CN101407559A - 一种快速制备酵母β-1,3-葡聚糖的方法 - Google Patents
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Abstract
一种利用高压与碱溶液相结合快速制备酵母β－1，3－葡聚糖的方法，解决现有方法耗时长的问题。以酵母细胞或酵母细胞壁为原料，加入浓度为0.5－1.5M的NaOH溶液，放入高压锅中在0.070－0.140MPa下处理0.3－1h后，冷却至室温，离心，用水稀释剩余的不溶物，离心，水洗；向沉淀物中加入体积浓度为1％－6％的冰乙酸溶液，升温到70℃－90℃，反应0.5－1h后，离心收集沉淀物，水洗，剩余物用乙醇洗涤，抽滤；在干燥箱中干燥，即可制得酵母β－1，3－葡聚糖。用本方法制备酵母β－1，3－葡聚糖可大大缩短生产时间，制得的β－1，3－葡聚糖可用于食品添加、医药保健以及化妆品行业，还可用于动物免疫，大大提高其附加值；对于酵母的综合利用有重要意义。
Description
【技术领域】：
本发明属于应用生物技术领域，涉及一种利用高压与碱溶液相结合制备酵母β-1，3-葡聚糖的工艺，特别是一种利用酵母细胞或细胞壁制备β-1，3-葡聚糖的工艺。
【背景技术】：
酵母是一种重要的工业微生物，我国酵母资源丰富，近年来，市场对酵母产品多样化的需求增加，加速了我国酵母加工业的发展。但酵母加工会产生大量的酵母细胞壁，酵母细胞壁中含有约30％左右β-D葡聚糖。从酵母细胞壁中提取得到的β-1，3-葡聚糖能够活化巨噬细胞、嗜中性白血球等，因此能提高白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体的含量，全面刺激机体的免疫系统。目前，酵母葡聚糖的制备方法有酸法、碱法、酸碱法、酶碱法和高温法。以上工艺制备酵母β-1，3-葡聚糖，其共同特点为耗时长(碱法制备时碱处理时间至少为3h，高温法制备时高温处理时间为5h，其余方法所用时间更长)，本发明碱处理时间仅为0.5h。
【发明内容】：
本发明目的是解决现有工艺方法耗时长的问题，提供一种利用高压与碱溶液相结合，快速提取酵母葡聚糖的工艺。
利用此工艺生产酵母β-1，3-葡聚糖可大大减少制备时间，且产品质量高较好。
本发明提供的快速制备酵母β-1，3-葡聚糖的方法，包括下述步骤：
(1)高压碱处理：以普通酵母细胞或酵母细胞壁为原料，按原料：NaOH溶液质量体积比g/ml为1∶3～1∶5加入0.5-1.5M的NaOH溶液，放入高压锅中在0.070～0.140MPa下处理0.3～1h后，冷却至室温，离心，用水稀释剩余的不溶物，离心收集沉淀水洗2～3次；
(2)酸处理：向上步收集的沉淀物中加入体积浓度为1％～6％的冰乙酸溶液，升温到70℃～90℃，反应0.5～1h后，离心收集沉淀，水洗2～3次；
(3)有机溶剂洗涤：剩余物用有机溶剂洗涤，抽滤；在干燥箱中干燥，即可制得酵母β-1，3-葡聚糖粉末。
所得的β-1，3-葡聚糖粉末为灰白色、松软的无定形粉末。
本发明第一步所述高压碱处理中优选NaOH溶液浓度为1.5M；压力为0.105MPa；反应时间为0.5h。
第三步所述有机溶剂为甲醇、乙醇或丙酮。
本发明的优点和积极效果：
1、以酵母或利用酵母加工调味品后剩余的酵母细胞壁为原料生产灰白色的酵母葡聚糖用于医药、食品、化妆品与饲料等行业；2、通过对传统制备工艺的改进，利用高压与碱溶液相结合，减少了制备时间，对于酵母的综合开发与利用有重要意义；3、本发明提取工序少、碱处理时间仅为0.3-1h提取得率为15％-19％，蛋白质含量甚微；4、充分利用酵母加工调味品后的廉价饲料开发生物制品，制得的β-1，3-葡聚糖可用于食品添加、医药保健以及化妆品行业，还可用于动物免疫，可大大提高其附加值。
【具体实施方式】：
实施例1：
一种利用高压与碱溶液相结合制备酵母β-1，3-葡聚糖的工艺方法，它是通过下述步骤实现的：
(1)高压碱处理：取50g酵母细胞壁，加入0.5M的NaOH溶液240ml放入高压锅中在0.075MPa下处理1h后，冷却至室温，离心，用水稀释剩余的不溶物，离心，沉淀用水洗2次；
(2)酸处理：向上步收集的沉淀物中加入体积浓度为1％的冰乙酸溶液，升温到70℃，反应1h后，离心收集沉淀物，水洗；
(3)有机溶剂洗涤：剩余物用乙醇(也可以选用甲醇或丙酮)洗涤三次，抽滤；在干燥箱中干燥，可制得7.9g酵母β-1，3-葡聚糖。
本法制得到β-1，3-葡聚糖粉末为灰白色、松软的无定形粉末，得率为15.8％。
实施例2：
(1)高压碱处理：取50g酵母细胞壁壁，加入1.5M的NaOH溶液180ml放入高压锅中在0.105MPa下处理0.5h后，冷却至室温，离心，用水稀释剩余的不溶物，离心，沉淀用水洗2次；
(2)酸处理：向上步收集的沉淀物中加入体积浓度为60％的冰乙酸溶液，升温到90℃，反应0.5h后，离心收集沉淀物，水洗；
(3)有机溶剂洗涤：剩余物用乙醇洗涤三次，抽滤；在干燥箱中干燥，可制得8.5g酵母β-1，3-葡聚糖。
本法制得的β-1，3-葡聚糖为松软的、灰白色的无定形粉末，得率为17％。
Claims (4)
1、一种快速制备酵母β-1，3-葡聚糖的方法，其特征在于该方法包括下述步骤：
第一、高压碱处理：以普通酵母细胞或酵母细胞壁为原料，按原料∶NaOH溶液质量体积比g/ml为1∶3～1∶5加入0.5-1.5M的NaOH溶液，放入高压锅中在0.070～0.140MPa下处理0.3～1h后，冷却至室温，离心，用水稀释剩余的不溶物，离心收集沉淀，水洗；
第二、酸处理：向上步收集的沉淀物中加入体积浓度为1％～6％的冰乙酸溶液，升温到70℃～90℃，反应0.5～1h后，离心收集沉淀物，水洗；
第三、有机溶剂洗涤：剩余物用有机溶剂洗涤，抽滤；在干燥箱中干燥，即可制得酵母β-1，3-葡聚糖。
2、根据权利要求1所述的制备酵母β-1，3-葡聚糖的方法，其特征在于：第一步所述NaOH溶液浓度为1.5M；压力为0.105MPa；反应时间为0.5h。
3、根据权利要求1或2所述的制备酵母β-1，3-葡聚糖的方法，其特征在于第三步所述有机溶剂为甲醇、乙醇或丙酮。
4、根据权利要求1所述的制备酵母β-1，3-葡聚糖的方法，其特征在于：干燥后所得的β-1，3-萄聚糖粉末为灰白色、松软的无定形粉末；干燥后所得的β-1，3-葡聚糖的得率为15％-19％。
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