CN101203714A - 在制备区内具有均匀热气流的烘箱 - Google Patents

Abstract

用于航空器中的烘箱，包括一个制备区(3)。风扇(11)和加热器置于分隔壁(9)的背后。所述分隔壁(9)具有至少一个用于提高气流均匀性的下列装置：一个围绕所述分隔壁(9)中的中央吸气孔的喉道(17)；具有端缘(18)的分隔壁，所述端缘邻近所述制备区的侧壁延伸(4)并朝所述制备区弯曲或弯折；沿所述分隔壁(9)的边缘延伸并被引导远离所述制备区的气流导向器器(19，20)。

Description

在制备区内具有均匀热气流的烘箱

技术领域

[01]本发明涉及一种特别适用于航空器的烘箱，其包括：制备区；空气循环装置，其用于引起空气流经所述制备区循环；和与所述空气循环装置共同作用以加热循环空气的装置，其中，所述空气循环装置包括至少一个风扇和至少一个位于所述风扇和所述制备区之间的分隔壁。这种烘箱通常是已知的。

背景技术

[02]公知的烘箱包括一个其内设置有制备区或内烘炉的壳罩。所述制备区由侧壁、顶壁、底壁和后壁限定。制备区的面对后壁的开口侧由门关闭。在距后壁前面的一定距离处设置有一个分隔壁，所述分隔壁通常呈可选择地具有可垂直弯曲壁面的平板的形式。

[03]靠着后壁设置有电加热元件，还设置有一风扇，利用该风扇可将空气从制备区抽出并使其沿着加热元件再被吹送回制备区。基于该目的，所述分隔壁具有一个形成于风扇对面的抽吸孔，且所述分隔壁与制备区的周壁不接触，以便在它们之间形成出口槽。

[04]专用的烘箱，例如航空器中的烘箱，必须能够在短时间内将大量预备、包装的食物加热至适合食用的温度，所述食物是以冷却或冻结形式运输的。通常在某时将这些食物成打地装入烘箱制备区的搁架内，因此将其完全填满。

[05]采用上述烘箱产生的一个问题为：紧密堆叠的食物之间几乎没有任何可剩余的空间，这会对流经制备区的空气循环产生不利影响。因此制备区的某些部分被热气流包围，而另一些部分则没有或几乎没有被热气流包围。这将导致制备区内的温度分布可能极端不均匀。

[06]由于乘客的健康非常重要，因此在任何情况下都要将每一份食物加热至食物可安全食用的最低温度，制备区内热气流不易达到的位置处的食物代表对烘箱内要使用的加热功率和所需时间的估算。因此在该功率和处理时间下，处于更易于到达位置的食物实际上被过度加热了。

[07]然而，同时提供的食物之间较大的温差是不期望的和不切实际的。过度加热食物还导致了能量损耗，同时实际上过长的处理时间甚至还使得某些乘客将需要为食物等候较长的时间。

发明内容

[08]因此本发明的目的在于改进上述类型的烘箱，以使所述缺点不会发生，或仅降低至更小程度。根据本发明可实现一种烘箱，其中所述分隔壁具有用于加强所述制备区内热气流均匀性的均匀性提高部件。通过以合适方式适配分隔壁来实现热空气在整个制备区的均匀分布，从而将制备区的食物全部加热至几乎相同的程度。

[09]根据本发明的第一方面，所述分隔壁具有至少一个用于将空气从所述制备区抽出的抽吸孔，并且所述均匀性提高部件包括与所述抽吸孔连接的喉道。通过使抽吸孔通到气动成形喉道，可确保将空气均匀供给风扇，并由此还保证从制备区均匀排放空气。

[10]根据本发明的第二方面，所述分隔壁基本竖直地延伸，并且所述均匀性高部件包括所述分隔壁的端缘，所述端缘邻近所述制备区的侧壁延伸且具有相对于所述分隔壁的主平面朝向所述制备区弯曲或弯折的形状。这些弯曲或弯折的端缘确保了沿分隔壁侧面流向制备区的热空气的流动方向逐渐偏斜，由此限制了压力损失并防止紊流。

