出本发明的用于从存储容器2向分配装置3供给奶的装置1的第一实施方式。仅以示意图示出的装置1可以是以所述方式处理奶的任何装置的一部分。在所示的实施方式中，装置1被设计成用于制备和分配热奶泡(milk froth)的装置，为此该装置1包括起泡装置4，可以以例如根据DE 44 45 436的起泡装置的方式构造该起泡装置4本身。起泡装置的操作模式和构造设计是已知的，不需要说明。

由供给管路5将起泡装置4连接到奶用存储容器2。供给管路5的入口端5a被可拆卸地固定到存储容器2中或固定到存储容器2。在所示的实施方式中，入口端5a仅置于存储容器2中。供给管路5的出口端5b被固定到起泡装置4，同样地，可以以可拆卸的方式安装出口端5b从而允许为基本清洁工序拆卸该出口端5b。优选地，供给管路5是柔性的，具体地是由塑料或橡胶制成的柔性软管。

在所示的实施方式中，经由管路6向起泡装置4供给空气，由此，根据文丘里原理吸取空气或者例如用如压缩空气筒或泵等压缩空气源7将空气设置为压缩空气来供给空气。

经由另一管路8向起泡装置4供给用于加热奶的蒸汽。管路8被连接到适当的蒸汽产生装置9。蒸汽产生装置9是传统类型的蒸汽产生装置并且可以被设计成例如流式加热器(flowheater)。然而，优选使用复合的热水和蒸汽产生装置，该复合的热水和蒸汽产生装置不仅向起泡装置4供给蒸汽，而且还向热水出口10供给热水。也可以排出蒸汽部分的热水出口10接近(accessible to)使用者并且被配置成位于供给管路5被连接到起泡装置4时供给管路5的入口端5a的区域中。应该与供给管路5的出口端5b间隔一定距离地配置热水出口10，该距离等于或小于供给管路5在入口端5a和出口端5b之间的整个长度。优选地，热水出口10被配置在奶用存储容器2的区域中。

热水出口10和/或供给管路5的入口端5a设置有连接装置11。在所示的实施方式中，连接装置11包括固定到热水出口10的联接件12。然而，也可以由出口10处和入口端5a处的对应的连接件或由仅在入口端5a处的联接件来形成连接装置11。连接装置可以是例如锁定连接、插塞连接(plug connection)或卡口连接(bayonet connection)形式等任何适当的构造，该构造适于通过同时承受由排出的热水或在压力下压出的热水施加的机械载荷来实现供给管路5和出口10之间的可容易拆卸的连接。此外，可以仅通过出口10和入口端5a的内外尺寸之间的尺寸配合来实现连接装置11，从而可以简单地将入口5a和出口10塞接在一起。如果入口5a具有一定的材料弹性，例如，在入口5a是由橡胶或塑料制成的软管的情况下，则是特别有利的。

出口10与用于供给管路5的入口端5a的连接装置11一起形成用于供给管路5的清洁装置。

根据本发明的装置1通常用于制备和分配奶泡、加热和分配热奶或者分配冷奶，由此，通过向起泡装置4中供给空气和蒸汽来完成奶的起泡，该起泡装置4经由供给管路5从存储容器2中吸取奶并且经由分配装置3分配待用的奶泡。如果仅加热奶，则仅向起泡装置4中供给蒸汽，该起泡装置4从存储容器2中吸取奶并且经由分配装置3分配热奶。如果仅分配奶，则仅向起泡装置4中供给空气，该起泡装置4从存储容器2吸取奶并且经由分配装置3分配冷奶。

可以借助于蒸汽流(steam blast)以通常的方式完成起泡装置4的清洁。然而，为了也能够清洁供给管路5，将供给管路5的入口端5a从存储容器2拆下，即：在所示的实施方式中，将入口端5a从存储容器2中拉出并且连接到热水出口10，而供给管路5的出口端5b仍然被连接到分配装置3和起泡装置4。然后，优选由使用者通过操作元件请求从出口10向供给管路5中引导涌出的热水一段时间，例如，几秒钟。该涌出的热水彻底地冲洗供给管路5并且同时也清洁起泡装置4和分配装置3的被奶污染的部件，并且随后经由分配装置3被排出。

