CN101317736A - 具有热保持性能的蒸锅用蒸汽发生装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种蒸汽厨用家电设备的蒸汽发生装置，该蒸汽发生装置包括与受到操纵装置(15)控制的加热元件(12)相配合的水容器。根据本发明，所述操纵装置(15)包括用于短路热保持温控器(16)的控制装置(17)，该热保持温控器(16)与加热元件(12)热配合并具有适合于在水容器(11)中有水时周期性地向加热元件(12)供电的指令温度。本发明还涉及一种蒸汽厨用家电设备，以及一种蒸汽厨用家电设备的加热底座。

Description

具有热保持性能的蒸锅用蒸汽发生装置

技术领域

本发明涉及亦称之为蒸汽锅的蒸汽厨用家电设备的技术领域。

本发明特别涉及蒸汽锅的蒸汽发生装置，及其以较低的功率运行以实现食物热保持的功能。

背景技术

从专利文献GB2198631可以了解到一种蒸汽厨用家电设备，其中，在该设备工作运行过程中功率会降低。这种功率的降低可以由定时器或蒸汽探测器来控制。通过在供电周期与非供电周期之间进行交替、或利用相位控制、或者是使用双-功率加热元件，就可以获得这种功率的降低。

使用双-功率加热元件的缺点是它使得加热元件的成本增加，同时，由于降低的功率因其结构而固定，因此其适用性不强。

利用相位控制需要极为复杂的电子控制技术，并且可能会出现电磁兼容性的问题。

利用开-关控制更便于使用，但是还需要一种电子操作装置。

在以上所述实施方式中，没有任何一种能够真正经济地实现。

发明内容

本发明的目的是提出一种蒸汽厨用家电设备的蒸汽发生装置，它可以实现热保持，并且具有经济性的结构。

本发明的另一目的是提出一种蒸汽厨用家电设备的蒸汽发生装置，它具有可断开的(débrayable)热保持能力。

本发明的另外一个目的是提出一种蒸汽厨用家电设备的加热底座，它可以实现热保持，并且具有经济性的结构。

本发明的再一目的是提出一种蒸汽厨用家电设备的加热底座，它具有可断开的热保持能力。

本发明的又一目的是提出一种蒸汽厨用家电设备，它可以实现热保持，并且具有经济性的结构。

本发明的另一目的是提出一种蒸汽厨用家电设备，它具有可断开的热保持性能。

本发明所述的这些目的是由于采用了这样一种蒸汽厨用家电设备的蒸汽发生装置而达到的，所述的蒸汽发生装置包括与加热元件相配合的水容器，该加热元件受到操纵装置的控制，该操纵装置包括用于短路热保持温控器(thermostat)的控制装置，该热保持温控器与加热元件热配合，并具有适合于在水容器中有水的情况下周期性地向加热元件供电的指令温度(température de consigne)。当热保持温控器起动时，加热元件不再被连续性供电，这是因为在加热元件的温度未稳定之前已达到热保持温控器的指令温度。因此，蒸汽的产生是间断性的。当热保持温控器被短路从而不再起作用时，加热元件也可以不间断地获得供电。而一种附加的温度控制器(特别是干式加热安全温度控制器)则可以用于在热保持温控器未起动时工作。

根据一个实施方式，控制装置由与热保持温控器并联安装的控制开关构成。

根据另一个实施方式，控制装置由转换开关构成，其用于在第一位置处向热保持温控器供电，而在第二位置处向并联于热保持温控器的分电路供电。

有利的是，所述操纵装置包括与控制装置相配合的定时器。可选地，也可以预计到与操纵装置相互独立的定时器。

有利地是，所述操纵装置包括与热保持温控器串联安装的选择开关。换句话说，热保持温控器可以由使用者起动或停止。

还有利的是，所述操纵装置包括用于起动选择开关或控制开关或者选择开关或转换开关的选择钮，所述选择钮带有仅当选择钮处于热保持温控器能获得供电时才可见的发光指示器。这种布局安排可以使与热保持温控器配合的发光指示器的布线更简便。

根据一个优选的实施方式，选择钮被安装成是可旋转的。

通过采用这样一种蒸汽厨用家电设备的加热底座也可达到本发明所述的目的，其内设置了根据上述全部或部分特征所制成的蒸汽发生装置。

通过采用这样一种蒸汽厨用家电设备也可达到本发明所指定的目的，该蒸汽厨用家电设备包括安置在具备上述特征的加热底座之上的烹饪罩体。

通过采用这样一种蒸汽厨用家电设备也可达到本发明所指的目的，该蒸汽厨用家电设备包括根据前述全部或部分特征所制成的蒸汽发生装置和由所述蒸汽发生装置提供蒸汽的烹饪罩体。

