CN101015379B - 一种姬松茸保健液的制备方法 - Google Patents

一种姬松茸保健液的制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN101015379B
CN101015379B CN200610135159A CN200610135159A CN101015379B CN 101015379 B CN101015379 B CN 101015379B CN 200610135159 A CN200610135159 A CN 200610135159A CN 200610135159 A CN200610135159 A CN 200610135159A CN 101015379 B CN101015379 B CN 101015379B
Authority
CN
China
Prior art keywords
liquid
songrong
zymotic fluid
mycelium
preparation
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN200610135159A
Other languages
English (en)
Other versions
CN101015379A (zh
Inventor
张卉
刘长江
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Shenyang University of Chemical Technology
Original Assignee
Shenyang University of Chemical Technology
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Shenyang University of Chemical Technology filed Critical Shenyang University of Chemical Technology
Priority to CN200610135159A priority Critical patent/CN101015379B/zh
Publication of CN101015379A publication Critical patent/CN101015379A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN101015379B publication Critical patent/CN101015379B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)

Abstract

一种姬松茸保健液的制备方法，涉及一种保健液的制备方法，该方法的步骤为：先将姬松茸深层发酵，发酵后的醪液过滤出姬松茸发酵液和菌丝体，再将姬松茸发酵液和经超声波破碎或磨碎的菌丝体进行离心或过滤处理，最后将处理后的发酵原液或混合浓缩液与蜂蜜按照100∶2～5的比例进行混合调配，灭菌、无菌灌装、封口。本发明生产周期短、可工厂化周年生产、便于管理，该保健饮液含有多糖等生物活性物质，氨基酸种类齐全。动物实验表明，该保健饮液具有免疫调节活性。

Description

一种姬松茸保健液的制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健液的制备方法，特别是涉及一种姬松茸保健液的制备方法。
背景技术
姬松茸(Agaricus blazei Murrill)是一种食药兼用担子菌，属于蘑菇科，蘑菇属，其子实体和菌丝体中含有多糖、植物凝集素、核酸-蛋白复合物、甾醇类物质等生物活性物质，具有免疫调节、抗肿瘤等生物活性，是理想的药品原料和功能性食品。但由于栽培条件要求高等因素，其子实体供应量远远不能满足市场需求。
近年来，研究发现担子菌液态发酵产生的发酵液和菌丝体也含有大量多糖等生物活性物质。而且，液态深层发酵具有生产周期短、可工厂化周年生产、便于管理等优点，可以采用液态发酵方法代替固态栽培。对于姬松茸，液态发酵还可以克服培养周期长达三个月左右、对温湿度等栽培条件要求较为苛刻、而且固体栽培生物学效率低，产量不稳，病虫害发生较多等不利因素。因此，采用液态深层发酵的方法生产姬松茸菌丝体和发酵液，并以其为原料生产功能性食品、药品将有巨大的市场潜力。目前，以姬松茸为主要原料的保健品主要以胶囊、片剂为主，未能很好体现姬松茸的独特的杏仁味，而且吸收率不高。
发明内容
本发明的目的在于提供一种以姬松茸发酵液为主要原料制备保健饮液的方法。其采用液态深层发酵的方法生产姬松茸菌丝体和发酵液，再将姬松茸发酵液和菌丝体经离心或过滤后，与蜂蜜进行混合调配即可生产出带有菌香味的保健饮液。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
一种姬松茸保健液的制备方法，该方法的步骤为：先将姬松茸深层发酵，发酵后的醪液过滤出姬松茸发酵液和菌丝体，再将姬松茸发酵液和经超声波破碎或磨碎的菌丝体进行离心或过滤处理，最后将处理后的发酵原液或混合浓缩液与蜂蜜按照100∶2～5的比例进行混合调配，灭菌、无菌灌装、封口；
姬松茸发酵液的处理过程为：将姬松茸发酵液离心或过滤，将菌丝体超声波破碎或磨碎，以1∶2～5的比例加水，在60℃下振荡5～10min，提取菌丝体胞内成分，然后在20℃以下离心，除去菌丝体碎片，将上清液与初始发酵液混合，直接进行保健液调配。
所述的一种姬松茸保健液的制备方法，姬松茸深层发酵的培养基重量百分比组成为：玉米淀粉酶解液5～10％，豆粕0.5～1.5％，麸皮0.1～0.5％，生长因子0.1％，其余为水；
深层发酵的发酵条件：罐压为0.3～0.5Mpa，搅拌速度为60～100rpm，空气流量为0.4～1.0v/vmin，pH值为5.0～6.5，温度为25～32℃，培养时间为5d，接种量为10％。
所述的一种姬松茸保健液的制备方法，姬松茸发酵液的处理过程为：按上述姬松茸发酵液的处理过程的方法或减压浓缩至原体积的1/3～1/5，生产时再适当稀释。
本发明的优点与效果是：
1.本发明采用液态深层发酵的方法生产姬松茸菌丝体和发酵液，其生产周期短、可工厂化周年生产、便于管理。
2.本发明的保健饮液含有多糖等生物活性物质，氨基酸种类齐全。动物实验表明，该保健饮液具有免疫调节活性。
附图说明
附图为本发明的工艺流程示意图。
具体实施方式
如图所示，将原料进行欲处理、配料、灭菌、冷却后接种，斜面菌种处理为液体种子进入一级种子罐后，再进入二级种子罐，然后进入接种阶段，接种后进入姬松茸深层发酵。
1.姬松茸深层发酵
培养基配方：玉米淀粉酶解液5～10％，豆粕0.5～1.5％，麸皮0.1～0.5％，生长因子0.1％，其余为水。
深层发酵发酵条件：罐压为0.3～0.5Mpa，搅拌速度为60～100rpm，空气流量为0.4～1.0v/vmin，pH值为5.0～6.5，温度为25～32℃，培养时间为5d，接种量为10％。
2.发酵液处理
将姬松茸发酵液离心或过滤。将菌丝体超声波破碎或磨碎，以1∶2～5的比例加水为湿菌体，60℃振荡5～10min，提取菌丝体胞内成分，然后20℃以下离心，除去菌丝体碎片，将上清液与初始发酵液混合，直接进行保健液调配。或减压浓缩至原体积的1/3～1/5，生产时再适当稀释。
3.保健液生产
将发酵原液或混合浓缩液与蜂蜜按照100∶2～5的比例进行混合调配，灭菌、无菌灌装、封口。
经检测分析，本保健液含有17种氨基酸(色氨酸未测)，氨基酸总量为1.737mg/L。其中人体必需氨基酸占25.4％。促进儿童生长发育的赖氨酸和组氨酸含量丰富，占氨基酸总量的6.6％。

