CN101287399B - 袋子托架 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种袋子托架(1)，其作为下部件与上部件一起构成尤其低压咖啡机的沏泡室，并且为了接受软袋(30)而包括接纳盘(2)，该接纳盘由在工作位置中基本水平的底部(3)和垂直于其升起的侧壁(4)构成，底部(3)包括肋条(10)和用于导走咖啡萃取物的中央流出口(11)，其改进在于，肋条(10)为了排流的规整而向着流出口(11)延伸并约束出蜿蜒的萃取物流动路径。

Description

袋子托架

技本领域

本发明涉及一种袋子托架，其作为下部件与上部件一起构成尤其是低压咖啡机的沏泡室，并且包括用于接受软袋的接纳盘。作为软袋可以看作是由滤纸构成的滤垫，滤垫填有咖啡粉并可被置入袋子托架。软袋-或咖啡袋的接纳盘由在工作位置中基本水平的底部和垂直于其升起的侧壁构成。此外，底部还具有用于支承软袋的肋条并包含用于导走咖啡萃取物的中央流出口。

背景技术

内置这种袋子托架的低压咖啡机是众所周知的。它们给咖啡袋施加热水，热水基本处于蒸汽压力下并普遍通过烧水器加热。热水在袋子托架中渗透咖啡袋的内容物并生成咖啡萃取物。咖啡萃取物接着通过袋子托架下方的喷嘴受到打压，从而在形成细微泡沫层(咖啡克丽玛)的同时进入杯子。许多咖啡机制造商的研发投入都致力于能够制造特别细致并尽可能持久的克丽玛。

在DE 10344328A1中公开了一种咖啡沏泡装置，其包括一个用于接受填有咖啡粉的滤垫的沏泡室以及一个用于产生克丽玛的起泡装置。起泡装置为此具有沏泡室雾化出口和用于产生涡流的起涡装置，起涡装置在流动方向上排在雾化出口之前。起涡装置如下地构成，即，在沏泡室的基底上也就是在袋子托架的底部上设置弓形的支承肋。支承肋在沏泡室区域内向着中心区域延伸。在支承肋之间构成流动通道，流通通道的截面在向着中心区域的方向上减小。通过支承肋的这种设置方式会在咖啡萃取物中诱发涡流，涡流的向着雾化出口的流速由于减小的截面以及在雾化出口处增加的咖啡萃取物量而被大大地提高。就咖啡萃取物而言，在雾化出口之前诱发的漩涡应该在依照机器设计实现满意生成克丽玛的同时顺着雾化出口流下。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种袋子托架，其构成可以确保袋子被完全并均匀地渗透，并且咖啡萃取物由此获得柔和且丰满的咖啡口味。

该目的按照发明通过下述内容得以解决，即，肋条为了排流的规整而在水平的袋子托架底部上被设置成向着流出口延伸并约束出蜿蜒的萃取物流动路径。蜿蜒或弯曲的流动路径可以理解为，咖啡萃取物从袋子托架边缘上的进入点开始可以纯粹地在多次变向之后到达流出口。直接的径向或弓形排流得以阻止。这种肋条设置方式的目的在于针对径向或带有约束出的漩涡的排流而使得流动减慢。流出前流速的减小还避免了湍流的形成并最大程度地引起帘形的排流。在袋子下方区域中的减小的流速也使得袋子之内的流速更小。由此可以让袋子被完全并均匀地渗透，从而能够让更多的咖啡粉成份化入咖啡萃取物中。咖啡萃取物因此含有更加丰满且浓郁的香气。

通过这种肋条设置方式还可以在袋子托架中调节出期望的排流阻力。袋子托架的排流阻力主要对于借助连续式加热器工作的低压咖啡机而言富有意义。为了在不使用高成本的流量控制手段的情况下避免连续式加热器的过度加热而需要给予照顾的是最小流量。不然的话会发生工作故障。通过在袋子托架中肋条的设置以及因此而引起的排流的规整可以有利地调节出最为合适的排流阻力，该排流阻力确保通过连续式加热器的最小流量。

