CN101152206A - 一种具有美容功能的配制酒及其制作方法 - Google Patents
一种具有美容功能的配制酒及其制作方法 Download PDFInfo
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Abstract
一种具有美容功能的配制酒及其制作方法，其特征在于：在10°－45°浓度的白酒里，含有透明质酸，其含量为每升白酒里含透明质酸有效成分90－270毫克。其进一步方案是在含有透明质酸的10°－45°浓度的配制酒里，还含有原花青素，其含量为每升配制酒含原花青素有效成分285－665毫克；和/或含有红花提取物，其含量为每升配制酒所含的红花提取物活性功能成分相当于干基红花3.0－6.0克所含的活性功能成分；和/或含有大豆异黄酮，其含量为每升配制酒含大豆异黄酮有效成分72－135毫克。本发明配制酒能够使其中的功能成分稳定存在，并能促进人体对功能成分的吸收，具有对皮肤的滋润、保湿美容功能，特别适合女士饮用。
Description
技术领域
本发明属一种配制酒，特别是具有改善皮肤水分功能的配制酒。
背景技术
白酒是中国酒文化的主流载体，由于白酒文化中男权思想的影响，占人口一半的女士被排斥在饮酒人群之外。从白酒中派生出的配制酒(露酒)，是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成的，从而是改变了原酒基本风格的饮料酒。由于配制酒的酒精度≤45度，酒精度较低，比白酒的口感刺激小，因此适合女士和老人饮用。但普通的配制酒，多数仅以降低酒精度、改变白酒的色、香、味为主要目的，并没有赋予酒体一定的保健功能。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种具有美容功能的配制酒，这种酒的酒精度较低、具有改善皮肤水分的功能，特别适合于女士饮用。
解决上述问题的技术方案是：本发明产品是在10°-45°浓度的白酒里，含有透明质酸，其含量为每升白酒里含透明质酸有效成分90-270毫克。
本发明产品的制作方法是：按每升10°-45°浓度的白酒里含透明质酸有效成分90-270毫克的配比取料，将透明质酸与基酒及水混合，并充分搅拌均匀，制成配制酒，再对配制酒的色泽、口感进行调整，经密封静止存放、过滤至透明清亮后，制成成品酒，其特征在于：先将所述的透明质酸放入水中搅拌达到充分溶解，配制成浓度较高的透明质酸溶液，再将该透明质酸溶液按比例与基酒和水进行混合，制成所述浓度和配比的成品酒。
由于透明质酸是保水物质，它遇水后首先吸水、溶胀，然后才能进一步溶解，因此，先将其预先配制成较高浓度的透明质酸溶液，然后再与基酒和水混合，这样有利于配制酒的制作。
本发明产品的进一步方案是：在上述含有透明质酸的10°-45°浓度的配制酒里，还含有原花青素，其含量为每升配制酒含原花青素有效成分285-665毫克；和/或含有红花提取物，其含量为每升配制酒所含的红花提取物的活性功能成分相当于3.0-6.0克干基红花所含的活性功能成分；和/或含有大豆异黄酮，其含量为每升配制酒含大豆异黄酮有效成分72-135毫克。
