CN101374442B - 咖啡机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种组合有碾磨阶段和烹煮阶段的咖啡机。所述咖啡机包括传动轴(32)、冲煮容器(38)、切割刀片(36)和锁定机构(48)。传动轴(32)具有纵向轴线(23)并可绕轴线旋转。冲煮容器用于接收咖啡豆和热水，可绕轴线(23)旋转。传动轴(32)的一部分可移动地设置在套管(33)内。切割刀片(36)附着在传动轴(32)的末端并设置在冲煮容器(38)内。冲煮容器(38)被锁定时，传动轴(32)的旋转驱动切割刀片(36)绕轴线(23)旋转，以碾磨咖啡豆，生成碾磨好的咖啡粉。冲煮容器(38)被解锁时，传动轴的旋转在冲煮容器上产生摩擦力，以驱动冲煮容器旋转，产生离心力，使得热水渗透碾磨好的咖啡粉，生成冲煮好的咖啡。

Description

咖啡机

技术领域

本发明涉及咖啡机，更具体地说，涉及一种在一个腔室中组合咖啡碾磨和冲煮的离心式咖啡机。

背景技术

市面上许多声称同时具有碾磨和冲煮功能的咖啡机只是简单地将电动咖啡碾磨器和常规的咖啡机包装在同一壳体内。咖啡豆在分隔开的腔室中进行碾磨和冲煮。一些咖啡机还提供内置的通道，用于将碾磨好的咖啡粉从碾磨腔传送到冲煮腔。然而，连接两个腔室的通道是隐藏在内的并且不方便进行清洗，因而产生了卫生问题。

U.S专利号为4,962,693的专利公开了如上所描述的这种咖啡机。在咖啡机中，切割刀片和冲煮容器被安装在一起，从而在一个腔室中进行碾磨和冲煮。依靠一离合器机构，始终由电动机驱动切割刀片，同时由切割刀片驱动冲煮容器。该离合器机构具有螺旋弹簧，该螺旋弹簧依靠电动机的转动方向，将冲煮容器与切割刀片接合或将两者分开。离合器的设计是复杂的，并带来累积机械公差，该累积机械公差使得冲煮容器、切割刀片和电动机之间产生偏差。同样地，当冲煮容器高速旋转时，将产生强烈的振荡和很大的噪音。

使用这种咖啡机，在电动机启动前，必须将热水添加到咖啡粉中，将所有的咖啡粉完全地浸湿，以便在冲煮容器内提供平衡的负载分布，从而在冲煮期间产生较少的振动和噪音。然而，由于许多不可控制的因数，例如咖啡粉的数量、咖啡粉的大小、以及咖啡的特性等，浸湿所有咖啡粉的时间是各不相同的。如果时间太短的话，就会产生未浸湿的和浸湿的咖啡粉结成块的混合物，从而产生非平衡的负载分布。如果时间太长的话，热水和咖啡粉混在一起的时间就过长，这将导致咖啡会很苦。

使用这种咖啡机，离心力将驱使咖啡粉弥漫到设置有滤纸的冲煮容器顶部。冲煮好的咖啡通过该滤纸滤出，进入冲煮容器外的收集槽。该过滤区域很小，不能进行有效的过滤。当冲煮好的咖啡过滤的速度小于热水输送的速度时，在过滤前，热水就与咖啡粉混合在一起。结果，就会产生潜在的溢出问题。

发明内容

本发明涉及一种组合有碾磨阶段和冲煮阶段的咖啡机。根据本发明的一个方面，所述咖啡机包括传动轴、冲煮容器、切割刀片和锁定机构。所述传动轴具有纵向轴线并可绕所述轴线旋转。所述冲煮容器用于接收咖啡豆和热水。所述冲煮容器包括有套管。所述传动轴的一部分可移动配合设置在所述套管内。所述冲煮容器可绕所述轴线旋转。所述切割刀片附着在所述传动轴的末端并设置在所述冲煮容器内。所述锁定机构用于锁定所述冲煮容器和解锁所述冲煮容器。当锁定所述冲煮容器时，所述传动轴的旋转驱动所述切割刀片绕轴线旋转，以碾磨咖啡豆，从而生成碾磨好的咖啡粉。当解锁所述冲煮容器时，所述传动轴的旋转在所述冲煮容器上产生摩擦力，以驱动所述冲煮容器旋转，产生离心力，促使热水渗透碾磨好的咖啡粉，从而得到冲煮好的咖啡。

