CN101292679B - 一种根菜类果蔬的生物保鲜法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种根菜类果蔬的生物保鲜法，属于生物保鲜技术领域，该方法是：定期的向保鲜的果蔬喷洒生物保鲜液，控制储藏环境的温度在-2℃～3℃，相对湿度在80％～98％之间；其中生物保鲜液是由硼：0.01-17份，硒：0.01-1.2份，钼：0.01-17份，锰：0.01-1.6份，氮：1-100份，磷：1-100份，钾：1-100份，钙：1-100份，锌：1-90份，氧化氮：0.1-58份，中性洗衣粉：0.25-20份，水：1000-2800份配比而成。本发明的根菜类果蔬的生物保鲜法与现有的保鲜技术相比，在萝卜保鲜2个月的基础上延长保鲜时间3-5倍；榨菜在保鲜10天的基础上可延长保鲜时间3-6倍，确保保鲜后这类果蔬的原有风味及多种营养成分、活性成分变化较小，农药残留降低为零。

Description

一种根菜类果蔬的生物保鲜法

(一)技术领域

本发明涉及一种间隙细胞大的根菜类果蔬的生物保鲜法，具体地说各种不同品种的萝卜如：潍县萝卜，天津青萝卜，胡萝卜，红萝卜，青萝卜，水萝卜，白萝卜，心里美，胭脂红等，该保鲜法可延长它们的保鲜时间3-5倍；各种不同品种的榨菜。该保鲜法可延长它们的保鲜时间3-6倍，并确保保鲜后的原有风味及多种营养成分、活性成分变化较小，且农药残留降解为零。

(二)技术背景

萝卜又名莱菔，罗服，土酥，温菘，秦菘，我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久。早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。元朝的许有香曾称赞萝卜：“熟食甘似芋，生荐脆如梨。”明朝李时珍说：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可辣可饭，乃蔬菜中之最有利益者。”山东自古对萝卜就有很高的评价和高度的认识，特别是对潍县萝卜(天一)，早就流传有“烟台苹果莱阳梨，比不上潍县的萝卜皮”一说。当然，这并非有贬低烟台苹果和莱阳梨的意思，只是强调潍县萝卜之好而已。在民间对萝卜的谚语，如“吃萝卜喝茶、气得大夫满街爬。的确，潍县萝卜(天一)作水果食用可谓佳选。不但肉质紧密，甜而多汁，稍具辣香味，食之清脆可口，而且又有药用价值，萝卜入药始见于南朝梁陶弘景之《名医别录》，其性凉味辛甘，人肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利、利尿通便，清废排毒等症。作为水果萝卜生食，它含有的多种维生素和多种活性物质，以最佳的状态进入体内，顺气、化痰、消食的效果最为显著。

现代科学研究发现，萝卜含水分91.7％，含丰富的维生素C，含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、莱酿脑、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。实践证明，萝卜具有防癌、抗癌功能，原因之一是萝卜含有大量的维生素A、C，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。美国及日本医学界报道，萝卜中的维生素A可使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞；原因之二是萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用；原因之三是萝卜中有较多的木质素，能使体内的巨细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。萝卜中所含萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度。萝卜含芥子油和粗纤维；可促进胃肠蠕动，推动大便排出。研究人员发现，经常生吃水果潍县萝卜，可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。因此生吃萝卜对人类健康是有相当有益处的。

萝卜传统的保鲜方法，是晒干或贮藏温度在2-5℃之间，用含水量在30％-40％之间的沙土覆盖，保持不能见光，该方法储存两个月后，随着地温的升高，萝卜逐渐变糠。传统的保鲜方法存在的着许多问题和不足，晒干，会导致萝卜维生素和活性物质损失，埋在地里储存期两个月，时间太短，不能适应市场和人们生活的需求。目前萝卜在国内外享有很高的盛誉，具有广阔的市场，远销香港、澳门、东南亚等诸多国家和地区。因此萝卜要走出国门参入国际市场竞争必须要解决保鲜问题，

榨菜它主要含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸等17种氨基酸，多种营养成分都是人体必需的。榨菜开胃健脾、保肝减肥增食助神。饮酒过量时，吃一点榨菜，可以缓解酒醉造成的头晕、胸闷、烦躁。又有“天然晕海宁”之称，晕车晕船者拈一片榨菜在嘴里慢慢嚼，可缓解烦闷情绪。榨菜又称“天然味精”，富含牛鲜味的化学成分。由于难以储藏，人们通常是到了收获季节，收获以后马上淹责，作为咸菜食用，这样不但造成了它一些营养成分的丢失，而且口感与鲜食相比降低了许多，因此对榨菜的储藏保鲜是榨菜增殖的一个重要途径。