透明质酸是一种具有多种生理功能的物质，它广泛存在于人体器官组织，其中皮肤中就含有大量的透明质酸。透明质酸是人体组织和细胞中的基本元素，和蛋白质、核酸一样，是人类生命过程不可或缺的物质。由于其特有的双螺旋网状结构，使它具有优良的保水性能，它不但能结合水，还可以固定水，防止水的流失，被誉为天然保湿因子。1克透明质酸可以吸收500ml的水分，相当于自身500倍的吸水能力，是目前发现的自然界中保湿性能最好的天然物质。在人体组织中，它主要存在于软结締组织和细胞质、细胞间质中。透明质酸能将细胞包裹起来，形成水屏障，为细胞代谢提供良好的微观环境；它还能与皮肤之间一些蛋白质结合，形成含大量水分的胶状物，充盈于细胞之间的空间，使皮肤柔韧、细腻、富有弹性。这种胶状物，能将营养物质和水分源源不断地从微血管运送到皮肤中，并将代谢产物运送出去，形成皮肤的生命通道。透明质酸与人体组织相容且无过敏反应，所以在人体保健、美容保健方面得到广泛应用。现代技术把透明质酸作为保湿剂，广泛应用于外敷化妆品中，它具有双向调节，智能保湿的功效，但由于透明质酸的分子量大，涂于表皮不可能被真皮吸收，它仅能增加皮肤表面的透明质酸含量，其滋润、保湿作用，是局部性的，外因性的。
本发明将保湿功能因子——透明质酸引入了配制酒，经人体消化后，可以转变成小分子量的透明质酸和透明质酸前体，被人体吸收利用，从而使人体内的透明质酸合成量增加，补充人体皮肤内的透明质酸不足，进而活化皮肤细胞，改善皮肤保水性能，达到皮肤由内到外的美容(改善皮肤水分)效果。与外敷化妆品相比，其美容保健作用是全身性的，属内因性的，其美容保健效果更好，且更持久。与采用隧道注射法注入透明质酸相比，它无需专业医生操作，无痛苦且费用低廉，可长期使用。
本发明改进方案在上述含有透明质酸的10°-45°浓度的配制酒里，还将抗氧化功能因子——原花青素引入了配制酒。原花青(Procyanidins，简称PC)早期研究者将其归类于鞣质或黄烷醇，随着分离鉴定技术的提高和研究的深入，已将它划为独立的一大类物质并称之为原花青素。原花青素的生理功能之一是具有极强的抗氧化活性，它能够阻断自由基对细胞的攻击，避免自由基对脂质的过氧化，保护细胞膜，维护细胞和组织的正常代谢；可以防止过量蛋白酶对胶原蛋白、弹性蛋白和透明质酸的破坏，促进胶原蛋白的合成和适度交联；还能改善毛细血管的通透性，增强皮肤的营养代谢，改善皮肤的健康状况。
本发明改进方案将红花提取物引入配制酒，红花是中医传统的活血化淤药，现代医学研究证实，红花具有增强冠状动脉流量和改善微循环的功能，又是一种可食用天然色素。红花提取物中的重要功能成分红花黄素可抑制血小板集聚，提高血液纤维蛋白溶酶的活性，改善血液的流变性能，从而达到改善血液的微循环。微循环的改善就能增加皮肤的营养供给，加快皮肤的新陈代谢，改善皮肤的弹性和活力，最后达到改善皮肤水分的目的。
本发明改进方案所选择的大豆异黄酮，是一种天然植物雌激素，大豆甙元是大豆异黄酮类物质的基本骨架，它和女性分泌的雌激素——雌二醇分子结构相似，具有弱雌激素样作用。它对女性体内雌激素具有双向调节作用，遇低则补，遇高则抗，使女性体内雌激素保持平衡状态，本发明在配制酒中加入的大豆异黄酮可对人体补充天然植物雌激素，调整女性体内雌激素水平，达到减缓女性生理功能衰退，防止女性皮肤衰老、保持皮肤健康，使皮肤保持靓丽年轻的效果。
本发明所加入的功能成分和酒都呈弱酸性，酒是一种非常稳定的溶媒，这就有利于配制酒中功能成分的稳定存在，酒既是功能成分的载体，又具有一定的活血作用，适量饮用低度功能配制酒，酒的活血作用有利于酒中功能成分的吸收，两者还能起到良性互动作用。
本发明改进方案所加入的原花青素和/或红花提取物和/或大豆异黄酮，对配制酒中的主要功能成分透明质酸能产生加强和协同效应。通过补充透明质酸、抗氧化剂、改善皮肤微循环、调整女性体内雌激素水平等，分别从真皮、皮下组织等不同的靶点和采用不同的作用形式，实现对皮肤由内到外的呵护，来达到改善皮肤水分的目的。
本发明配制酒的酒精度在10°-45°之间，如果进一步将其色泽和口感调成适合女士要求的玫瑰红色、微甜、柔合，即会更加适于女士饮用，并同时达到上述的美容保健效果。
具体实施方案
实施例1