[11]此外或可代替地，根据本发明的烘箱中的所述均匀性提高部件包括至少一个气流导向器，所述气流导向器沿所述分隔壁的边缘延伸且被引导远离所述制备区。所述气流导向器确保被加热空气可仅在确定位置绕分隔壁的边缘流动，从而提高制备区内热空气的期望分布。

[12]所述至少一个气流导向器在此处优选地基本位于风扇的位置处。因此在边缘距离风扇最近且空气流动速度因而相对比较高的位点处，气流偏向边缘部进而从风扇排出。

[13]为了得到沿气流导向器的最佳气流，所述气流导向器优选地具有相对所述分隔壁基本呈横向延伸的中部、和至少一个成扇形展开的端部。

[14]根据第一种变型，所述至少一个气流导向器沿所述分隔壁的端缘基本竖直地延伸。因此可绕分隔壁的侧边缘调整和引导基本水平的热空气流。在这种情况下，所述至少一个气流导向器优选地仅在分隔壁的部分高度上延伸，从而空气可无阻碍地经其余高度流向制备区。

[15]根据第二种变型，所述至少一个气流导向器沿所述分隔壁的上边缘基本水平地延伸。这可阻止过多的热空气沿上部流向制备区。当至少一个气流导向器基本在分隔壁的整个宽度上延伸时这里是有利的。

[16]为了最佳可能地引导气流——由于风扇的转动其具有转动分量(rotation component)，所述至少一个气流导向器具有类似于波形的型廓(progression)。因此水平的气流导向器的中部与风扇几乎同心地设置，而其边缘向上延伸以允许空气在分隔壁的整个高度上流逸。

[17]最后，本发明更进一步地涉及一种具有均匀性提高部件的分隔壁，其显然可应用于上述的烘箱。

附图说明

[18]现在基于示例性的实施方式阐明本发明，其中参考附图，如下：

[19]附图1和2分别表示根据本发明原理形成的烘箱的竖直的和水平的纵剖面图，其中烘箱具有一个分隔壁，

[20]附图3是从风扇位置来看的分隔壁的透视图，

[21]附图4是从制备区位置来看的分隔壁的透视图，和

[22]附图5A、5B和5C分别表示根据本发明具有均匀性提高装置的分隔壁的正面图、侧视图和俯视图。

具体实施方式

[23]根据本发明的烘箱1包括壳罩2，在壳罩中形成制备区3。制备区3由两个侧壁4、顶壁5、底壁6和后壁7限定。制备区3的面对后壁7的开口侧由铰链悬挂于壳罩2的门8关闭。距后壁7前面一定距离处设有分隔壁9，该分隔壁基本由平板13形成，但与通常烘箱中的分隔壁相比其具有如下将讨论的多处改变。

[24]一个或多个电加热元件10连同风扇11被设置靠于后壁7，利用所述风扇将空气从制备区3抽出并使其沿着加热元件10再被吹送回制备区3。为了实现该目的，分隔壁9设置有形成于风扇11对面的抽吸孔12，且所述分隔壁9与制备区3的周壁4至6不接触，以便在它们之间形成出口槽14、15。

[25]当使用烘箱时，将要加热的预先包装的食物堆叠放在制备区3中的搁架(在此没示出)内，随后关闭门8且启动烘箱。在将空气加热后，沿分隔壁9的周缘吹送空气使其进入制备区3(箭头B)，同时通过中央抽吸孔12从制备区3抽出被冷却的空气(箭头C)。制备区3的空气循环由于食物的存在而受到不利的影响，所述食物尽可能地被紧密装在一起以便烘箱1的空间得到最佳利用。

[26]尽管如此，为了实现热空气在烘箱整个容积上的均匀分布，根据本发明使分隔壁9设置有用于提高制备区3内热空气均匀性的均匀性提高部件16。所述均匀性提高部件16包括许多组合或单独使用的流体工程结构(flowengineering provisions)。

[27]因此在分隔壁9中抽吸孔12的下游形成喉道17，其由围绕抽吸孔12布置的周缘限定且朝向风扇11。由此通过风扇11从制备区3排吸空气得以改善，并尽可能地减少了可能导致流动不规则的流动损失。

