CN101463052B - 一种龙眼果皮低聚糖的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种龙眼果皮低聚糖的制备方法，包括选料、干燥粉碎、脱脂、浸提、除多糖与蛋白质、脱色、干燥等步骤。本发明的制备方法采用科学工艺浸提龙眼果皮中的低聚糖，并在保持生物活性的前提下，提高龙眼果皮低聚糖的制备效率。本发明使用大孔吸附树脂脱色，可有效除去色素干扰，所制备龙眼果皮低聚糖产率高，其抗氧化活性和益生菌增殖活性显著，适用于功能食品开发领域。

Description

一种龙眼果皮低聚糖的制备方法

技术领域

本发明涉及用水果果皮制备低聚糖的方法，具体说是一种龙眼果皮低聚糖的制备方法。

背景技术

龙眼为无患子科龙眼属，属于岭南四大名果之一，迄今为止已有两千多年的栽培历史。福建、广西、广东、台湾、海南、四川、重庆、云南和贵州等省均有大量种植。2005年，我国龙眼种植面积为46万公顷、产量94万吨，分别占世界总种植面积的73.6％和总产量的59.7％。龙眼果皮占果实总重量约18％，是一种重要的天然活性物质资源。《先醒斋医学广笔记》中曾记载龙眼果皮“具散风疏表、凉血清热之功”。目前的工业生产中，龙眼果皮通常作为废弃物被处理，造成了极大的浪费。龙眼果皮富含功能性碳水化合物等生物活性物质，是良好的功能食品和药品原料。其中低聚糖便是龙眼果皮中的一种重要的生物活性物质，具有多种对人体有益的物化与生物特性，如低热量、促进肠道益生菌生长、抵制感染、预防腹泻和增强免疫能力等。此外，它通过发酵途径降低肠道pH值，抑制病原菌生长，促进双歧杆菌增殖和矿物质吸收。目前关于龙眼果皮深度开发的报道较少，尚未见关于龙眼果皮制备低聚糖的报道。从龙眼果皮中制备低聚糖，可充分利用我国的龙眼资源，提升龙眼产业加工附加值，有助于该产业的可持续发展。

发明内容

本发明的目的是提供一种科学地制备龙眼果皮低聚糖的方法，并在保持龙眼果皮低聚糖生物活性的前提下，提高提取效率。

本发明的龙眼果皮低聚糖制备方法包括选料、干燥粉碎、脱脂、水浸提、除多糖与蛋白质、脱色、干燥等步骤。

具体步骤如下：

1)选料：选择新鲜龙眼，果皮表面无明显腐烂或病害现象，去果肉、果核，收集龙眼果皮；

2)干燥粉碎：将收集的龙眼果皮晒干或烘干，采用粉碎机粉碎成粉末，过60～120目筛，获得龙眼果皮粉；

3)脱脂：1公斤龙眼果皮粉加入3～5升石油醚，在40～60℃回流浸提1～2小时，收集固体残渣得脱脂龙眼果皮粉；

4)浸提：将脱脂龙眼果皮粉加入3～5升水，在50～80℃浸提3～5小时，过滤，收集滤过液；

5)除多糖与蛋白质：将上述滤过液在60～80℃浓缩至原体积的1/3，加入乙醇至体积比浓度为70％～85％，放置过夜，离心除去沉淀，收集上清液；

6)脱色：上清液在50～70℃浓缩至原体积的1/4。通过大孔吸附树脂柱除去色素，得龙眼果皮低聚糖溶液；

7)干燥：将低聚糖溶液在60～80℃蒸发浓缩至原体积的1/3，减压干燥得龙眼果皮低聚糖产品。

本发明中，所采用的水为蒸馏水、去离子水、纯水或矿泉水。

本发明采用大孔吸附树脂进行脱色，能有效去除产品中的色素，减少低聚糖损失，提高低聚糖产品纯度和产率。

本发明所制备的龙眼果皮低聚糖易溶于水，经Sephadex G-15葡聚糖凝胶柱分离纯化，对照不同分子量糖标准品，测定其分子量范围为600～1400道尔顿；以苯酚硫酸法测定低聚糖含量占到产品总质量的80％以上。具有良好的抗氧化活性和益生菌增殖活性，是良好的保健食品和药品原料。