本实施例为玫瑰汾酒成品配制酒，其成分为：在30°浓度的白酒里，每升配制酒里含有透明质酸135毫克、原花青素有效成分665毫克；含有红花提取物，其含量为每升配制酒含有相当于用5克干基红花所含的活性功能成分；含有大豆异黄酮有效成分99毫克/升配制酒。
上述配制酒的制作过程是：
1、透明质酸溶液的制备：取纯净水1升，加入食用级透明质酸钠1500毫克，该透明质酸钠含葡萄糖醛酸≥44％，按透明质酸钠计≥90％，充分搅拌、溶解，每升含透明质酸1500毫克，备用(无菌环境、避光保存)，通常该透明质酸溶液的浓度应保证能使透明质酸得到充分溶解。
2、红花提取液的制备：取65°汾酒原酒0.5升，加入市售红花32.5克，浸泡72小时，过滤，滤液保存；然后将滤渣用65°原酒0.3升再浸泡72小时，过滤，滤液保存；将滤渣用65°原酒0.2升继续浸泡72小时，过滤，滤液保存；最后将滤渣再用纯净水0.3升浸泡72小时，过滤；将四次滤液合并，并将滤液酒精度调整为50°，每升含干基红花25克，备用(避光保存)。
3、酒体的配制：
①、取前述制备的透明质酸溶液100毫升，经过三醇提一水提的红花提取液200毫升，补充加入50°基酒400毫升，并补充纯净水，使总容积达到1升。在该溶液中加入葡萄籽原花青素和大豆异黄酮，每升白酒溶液加入量为95％原花青素700毫克，90％大豆异黄酮110毫克，然后充分均匀搅拌，使其溶解；
②、对配制酒的色泽、口感进行调整，使酒体达到设计要求，并充分搅拌均匀，然后密封静止存放30天以上；
③精密过滤至清明透亮；
④、成装下线。
对本实施例各种功能配料的说明：
1、透明质酸是由乙酰氨基葡萄糖和葡萄糖醛酸双糖单元交替连接而成的线状大分子酸性粘多糖，广泛存在于人体和动物组织细胞间隙中，具有强吸水性，高粘度，大分子等特性。我们通常所说的透明质酸是透明质酸的钠盐形式，即透明质酸钠。现有的透明质酸有药用级，食品级，化妆品级三大类。由于用途的不同，其表述透明质酸含量的葡萄糖醛酸指标、分子量的大小和卫生指标等略有差异，本发明配制酒采用的是山东正大福瑞达制药有限公司生产的食品级的透明质酸钠，其有效成分含量按葡萄糖醛酸计≥44％(按透明质酸钠计≥90％)。
2、原花青素是某些植物中含有的多酚类化合物，是多种单体、聚合体的混合物，我国还没有制定原花青素的国家或行业标准，普遍采用企业标准。其名称一般根据提取物的来源来命名，如葡萄籽原花青素就是从葡萄籽中提取出来的。通常企业标准对原花青素产品只要求注明所含原花青素的总量和其中二聚体的含量。
本实施例1配制酒采用天津市尖峰天然产物研究开发有限公司生产的葡萄籽原花青素，其原花青素含量≥95％，二聚体含量≥65％。原花青素是一种纯天然物质，山楂、石榴、蔓越霉、蓝莓、杨梅等都含有原花青素，由于来源不同其有效成分构成和二聚体的比例也存在差异，但它们都具有抗氧化活性，都可以用于上述配制酒的制作，本发明对所购原料仅按有效成分原花青素的总含量进行计量。
3、大豆异黄酮是从食用大豆中提取的生物类黄酮，是大豆甙元，大豆甙，黄豆素，黄豆甙，染料木素，染料木甙6种成分的混合物，我国还没有制定大豆异黄酮的国家或行业标准，普遍采用企业标准。本实施例1配制酒采用的是华北制药股份公司生产的大豆异黄酮，其大豆异黄酮含量≥90％，本发明对大豆异黄酮中六种成分的具体比例没有要求。
4、关于红花提取物
红花提取物是一种混合物，主要含红花中的活性功能成分，红花中改善微循环的活性功能成分主要为红花黄素类物质，其溶水后是浅黄色的澄清溶液。本实施例所采用的红花提取物，系红花用65度原白酒三次浸提和一次水提工艺得到的提取物，采用三醇提一水提的工艺既能提取出红花黄素类物质，同时也能提取出红花中的红花红素，从而使配制酒呈红色。本实施例三次醇提和一次水提可以将干基红花中90％以上的活性功能成分和红色素提取出来，同时可以大大降低红花残渣中食用酒的残留，避免原酒的浪费，也有利于环境保护。本实施例1制取红花提取物使用的是市售新疆红花和65°原汾酒。