在袋子托架中阻止咖啡萃取物径向流出并约束出具有多处变向的流动路径的肋条可以以任意的方式设置。另一方面，用于制造这种袋子托架的成本也应该保持得尽可能低，并且它的清理也应尽可能地简单。因此特别具有优点的是一种内部具有断开的螺旋式分布的肋条结构。肋条因此在自己和各个相邻的肋条之间也形成螺旋式的流动通道。每个通道通过由中断处构成的横向连接与相邻通道连接。由此一方面使得咖啡萃取物不直接径向流出而是积存在袋子托架中。另一方面使得咖啡萃取物在越发接近流出口的时候以较短的路径汇流而不必采用螺旋式通道的较长路径。

对于减慢袋子托架中的流动这一目的而言，中断处的设置也可以起到作用。因此可以有利地将并列的肋条相互设置成可以可靠地阻止咖啡萃取物径向流动。相应地，肋条的每个中断处都被配于相邻肋条的壁段。由此使得咖啡萃取物的流动被约束成为弯曲形的分布。这种分布一方面阻止咖啡萃取物被无层流地直接排流，另一方面则约束出一种稳定的变向，尤其是避免具有湍流危险的漩涡。

设置肋条的中断处还可以对咖啡萃取物的流动行为带来影响。所以有利的是让中断处在向着流出口的方向上以越来越短的段划分肋条。因此，肋条越是靠近流出口就具有越多的中断处。就此而言，分布在两个肋条之间的流动通道在流出口附近与远离流出口相比具有更多的横向连接。如此构成的袋子托架因此在流出口附近在横截于螺旋式通道的方向上提供较大的可横向流过性。可横向流过性越高，肋条或通道的螺旋式分布带给咖啡萃取物流动方向的影响就越少。肋条的转向功能向着流出口递减。因此使得咖啡萃取物的流动越靠近流出口就越平稳且没有湍流。越来越多的中断处或横向连接生成流出口上越来越大的空间，从而咖啡萃取物的流速没有被人为地提高。这一点也为使得流动平稳而做出了贡献。

袋子托架充当在工作中与上部件密封连接的沏泡室下部件。袋子托架的底部为此具有与侧壁邻接的环形壁区，该壁区起到对在袋子托架与上部件之间的密封给予支持的作用。根据本发明的另外一种优选构成，底部的边缘段没有肋条。由此可以良好地设置在边缘区域上的密封，从而实现在咖啡机工作中在袋子托架与上部件之间的良好密封。

通常情况下，与单纯对密封的需要相比，边缘区域设置得较大。利用边缘区域的余出的宽度可以营造出平坦的咖啡袋边缘支承。通过在该区域中无肋条地支承咖啡袋可以避免热水从侧面渗过袋子而未将咖啡粉中的成份洗出就进入咖啡杯中。根据本发明的另外一种优选构成，底部的这种支承肋条的中央段相对于边缘区域下沉。这样一来，肋条在袋子的压力载荷下在袋子托架中较少强度地压入袋子的底面。这降低了在袋子滤纸中的张力并降低了软袋在受到为机器正常工作所需的压力载荷时破裂的危险。

软袋在其底面破裂的危险可以进一步得到降低。根据本发明的另一种构成，让底部的设有肋条的中央段下沉，直到肋条的在工作中接触袋子的顶面近似与边缘区域处于一个平面中为止。肋条顶面与边缘区域共同定义出一个近似平整的袋子支承面。软袋的底面仅在分布在肋条之间的流动通道中没有机械式支撑。在需要的时候可以通过设置支柱营造其他的袋子支承面。剩余区域所提供的支承面处于一个平面内并大大地降低了软袋底面上的张力。

