CN101380196B - 蒸笼结构及利用该蒸笼结构的烹调器皿 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种在蒸汽中烹调食品用的烹调器皿，特别是涉及一种用于烹调器皿的蒸笼结构。本发明提供的这种蒸笼结构可以解决现有技术中存在的问题，具体体现为，可与不同尺寸的加热器皿相配合，从而达到加工不同种类食物的目的，降低购置烹饪器皿的成本，提高效率。本发明提供一种蒸笼结构，包含：蒸盘部分和顶盖部分；其中蒸盘部分包括底面和侧面，顶盖部分含有通气孔，其特征在于，所述蒸盘部分的侧面与底面所在的平面之间形成一定倾斜角，侧面的外部具有多个间隔，蒸盘结构的内部还包括一个或多个能够稳定于侧面内部的盘状结构，所述盘状结构上具有蒸汽通道。

Description

蒸笼结构及利用该蒸笼结构的烹调器皿

技术领域

本发明涉及一种在蒸汽中烹调食品用的烹调器皿，特别是涉及一种用于上述烹调器皿的蒸笼结构。

背景技术

蒸笼是一种常用于烹饪的用具，用于使食物，例如：鱼类、禽类、肉类、干粮类等，通过蒸汽的方式做熟、翻热。常用的蒸笼结构包括两个部分，一部分为蒸盘部分，蒸盘呈圆柱体，一般来说，该圆柱体侧壁的高小于圆柱体的底面半径，该圆柱体的顶面为开口，即顶面不包括任何遮蔽，底面上具有多个贯通底面材料的孔，圆柱体的侧面偏上部分具有隔热把手，圆柱体的蒸盘部分用于装载需要烹饪的食物，底面的孔则用于在食物进行烹饪的过程中，使蒸汽通过孔，进入蒸盘内，从而对食物进行加热；另一部分为顶盖部分，顶盖的边缘与蒸盘部分的圆柱体侧壁上端相配合，使整个蒸笼结构形成封闭状态，顶盖部分具有隔热把手和少量细小的孔，这些细小的孔有助于使剩余的蒸汽排除。常用的蒸笼结构的蒸盘部分可由铝、不锈钢、竹、木等材料制成，顶盖部分可由铝、不锈钢、竹、木、玻璃等材料制成，该蒸笼结构的特点还在于，蒸盘部分的圆柱体底面与侧壁的结合边缘能够与提供蒸汽、直接接触热源的器皿顶部边缘相配合，从而减少蒸汽在产生过程中的散失，提高加热效率。现有的蒸笼结构还包括将上述单一的蒸笼结构进行重复，以便增加同时烹饪的食物数量。

发明内容

采用现有的蒸笼结构存在的问题在于，由于食物本身尺寸的差别，需要多种尺寸的蒸笼结构与食物相配合，还需要多种尺寸的加热器皿以便与不同尺寸的蒸笼结构相配合，从而达到加工不同类食物的目的，此外，不同尺寸的食物难以同时进行加工，提高了购置烹饪器皿的成本，增加了时间的消耗，降低了效率。

本发明提供一种蒸笼结构，包含：蒸盘部分和顶盖部分；其中蒸盘部分包括底面和侧面，顶盖部分含有通气孔，其特征在于，所述蒸盘部分的侧面与底面所在的平面之间形成一定倾斜角，侧面的外部具有多个间隔，蒸盘结构的内部还包括一个或多个能够稳定于侧面内部的盘状结构，所述盘状结构上具有蒸汽通道。

本发明的另一个方面在于所述的蒸笼结构，所述间隔为首尾相连接的弧线或曲折线，首尾相连接的部分在所述蒸盘部分侧面的内部和外部形成多个圆形棱。

本发明的另一个方面在于，所述的蒸笼结构的所述倾斜角的范围为大于零度至小于90度，优选的为大约大于30度至小于60度，最优选的为45度。

本发明的另一个方面在于提供利用所述蒸笼结构的烹饪器皿，所述烹饪器皿包括一个用于支撑所述蒸笼结构的三脚架，可以调节所述三脚架的高度。

本发明提供的这种蒸笼结构可以解决现有技术中存在的问题，具体体现为，可与不同尺寸的加热器皿相配合，从而达到加工不同种类食物的目的，降低购置烹饪器皿的成本，提高效率。

附图说明

结合下列附图，将对本发明进行进一步的细节描述：

附图1为根据本发明的一种实施方式提供的蒸笼结构的立体图；

附图2为根据附图1所述实施方式的蒸笼结构的侧视图；

附图3为利用附图1所述实施方式的蒸笼结构的烹调器皿的侧视图；

附图4为利用附图1所述实施方式的蒸笼结构的另一种烹调器皿的侧视图及三脚支架图。

具体实施方式

如图1所示，本发明一种实施方式中的蒸笼结构100分为两个部分，一部分为蒸盘部分101，蒸盘的底面102为圆形，底面上具有多个贯通的孔103；蒸盘的侧壁101与底面102相连接，形成倒置的圆台，底面小于开口。如图3所示，侧壁与底面所在的平面之间呈一定倾斜角度，倾斜角为大于零度至小于90度的范围，优选的为大约大于30度至小于60度，最优选的为45度。在侧壁101上，从底面102起1/3的位置到侧壁的顶部之间，围绕侧壁四周具有多个的间隔104：如图2，从蒸盘外面来看，所述的间隔104为多个向蒸盘外部凸出的首尾相连接的弧形；从图1可以看出，在蒸盘结构的内部，这些弧形首尾相连接的部分在蒸盘结构侧面上形成多个大小不同，与底面平行的圆形棱105a，同样的棱105b也出现在蒸盘结构外部表面上。该蒸笼结构的另外一个部分为顶盖部分106，顶盖的边缘与蒸盘的侧壁的上端相配合，使整个蒸笼结构形成封闭状态，顶盖部分具有隔热把手107和少量细小的孔108，这些细小的孔有助于使剩余的蒸汽排除。