在一实施例中，所述咖啡机包括设置在所述冲煮容器内的过滤器，所述过滤器定义出一围绕所述切割刀片的腔室，用于接收咖啡豆。

在一可替换的实施例中，所述冲煮容器的侧壁包括外部过滤器。在所述冲煮容器中，设置与所述外部过滤器共心的内部过滤器。所述内部过滤器包括一层具有多个孔的板，所述外部过滤器包括一层金属丝网。

在一实施例中，在所述套管和传动轴之间设置有至少一个轴套。

在一实施例中，所述冲煮容器具有向下逐渐缩小的内表面。

在一实施例中，所述咖啡机包括控制器，用于在碾磨阶段控制所述锁定结构锁定所述冲煮容器，并在冲煮阶段解锁所述冲煮容器。

在一实施例中，所述咖啡机包括控制器，用于控制碾磨阶段的持续时间，以生成不同颗粒大小的碾磨咖啡粉，从而生成不同味道的咖啡。

在一实施例中，所述咖啡机包括控制器，用于控制所述冲煮容器在冲煮阶段的旋转速度，以实现不同的水渗透碾磨好的咖啡粉的速度，从而生成不同味道的咖啡。

根据本发明的另一个方面，本发明提供一种咖啡机，包括传动轴、切割刀片和冲煮容器。所述传动轴具有纵向轴线，并可绕所述纵向轴线旋转。所述切割刀片附着在所述传动轴的末端。在碾磨阶段，所述传动轴的旋转驱动所述切割刀片绕所述轴线旋转，以碾磨咖啡豆，从而生成碾磨好的咖啡粉。所述冲煮容器包围所述切割刀片并用于接收咖啡豆和热水。所述冲煮容器包括一套管，所述传动轴的一部分可移动配合设置在所述套管中，所述冲煮容器可绕所述轴线旋转。在冲煮阶段，所述传动轴的旋转在所述冲煮容器上产生摩擦力，驱动所述冲煮容器旋转，从而产生离心力，使得热水渗透过碾磨好的咖啡粉，从而得到冲煮好的咖啡。

在一实施例中，所述咖啡机包括过滤器，设置在所述冲煮容器内。所述过滤器定义出一围绕所述切割刀片的腔室，用于接收咖啡豆。

在一可替换的实施例中，所述冲煮容器的侧壁包括外部过滤器。在所述冲煮容器内，设有与所述外部过滤器共心设置的内部过滤器。所述内部过滤器包括一层具有多个孔的板，所述外部过滤器包括一层金属丝网。

在一实施例中，在所述套管和传动轴之间设置有至少一个轴套。

在一实施例中，所述冲煮容器具有向下逐渐缩小的内表面。

在一实施例中，所述冲煮容器在碾磨阶段不旋转，在冲煮阶段进行旋转。

在一实施例中，所述咖啡机包括控制器，用于控制碾磨阶段的持续时间，以生成不同颗粒大小的碾磨咖啡粉，从而生成不同味道的咖啡。

在一实施例中，所述咖啡机包括控制器，用于在烹煮阶段控制所述冲煮容器的旋转速度，以达到不同的水渗透碾磨好的咖啡粉的速度，从而生成不同味道的咖啡。

根据本发明的又一方面，本发明提供一种咖啡机，包括传动轴、冲煮容器、切割刀片和控制器。所述传动轴具有纵向轴线并可绕所述轴线旋转。所述冲煮容器用于接收咖啡豆和热水，所述冲煮容器包括有套管，所述传动轴的一部分可移动配合设置在所述套管中。所述冲煮容器可绕所述轴线旋转。所述切割刀片附着在所述传动轴的末端并设置在所述冲煮容器内。所述控制器用于控制碾磨阶段和冲煮阶段的顺序。在碾磨阶段，所述传动轴的旋转驱动所述切割刀片绕所述轴线旋转，以碾磨咖啡豆，从而生成碾磨好的咖啡粉；在烹煮阶段，所述传动轴的旋转在所述冲煮容器上生成摩擦力，驱动所述冲煮容器旋转，从而生成离心力，使得热水渗透碾磨好的咖啡粉以生成烹煮好的咖啡。