主要解决的问题。其一是湿度的问题；其二是营养与呼吸强度问题；其三是温度问题；其四是变糠与腐烂问题。

(三)发明内容

本发明的技术任务是针对现有技术的不足，提供一种各种不同品种的萝卜，特别是潍县萝卜，在原保鲜2个月的基础上可延长保鲜时间3-5倍，各种不同品种的榨菜在原保鲜10天的基础上可延长保鲜时间3-6倍，并确保它们保鲜后原有风味及多种营养成分、活性成分几乎不变，农药残留却降低为零的一种生物保鲜法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种根菜类果蔬的生物保鲜法，一是研制一种生物保鲜溶液；二是采用生物保鲜溶液定期的喷洒果蔬，保持储藏环境的湿度在80％——98％，温度在-2℃～3℃之间。

经多年的研究证明：这类根菜类果蔬，组织细胞间隙大通气性好，能忍耐高浓度的CO₂，经测定潍县萝卜的冰点在-2℃～3℃之间，温度过高萝卜容易变糠，温度过低容易发生冻害，本发明储藏保鲜的最适温度，是通过冰点测定而定，该发明采用-2℃～3℃之间储藏。

经多年的储藏经验证明：湿度是直接影响根菜类果蔬的贮藏保鲜成败的重要因素。在贮藏库中，若湿度太小，会造成萝卜、失水失重而变糠，湿度过大，会造成果蔬裂痕而烂掉，本发明保持储藏环境的相对湿度80-98％。

该方法是按照以下步骤进行的：

第一步：对储藏保鲜的环境进行消毒处理；

第二步：对采收后的果蔬进行储前处理，去掉大部分叶子整理后，装保鲜袋或直接摆放在储藏架上；

第三步：控制储藏保鲜环境的温度在-2℃～3℃之间；

第四步：定期的向保鲜的果蔬上喷洒生物保鲜液，控制储藏环境的湿度在80％-98％之间。

上述根菜类果蔬的生物保鲜法，其生物保鲜液中各成分的重量配比是：

硼：0.01-17份；硒：0.01-18份；钼：0.01-17份；锰：0.01-16份；氮：1-100份；磷：1-100份；钾：1-100份；钙：1-100份；锌：1-90份；氧化氮：0.1-58份；中性洗衣粉：0.25-20份；水：1000-2800份。

上述根菜类果蔬的生物保鲜法，其生物保鲜液中各成分的优选重量配比是：

硼：0.01-8份；硒：0.01-8份；钼：0.01-8份；锰：0.01-6份；

氮：3-50份；磷：3-50份；钾：3-50份；钙：5-100份；

锌：5-90份；氧化氮：0.1-18份；中性洗衣粉：0.2-10份；

水：1000-2800份。

上述生物保鲜液中，硼元素取自硼酸、硼砂、四硼酸钠等，硒元素取自硒酸钠或亚硒酸钠等，钼元素取自钼酸铵等，锰元素取自硫酸锰等，氮元素取自尿素或硫酸氨等，磷元素和钾元素取自磷酸二氢钾、硫酸钾或氧化钾、磷酸氢二铵、硝酸钾等，钙元素取自氧化钙或硝酸钙等，锌元素取自硫酸锌等，氧化氮取自花青色素、硝酸钙、硝酸钾等，中性洗衣粉取自市场购买。

储藏保鲜根菜类果蔬是指：各种不同品种的萝卜如：潍县萝卜，天津青萝卜，红萝卜，胡萝卜，青萝卜，水萝卜，白萝卜，心里美，胭脂红等；各种不同品种的榨菜。

定期的向储藏果蔬的上喷洒生物保鲜液，在喷洒使用前需将生物保鲜液用水稀释，稀释倍数为1∶80-1∶200，最佳稀释倍数为1∶180。一般连喷2-3次，7-10天后再喷，控制储藏环境的湿度在80％-98％之间。

上述花青色素的制取方法如下：

用萝卜叶全草粉以乙醇热抽提一至三次，抽提液减压浓缩成浸膏，以乙酸乙酯捏溶萃取3-5次；乙酸乙酯层浓缩至小体积，以2％氢氧化钠(可加适量食盐以防止发生乳化)萃取，碱液以盐酸酸化，滤出析出物；析出物加石油醚溶解，通过硅胶小柱吸附极性较大的部分，石油醚浓缩即析出花青色素，青色素包括一般的酚性物质，还原型的黄酮(黄烷)花青色素原及其他复杂的含氧杂环化合物等还原性物质。