下面为本发明实施例2、3、4、5、6的配方含量列表
| 配制酒中添加的功能成分 | |||||
| 配制酒度数 | 食品级透明质酸钠(葡萄糖醛酸≥44％) | 原花青素(≥95％) | 红花提取物活性功能成分(按干基红花计) | 大豆异黄酮(≥90％) | |
| 含量单位 | 100％(VOl) | 毫克/每升配制酒 | 毫克/每升配制酒 | 克/每升配制酒 | 毫克/每升配制酒 |
| 实施例2 | 10° | 300 | 300 | 3.0 | 80 |
| 实施例3 | 18° | 200 | 600 | 4.5 | 90 |
| 实施例4 | 28° | 160 | 700 | 5.0 | 110 |
| 实施例5 | 38° | 130 | 600 | 5.5 | 130 |
| 实施例6 | 45° | 100 | 500 | 6.0 | 150 |
上述功能成分中的有效成分量按现在的工程计算法是：透明质酸有效成分量是列表中的数据乘以90％(因为列表中的44％，是指透明质酸中葡萄糖醛酸的含量，若将其折合为相应的透明质酸有效成分，应为90％)，原花青素有效成分量是列表数据乘以95％，大豆异黄酮有效成分量是列表数据乘以90％。
上表所述配制酒里所含的红花提取物活性功能成分，是按含有等量活性功能成分的干基红花计。
Claims (8)
1.一种具有美容功能的配制酒，其特征在于：在10°-45°浓度的白酒里，含有透明质酸，其含量为每升白酒里含透明质酸有效成分90-270毫克。
2.根据权利要求1所述的具有美容功能的配制酒，其特征在于：在所述含有透明质酸的10°-45°浓度的配制酒里，含有原花青素，其含量为每升配制酒含原花青素有效成分285-665毫克。
3.根据权利要求1或2所述的具有美容功能的配制酒，其特征在于：在所述含有透明质酸的10°-45°浓度的配制酒里，含有红花提取物，其含量为每升配制酒所含的红花提取物的活性功能成份相当于3.0-6.0克干基红花所含的活性功能成分。
4.根据权利要求3所述的具有美容功能的配制酒，其特征在于：所述的红花提取物，是红花用65度原白酒三次浸提和一次水提工艺得到的提取物。
5.根据权利要求1或2所述的具有美容功能的配制酒，其特征在于：在所述含有透明质酸的10°-45°浓度的配制酒里，含有大豆异黄酮，其含量为每升配制酒含大豆异黄酮有效成分72-135毫克。
6.根据权利要求3所述的具有美容功能的配制酒，其特征在于：在所述含有透明质酸的10°-45°浓度的配制酒里，含有大豆异黄酮，其含量为每升白酒含大豆异黄酮有效成分72-135毫克。
7.一种具有美容功能的配制酒的制作方法，按每升10°-45°浓度的白酒里含透明质酸有效成分90-270毫克的配比取料，将透明质酸与基酒及水混合，并充分搅拌均匀，制成配制酒，再对配制酒的色泽、口感进行调整，经密封静止存放、过滤至透明清亮后，制成成品酒，其特征在于：先将所述的透明质酸放入水中搅拌达到充分溶解，配制成浓度较高的透明质酸溶液，再将该透明质酸溶液按比例与基酒和水进行混合，制成所述浓度和配比的成品酒。
8.根据权利要求7所述的具有美容功能的配制酒的制作方法，其特征在于：在所述的配置酒里，还加有红花提取物，其含量为每升配制酒所含的红花提取物相当于干基红花3.0-6.0克所含的活性功能成分，对所述红花提取物是采用对干基红花先醇提再水提的工艺。
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