具体实施方式

通过以下具体实施例来进一步描述本发明，但实施例仅用于说明，并不能限制本发明的范围。

实施例一

按以下方法制备龙眼果皮低聚糖。

1)选料：选择新鲜龙眼，果皮表面无明显腐烂或病害现象，去果肉、果核，收集龙眼果皮；

2)干燥粉碎：将收集的龙眼果皮晒干，采用粉碎机粉碎成粉末，过100目筛，获得龙眼果皮粉；

3)脱脂：1公斤龙眼果皮粉加入5升石油醚，在40℃回流浸提2小时，收集固体残渣得脱脂龙眼果皮粉；

4)浸提：将脱脂龙眼果皮粉加入4升蒸馏水，在50℃浸提3小时，过滤除渣；

5)除多糖与蛋白质：将上述滤过液在60℃浓缩至原体积的1/3，加入乙醇至体积比浓度为80％，放置过夜，离心除去沉淀，收集上清液；

6)脱色：上清液在50℃浓缩至原体积的1/4。通过大孔吸附树脂柱除去色素，得龙眼果皮低聚糖溶液；

7)干燥粉碎：将低聚糖溶液在60℃浓缩至原体积的1/3，减压干燥得龙眼果皮低聚糖产品。

采用该方法的龙眼果皮低聚糖产品产率为30～40g/kg。

实施例二

按以下方法制备龙眼果皮低聚糖。

1)选料：选择新鲜龙眼，果皮表面无明显腐烂或病害现象，去果肉、果核，收集龙眼果皮；

2)干燥粉碎：将收集的龙眼果皮晒干，采用粉碎机粉碎成粉末，过120目筛，获得龙眼果皮粉；

3)脱脂：1公斤龙眼果皮粉加入5升石油醚，在60℃回流浸提2小时，收集固体残渣得脱脂龙眼果皮粉；

4)浸提：将脱脂龙眼果皮粉加入5升蒸馏水，在80℃浸提5小时，过滤，收集滤过液；

5)除多糖与蛋白质：将上述滤过液在80℃浓缩至原体积的1/3，加入乙醇至体积比浓度为75％，放置过夜，离心出去沉淀，收集上清液；

6)脱色：上清液在60℃浓缩至原体积的1/4。通过大孔吸附树脂柱除去色素，得龙眼果皮低聚糖溶液；

7)干燥：将低聚糖溶液在70℃蒸发浓缩至原体积的1/3，减压干燥得龙眼果皮低聚糖产品。

采用该方法的龙眼果皮低聚糖产品产率为35～45g/kg。

实施例三

按以下方法制备龙眼果皮低聚糖。

1)选料：选择新鲜龙眼，果皮表面无明显腐烂或病害现象，去果肉、果核，收集龙眼果皮；

2)干燥粉碎：将收集的龙眼果皮50℃烘干，采用中药粉碎机粉碎成粉末，过60目筛，获得龙眼果皮粉；

3)脱脂：1公斤龙眼果皮粉加入4升石油醚，在50℃回流浸提1.5小时，收集固体残渣得脱脂龙眼果皮粉；

4)浸提：将脱脂龙眼果皮粉加入3升蒸馏水，在80℃浸提4小时，过滤，收集滤过液；

5)除多糖与蛋白质：将上述滤过液在65℃浓缩至原体积的1/3，加入乙醇至体积比浓度为85％，放置过夜，离心出去沉淀，收集上清液；

6)脱色：上清液在70℃浓缩至原体积的1/4。通过大孔吸附树脂柱除去色素，得龙眼果皮低聚糖溶液；

7)干燥：将低聚糖溶液在65℃蒸发浓缩至原体积的1/3，减压干燥得龙眼果皮低聚糖产品。

采用该方法的龙眼果皮低聚糖产品产率为20～30g/kg。

Claims (1)

1.龙眼果皮低聚糖制备方法，其特征在于包括以下工艺步骤：

1)选料：选择新鲜龙眼，果皮表面无明显腐烂或病害现象，去果肉、果核，收集龙眼果皮；

2)干燥粉碎：将收集的龙眼果皮晒干或烘干，采用粉碎机粉碎成粉末，过60～120目筛，获得龙眼果皮粉；

3)脱脂：1公斤龙眼果皮粉加入3～5升石油醚，在40～60℃回流浸提1～2小时，收集固体残渣得脱脂龙眼果皮粉；

4)浸提：将所得脱脂龙眼果皮粉加入3～5升蒸馏水，在50～80℃浸提3～5小时，过滤，收集滤过液；

5)除多糖与蛋白质：将上述滤过液在60～80℃浓缩至原体积的1/3，加入乙醇至体积比浓度为70％～85％，放置过夜，离心除去沉淀，收集上清液；

6)脱色：上清液在50～70℃浓缩至原体积的1/4，通过大孔吸附树脂柱除去色素，得龙眼果皮低聚糖溶液；

7)干燥：将低聚糖溶液在60～80℃蒸发浓缩至原体积的1/3，减压干燥得龙眼果皮低聚糖产品。