花青色素的分子式：

本发明的一种根菜类果蔬的生物保鲜法与现有技术相比，所产生的有益效果是：

1)该方法能在萝卜保鲜2个月的基础上延长3-5倍，可保鲜到下一年的7-8月份，并确保保鲜后它的原有风味及多种营养成分、活性成分变化较小，且农药残留降低为零。

2)该方法能使榨菜在原保鲜10天的基础上可延长保鲜时间3-6倍，并确保保鲜后它原有风味及多种营养成分、活性成分活性变化较小，且农药残留降低为零。从11月份采收后到过完春节，是榨菜增殖的最佳时机。

3)该保鲜方法简单、操作方便，保鲜成本低，保鲜效果好。

(四)具体实施方式

实施例1：

1)储藏环境消毒：为了减少这类果蔬在贮藏期间病源微生物侵入，延长贮藏期，一般在果蔬入库前20～30天就应该做好清扫，通风消毒杀菌工作。

二氧化硫熏蒸：每50米3空间内用硫磺2.0千克，点燃熏烟，密闭36小时后通风；

2)适时收获、储前整理、装入保鲜袋：把果蔬大的叶子去掉只留下4-5个小叶，装入容积为30～50千克，厚度为0.04～0.07毫米聚乙烯塑料打孔袋中，袋向上不扎口，单层排放入贮藏架上，不要堆叠，袋间留有空隙，不要靠的太紧。入库时每批进行数量不超过总容量的1/20～1/10，待温度降至1-2℃时，将第一批入的包装袋口扎紧，并码放成垛，再继续入第二批，以此类推，分批进入。各批果蔬刚进入时不扎口，目的是让分别预冷，使其充分散发体内热量，并防止一次性进入量太大，温度回升太高，不易迅速降温而导致贮藏失败。

3)温度调控：当果蔬全部进入以后，要逐步降低温度，一般3天降低1℃，不可降温幅度太大。贮藏果蔬的最适恒温应该通过冰点，测定而定，本发明一般控制在1℃。

4)湿度的控制：贮藏环境中若湿度太小，就会造成果蔬的失水失重，本发明在贮藏中，采用研制的生物保鲜液定期的向果蔬的叶子上喷洒，控制储藏环境的湿度在80％。

在低温高湿的条件下，在喷洒使用前需将保鲜溶液用水稀释，稀释倍数为1∶80。一般连喷2-3次。7-10天后再喷，控制储藏环境的湿度在80％范围内。

其生物保鲜液中各成分的重量配比是：硼：0.5份；硒：0.2份；钼：0.5份；锰：0.5份；氮：10份；磷：10份；钾：10份；钙：18份；锌：18份；氧化氮：15份；中性洗衣粉：10份；水：1000。

上述生物保鲜液，硼元素取自硼酸，硒元素取自硒酸钠，钼元素取自钼酸铵，锰元素取自硫酸锰，氮元素取自尿素，磷元素和钾元素取自磷酸二氢钾、硫酸钾或氧化钾、磷酸氢二铵、硝酸钾等，钙元素取自氧化钙，锌元素取自硫酸锌，氧化氮取自花青色素和硝酸钙、硝酸钾等，中性洗衣粉取自市场购买。

上述花青色素的制取方法如下：

用萝卜叶全草粉以乙醇热抽提一次，抽提液减压浓缩成浸膏，以乙酸乙酯捏溶萃取3次；乙酸乙酯层浓缩至小体积，以2％氢氧化钠(可加适量食盐以防止发生乳化)萃取，碱液以盐酸酸化，滤出析出物；析出物加石油醚溶解，通过硅胶小柱吸附极性较大的部分，石油醚浓缩即析出花青色素，青色素包括一般的酚性物质，还原型的黄酮(黄烷)花青色素原及其他复杂的含氧杂环化合物等还原性物质。

花青色素的分子式：

萝卜在保鲜2个月的基础上延长3-5倍，可保鲜到下一年的7-8月份，榨菜可在保鲜10天的基础上保鲜3-6倍，确保保鲜后这类果蔬的原有风味及多种营养成分、活性成分活性变化较小，且农药残留降低为零。