附图说明

本发明将可在研读了附图中所示的四个实施例后得到更好地理解，这些实施例是作为非限制性实例而给出的，其中：

-图1是根据本发明的厨用家电设备一个实施例的剖面及局部分解立体图，所述厨用家电设备包括具有本发明所述蒸汽发生装置的加热底座；

-图2是图1所示加热底座的下部立体图；

-图3是图1所示加热底座的局部示意图，其示出了处于《无热保持》位置的选择钮，在该位置未起动热保持；

-图4是图1所示加热底座的局部示意图，其示出了处于《有热保持》位置的选择钮，在该位置起动了热保持；

-图5是图1所示加热底座的蒸汽发生装置的加热元件及操纵装置的电路连线示意图；

-图6是根据第二个实施例的加热底座的蒸汽发生装置的加热元件及操纵装置的电路连线示意图；

-图7是根据第三个实施例的加热底座的蒸汽发生装置的加热元件及操纵装置的电路连线示意图；

-图8是根据第四个实施例的加热底座的蒸汽发生装置的加热元件及操纵装置的电路连线示意图。

具体实施方式

图1中所示的厨用家电设备包括由蒸汽发生装置10供给蒸汽的烹饪罩体1。

烹饪罩体1放置于加热底座2之上。在烹饪罩体1与加热底座2之间插入有汁液收集槽3。烹饪罩体1包括两个叠放的烹饪部件4、5和一个顶盖6。

蒸汽发生装置10包括与加热元件12相配合的水容器11，该加热元件12由操纵装置15控制。蒸汽发生装置10安装在加热底座2中。加热底座2包括可形成水容器11的上部壳部件13，以及下部壳部件14。加热元件12安在水容器11的底部内。

操纵装置15包括热保持温控器16(在图2和图5中可清楚看到)。热保持温控器16与加热元件12热配合。热保持温控器16具有适合于在水容器11中有水时周期性地向加热元件12供电的指令温度。优选地，热保持温控器16的指令温度设计成可使烹饪罩体1中的温度处于63℃-80℃之间，以保证足以实现热保持的温度，同时避免继续烹饪食物。

例如，对于容积为9公升的烹饪罩体1，采用标称功率为900W(瓦)的加热元件，蒸汽最大流量约为20克/分钟的情况来说，要得到烹饪罩体1中约为75℃的热保持温度，热保持温控器16的指令温度需为约114℃，相应地，加热元件12的温度为127℃。在热保持模式下，热保持温控器16周期地向加热元件12供电，此时由加热元件12输出的平均功率约为标称功率的30％。在标准烹饪模式下，加热元件12的温度达到135℃。热保持温控器16(此时不起作用)的温度水平达到约120℃。

操纵装置15包括设计用于短路热保持温控器16的控制装置17。根据附图1至5所示的实施例，控制装置17由与热保持温控器16并联安装的控制开关18形成。

操纵装置15包括与控制装置17相配合的定时器20。如图5所示，定时器20与加热元件12串联安装。如图1所示意性示出的，定时器20包括调节钮21，并且调节钮21与能够操纵所述控制开关18的时钟机构22相配合。热保持温控器16与定时器20并联安装。

发光的工作指示灯23与加热元件12相配合。干式加热安全温控器(thermostat de sécuritéchauffeásec)24与定时器20串联安装。干式加热安全温控器24具有适用于在水容器11中有水的情况下允许加热元件12供电的指令温度。干式加热安全温控器24具有的指令温度比热保持温控器16的指令温度更高。干式加热温控器的指令温度例如约为145℃。

操纵装置15包括与热保持温控器16相配合的选择开关25。如图5所示，选择开关25与热保持温控器16串联安装。因此，热保持温控器16是可断开的。如在图2中可清楚看到的，选择开关25安装在上部壳部件13之内。

操纵装置15包括用于起动选择开关25的选择钮26。为此，选择钮26具有用于与选择开关25相配合的凸起表面27。选择钮26被安装成是可旋转的。如在图3和图4中可清楚看到的，选择钮26按照能够旋转运动的方式安装在下部壳部件14上。

操纵装置15包括用于指示热保持工作运行的发光指示器28。更具体地，根据附图1至5所示的实施方式，发光指示器28与加热元件12和定时器20是并联安装的。选择钮26带有发光指示器28。

