CN101366465A - 桃片蒸糕机 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种桃片蒸糕机，在机架上设有蒸汽槽，在蒸汽槽的上方设有水平导杆，水平导杆上放置糕钵，在糕钵的上方设有蒸汽盖，在机架的两边各设有一条链条，在机架的两端分别设有主动链轮和从动链轮，链条设在主动链轮和从动链轮上，在链条上设有推杆，在机架的下部设有电机，电机通过皮带减速后驱动主动链轮旋转，主动轮带动链条运动，链条上的推杆使糕钵从机架的一端运动到机架的另一端。本发明的桃片蒸糕机，克服了桃片生产中手工进行桃片蒸糕的缺陷，降低了劳动强度，改善了卫生条件，蒸糕的时间和温度易控制，蒸糕均匀，提高了产品质量，有利桃片的保质保鲜，成功实现了桃片蒸糕的机械化生产。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工机械中的糕点加工机械，更具体涉及桃片加工机械中的一种桃片蒸糕机。
背景技术
桃片是由糯米粉、糖粉、核桃仁、油脂等原料冷作而成的糕点。盛产于重庆市的合川桃片，已有数百了年的历史，合川桃片享誉中国，名扬海外，是重庆市的特产。桃片需要经过炒糯米、粉粹糯米、润粉；核桃仁制作、辅料制作；煮糖、搅糖；配料、擦粉、装糕钵、炖糕、蒸糕、切糕、检验、包装等三十多道工序加工而成。桃片按口感，可分为甜桃片、盐桃片，其主要制作工艺相近。长期以来，桃片的制作由手工操作，其劳动强度大，生产效率低，易污染，质量不稳定，保鲜难，保质期较短，影响远销，为此，有待改进。
桃片蒸糕是祧片生产中的重要工序，所谓的桃片蒸糕，就是将蒸气蒸适当时间，有利原料的粘接和柔和，长期以来桃片蒸糕靠手工操作，其缺陷是：1、劳动强度大；2、卫生条件差；3、蒸糕的时间和温度难以控制，蒸糕不均；4、影响产品质量，特别影响产品保鲜。为此，有待改进桃片蒸糕的手工操作，有待探索实现桃片蒸糕的机械化生产设备。
发明内容
本发明的目的：为了克服桃片生产中手工进行桃片蒸糕的缺陷，而提供一种桃片蒸糕机。
本发明的技术方案是这样实现的：一种桃片蒸糕机，在机架上设有蒸汽槽，在蒸汽槽的上方设有水平导杆，水平导杆上放置糕钵，在糕钵的上方设有蒸汽盖，在机架的两边各设有一条链条，在机架的两端分别设有主动链轮和从动链轮，链条设在主动链轮和从动链轮上，在链条上设有推杆，在机架的下部设有电机，电机通过皮带减速后驱动主动链轮旋转，主动轮带动链条运动，链条上的推杆使糕钵从机架的一端运动到机架的另一端。
所述的蒸汽槽内装有热水，热水的温度为90±2度，蒸汽槽的热水靠蒸汽管进入蒸汽维持热水的温度稳定。
所述的糕钵在蒸汽槽上的运行时间为60±5秒。
上述所述的机架上设有链条过轮，链条过轮支撑链条。
所述蒸汽槽设有进入蒸汽的蒸汽管和排水用的排水管。
所述的水平导杆固定在机架上，水平导杆为四根，中间两根水平导杆支撑糕钵，两边两根水平导杆控制糕钵的前行方向。
所述的蒸汽盖的长度比蒸汽槽的长度短3—10厘米，蒸汽盖的宽度比蒸汽槽的宽度短1—3厘米，蒸汽盖的宽度比糕钵的宽度大5—10厘米。
本发明的工作原理：电动机通过皮带驱动主动轮旋转，主动轮带动链条运动，链条上的推杆推动糕钵在蒸汽槽和蒸汽盖之间运行60±5秒，使热水产生的蒸汽将糕钵中的原料蒸好，在机架的一端人工装入糕钵，在机架的另一端人工取下糕钵。
本发明的有益效果：本发明的桃片蒸糕机，克服了桃片生产中手工进行桃片蒸糕的缺陷，降低了劳动强度，改善了卫生条件，蒸糕的时间和温度易控制，蒸糕均匀，提高了产品质量，有利桃片的保质保鲜，成功实现了桃片蒸糕的机械化生产。
附图说明
图1为本发明的结构示意图；
图2为图1中的取下蒸汽盖后的俯视结构示意图。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明作进一步说明。