实施例2：

1)储藏环境消毒：为了减少这类果蔬在贮藏期间病源微生物侵入，延长贮藏期，一般在果蔬入库前20～30天就应该做好清扫，通风消毒杀菌工作。

用40％甲醛∶水＝1∶1，喷洒墙面地面，喷后密闭24小时再通风换气；

2)适时收获、储前整理、装入保鲜袋：把果蔬大的叶子去掉只留下4-5个小叶，装入容积为30～50千克，厚度为0.04～0.07毫米聚乙烯塑料打孔袋中，袋向上不扎口，单层排放入贮藏架上，不要堆叠，袋间留有空隙，不要靠的太紧。进入时每批进行数量不超过总容量的1/20～1/10，待温度降至1-2℃时，将第一批进入的包装袋口扎紧，并码放成垛，再继续入第二批，以此类推，分批进入。各批果蔬刚入时不扎口，目的是让分别预冷，使其充分散发体内热量，并防止一次性进量太大，温度回升太快，不易迅速降温而导致贮藏失败。

3)温度调控：当果蔬全部进入以后，要逐步降低温度，一般3天降低1℃，不可降温幅度太大。贮藏果蔬的最适恒温应该通过冰点，测定而定，本发明一般控制在0℃。

4)湿度的控制：贮藏环境中若湿度太小，就会造成果蔬的失水失重，本发明在贮藏中，采用研制的生物保鲜液定期的向果蔬的叶子上喷洒，控制储藏环境的湿度在85％。

在低温高湿的条件下，在喷洒使用前需将保鲜溶液用水稀释，稀释倍数为1∶200。一般连喷2-3次。7-10天后再喷，控制储藏环境的湿度在85％范围内。

保鲜液的配比如下

硼：0.2份；硒：0.2份；钼：0.2份；锰：0.2份；氮：6份；磷：6份；钾：6份；钙：8份；锌：8份；氧化氮：5份；中性洗衣粉：2份；水：1000份。

上述生物保鲜液，其特征在于硼元素取自硼砂，硒元素取自亚硒酸钠，钼元素取自钼酸铵，锰元素取自硫酸锰，氮元素取自硫酸氨，磷元素和钾元素取自磷酸二氢钾、硫酸钾或氧化钾、磷酸氢二铵、硝酸钾等，钙元素取自硝酸钙等，锌元素取自硫酸锌，氧化氮取自花青色素和硝酸钙、硝酸钾等，中性洗衣粉取自市场购买。

上述花青色素的制取方法如下：

用萝卜叶全草粉以乙醇热抽提二次，抽提液减压浓缩成浸膏，以乙酸乙酯捏溶萃取4次；乙酸乙酯层浓缩至小体积，以2％氢氧化钠(可加适量食盐以防止发生乳化)萃取，碱液以盐酸酸化，滤出析出物；析出物加石油醚溶解，通过硅胶小柱吸附极性较大的部分，石油醚浓缩即析出花青色素，青色素包括一般的酚性物质，还原型的黄酮(黄烷)花青色素原及其他复杂的含氧杂环化合物等还原性物质。

花青色素的分子式：

萝卜在保鲜2个月的基础上延长3-5倍，可保鲜到下一年的7-8月份，榨菜可在保鲜10天的基础上保鲜3-6倍，确保保鲜后这类果蔬的原有风味及多种营养成分、活性成分活性变化较小，且农药残留降低为零。

实施例3：

1)储藏环境消毒：为了减少这类果蔬在贮藏期间病源微生物侵入，延长贮藏期，一般在果蔬入库前20～30天就应该做好清扫，通风消毒杀菌工作。用漂白粉消毒，取40克漂白粉加水1千克配成溶液，仔细喷洒在库壁、顶和地面上。

2)适时收获、储前整理、装入保鲜袋：把果蔬大的叶子去掉只留下4-5个小叶，装入容积为30～50千克，厚度为0.04～0.07毫米聚乙烯塑料打孔袋中，袋向上不扎口，单层排放入贮藏架上，不要堆叠，袋间留有空隙，不要靠的太紧。进入时每批进行数量不超过总容量的1/20～1/10，待温度降至1-2℃时，将第一批进入的包装袋口扎紧，并码放成垛，再继续入第二批，以此类推，分批进入。各批果蔬刚入时不扎口，目的是让分别预冷，使其充分散发体内热量，并防止一次性进量太大，温度回升太快，不易迅速降温而导致贮藏失败。