当选择钮26处于图3所示的《无热保持》位置时，发光指示器28将位于下部壳部件14的壁的后方。

当选择钮26处于图4所示的《有热保持》位置时，发光指示器28将位于加热底座2的透明或半透明可视区29后方。更具体地，透明或半透明可视区29被设置在下部壳部件14的壁内。选择钮26包括凹口30，当选择钮26处于《有热保持》位置时，该凹口正对着可视区29。因此发光指示器28仅当选择钮26处在热保持温控器16能获得供电的位置时才可见。

该实施例的工作运行情况如下。

使用者向水容器11内装入水，将汁液收集槽3安放在加热底座2上，再把烹饪罩体1安放在汁液收集槽3上，并且把待烹饪的食物放在烹饪罩体1中，再利用定时器20调节烹饪的时间。

如果愿意的话，使用者可以在烹饪之后、烹饪开始或者在烹饪过程中任一时刻对热保持进行编程设定，与此同时使选择钮26处于《有热保持》的位置。选择开关25那时是闭合的。

当烹饪时间过后，定时器20将切断通过干式加热安全温控器24所进行的加热元件12的供电。

当选择钮26处在《有热保持》位置时，热保持温控器16维持间歇性的接通并且允许生成蒸汽，这就能够对存在于烹饪罩体1中的食物进行热保持。热保持温控器16可根据时间的临近度(proximité)、加热元件12的功率以及烹饪罩体1容量而进行校准，从而可以使得烹饪罩体1中的温度为适合于食物热保持的63℃-80℃之间的温度。

附图6中示出了第二个实施例。

该实施例与附图5所示第一个实施例的不同之处在于，控制装置17’是由控制开关18’构成的，该控制开关与热保持温控器16’并联安装，另外，不同之处还在于，操纵装置15’没有与控制装置17’相配合的定时器。控制开关18’与干式加热安全温控器24’串联安装。

如果愿意的话，可以在加热底座2上集成或组合独立于电路的定时器。

操纵装置15’包括选择钮26(在附图3和4中可见)。此选择钮26用于起动控制开关18’，它代替了第一个实施例中的选择开关25。

选择钮26可以带有用来指示《热保持》工作模式的发光指示器28’。发光指示器28’仅当选择钮26处于热保持温控器16’能获得供电的位置时才可见。

该第二个实施例的工作运行情况如下。

为了开始烹饪，使用者利用选择钮26使控制开关18’处于闭合位置。此时，即使热保持温控器16’是打开的，干式加热安全温控器24’仍按《烹饪》模式为加热元件12’供电。发光的工作指示灯23’指示加热元件12’的供电。

为了从《烹饪》模式转到《热保持》模式，使用者让控制开关18’处于打开位置。加热元件12’此时由热保持温控器16’供电。

附图7中示出了第三个实施例。

该实施例与附图5所示第一个实施例的不同之处在于控制装置17”是由转换开关19”构成的，该开关能够在第一位置处向热保持温控器16”供电，而在第二位置处向并联于热保持温控器16”的分电路供电，干式加热安全温控器24”安装在该分电路中。转换开关19”代替了附图5中所示第一个实施例的控制开关18。

在该实施例中，与第一个实施例类似，操纵装置15”包括与控制装置17”相配合的定时器20”。操纵装置15”包括与热保持温控器16”串联安装的选择开关25”。

操纵装置15”可包括选择钮26(在附图3和4中可见)。选择钮26在此被设计为用于起动代替了选择开关25的选择开关25”。选择钮26可带有用于指示热保持工作运行的发光指示器28”。发光指示器28”仅当选择钮26处于热保持温控器16”能获得供电的位置时才看得见。

第三个实施例的工作运行与第一个实施例的工作运行类似。处于烹饪位置的转换开关19”向干式加热安全温控器24”供电。处于热保持位置的转换开关19”向热保持温控器16”供电。发光的工作指示灯23”指示加热元件12”的供电。如果选择开关25”处于《有热保持》状态，定时器20”倒数完程序设定时间后将自动实现从《烹饪》模式到《热保持》模式的转换。

附图8中示出了第四个实施例。

该实施例与图6所示第二个实施例的不同之处在于，控制装置17’”是由转换开关19’”构成的，其用于在第一位置处向热保持温控器16’”供电，而在第二位置向并联于热保持温控器16’”的分电路供电，干式加热安全温控器24’”安装在该分电路中。因此转换开关19’”代替了图6所示的第二个实施例的控制开关18’。

如果希望的话，可以在加热底座2上集成或组合独立于电路的定时器。

操纵装置15’”包括选择钮26(在附图3和4中可见)。该选择钮26用于起动代替了第二实施例控制开关18’的转换开关19’”。选择钮26可带有用于指示热保持模式的运行状况的发光指示器28’”。发光指示器28’”只有当选择钮26处于热保持温控器16’”能获得供电的位置时才可见。