附图说明

图1a是本发明咖啡机一实施例的结构的剖视图；

图1b是图1a所示的咖啡机的碾磨和冲煮机构的局部放大剖视图；

图1c是图1a所示的咖啡机的锁定机构和冲煮容器的结构示意图；

图2是本发明咖啡机另一实施例的碾磨和冲煮结构的剖视图；

图3a是图1a或图2所示的咖啡机的控制面板的示意图；

图3b是图3a用于控制咖啡制作过程的控制面板的逻辑流程图；

图4a-4d是碾磨和冲煮阶段的操作序列的示意图；

图5是图1a或图2的咖啡机的另一控制面板的示意图；

图6是碾磨的咖啡粉的颗粒大小对冲煮的咖啡的味道的影响的图表。

具体实施方式

如下提供的对示范性实施例的详细描述可作为参考。显然地，对于本领域的技术人员来说，为了清楚描述，未示出一些对于本发明的理解不是特别重要的特征。

而且，本领域技术人员知悉，本发明不受此处所公开的具体实施例的限制，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，可以对这些特征和实施例进行各种改变或等效替换。例如，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，不同的示例性实施例中的部件和/或特征相互之间是可以组合/或替代的。

另外，在阅读本发明后续将要结合附图和权利要求所进行的公开后对于本领域的普通技术人员来说显而易见的一些对本发明的改善和改进，被认为落入本发明的精神和范围。

图1a示出了咖啡机10的一实施例的剖视图。咖啡机10包括机座12，以便将咖啡机10放置在桌子或柜台上。水箱14可设置在机座12的腔室的一边，加热器16可设置在水箱14的底部。水泵18和水管20可将煮沸的水从水箱14中抽到水管20。立轴式电动机24可设置在机座12的腔室内。在电动机24的转轴26上端设置有连接器28。

在图示实施例中，冲煮容器38设置在机座12的上部。冲煮容器38的上部开口，并通过盖子40盖住。盖子40具有开口40a，通过该开口40a热水可进入冲煮容器38。冲煮容器38和盖子40之间留有间隔或空隙(例如，1mm)。在该实施例中，冲煮容器38具有向下逐渐缩小的内表面，以便冲煮容器38转动所产生的离心力可使得煮好的咖啡上升从间隙处流到冲煮容器38外。盖子40的顶部延伸出环体40b，用于与设置在冲煮容器38上方的轴承22连接。轴承22和连接器28可保持冲煮容器38和盖子40与电动机24的转动轴线23共心地排列。

收集槽44可拆卸地设置在冲煮容器38上部外围边缘的附近，以收集从冲煮容器38上部流出的煮好的咖啡。收集槽44的底部向一边倾斜，以便所有煮好的咖啡都流向这边。在倾斜底部的最低点可设置出口44a。当将接收器46放置在出口44a的下面，煮好的咖啡就可流入接收器46。

如图1b所示，在冲煮容器38的底部的中央设置有轴32。该轴32具有纵向轴线23，并可绕该轴线23旋转。

切割刀片36附着在轴32上端。轴32下端设有连接器30，该连接器30与另一个连接器28接合，以便电动机24的旋转可传递给切割刀片36和冲煮容器38。冲煮容器38在其底部设有套管33。一个实施例中，轴32的一部分可移动的装在套管33内，以便轴32和冲煮容器38具有相对的旋转。在另一实施例中，可在轴32和冲煮容器38的套管33之间设置轴套34，以便最小化轴32和冲煮容器38之间发生相对旋转时所产生的磨损。

在图示实施例中，轴套34与冲煮容器38固定设置，轴32可移动配合地设置在轴套34内。结果，当在适当的位置锁定冲煮容器38时，通过连接器28和30，电动机24可驱动轴32和切割刀片36，以便碾磨咖啡豆。然而，当冲煮容器38未被锁定并且轴32旋转时，在轴套34的内表面产生的摩擦力将驱动轴套34和冲煮容器38随着轴32的旋转而旋转。然而，轴套34和冲煮容器38的旋转速度总是低于轴32的旋转速度。结果，在冲煮容器38和轴32之间产生相对运动。