中央下沉的区域通常具有比软垫的填有咖啡的区域小的直径。由于边缘区域不支承肋条而因此不能更好地被水流过，所以在袋子中构成一个因此而较差地得到渗透的环形区域。根据本发明的另一种优选构成，边缘区域因此具有至少一个从侧壁至中央区域分布的通道。通道使得边缘区域中袋子的全面支承中断并使得通过渗透软袋边缘区域生成的洗出液得到排流。同时也可以因此而使得在软袋的靠外边缘区域中的咖啡粉一并得到渗透。设置这种通道的目的还在于可以让咖啡袋在规定的尺寸内被侧渗。这种针对性的软袋侧渗性可以为了在需要时获得较为柔和的咖啡口味而使用。

当然，在袋子托架底部边缘区域中的这种通道的设置不允许给袋子托架的排流阻力带来负面影响。因此，根据本发明的另外一种构成，通道螺旋式地通过边缘区域并通入处于两个螺旋式分布的肋条之间的间隙中。从而当在边缘区域中设置通道时还可以使得在袋子托架中央区域内的肋条配置保持不变，而不会负面地改变袋子托架的排流阻力。因为通过螺旋式的通道分布的弯曲可以调节出与袋子托架其余部分排流阻力相配的咖啡萃取物流速。为此有利的是让在两个肋条之间的流动通道畅流无阻，以便在进入中央区域时不会发生不期望的咖啡萃取物阻塞。

为了不发生破裂必须还得让软袋的底面通过袋子托架的中央流出口获得支撑。因此，根据本发明的另一种构成，直接在流出口处设置支柱，支柱在其数量和设置方式方面如此设计，使得它们可以可靠地支撑袋子。另一方面不能让它们负面地影响或彻底阻挡萃取物的流出。它们数量与设置方式须如下地规定，即，它们不导致咖啡萃取物在流出口前被阻塞。因此它们的设置有时尤其无关于肋条的数量和位置。

附图说明

下面借助附图以举例的方式对本发明的原理做出更为详细的描述。在附图中：

图1是按照发明的袋子托架的透视图；

图2是图1所示袋子托架的俯视图；

图3是袋子托架的截面图；以及

图4是内置了软袋的袋子托架的截面图。

具体实施方式

如图1至3所示，按照发明的袋子托架1基本是包括一个接纳盘2，未示出的袋子可被置入该接纳盘中。接纳盘2由底部3和环形围绕的侧壁4形成。底部3被划分为中央区域5和边缘区域6。中央区域5相对于边缘区域6下沉。环形分布的斜面7构成它们之间的过渡。边缘区域6被四个从侧壁4的内侧面9至环形斜面7分布的螺旋式弯曲通道8穿过。底部3中央下沉的区域5支承着八个肋条10。肋条10由多个肋段、即由一个短肋段101、一个长肋段102和一个中等长的肋段103组成。它们同样具有从斜面7至中央流出口11的螺旋式弯曲分布。每个肋条10都示有被两个缺口12断开的弓形分布。同时在每两个肋条10之间构成流动通道13，流动通道13从斜面7至流出口11同样具有螺旋式分布。其中，每两个相邻的流动通道13通过缺口12彼此连接。流出口11被六个均匀围绕流出口11周围分布的中央支柱141环绕。此外，靠外的支柱142位于流动通道13中。

肋条10被缺口12划分成三个不同长度的肋段101、102、103。其中与中等长的肋段103相比，最长的肋段102被设置得更靠近于边缘区域6。中等长的肋段103被设置在流出口11附近。缺口12被如此定位，使得在横截于肋条10纵向的方向上分别再次具有相邻的肋段102、103而不具有另外的缺口12。