该第四实施例的工作运行与第二实施例的工作运行类似。

为了开始烹饪，使用者利用选择钮26把转换开关19’”转到烹饪位置，在该位置中，转换开关19’”向干式加热安全温控器24’”供电。此时，即使热保持温控器16’”是打开的，干式加热安全温控器24’”仍以《烹饪》模式为加热元件12’”供电。发光的工作指示灯23’”显示加热元件12’”的供电。

为了从《烹饪》模式转到《热保持》模式，使用者使转换开关19’”转到热保持位置，在此位置中转换开关19’”向热保持温控器16’”供电。加热元件12”’此时由热保持温控器16’”供电。

作为第一和/或第三实施例的变型，选择开关25、25”可取消。加热底座2在没有选择钮26的情况下，在烹饪以后，具有自动的热保持性能。

作为补充变型来说，操纵装置15、15’、15”、15’”不一定必须包括发光指示器28、28’、28”、28’”。

作为一个补充变型，厨用家电设备不一定必须带有安装在烹饪罩体1与加热底座2之间的汁液收集槽。

作为一个补充变型，厨用家电设备不一定必须包括可拆卸地放置在加热底座2上的烹饪罩体1。

本发明并不限于所述实施方式及其变型，而是包含了在其权利要求范围内的各种变化。

Claims (10)

1.一种蒸汽厨用家电设备的蒸汽发生装置(10)，所述蒸汽发生装置(10)包括与受到操纵装置(15；15’；15”；15”’)控制的加热元件(12；12’；12”；12”’)相配合的水容器(11)，其特征在于，所述操纵装置(15；15’；15”；15”’)包括用于短路热保持温控器(16；16’；16”；16”’)的控制装置(17；17’；17”；17”’)，所述热保持温控器(16；16’；16”；16”’)与所述加热元件(12；12’；12”；12”’)热配合，并具有适合于在所述水容器(11)中有水时周期性地向所述加热元件(12；12’；12”；12”’)供电的指令温度。

2.根据权利要求1所述的蒸汽发生装置(10)，其特征在于，所述控制装置(17；17’)由控制开关(18；18’)构成，所述控制开关(18；18’)与所述热保持温控器(16；16’)并联安装。

3.根据权利要求1所述的蒸汽发生装置(10)，其特征在于，所述控制装置(17”；17”’)由转换开关(19”；19”’)构成，所述转换开关(19”；19”’)用于在第一位置处向所述热保持温控器(16”；16”’)供电，而在第二位置处向与所述热保持温控器(16”；16”’)并联的分电路供电。

4.根据权利要求1至3之一所述的蒸汽发生装置(10)，其特征在于，所述操纵装置(15；15”)包括与所述控制装置(17；17”)相配合的定时器(20；20”)。

5.根据权利要求4所述的蒸汽发生装置(10)，其特征在于，所述操纵装置(15；15”)包括选择开关(25；25”)，所述选择开关(25；25”)与所述热保持温控器(16；16”)串联安装。

6.根据权利要求2、3、5之一所述的蒸汽发生装置(10)，其特征在于，所述操纵装置(15；15’；15”；15”’)包括选择钮(26)，所述选择钮(26)用于起动选择开关(25)、或者控制开关(18’)、或者选择开关(25”)、或者转换开关(19”’)，所述选择钮(26)带有发光指示器(28；28’；28”；28”’)，所述发光指示器(28；28’；28”；28”’)仅当选择钮(26)处于所述热保持温控器(16；16’；16”；16”’)能获得供电的位置时才可见。

7.根据权利要求6所述的蒸汽发生装置(10)，其特征在于，所述选择钮(26)被安装成是可旋转的。

8.一种蒸汽厨用家电设备的加热底座(2)，其中安置有蒸汽发生装置(10)，所述蒸汽发生装置(10)包括与受到操纵装置(15；15’；15”；15”’)控制的加热元件(12)相配合的水容器(11)，其特征在于，所述蒸汽发生装置(10)符合权利要求1至7之一所述。

9.一种蒸汽厨用家电设备，包括放置于加热底座(2)之上的烹饪罩体(1)，其特征在于，所述加热底座(2)符合权利要求8所述。

10.一种蒸汽厨用家电设备，包括：蒸汽发生装置(10)，所述蒸汽发生装置(10)包括与受到操纵装置(15；15’；15”；15”’)控制的加热元件(12；12’；12”；12”’)相配合的水容器(11)，以及由所述蒸汽发生装置(10)提供蒸汽的烹饪罩体(1)，其特征在于，所述蒸汽发生装置(10)符合权利要求1至7之一所述。

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