冲煮容器38的旋转速度逐渐增加，直到达到稳定的旋转速度。冲煮容器38的旋转速度和轴32的旋转速度之间的差异取决于轴套内表面的摩擦力。摩擦力越大，轴32和冲煮容器38之间的旋转速度就越接近。

轴套34内表面产生的摩擦力取决于一系列因素，例如轴32和套管34的材料、轴套34的内表面和轴32的外表面的粗糙程度、轴套34和轴32之间接触面积的大小等等。轴32和轴套34通常由耐用材料制作，例如不锈钢、硬塑胶等等。轴32和轴套34的材料可以相同或不同。

在另一实施例中，轴32可固定设置在轴套34中，而轴套34可移动地设置在套管33中。在又一实施例中，可在轴32和轴套34之间设置两个或多个轴套。这些轴套共心设置。

过滤器42可设置在冲煮容器38内，围绕切割刀片36的附近设置以形成容纳咖啡豆的腔室，从而对其进行碾磨和冲煮。在图示实施例中，过滤器42的形状可以是管状的。过滤器42可设有一层金属丝网，并可从冲煮容器中拆卸出，进行清洗。

如图1c所示，在冲煮容器38底部的附近设置锁定机构48。在图示实施例中，锁定机构48包括销48a，可将其从锁定机构48中推出或拉入锁定结构48中。从冲煮容器38的底部延伸出环状物38a，并在其表面设置有凹槽38b。当销48a从锁定结构48中推出时，其停止在环状物38a的表面。当冲煮容器38慢慢地旋转时，销48a将落入其中一个凹槽38b中，并阻止冲煮容器38的旋转。当将销48a拉入锁定机构48中时，销48a与凹槽38b和环状物38a脱离。结果，冲煮容器38便可旋转了。尽管结合附图在此描述了锁定结构48和凹槽38b，可以理解的，也可使用别的机构锁定和解锁冲煮容器38。

如图2示出本发明咖啡机的另一实施例。与图1a-1c所示的实施例不同，在该实施例中，使用两个过滤器，即外部过滤器142a和内部过滤器142b。外部过滤器142a形成冲煮容器138的壁的一部分。内部过滤器142b设置在外部过滤器142a的内侧，并且围绕着切割刀片136设置。外部过滤器142a和内部过滤器142b形成用于容纳咖啡豆的腔室，以便进行碾磨和冲煮。外部过滤器142a和内部过滤器142b可拆卸以进行清洗，并共心设置，内部过滤器142b的外表面可与外部过滤器142a的内表面相接触。

在图2所示实施例中，内部过滤器142b可设置为一层具有多个孔的板。该板由耐用材料制成，例如不锈钢。因为用耐用材料制成的板更能经受冲刷和清洗，附着在孔内的碾磨的咖啡粉很容易被除去。外部过滤器142可设置为一层金属丝网。因为大部分的碾磨的咖啡粉被收集在内部过滤器142b上，因此只有少量的咖啡粉落在外部过滤器142a上。所以，能容易地清洗或冲洗外部过滤器142a。

也可选择在外部过滤器142a和内部过滤器142b之间设置一张过滤纸。该过滤纸可增强过滤处理的效果。另外，使用过滤纸，可以更容易清洗外部过滤器142a。

尽管结合附图在此描述了外部过滤器142a和内部过滤器142b，可以理解的，图2示出的实施例可仅仅设置一个过滤器。并且可以理解的，该外部和内部过滤器也可用于图1a-1c示出的实施例。

尽管结合附图1b和2描述了过滤器的形状是管状的，本领域的技术人员可以理解的，过滤器可以是别的任意合适的形状和结构，包括但不限于具有锥状侧壁的圆筒、具有褶状侧壁的圆锥和圆筒、截头锥、或截圆顶形。