由于热水的高温，特别是如果该热水是由复合的热水/蒸汽产生装置9提供的，应当确保当使供给管路5的入口端5a与出口10再次分开时没有残余的热水留在供给管路5中。这可以利用大多数不同的措施来完成。例如，可以选择部件的配置和结构设计，使得供给管路5的出口端5b位于供给管路5的最低点，从而残余的热水在重力作用下流出。如果使用流式加热器来制备热水，则可以通过适当控制流式加热器来确保在清洁工序结束之前断开加热器，从而在清洁工序结束后仅冷水残留在供给管路5中。如果在热水出口10还可以得到蒸汽，则在清洁工序结束时可以经由出口10排出蒸汽流，该蒸汽流将残余的热水压出供给管路5。如图1所示，如果借助于蒸汽完成起泡装置4中的起泡，则还可以经由管路8向起泡装置4中吹蒸汽，该蒸汽从供给管路5中吸取残余的热水。

图2示出根据本发明的装置1′，该装置1′仅在如下详细说明的方面与根据图1的装置1不同，由此，用相同的附图标记表示相同或者相应的部件，并且不再说明这些相同或者相应的部件。

装置1′与装置1的不同之处仅在于：由泵13完成或者支持将奶从存储容器2中分别导入到分配装置3和起泡装置4中。泵13被安装在存储容器2中的入口端5a和起泡装置4处的出口端5b之间的供给管路5中。装置1′的操作和清洁工序与借助于图1已说明的方法对应。这里，可以仅通过开动泵13以简单的方式完成残余热水的排出。

图3示出根据本发明的另一实施方式的装置1″，该装置1″仅在如下详细说明的方面与根据图1和图2的装置1和装置1′不同，由此，用相同的附图标记表示相同或者相应的部件，并且不再说明这些相同或者相应的部件。

装置1″的不同之处仅在于变型的存储容器2″，该存储容器2″包括奶容纳空间和固定到存储容器的吸入管嘴2a。在所示的实施方式中，吸入管嘴2a被连接到存储容器2″，使得吸入管嘴2a和存储容器2″可以在洗碗机中一起清洁而不会产生问题。从而，吸入管嘴2a可以永久地或者可拆卸地连接到存储容器2″。以如下方式设定吸入管嘴2a的尺寸和配置：供给管路5的入口端5a在存储容器2″中的奶液面的外部被连接到吸入管嘴2a。在所示的实施方式中，吸入管嘴2a是垂直地浸入到存储容器2″中的小管，该吸入管嘴2a包括稍微高于存储容器2″的底部的吸入口并且延伸到存储容器2″的奶液面的上方，在该上方，吸入管嘴2a可以被可拆卸地连接到供给管路5的入口端5a，由此，入口端5a优选被装配到吸入管嘴2a上。为了清洁的目的，将入口端5a从吸入管嘴2a拆下并且将入口端5a连接到连接装置11。

根据本发明的装置1、1′、1″可以被设计成单独的装置，但是也可以与根据图4的咖啡机100成一体。根据本发明装配的咖啡机是标准类型，即：该咖啡机被构造成由未示出的控制单元控制的半自动或者全自动的机器。

咖啡机100包括机壳17，在机壳17中和在机壳17上安装有咖啡机的标准元件。使用者可以通过操作元件14请求各种饮料，然后由咖啡机自动制备和分配该饮料。

为此，咖啡机100包括例如标准沸腾单元15，从热水装置9经由管路15a向该沸腾单元15供给热水并且由管路15b将该沸腾单元15连接到咖啡出口16。咖啡机100还包括已经说明的起泡装置4和供给管路5。在所示的实施方式中，奶用存储容器2是例如市场上可买到的奶盒，该奶盒容纳在保持件中。然而，存储容器2也可以是咖啡机100的机壳17的内部的优选冷却室。

如在许多咖啡机上设置的那样，咖啡机100设置有一个标准热水出口10，以允许制备茶水。咖啡机100还包括单独的蒸汽出口18，该蒸汽出口18形成为回转杆并且用于例如加热饮料和其它液体(汤)。