如图1、图2所示，一种桃片蒸糕机，在机架8上设有蒸汽槽7，在蒸汽槽7的上方设有水平导杆13，水平导杆13上放置糕钵1，在糕钵1的上方设有蒸汽盖3，在机架8的两边各设有一条链条4，在机架8的两端分别设有主动链轮11和从动链轮5，链条4设在主动链轮11和从动链轮5上，在链条4上设有推杆2，在机架8的下部设有电机10，电机10通过皮带12减速后驱动主动链轮11旋转，主动轮11带动链条4运动，链条4上的推杆2使糕钵1从机架8的一端运动到机架8的另一端。所述的蒸汽槽7内装有热水，热水的温度为90±2度，蒸汽槽7的热水靠蒸汽管9进入蒸汽维持热水的温度稳定。所述的糕钵1在蒸汽槽7上的运行时间为60秒。在所述的机架8上设有链条过轮14，链条过轮14支撑链条4。所述蒸汽槽7设有进入蒸汽的蒸汽管9和排水用的排水管6。所述的水平导杆13固定在机架8上，水平导杆13为四根，中间两根水平导杆支撑糕钵1，两边两根水平导杆限制糕钵1的前行方向。所述的蒸汽盖3的长度比蒸汽槽7的长度短5厘米，蒸汽盖3的宽度比蒸汽槽7的宽度短2厘米，蒸汽盖3的宽度比糕钵1的宽度大8厘米。在所述的糕钵1内设有脱模角。
Claims (7)
1.一种桃片蒸糕机，其特征在于：在机架(8)上设有蒸汽槽(7)，在蒸汽槽(7)的上方设有水平导杆(13)，水平导杆(13)上放置糕钵(1)，在糕钵(1)的上方设有蒸汽盖(3)，在机架(8)的两边各设有一条链条(4)，在机架(8)的两端分别设有主动链轮(11)和从动链轮(5)，链条(4)设在主动链轮(11)和从动链轮(5)上，在链条(4)上设有推杆(2)，在机架(8)的下部设有电机(10)，电机(10)通过皮带(12)减速后驱动主动链轮(11)旋转，主动轮(11)带动链条(4)运动，链条(4)上的推杆(2)使糕钵(1)从机架(8)的一端运动到机架(8)的另一端。
2.按权利要求1所述的桃片蒸糕机，其特征在于：所述的蒸汽槽(7)内装有热水，热水的温度为90±2度，蒸汽槽(7)的热水靠蒸汽管(9)进入蒸汽维持热水的温度稳定。
3.按权利要求1所述的桃片蒸糕机，其特征在于：所述的糕钵(1)在蒸汽槽(7)上的运行时间为60±5秒。
4.按权利要求1所述的桃片蒸糕机，其特征在于：在所述的机架(8)上设有链条过轮(14)，链条过轮(14)支撑链条(4)。
5.按权利要求1所述的桃片蒸糕机，其特征在于：所述蒸汽槽(7)设有进入蒸汽的蒸汽管(9)和排水用的排水管(6)。
6.按权利要求1所述的桃片蒸糕机，其特征在于：所述的水平导杆(13)固定在机架(8)上，水平导杆(13)为四根，中间两根水平导杆(13)支撑糕钵(1)，两边两根水平导杆(13)拦在糕钵(1)的两侧控制糕钵(1)的前行方向。
7.按权利要求1所述的桃片蒸糕机，其特征在于：所述的蒸汽盖(3)的长度比蒸汽槽(7)的长度短3—10厘米，蒸汽盖(3)的宽度比蒸汽槽(7)的宽度短1—3厘米，蒸汽盖(3)的宽度比糕钵(1)的宽度大5—10厘米。
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103315198A (zh) * | 2013-07-17 | 2013-09-25 | 安徽省怀宁县顶雪食品有限公司 | 二次蒸糕机 |
| CN106418183A (zh) * | 2016-08-15 | 2017-02-22 | 温州市朴红农业科技有限公司 | 一种九层糕用蒸煮装置 |
| CN109349507A (zh) * | 2018-11-16 | 2019-02-19 | 天津创智机器人科技有限公司 | 一种熟梨糕自动加工系统 |
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2008
- 2008-09-08 CN CNA2008100702475A patent/CN101366465A/zh active Pending
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| CN109349507B (zh) * | 2018-11-16 | 2023-10-13 | 天津创智机器人科技有限公司 | 一种熟梨糕自动加工系统 |
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| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20090218 |