在向着流出口11的方向上，肋条10较远地在流出口11前终止并相对于支柱141具有较大距离。因此在肋条10的排流侧末端和支柱141之间示有宽的过道15。

如图3所示，无论底部3的边缘区域6还是中央区域5都略微漏斗式地向着中央流出口11倾斜。底部3的中央区域5相对于边缘区域6下沉地设置。中央区域5的下沉深度基本对应于肋条10的高度。从而肋条10的顶面16基本处于边缘区域6的平面内。因此，被流动通道13穿过的咖啡袋支承面在一定程度上既出现在边缘区域6上也出现在肋条10的顶面16上

在中央流出口11的下方连接着通道17，该通道具有一个用于未示出的喷嘴片的固定件18。围绕通道17同心地设置了一个管形束套19，利用该束套可以让袋子托架1在未示出的操作容器得到固定。袋子托架1可以借助卡台20卡锁于容器中。

图4示出了内置软袋30的袋子托架1。软袋30由两个滤纸层组成，其中一个构成顶面31，另一个构成底面32。在顶面31与底面32之间是咖啡粉33。顶面31和底面32在它们的边缘处关于环形边34固定相连。软袋30以其底面32靠在袋子托架1的底部3上。边缘区域6为此提供一种近似完全平坦的支承面，该支承面仅在四处位置被通道8中断。在下沉的中央区域5中，袋子30的底面32通过肋条10和靠外的支柱142以及在流出口11上方通过中央支柱141获得支承。从而在袋子的下方形成一个空间21。该空间开辟了通过中央流出口11进入通道17的空间。

如果现在为了沏泡咖啡而将袋子30置入袋子托架1，那么会有一个未示出的顶面将袋子托架1闭锁。于是袋子托架1和该顶面共同形成沏泡室。软袋30在沏泡过程中被施给来自于其顶面的、处于压力之下的热水。水渗过咖啡粉33并沥出。于是在袋子30的底面32上出现咖啡萃取物。咖啡萃取物到达袋子托架1的底部3。底部3被设置成可以让软袋30尽可能均匀地得到沥滤。生成的咖啡萃取物首先垂直穿过软袋30并在袋子托架1的底部3上得到导向并大多水平流向中央流出口11，并且应该接下来尽可能以平静、帘形的流动进入垂直分布的通道17中。其中袋子托架1的排流阻力如下地度量，即一方面确保水在袋子30中具有足够的停留时间，以便水可以完全沥出。这样做可以获得浓郁的咖啡香气。另一方面，由于机器的技术方面的缘故而应当不要把排流阻力选得太高，以便避免工作故障。为了获得需要的排流阻力而有必要对通道8和肋条10在数量、分布、以及弯曲方面进行设计。

袋子30中间范围内的水利用中央区域5的底面32进入袋子托架1。水汇集在中等长的肋段103区域和形成于中央流出口11之前的过道15区域中。然后水从中央支柱141之间穿过并通过中央流出口11进入通道17。

与此相反，那些略微偏中央地从软袋30中出来的咖啡萃取物则例如在长肋段102的范围内到达袋子托架1的底部3。长肋段阻止直接向着中央流出口11径向流动，而是在咖啡萃取物到达缺口12之前约束出切向的分量。就此而言，水首先中断螺旋式的流动并获得直接流到中央流出口11上的路径。通过被约束出的较长路径和必要的方向改变使得咖啡萃取物被率先保留在中央区域5的靠外的边缘空间中。由此略微地延缓了袋子托架1内咖啡萃取物的流出。这使得咖啡萃取物均匀地流向中央流出口11，进而避免了咖啡萃取物中的湍流。同时，假使当咖啡萃取物例如由于在袋子30中不均匀储放的咖啡粉33而应不均匀分布地进入中央区域5时，咖啡萃取物的滞留以及大量的缺口12还使得咖啡萃取物在中央区域5中均匀分布。缺口12给中央区域5带来了良好的可横向流过性并因此使得咖啡萃取物在中央流出口11前的过道15内均匀流动。