热水出口10和/或蒸汽出口18设置有用于连接供给管路5的入口端5a的连接装置11。在所示的实施方式中，联接件12设置在热水出口10和蒸汽出口18两者上。

在所示的实施方式中，在存储容器2、2″的附近配置热水出口10，从而允许供给管路5容易连接到热水出口10。尽管蒸汽出口18位于起泡装置4的远离存储容器2、2″的一侧，但是，联接件12和起泡装置4之间的距离小于供给管路5的长度，使得也可以将入口端5a连接到蒸汽出口18。

同样，在咖啡机100中，可以以借助于图1至图3已说明的方式进行供给管路5的清洁工序，因此，利用热水或者利用蒸汽清洁供给管路5。为此，一旦使用者将入口端5a连接到热水出口10或者蒸汽出口18，取决于供给管路5被连接到的位置，使用者必须借助于操作元件14开始排出用于制备茶水的热水流或者排出用于加热目的的蒸汽流。

还可以以上述方式完成残余热水的排出。

可以分别在奶供给装置或者咖啡机的全面清洁期间发生根据本发明的清洁工序，但是该清洁工序可以优选被执行为中间清洁步骤，根据需要在每次奶分配之后进行该清洁步骤。从而，有效地抑制了有害细菌的增长。吸入管嘴也可以以其它方式固定到存储容器，例如，吸入管嘴可以横向贯通存储容器的壁或者从存储容器的底部伸出。然而，设置有吸入管嘴的存储容器也有利于必须以传统方式清洁供给管路的不包括连接装置的咖啡机或其它奶分配装置的清洁。

Claims

1.一种奶供给装置(1、1′、1″)，其用于从存储容器(2、2″)向分配装置(3)供给奶，所述奶供给装置(1、1′、1″)包括供给管路(5)，该供给管路(5)的入口端(5a)被可拆卸地连接到所述存储容器(2)，其特征在于，设置用于所述供给管路(5)的清洁装置，该清洁装置包括带有连接装置(11)的热水和/或蒸汽出口(10、18)，该连接装置(11)用于可拆卸地连接所述供给管路(5)的所述入口端(5a)。

2.根据权利要求1所述的奶供给装置，其特征在于，所述热水和/或蒸汽出口(10)被配置在所述存储容器(2、2″)的区域中。

3.根据权利要求1或2所述的奶供给装置，其特征在于，所述清洁装置包括热水出口(10)并且设置有用于从所述供给管路(5)去除残余热水的装置。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的奶供给装置，其特征在于，所述连接装置(11)包括联接件(12)。

5.根据权利要求1至3中任一项所述的奶供给装置，其特征在于，所述连接装置(11)由插塞连接形成，在该插塞连接的情况下，所述供给管路(5)的所述入口端(5a)与所述热水和/或蒸汽出口(10)的出口端之间的尺寸相适配。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的奶供给装置，其特征在于，所述供给管路(5)的所述入口端(5a)被固定到所述存储容器(2″)。

7.一种用于向分配装置(3)供给奶的奶供给装置的清洁方法，该奶供给装置包括存储容器(2、2″)，该存储容器(2、2″)被可拆卸地连接到供给管路(5)的入口端(5a)并且通过所述供给管路(5)被连接到所述分配装置(3)，其特征在于，为了清洁的目的，将所述供给管路(5)的所述入口端(5a)从所述存储容器(2、2″)拆下，并且将所述入口端(5a)连接到热水和/或蒸汽出口(10)，随后将热水和/或蒸汽排出到所述供给管路(5)中。

8.根据权利要求7所述的清洁方法，其特征在于，在利用热水清洁之后，去除残留在所述供给管路(5)中的残余热水。

9.根据权利要求8所述的清洁方法，其特征在于，冲洗掉、抽除或者驱出所述残余热水。

10.一种咖啡机，其包括奶用起泡装置(4)，该奶用起泡装置(4)被配置在分配装置(3)和奶存储容器(2、2″)之间，其中，设置入口端(5a)被可拆卸地连接到所述存储容器(2、2″)的供给管路(5)，所述咖啡机包括热水和/或蒸汽出口(10、18)，其特征在于，设置用于所述供给管路(5)的清洁装置，该清洁装置包括所述热水和/或蒸汽出口(10、18)以及用于将所述供给管路(5)的所述入口端(5a)可拆卸地连接到所述热水和/或蒸汽出口(10、18)的连接装置(11)。

11.根据权利要求10所述的咖啡机，其特征在于，所述连接装置(11)包括联接件(12)。