图3a示出如上描述的咖啡机的控制面板，通过控制器控制制作咖啡的顺序。通过按控制面板“自动”钮，使用者可激活碾磨阶段和冲煮阶段。图3b示出控制面板的逻辑流程图。

如图3b以及4a-4d所示，当按“自动”钮启动碾磨和冲煮阶段，电动机24上电并以大约5000到10000rpm进行运转，优选为8000rpm，从而旋转轴32。通过在轴套34上产生的摩擦力，较慢地旋转冲煮容器38(步骤212)。朝冲煮容器38底部的环状物38a的方向，将锁定机构48的销48a推出。当销48a与其中一个凹槽38b接合时，冲煮容器38锁定在某一位置，并停止旋转(步骤214)。通过行进距离或销48a在锁定机构48内的相对位置，可检测到销48a与凹槽38b的接合。

一旦达到接合，就会向电动机24发送命令。接着，电动机24启动到大约15000到25000rpm的速度，优选大约20000rpm，旋转切割刀片36，从而用大约10到60秒碾磨过滤器42内的咖啡豆，具体时间取决于咖啡豆的大小和数量(步骤216)。当电动机24停止时，销48a从凹槽38b中拔出，解锁冲煮容器38(图4b；步骤218和220)。此时碾磨阶段完成。

冲煮阶段开始于将热水从水箱14中抽到管状过滤器42内的碾磨好的咖啡粉中(图4c和步骤222)。大约2到5秒后，碾磨好的咖啡粉浸透了热水并已准备好进行冲煮。接着，通过电动机24驱动轴32以大约15000rpm到25000rpm的速度旋转。轴32优选以大约20000rpm的速度进行旋转。

轴套34上产生的摩擦力驱动冲煮容器38旋转(步骤224)。冲煮容器38逐渐加快到轴32的旋转速度。大约10到30秒后，优选大约20秒后，接着冲煮容器38继续保持加快速度，直到其速度稳定到大约8000到12000rpm，优选10000rpm。通常地，冲煮容器38的最终旋转速度取决于轴32的旋转速度。轴32的旋转越快，冲煮容器38就旋转越快。

由于轴套34和冲煮容器38的速度增加，如图4c所示，浸湿的咖啡粉从过滤器42的内壁往上爬。当冲煮容器38的速度达到大约5000到8000rpm时，优选大约6000rpm，产生离心力并开始离心冲煮(图4d和步骤226)。离心力足以驱使热水渗透过碾磨的咖啡粉，以引出咖啡粉的味道。因为热水非常快速地流过咖啡粉，因此仅仅将咖啡粉中精华的芬芳成分引出，那些影响口味的成分未引出，所以改善了冲煮的咖啡的味道。接着，冲煮的咖啡流过过滤器42，并碰撞到冲煮容器38的侧壁。离心力继续驱使冲煮的咖啡上升到冲煮容器38的顶部，直到从冲煮容器38中溢出并进入收集槽44。在收集槽44中，冲煮的咖啡流向出口44a并流入接收器46。根据碾磨咖啡粉的大小和数量，该离心冲煮的过程持续大约40到120秒。最后，电动机停止并完成冲煮阶段(步骤228)。

另外，通过按控制面板上的“碾磨”钮或“冲煮”钮，使用者可分别激活碾磨阶段或冲煮阶段。如果使用已经碾磨的咖啡粉(而不是咖啡豆)，通过删除碾磨阶段，使用者也可仅选择冲煮阶段。如果使用者在冲煮之前想将咖啡豆碾磨多次，也可通过删除冲煮阶段而仅选择碾磨阶段。

如图3a所示，控制面板还允许使用者选择要冲煮的咖啡的杯数。例如，制作两杯咖啡，这需要大约300ml的水和大约10到12g的咖啡豆；如果要制作四杯咖啡，需要大约600ml水和大约20到24g的咖啡豆。

如图5示出咖啡机的另一控制面板。使用该控制面板，除了实现图3a所示的控制面板的功能外，可冲煮不同味道的咖啡(例如，强烈的、中等的、温和的等等)。有三种不同的方法可用于控制冲煮的咖啡的味道。