3)温度调控：当果蔬全部进入以后，要逐步降低温度，一般3天降低1℃，不可降温幅度太大。贮藏果蔬的最适恒温应该通过冰点，测定而定，本发明一般控制在-1℃。

4)湿度的控制：贮藏环境中若湿度太小，就会造成果蔬的失水失重，本发明在贮藏中，采用研制的生物保鲜液定期的向果蔬的叶子上喷洒，控制储藏环境的湿度在90％。

在低温高湿的条件下，在喷洒使用前需将保鲜溶液用水稀释，稀释倍数为1∶180。一般连喷2-3次，7-10天后再喷，控制储藏环境的湿度在90％范围内。

保鲜液的配比如下：

硼：0.1份；硒：0.1份；钼：0.1份；锰：0.1份；氮：1份；磷：1份；钾：1份；钙：1份；锌：1份；氧化氮：0.1份；中性洗衣粉：0.5份；水：1000份。

上述生物保鲜液，其特征在于硼元素取自硼酸、硼砂、四硼酸钠等，硒元素取自硒酸钠或亚硒酸钠等，钼元素取自钼酸铵等，锰元素取自硫酸锰等，氮元素取自尿素或硫酸氨等，磷元素和钾元素取自磷酸二氢钾、硫酸钾或氧化钾、磷酸氢二铵、硝酸钾等，钙元素取自氧化钙或硝酸钙等，锌元素取自硫酸锌等，氧化氮取自花青色素和硝酸钙、硝酸钾等，中性洗衣粉取自市场购买。

上述花青色素的制取方法如下：

用萝卜叶全草粉以乙醇热抽提三次，抽提液减压浓缩成浸膏，以乙酸乙酯捏溶萃取5次；乙酸乙酯层浓缩至小体积，以2％氢氧化钠(可加适量食盐以防止发生乳化)萃取，碱液以盐酸酸化，滤出析出物；析出物加石油醚溶解，通过硅胶小柱吸附极性较大的部分，石油醚浓缩即析出花青色素，青色素包括一般的酚性物质，还原型的黄酮(黄烷)花青色素原及其他复杂的含氧杂环化合物等还原性物质。

花青色素的分子式：

萝卜在保鲜2个月的基础上延长3-5倍，可保鲜到下一年的7-8月份，榨菜可在保鲜10天的基础上保鲜3-6倍，确保保鲜后这类果蔬的原有风味及多种营养成分、活性成分活性变化较小，且农药残留降低为零。

实施例4：

1)储藏环境消毒：为了减少这类果蔬在贮藏期间病源微生物侵入，延长贮藏期，一般在果蔬入库前20～30天就应该做好清扫，通风消毒杀菌工作。用臭氧消毒，先将库内货物搬空，清扫干净地板清洗干净晾干后进行，按10×10^-3克/米²选用臭氧发生器，即浓度为6～10毫克/千克，达到一定浓度后停机封库24～48小时，杀菌数可达到80％～90％，效果强于甲醛，消毒完毕，开机降温，使库内湿度降至0～1℃待果入库。

2)适时收获、储前整理、装入保鲜袋：把果蔬大的叶子去掉只留下4-5个小叶，装入容积为30～50千克，厚度为0.04～0.07毫米聚乙烯塑料打孔袋中，袋向上不扎口，单层排放入贮藏架上，不要堆叠，袋间留有空隙，不要靠的太紧。进入时每批进行数量不超过总容量的1/20～1/10，待温度降至1-2℃时，将第一批进入的包装袋口扎紧，并码放成垛，再继续入第二批，以此类推，分批进入。各批果蔬刚入时不扎口，目的是让分别预冷，使其充分散发体内热量，并防止一次性进量太大，温度回升太快，不易迅速降温而导致贮藏失败。

3)温度调控：当果蔬全部进入以后，要逐步降低温度，一般3天降低1℃，不可降温幅度太大。贮藏果蔬的最适恒温应该通过冰点，测定而定，本发明一般控制在-2℃。

4)湿度的控制：贮藏环境中若湿度太小，就会造成果蔬的失水失重，本发明在贮藏中，采用研制的生物保鲜液定期的向果蔬的叶子上喷洒，控制储藏环境的湿度在95％。

在低温高湿的条件下，在喷洒使用前需将保鲜溶液用水稀释，稀释倍数为1∶80。一般连喷2-3次，7-10天后再喷。控制储藏环境的湿度在95％范围内。

保鲜液的配比如下：硼：1.7份；硒：1.8份；钼：1.7份；锰：1.6份；氮：100份；磷：100份；钾：100份；钙：100份锌：90份；氧化氮：58份；中性洗衣粉：20份；水：2800份。

