CN101108065A - 电烤盘 - Google Patents
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Abstract
一种电烤盘其特殊之处在于：所述盘体为透光的微晶玻璃板，还包括碳纤维石英电热管、具有上开口的绝缘隔热遮光体和底座，所述绝缘隔热遮光体底部安装在底座内，有若干根碳纤维石英电热管安装在绝缘隔热遮光体的内腔内；底座固定座体内，绝缘隔热遮光体的上端与盘体紧密配合，盘体与绝缘隔热遮光体的上开口相对应处构成焙烤区。采用这样的结构，微晶玻璃板受热发出远红外线；碳纤维石英电热管，具有升温迅速、热滞后小、发热均匀、热辐射传递距离远的特点，远红外线煎、烤，不会破坏被烤制的肉类内部水分子使之脱水，从而确保肉品煎烤后，皮脆、内嫩。
Description
技术领域
本发明涉及一种焙烤用具，尤其是一种电烤盘。
背景技术
目前现有技术，中国专利ZL9925598.1，发明创造名称：电烤盘，一种电烤盘包括座体、烤盘本体、导电发热膜层和控制装置，烤盘本体与座体固定联接。存在问题是：升温慢、热滞后大、发热不均匀、热辐射传递距离近、热交换速度慢，有浪涌电流产生。
发明内容
本发明的目的是：提供一种电烤盘，它不仅能克服浪涌电流的产生，升温迅速、热滞后小、发热均匀、热辐射传递距离远、热交换速度快，而且使煎烤的肉品，皮脆、内嫩。
本发明是这样实现的：一种电烤盘包括座体、盘体和控制装置，盘体与座体固定联接，其特殊之处在于：所述盘体为透光的微晶玻璃板，还包括碳纤维石英电热管、中空的具有上开口的绝缘隔热遮光体和底座，所述绝缘隔热遮光体底部安装在底座内，有若干根碳纤维石英电热管安装在绝缘隔热遮光体的内腔内；底座固定座体内，绝缘隔热遮光体的上端与盘体紧密配合，盘体与绝缘隔热遮光体的上开口相对应处构成焙烤区。
所述的电烤盘，其特殊之处在于：所述碳纤维石英电热管并联。。
本发明电烤盘，所述盘体为透光的微晶玻璃板，还包括碳纤维石英电热管、中空的具有上开口的绝缘隔热遮光体和底座，所述绝缘隔热遮光体底部安装在底座内，有若干根碳纤维石英电热管安装在绝缘隔热遮光体的内腔内；底座固定座体内，绝缘隔热遮光体的上端与盘体紧密配合，盘体与绝缘隔热遮光体的上开口相对应处构成焙烤区。由于采用这样的结构，微晶玻璃板受热发出远红外线；碳纤维石英电热管，具有升温迅速、热滞后小、发热均匀、热辐射传递距离远、热交换速度快等特点。碳纤维石英电热管的能量发射方式是以远红外辐射为主，碳纤维石英电热管在通电以后，会辐射出可以加热物料的红外线能量。由于绝缘隔热遮光体的作用，碳纤维石英电热管，只对盘体上的焙烤区作用，盘体其它部位的温度基本不变；盘体为光滑的平面板形，易清洁；由于远红外线煎、烤，不会破坏被烤制的肉类内部水分子使之脱水，从而确保肉品煎烤后，皮脆、内嫩，故它不仅能克服浪涌电流的产生，具有升温迅速、热滞后小、发热均匀、热辐射传递距离远、热交换速度快而且使煎烤的肉品，皮脆、内嫩。
附图说明
图1是本发明的剖视图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明作进一步描述。
如图1所示，一种电烤盘包括座体1、盘体5和控制装置，盘体5与座体1固定联接，所述盘体5为透光的微晶玻璃板，还包括碳纤维石英电热管4、中空的具有上开口的绝缘隔热遮光体3和底座2，所述绝缘隔热遮光体3底部安装在底座2内，有若干根碳纤维石英电热管4安装在绝缘隔热遮光体3的内腔31内；底座2固定在座体1内，绝缘隔热遮光体3的上端与盘体5紧密配合，盘体5与绝缘隔热遮光体3的上开口相对应处构成焙烤区。
绝缘隔热遮光体3采用中空的上开口设计，使碳纤维石英电热管4发出的红外线能量只能对位于盘体5上的食物加热，能有效地防止红外线能量对座体1加热。
所述碳纤维石英电热管4并联。
Claims (2)
1.一种电烤盘包括座体、盘体和控制装置，盘体与座体固定联接，其特征在于：所述盘体为透光的微晶玻璃板，还包括碳纤维石英电热管、中空的具有上开口的绝缘隔热遮光体和底座，所述绝缘隔热遮光体底部安装在底座内，有若干根碳纤维石英电热管安装在绝缘隔热遮光体的内腔内；底座固定座体内，绝缘隔热遮光体的上端与盘体紧密配合，盘体与绝缘隔热遮光体的上开口相对应处构成焙烤区。
2.根据权利要求1所述的电烤盘，其特征在于：所述碳纤维石英电热管并联。
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