第一种方法是在碾磨阶段控制咖啡粉的颗粒的大小。碾磨阶段不同的持续时间可导致碾磨的咖啡粉的不同的颗粒大小。碾磨阶段持续的时间越长，碾磨的咖啡粉的颗粒就越小。当在相同的时间内用相同数量的咖啡豆和热水冲煮时，不同颗粒大小的咖啡粉可产生不同味道的咖啡。特别地，较大颗粒的碾磨咖啡粉可冲煮出温和的咖啡，而较小颗粒的碾磨咖啡粉可冲煮出味道强烈的咖啡。通过设置咖啡机的控制器(例如，可编程微处理器)具有不同的碾磨阶段持续时间，咖啡机的刀片可碾磨出不同颗粒大小的咖啡粉。因此，可冲煮出不同味道的咖啡。

如图6所示的例子，如果使用者想冲煮两杯咖啡，需要大约10-12g咖啡豆和大约300ml水。如果选择温和味道，碾磨时间一般选择设置为大约20秒。如果选择中等味道，碾磨时间一般设置为大约35秒。如果选择强烈味道，碾磨时间一般选择设置为55秒。

第二种方法是控制水渗透过碾磨的咖啡粉的速度。当使用相同颗粒大小的碾磨咖啡粉，冲煮相同数量的咖啡豆和水时，不同的水渗透碾磨咖啡粉的速度产生不同味道的咖啡。热水与碾磨的咖啡粉接触的时间越长，烹煮的咖啡的味道就越强烈。水的渗透速度取决于冲煮容器的旋转速度。冲煮容器的旋转速度越快，热水渗透过碾磨的咖啡粉的速度就越快。因此，就可冲煮出温和味道的咖啡。相反，冲煮容器的旋转速度越慢，热水渗透过碾磨的咖啡粉的速度就越慢。因此，就可冲煮出强烈味道的咖啡。通过设置咖啡机的控制器(例如，可编程微处理器)使得冲煮容器具有不同的旋转速度，就可实现不同的水渗透速度。因此，可冲煮出不同味道的咖啡。

第三种方法是将第一和第二种方法相结合。通过设置不同的碾磨持续时间和冲煮容器旋转速度的组合，就可冲煮出不同味道的咖啡。

本发明是通过一些实施例进行描述的，本领域技术人员知悉，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，可以对这些特征和实施例进行各种改变或等效替换。

Claims (21)