软袋30的填有咖啡粉30的垫区利用靠外的环形段靠在边缘区域6上。袋子下方的空间21不到达边缘段的下方。尽管如此还是会产生能够导向流出口11的洗出液。为了约束洗出液以使其不要水平通过咖啡袋30流走并因此积存在咖啡袋30内，通过通道8给予洗出液可流走性。与在边缘区域6中待导走的萃取物的体积较小相对应，通道8提供了比起中央区域5所提供的明显较小的流过截面。另外，环形分布的斜面7也利于从边缘区域6的流出。由于在这里短肋段101与斜面7成锐角，所以为了杜绝直接在中央区域5和环形分布的斜面7之间产生阻塞而在肋条10延伸很短之后便设置第一缺口12。

通道8延伸直到侧壁4的内侧面9。在该区域中只存在袋子30的边34，不会有萃取物从这里出现。通道8的这一段可以用来针对性地引导无萃取物的水，即一方面为了调节袋子托架的排流阻力，或者另一方面为了赋予咖啡萃取物较少劲道的口味。

由于在前面详述的袋子托架的结构是一个实施例，所以该装置可以按照常用的方式由技术人员在不脱离本发明的范围内广泛地调整。尤其可以实施设置与这里所述不同形式的肋条，只要满足目的就行。此外，“一”的使用不排除所涉及的特征存在复数的情况。

附图标记

1     袋子托架

2     接纳盘

3     底部

4     侧壁

5     中央区域

6     边缘区域

7     斜面

8     流动通道

9     内侧面

10    肋条

101   短肋段

102   长肋段

103   中等长的肋段

11    中央流出口

12    缺口

13    通道

141   中央支柱

142   靠外的支柱

15    过道

16    肋条10的顶面

17    通道

18    固定件

19    束套

20    卡台

21    空间

30    软袋

31    软袋30的顶面

32    软袋30的底面

33    咖啡粉

34    边

Claims (9)

1.袋子托架(1)，其作为下部件与上部件一起构成低压咖啡机的沏泡室，并且包括用于安置软袋(30)的接纳盘(2)，该接纳盘由在工作位置中基本水平的底部(3)和与其垂直地升起的侧壁(4)构成，底部(3)包括肋条(10)和用于导走咖啡萃取物的中央流出口(11)，其中，为了控制流出，肋条(10)向着流出口(11)延伸和迫使萃取物沿着蜿蜒的流动路径流动，其特征在于，肋条(10)具有中断的螺旋式分布。

2.按权利要求1所述的袋子托架，其特征在于，并排安置的肋条(10)的中断处(12)以如下方式设置，即，萃取物的径向流动得到阻止。

3.按权利要求1或2所述的袋子托架，其特征在于，中断处(12)在向着流出口(11)的方向上以越来越短的段划分肋条(10)。

4.按权利要求1或2所述的袋子托架，其特征在于，该袋子托架具有邻接侧壁(4)的环形边缘区域(6)作为对在袋子托架(1)与上部件之间的密封的支持，其中，底部(3)的边缘区域(6)没有肋条(10)。

5.按权利要求1或2所述的袋子托架，其特征在于，底部(3)的这种支承着肋条(10)的段(5)相对于边缘区域(6)下沉。

6.按权利要求5所述的袋子托架，其特征在于，段(5)下沉，直到肋条(10)的在工作中接触袋子(1)的顶面(16)近似与边缘区域(6)处于一个平面中为止。

7.按权利要求4所述的袋子托架，其特征在于，边缘区域(6)具有从侧壁(4)至段(5)分布的通道(8)。

8.按权利要求7所述的袋子托架，其特征在于，通道(8)螺旋式地分布并通入在两个螺旋式分布的肋条(10)之间的间隙(13)中。

9.按权利要求1或2所述的袋子托架，其特征在于，直接在流出口(11)处设置支柱(14)，支柱(14)在其数量方面如此设计，使得它们可以可靠地支撑袋子(1)而不会阻挡萃取物的流通。

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