[28]此外或可代替地，分隔壁9的竖直端缘18可具有相对于平板13向制备区3弯曲或弯折的形状。正如已经描述过的，这些弯曲或弯折的端缘18可确保通过出口槽14流向制备区3的热空气的流动方向逐渐偏斜，由此限制了压力损失并防止紊流。

[29]在本发明所示的实施方式中，均匀性提高部件16还包括三个气流导向器19、20，它们沿着分隔壁9的边缘延伸且被引导远离制备区3。其中的两个气流导向器19沿平板13的弯曲端缘18基本竖直地延伸，而第三个气流导向器20沿分隔壁9的上边缘21基本水平地延伸。

[30]所述竖直的导向器19仅覆盖了分隔壁9高度的一部分且邻近风扇11设置，而水平的导向器20覆盖了分隔壁9的整个宽度。每一个竖直的气流导向器19都具有一个大致垂直于平板13的中部22、以及在顶部和底部向制备区3的侧壁4成扇形展开的端部23。所述水平的气流导向器20也具有端部24，尽管这些端部沿竖直方向弯曲，它们因此朝制备区3的顶壁5成扇形展开，但其是相对平板13的平面成横向地被引导。所述导向器20还具有向上拱起的中部25，从而导向器20整体为波形。

[31]气流导向器19、20的这种组合实现了在端缘18或上边缘21最靠近风扇11的那些位点处的空气被偏斜，因此述空气比沿分隔壁9角落吹送出的空气，必须通过更长的路程。从而提高了气流的均匀性。

[32]虽然参照上述示例性实施方式阐明本发明，但是很明显地它不局限于此。因此分隔壁的形状、风扇的位置以及均匀性提高部件的具体实施方式可以有所变化。因而本发明的范围仅由随附的权利要求书限定。

Claims (12)

1.特别适用于航空器中的烘箱，包括：制备区；空气循环装置，其用于引起空气流经所述制备区循环；和与所述空气循环装置共同作用以加热循环空气的装置，其中，所述空气循环装置包括至少一个风扇和至少一个位于所述风扇和所述制备区之间的分隔壁，

其特征在于，所述分隔壁具有用于加强所述制备区内热气流均匀性的均匀性提高部件。

2.如权利要求1所述的烘箱，其特征在于，所述分隔壁具有至少一个用于将空气从所述制备区抽出的抽吸孔，并且所述均匀性提高部件包括与所述抽吸孔连接的喉道。

3.如权利要求1或2所述的烘箱，其特征在于，所述分隔壁基本竖直地延伸，并且所述均匀性提高部件包括所述分隔壁的端缘，所述端缘邻近所述制备区的侧壁延伸且具有相对于所述分隔壁的主平面朝向所述制备区弯曲或弯折的形状。

4.如上述权利要求中任一项所述的烘箱，其特征在于，所述均匀性提高部件包括至少一个气流导向器，所述气流导向器沿所述分隔壁的边缘延伸且被引导远离所述制备区。

5.如权利要求书4所述的烘箱，其特征在于，所述至少一个气流导向器基本位于所述风扇的位置处。

6.如权利要求4或5所述的烘箱，其特征在于，所述至少一个气流导向器具有相对所述分隔壁基本呈横向延伸的中部、和至少一个成扇形展开的端部。

7.如权利要求4至6中任一项所述的烘箱，其特征在于，所述至少一个气流导向器沿所述分隔壁的端缘基本竖直地延伸。

8.如权利要求书7所述的烘箱，其特征在于，所述至少一个气流导向器仅在所述分隔壁高度的一部分上延伸。

9.如权利要求4至6中任一项所述的烘箱，其特征在于，所述至少一个气流导向器沿所述分隔壁的上边缘基本水平地延伸。

10.如权利要求书9所述的烘箱，其特征在于，所述至少一个气流导向器基本在所述分隔壁的整个宽度上延伸。

11.如权利要求9和10所述的烘箱，其特征在于，所述至少一个气流导向器具有类似于波形的型廓。

12.具有均匀性提高部件的分隔壁，其显然可应用到上述权利要求中任一项所述的烘箱内。

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