Claims (3)

1.一种姬松茸保健液的制备方法，其特征在于该方法的步骤为：先将姬松茸深层发酵，发酵后的醪液过滤出姬松茸发酵液和菌丝体，再将姬松茸发酵液和经超声波破碎或磨碎的菌丝体进行离心或过滤处理，最后将处理后的发酵原液或混合浓缩液与蜂蜜按照100∶2～5的比例进行混合调配，灭菌、无菌灌装、封口；姬松茸发酵液的处理过程为：将姬松茸发酵液离心或过滤，将菌丝体超声波破碎或磨碎，以1∶2～5的比例加水，在60℃下振荡5～10min，提取菌丝体胞内成分，然后在20℃以下离心，除去菌丝体碎片，将上清液与初始发酵液混合，直接进行保健液调配。
2.根据权利要求1所述的一种姬松茸保健液的制备方法，其特征在于姬松茸深层发酵的培养基重量百分比组成为：玉米淀粉酶解液5～10％，豆粕0.5～1.5％，麸皮0.1～0.5％，生长因子0.1％，其余为水；
深层发酵的发酵条件：罐压为0.3～0.5Mpa，搅拌速度为60～100rpm，空气流量为0.4～1.0v/vmin，pH值为5.0～6.5，温度为25～32℃，培养时间为5d，接种量为10％。
3.根据权利要求1所述的一种姬松茸保健液的制备方法，其特征在于姬松茸发酵液的处理过程为：或减压浓缩至原体积的1/3～1/5，生产时再适当稀释。
CN200610135159A 2006-12-28 2006-12-28 一种姬松茸保健液的制备方法 Expired - Fee Related CN101015379B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN200610135159A CN101015379B (zh) 2006-12-28 2006-12-28 一种姬松茸保健液的制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN200610135159A CN101015379B (zh) 2006-12-28 2006-12-28 一种姬松茸保健液的制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN101015379A CN101015379A (zh) 2007-08-15
CN101015379B true CN101015379B (zh) 2010-05-12

Family

ID=38724730

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN200610135159A Expired - Fee Related CN101015379B (zh) 2006-12-28 2006-12-28 一种姬松茸保健液的制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN101015379B (zh)