1.一种组合有碾磨阶段和冲煮阶段的咖啡机，其特征在于，包括：

传动轴，具有纵向轴线并可绕所述轴线旋转；

冲煮容器，用于接收咖啡豆和热水，所述冲煮容器包括套管，其中，所述传动轴的一部分可移动地配合设置在所述套管内，且所述冲煮容器可绕所述轴线旋转；

切割刀片，附着在所述传动轴的末端并设置在所述冲煮容器内；

锁定结构，用于锁定所述冲煮容器或解锁所述冲煮容器；

控制器，用于控制碾磨阶段和冲煮阶段的顺序；

其中，当所述冲煮容器被锁定时，所述传动轴的旋转驱动所述切割刀片绕所述轴线旋转，以碾磨咖啡豆，从而生成碾磨好的咖啡粉；

当所述冲煮容器被解锁时，所述传动轴的旋转在所述冲煮容器上产生摩擦力，驱使所述冲煮容器旋转，产生离心力，使得热水渗透碾磨好的咖啡粉，从而得到冲煮好的咖啡。

2.根据权利要求1所述的咖啡机，其特征在于，进一步包括设置在所述冲煮容器内的过滤器，所述过滤器定义出一围绕所述切割刀片的腔室，用于接收咖啡豆。

3.根据权利要求1所述的咖啡机，其特征在于，所述冲煮容器的侧壁包括外部过滤器。

4.根据权利要求3所述的咖啡机，其特征在于，进一步包括内部过滤器，与所述外部过滤器共心设置。

5.根据权利要求4所述的咖啡机，其特征在于，所述内部过滤器包括一层具有多个孔的板，所述外部过滤器包括一层金属丝网。

6.根据权利要求1所述的咖啡机，其特征在于，进一步包括至少一个轴套，设置在所述套管和所述传动轴之间。

7.根据权利要求1所述的咖啡机，其特征在于，所述冲煮容器具有向下逐渐缩小的内表面。

8.根据权利要求1所述的咖啡机，其特征在于，所述控制器用于在碾磨阶段控制所述锁定结构锁定所述冲煮容器，并在冲煮阶段解锁所述冲煮容器。

9.根据权利要求1所述的咖啡机，其特征在于，所述控制器用于控制碾磨阶段的持续时间，以生成不同颗粒大小的碾磨咖啡粉，从而生成不同味道的咖啡。

10.根据权利要求1所述的咖啡机，其特征在于，所述控制器用于控制所述冲煮容器在冲煮阶段的旋转速度，以实现不同的水渗透碾磨好的咖啡粉的速度，从而生成不同味道的咖啡。

11.一种组合有碾磨阶段和冲煮阶段的咖啡机，其特征在于，包括：

传动轴，具有纵向轴线并可绕所述纵向轴线旋转；

切割刀片，附着在所述传动轴的末端，其中，在碾磨阶段所述传动轴的旋转驱动所述切割刀片绕所述轴线旋转，以碾磨咖啡豆，从而生成碾磨好的咖啡粉；

冲煮容器，包围所述切割刀片并用于接收咖啡豆和热水，所述冲煮容器包括一套管，其中，所述传动轴的一部分可移动配合设置在所述套管中，所述冲煮容器可绕所述轴线旋转，并且在冲煮阶段所述传动轴的旋转在所述冲煮容器上产生摩擦力，以驱动所述冲煮容器旋转，产生离心力，使得热水渗透过碾磨好的咖啡粉，从而得到冲烹好的咖啡；

控制器，用于控制碾磨阶段和冲煮阶段的顺序。

12.根据权利要求11所述的咖啡机，其特征在于，进一步包括过滤器，设置在所述冲煮容器内，所述过滤器定义出一围绕所述切割刀片的腔室，用于接收咖啡豆。

13.根据权利要求11所述的咖啡机，其特征在于，所述冲煮容器的侧壁包括外部过滤器。

14.根据权利要求13所述的咖啡机，其特征在于，进一步包括内部过滤器，并与所述外部过滤器共心设置。

15.根据权利要求14所述的咖啡机，其特征在于，所述内部过滤器包括一层具有多个孔的板，所述外部过滤器包括一层金属丝网。

16.根据权利要求11所述的咖啡机，其特征在于，进一步包括至少一个轴套，设置在所述套管和所述传动轴之间。

17.根据权利要求11所述的咖啡机，其特征在于，所述冲煮容器具有向下逐渐缩小的内表面。

18.根据权利要求11所述的咖啡机，其特征在于，所述冲煮容器在碾磨阶段不旋转，在冲煮阶段进行旋转。

19.根据权利要求11所述的咖啡机，其特征在于，所述控制器用于控制碾磨阶段的持续时间，以生成不同颗粒大小的碾磨咖啡粉，从而生成不同味道的咖啡。

20.根据权利要求11所述的咖啡机，其特征在于，所述控制器用于在烹煮阶段控制所述冲煮容器的旋转速度，以达到不同的水渗透碾磨好的咖啡粉的速度，从而生成不同味道的咖啡。

21.一种组合有碾磨阶段和冲煮阶段的咖啡机，其特征在于，包括：

传动轴，具有纵向轴线并可绕所述轴线旋转；

冲煮容器，用于接收咖啡豆和热水，所述冲煮容器包括套管，其中，所述传动轴的一部分可移动配合设置在所述套管中，并且所述冲煮容器可绕所述轴线旋转；

切割刀片，附着在所述传动轴的末端并设置在所述冲煮容器内；

控制器，用于控制碾磨阶段和冲煮阶段的顺序；其中，在碾磨阶段，所述传动轴的旋转驱动所述切割刀片绕所述轴线旋转，以碾磨咖啡豆，从而生成碾磨好的咖啡粉；在冲煮阶段，所述传动轴的旋转在所述冲煮容器上生成摩擦力，以驱动所述冲煮容器旋转，产生离心力，使得热水渗透碾磨好的咖啡粉以生成冲煮好的咖啡。

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