常用的蒸笼结构的蒸盘部分可由铝、不锈钢、竹、木、玻璃、陶瓷、塑料、其他金属等材料制成，顶盖部分可由铝、不锈钢、竹、木、玻璃、陶瓷、塑料、其他金属等材料制成，该蒸笼结构的特点还在于，蒸盘部分的圆柱体底面与侧壁的结合边缘能够与提供蒸汽、直接接触热源的器皿顶部边缘相配合，从而减少蒸汽在产生过程中的散失，提高加热效率。

可以利用现有的不同尺寸的箅形结构与在本实施方式中的蒸笼结构相配合工作，所述的箅形结构109为圆形，可以由不锈钢、铝、竹、木、玻璃、陶瓷、塑料或其他金属等材料制成，在箅形结构上可以具有各种形状的蒸汽通道110，例如圆孔型、方块形、条形等。当将不同尺寸的箅形结构放入蒸盘结构中时，由于蒸盘结构中存在多个棱，因此如图3所示，所述的箅能够停留在蒸盘结构与其尺寸相适应的不同的高度上，由所述棱进行支撑，从而适应不同的食物尺寸。可选择的是，可同时放置几个不同层次的箅，以便能够将不同尺寸的食物同时放入蒸笼结构中，从而进行同时烹饪。将填充了需要烹饪的食物的蒸笼结构与现有的任何一款提供蒸汽的容器，例如砂锅、平底蒸锅、闷锅，相配合，形成烹调器皿。

由于所述的蒸笼结构上存在的倾斜侧壁、侧壁上相应的多个间隔以及侧壁上的棱，因此与现有能够提供蒸汽的容器均可以进行配合使用，即，在提供蒸汽的容器和本发明的蒸笼结构之间形成相对严格的密封，从而提高蒸汽的利用效率；同时由于上述倾斜侧壁结构的存在，因此当将蒸笼结构与提供蒸汽的容器进行配合工作的时候，蒸笼结构的底面可以进入提供蒸汽的容器内部，使蒸笼结构在提供蒸汽的容器上保持稳定，因此对于重量稍大的食物，不会因为整个蒸笼结构的重心相对较高而造成倾覆的危险；最后，由于上述倾斜结构的存在，蒸笼结构的底面可以有选择地没入提供蒸汽的容器水中，从而减小箅形结构和蒸汽源之间的距离，提高加热效率。

如附图4所示，为了使包含本发明蒸笼结构的烹调器皿更安全，更加稳固，还可以在蒸笼结构的周围增加起辅助支撑作用的可调整高度的三脚架111，或其他支架，但是为了降低成本，三脚架为最佳选择。

本发明的蒸笼结构不仅限于上述实施方式中所描述的内容，而是包括本领域普通技术人员通过阅读本发明能够认识到的其他实施方式，蒸盘部分的材料方面还包括各种可以用于制备烹调器皿的金属或合成材料，例如塑料；在利用塑料制备蒸盘部分时，由于工艺及成本的原因，蒸盘结构的内部为平滑表面112，再加上凹下的棱112b或凸出的棱112a，蒸盘结构的外部仍然保持前述间隔，例如棱105b，所述不同尺寸大小的箅形结构(或盘形结构)可以放在蒸盘结构内部相应的高度，以支撑所需烹饪的食物。蒸盘部分可以在不同位置增加隔热把手，例如在蒸盘侧壁上部的以平行底面或者垂直底面或者以一定角度的方式配置把手；所述间隔除了为首尾相连的具有各种曲率的弧形以外，还可以为首尾相连的曲折线或其他形状；所述的每个间隔之间可以为尺寸均等，也可以为根据不同的设计需要而尺寸不等；所述的每条弧线或曲折线或其他形状可以对称，也可以不对称，为不规则的其他形状。

Claims (7)

1.一种蒸笼结构，包含：蒸盘部分和顶盖部分；其中蒸盘部分包括底面和侧面，蒸盘部分的底面上具有贯通的孔，顶盖部分含有通气孔，其特征在于，所述蒸盘部分的侧面外部与底面所在的平面之间形成一定倾斜角，所述倾斜角的范围为大于零度至小于90度，所述蒸盘部分的侧面的外部具有多个能够与提供蒸汽的容器配合的间隔，所述蒸盘部分的内部还包括一个或多个能够稳定于侧面内部的盘状结构，所述盘状结构上具有蒸汽通道。

2.如权利要求1所述的蒸笼结构，所述间隔为首尾相连接的弧线或曲折线，首尾相连接的部分在所述蒸盘部分侧面的内部和外部形成多个圆形棱。

3.如权利要求1所述的蒸笼结构，所述间隔为首尾相连接的弧线或曲折线，所述蒸盘部分的内部为平滑的表面，再加上凹下或凸出的棱，首尾相连接的部分在所述蒸盘部分侧面的外部形成多个圆形棱。

4.如权利要求1至3任何一个所述的蒸笼结构，所述倾斜角的范围为大于零度至小于90度。

5.如权利要求4所述的蒸笼结构，所述倾斜角的范围为大约大于30度至小于60度。

6.如权利要求5所述的蒸笼结构，所述倾斜角大约为45度。

7.一种利用权利要求1至3，5至6任何一个所述的蒸笼结构的烹饪器皿，其特征在于，所述烹饪器皿包括一用于支撑所述蒸笼结构的三脚架，可以调节所述三脚架的高度。

Images