上述生物保鲜液，其特征在于硼元素取自硼酸、硼砂、四硼酸钠等，硒元素取自硒酸钠或亚硒酸钠等，钼元素取自钼酸铵等，锰元素取自硫酸锰等，氮元素取自尿素或硫酸氨等，磷元素和钾元素取自磷酸二氢钾、硫酸钾或氧化钾、磷酸氢二铵、硝酸钾等，钙元素取自氧化钙或硝酸钙等，锌元素取自硫酸锌等，氧化氮取自花青色素和硝酸钙、硝酸钾等，中性洗衣粉取自市场购买。

上述花青色素的制取方法如下：

用萝卜叶全草粉以乙醇热抽提二次，抽提液减压浓缩成浸膏，以乙酸乙酯捏溶萃取5次；乙酸乙酯层浓缩至小体积，以2％氢氧化钠(可加适量食盐以防止发生乳化)萃取，碱液以盐酸酸化，滤出析出物；析出物加石油醚溶解，通过硅胶小柱吸附极性较大的部分，石油醚浓缩即析出花青色素，青色素包括一般的酚性物质，还原型的黄酮(黄烷)花青色素原及其他复杂的含氧杂环化合物等还原性物质。

花青色素的分子式：

萝卜在保鲜2个月的基础上延长3-5倍，可保鲜到下一年的7-8月份，榨菜可在保鲜10天的基础上保鲜3-6倍，确保保鲜后这类果蔬的原有风味及多种营养成分、活性成分活性变化较小，且农药残留降低为零。

Claims (5)

1.一种根菜类果蔬的生物保鲜法，其特征在于，该方法是按照以下步骤进行的：

第一步：对储藏保鲜的环境进行消毒处理；

第二步：对采收后的果蔬进行储前处理，去掉大部分叶子整理后，装保鲜袋或直接摆放在储藏架上；

第三步：控制储藏保鲜环境的温度在-2℃～3℃之间；

第四步：定期的向保鲜的果蔬上喷洒生物保鲜液，在喷洒使用前需将生物保鲜液用水稀释，稀释倍数为1∶80-1∶200，连喷2-3次，7-10天后再喷，控制储藏环境的湿度在80％-98％之间；

上述生物保鲜液中各成分的重量配比是：

硼：0.01-17份，硒：0.01-18份，钼：0.01-17份，锰：0.01-16份，

氮：1-100份，磷：1-100份，钾：1-100份，钙：1-100份，

锌：1-90份，氧化氮：0.1-58份，中性洗衣粉：0.25-20份，

水：1000-2800份；

上述硼元素取自硼酸、四硼酸钠，硒元素取自硒酸钠或亚硒酸钠，钼元素取自钼酸铵，锰元素取自硫酸锰，氮元素取自尿素或硫酸氨，磷元素取自磷酸二氢钾、磷酸氢二铵，钾元素取自磷酸二氢钾、硫酸钾或氧化钾、硝酸钾，钙元素取自氧化钙或硝酸钙，锌元素取自硫酸锌或醋酸锌，氧化氮取自花青色素和硝酸钙、硝酸钾，中性洗衣粉取自市场购买；

上述储藏保鲜的根菜类果蔬是指：各种不同品种的萝卜；各种不同品种的榨菜。

2.根据权利要求1所述的一种根菜类果蔬的生物保鲜法，其特征在于，上述生物保鲜液中各成分的重量配比是：

硼：0.01-8份，硒：0.01-8份，钼：0.01-8份，锰：0.01-6份，

氮：3-50份，磷：3-50份，钾：3-50份，钙：5-100份，

锌：5-90份，氧化氮：0.1-18份，中性洗衣粉：0.2-10份，

水：1000-2800份。

3.根据权利要求1所述的一种根菜类果蔬的生物保鲜法，其特征在于，各种不同品种的萝卜是指：潍县萝卜，天津青萝卜。

4.根据权利要求1所述的一种根菜类果蔬的生物保鲜法，其特征在于，各种不同品种的萝卜是指：红萝卜，青萝卜，胡萝卜，水萝卜，白萝卜。

5.根据权利要求1所述的一种根菜类果蔬的生物保鲜法，其特征在于，各种不同品种的萝卜是指：心里美，胭脂红。