Families Citing this family (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101810318B (zh) * 2010-04-26 2012-10-10 大连盖世食品有限公司 一种松茸罐头及其制备方法
CN102246988B (zh) * 2010-05-18 2013-02-06 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 一种桂花风味复合菇功能饮料的制备方法
CN102805392B (zh) * 2011-05-31 2013-11-06 黑龙江省麒麟工贸公司 一种松茸保健饮料的制备方法
CN102524898A (zh) * 2011-11-21 2012-07-04 广西贺州西麦生物食品有限公司 新型无防腐剂燕麦灵芝饮料的生产方法
CN102771857A (zh) * 2012-07-20 2012-11-14 黄晓青 通过液体深层发酵制备的松茸保健饮料及其制备方法
CN102771772A (zh) * 2012-07-20 2012-11-14 黄晓青 通过液体深层发酵制备的松茸保健品及其制备方法
CN103467613B (zh) * 2013-09-10 2015-12-09 上海瑞丰农业科技有限公司 一种姬松茸复合多糖的制备方法及其产品
CN104983020A (zh) * 2015-07-21 2015-10-21 哈尔滨市龙生北药生物工程股份有限公司 巴西蘑菇饮料的制备方法
CN106072496A (zh) * 2016-06-30 2016-11-09 高广军 一种姬松茸调味液的制作方法
CN106376914A (zh) * 2016-08-25 2017-02-08 山东天博食品配料有限公司 一种利用松茸深层发酵菌丝体制备松茸精粉的方法
CN108651162A (zh) * 2018-04-25 2018-10-16 山东老来寿生物工程有限公司 一种解酒保肝姬松茸发酵液的制备方法及其产品
CN113698247A (zh) * 2021-09-28 2021-11-26 春润农业生物科技(盘锦)有限公司 一种水稻复合营养助长叶面肥的制作方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1342429A (zh) * 2000-09-13 2002-04-03 三明市真菌研究所 芝茸保健饮品
CN1398978A (zh) * 2002-08-16 2003-02-26 维京仲华（上海）生物医药科技有限公司 姬松茸的发酵工艺及其多糖肽的生产方法
CN1800334A (zh) * 2005-01-05 2006-07-12 中国科学院东北地理与农业生态研究所 一种姬松茸鹿茸酒及制备方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1342429A (zh) * 2000-09-13 2002-04-03 三明市真菌研究所 芝茸保健饮品
CN1398978A (zh) * 2002-08-16 2003-02-26 维京仲华（上海）生物医药科技有限公司 姬松茸的发酵工艺及其多糖肽的生产方法
CN1800334A (zh) * 2005-01-05 2006-07-12 中国科学院东北地理与农业生态研究所 一种姬松茸鹿茸酒及制备方法

Non-Patent Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
同上.同上.5(6),33页1.3部分、1.2.1部分、1.1.2.2部分，34页2.1部分. *
姜荷.姬松茸菌丝体中抗肿瘤、免疫活性多糖的研究 1.江南大学,2005,40页4段，41页3.2.3.1部分.
姜荷.姬松茸菌丝体中抗肿瘤、免疫活性多糖的研究 1.江南大学,2005,40页4段,41页3.2.3.1部分. *
杨立红等.姬松茸菌丝体多糖提取工艺最优化研究.山东农业大学学报35 4.2004,35(4),489-492.
杨立红等.姬松茸菌丝体多糖提取工艺最优化研究.山东农业大学学报35 4.2004,35(4),489-492. *
王六生等.姬松茸深层发酵培养基的优化.无锡轻工大学学报21 4.2002,21(4),391页2.1.2部分.
王六生等.姬松茸深层发酵培养基的优化.无锡轻工大学学报21 4.2002,21(4),391页2.1.2部分. *
邹祥等.姬松茸保健饮料的研制.饮料工业5 6.2002,5(6),33页1.3部分，34页2.1部分.
邹祥等.姬松茸保健饮料的研制.饮料工业5 6.2002,5(6),33页1.3部分,34页2.1部分. *

Also Published As

Publication number Publication date
CN101015379A (zh) 2007-08-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101015379B (zh) 一种姬松茸保健液的制备方法
CN104187947B (zh) 一种猴头菇液体发酵饮料及其制备方法
CN1298259C (zh) 一种灵芝发芽糙米果液的生产方法及其产品
CN101748153B (zh) 利用高产富硒功能杂交红米米糠自发酵液生产松茸多糖
CN105639627A (zh) 桑黄果汁保健食品及其制备方法
WO2009074004A1 (fr) Procédé destiné à la préparation d'un vin de santé à base de cordyceps
CN103477994B (zh) 用于米糠和麸皮全料液态发酵生产灵芝多糖的菌株
CN102676342B (zh) 一种块菌酒及其制备方法
WO2016138476A1 (en) Methods for lowering gluten content using fungal cultures
CN109076882A (zh) 一种富硒食用菌菌丝体的培养方法及其应用
CN102113629A (zh) 微生物发酵制备奶牛饲料的方法
CN104844354B (zh) 一种高密度杏鲍菇液体菌种发酵培养基
CN113498834A (zh) 一种食药用菌发酵饮品的集成发酵的方法
CN101328086B (zh) 一种培养食用菌的豆渣液体培养基及其制备方法
CN103214593B (zh) β-葡聚糖的制备方法
CN102499331B (zh) 一种奶牛瘤胃调控剂及其制备方法
CN107354071A (zh) 一种保健养生牛樟芝原浆药酒及其制备方法
CN1027083C (zh) 以金针菇固体培养物制成营养液的工艺
CN101492705A (zh) 一种平菇多糖的制备方法
CN101210224A (zh) 嗜线虫真菌培养的一种液体培养基及其厚垣孢子制备方法
CN100513549C (zh) 液态菌蕈生产方法及其液态菌蕈发酵设备
CN104263585A (zh) 一种蛹虫草发酵酒的制作方法
CN103555786A (zh) 一种灵芝诱变株液态发酵米糠麸皮全料生产多糖的方法
CN110129163A (zh) 一种生产羊肚菌黄酒的方法
CN1751694A (zh) 一种灰树花口服液及其生产方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20100512

Termination date: 20151228

EXPY Termination of patent right or utility model