CN101167550A - 一种木瓜精的制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种木瓜精的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1)将木瓜鲜果洗净、切成碎块，浸泡在水或石灰水溶剂中；2)待木瓜吸收溶剂后对其进行撕裂、积压、揉搓、混切，使木瓜果肉纤维与其他成分分离；3)滤去果肉纤维得到木瓜液；4)在木瓜液中加入食用胶基和甜味剂，木瓜液、食用胶基和甜味剂的重量比为10∶1∶2，搅拌混合均匀后装瓶密封即可。本发明的优点是：木瓜精营养丰富、强体健身，食用方便即可直接添加于各种食品中，易于保存，具有广阔的市场前景。
Description
(一)技术领域
本发明涉及一种食品的制作方法，特别是一种木瓜精的制作方法。
(二)背景技术
木瓜是一种传统的中药材，入药有特效绝功。木瓜营养极为丰富，富含多种维生素、蛋白质、矿物质、果胶和果酸等，具有舒筋活络、健脾和胃、止吐化湿、强筋健骨的保健功效。特别是木瓜中含有一种过氧化酶，是一种作用很强的蛋白质消化酶，能帮助人体消化蛋、牛奶、肉类等，被专家称之为“天然消化酶”。因此木瓜已经成为人们普遍喜爱的保健食品。但是木瓜不易保存且食用处理比较复杂。
(三)发明内容
本发明的目的是针对上述问题，为人们提供一种食用方便、宜于保存的木瓜精的制作方法。
本发明的技术方案：
一种木瓜精的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1)将木瓜鲜果洗净、切成碎块，浸泡在水或石灰水溶剂中；2)待木瓜吸收溶剂后对其进行撕裂、积压、揉搓、混切，使木瓜果肉纤维与其他成分分离；3)滤去果肉纤维得到木瓜液；4)在木瓜液中加入食用胶基和甜味剂，搅拌混合均匀后装瓶密封即可。
一种上述木瓜精的制作方法，其特征在于：木瓜液、食用胶基和甜味剂的重量比为10∶1∶2。
本发明的优点是：木瓜精营养丰富、强体健身，食用方便即可直接添加于各种食品中，宜于保存，具有广阔的市场前景。
(四)具体实施方式
实施例：一种木瓜精的制作方法，其制作步骤如下：1)将木瓜鲜果洗净、切成碎块，浸泡在水或石灰水溶剂中；2)待木瓜吸收溶剂后对其进行撕裂、积压、揉搓、混切，使木瓜果肉纤维与其他成分分离；3)滤去果肉纤维得到木瓜液；4)在木瓜液中加入食用胶基和甜味剂，木瓜液、食用胶基和甜味剂的重量比为10∶1∶2，搅拌混合均匀后装瓶密封即可。
Claims (2)
1.一种木瓜精的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1)将木瓜鲜果洗净、切成碎块，浸泡在水或石灰水溶剂中；2)待木瓜吸收溶剂后对其进行撕裂、积压、揉搓、混切，使木瓜果肉纤维与其他成分分离；3)滤去果肉纤维得到木瓜液；4)在木瓜液中加入食用胶基和甜味剂，搅拌混合均匀后装瓶密封即可。
2.根据权利要求1所述的木瓜精的制作方法，其特征在于：木瓜液、食用胶基和甜味剂的重量比为10∶1∶2。
Priority Applications (1)
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Publications (1)
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| CN101167550A true CN101167550A (zh) | 2008-04-30 |
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Family Applications (1)
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Country Status (1)
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2006
- 2006-10-26 CN CNA2006100163786A patent/CN101167550A/zh active Pending
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Legal Events
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20080430 |