CN100527997C - 一种生物蛋白口服液及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种生物蛋白口服液，该生物蛋白口服液是由以下重量百分比的物质组成：鲜鸡蛋13～15%、酿造食醋20～25%、食用添加剂5～8%、糖水28～35%、蜂蜜18～25%和豆腐消泡剂1～3%，其中食用添加剂包括以下物质，各占生物蛋白口服液的重量百分比如下：乙基麦芽酚0.05～0.10%、β环状糊精2.0～2.8%、山梨酸钾0.30～0.50%、蔗糖脂0.3～0.50%、海藻酸钠0.35～0.60%和味精王2.0～3.5%。本发明的生物蛋白口服液制备方法是通过清洗鸡蛋，消毒后浸泡发酵，然后进行均质，之后加入消毒后的冷糖水、蜂蜜和豆腐消泡剂，再进行二次均质，制得生物蛋白口服液，不仅味道佳，而且经灌装后保质期可达一年以上，可以满足消费者对保健口服液的要求。

Description

一种生物蛋白口服液及其制备方法

技术领域

本发明属于生物蛋白领域，尤其涉及一种生物蛋白口服液及其制备方法。

背景技术

生物蛋白口服液是在民间流传醋蛋治百病的基础上经发明人科学组方，采用生物工程和高新技术工艺研究而成的新产品。但醋蛋的制作虽然简单，用9度米醋约100克，新鲜蛋一只，浸泡36～48小时待蛋壳软化后，用筷子刺破蛋膜，将液搅拌均匀，再放一天，就是一个星期左右的用量。每天早上用2汤匙蛋液加1～2汤匙蜂蜜，再加4～6汤匙用温水调匀，空服一次服完。此种方法主要缺点是服用醋蛋后，觉得味道不好闻，又腥又酸，喝到肚子里胃也觉得难受，所以一般不能坚持，同时不便于携带和外出使用，保存时间也仅一个星期，非常短，不利于保存。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术存在的缺点，提供一种生物蛋白口服液，该生物蛋白口服液味道佳，内含丰富的蛋白质——人体必须的各种氨基酸，卵磷脂，多种维生素A、B₁、B₂、B₅、B₆、C、D、K、E等有机酸和无机酸、叶酸、尼克酸，还有铁、磷、钙、钾、镁和硒等无机盐矿物质，以及单糖和多糖，可提高免疫力，排毒养颜，使用方便，经济实用，容易被人体所吸收。

本发明的另一目的在于提供该生物蛋白口服液的制备方法，该方法精选了鸡蛋、食醋、蜂蜜以及食用添加剂等，再用生物工程技术工艺，并经严格的灭菌消毒，生产出味道佳、营养丰富的生物蛋白口服液。

为达到本发明的目的，发明人采用如下技术方案：

本发明的生物蛋白口服液是由以下重量百分比的物质组成：

鲜鸡蛋       13～15％

酿造食醋     20～25％

食用添加剂   5～8％

糖水         28～35％

蜂蜜         18～25％

豆腐消泡剂   1～3％。

所述酿造食醋是9度或9度以上的酿造食醋。

所述糖水中糖的重量百分比为60～70％。

所述食用添加剂包括以下物质，各占生物蛋白口服液的重量百分比如下：

乙基麦芽酚  0.05～0.10％

β环状糊精  2.0～2.8％

山梨酸钾    0.30～0.50％

蔗糖脂      0.30～0.50％

海藻酸钠    0.35～0.60％

味精王      2.0～3.5％。

所述味精王各成分重量百分比为：味精98％、肌苷酸钠1％、鸟苷酸钠1％。

本发明口服液中的糖水可调和醋的酸性，使口服液易入口；鸡蛋、醋、糖水发生化学起泡，加豆腐消泡剂可免容器撑爆。

乙基麦芽酚本身有香味，因此可增加香味，消除腥味；β环状糊精可消除异味；山梨酸钾、蔗糖脂和海藻酸钠可起到保鲜作用；味精王起到调味和消除异味的作用。

制备上述生物蛋白口服液的步骤如下：

步骤一：把鲜鸡蛋捡验合格后清洗，以保证鸡蛋新鲜和清洁；

步骤二：把清洗过后的鸡蛋进行消毒后放入容器，并按上述比例加入酿造食醋和上述比例的各种食用添加剂进行浸泡发酵48～60小时；

步骤三：上述混合物浸泡发酵后放入高压均质胶体泵进行均质，再放入容器存放20～26小时；

步骤四：按上述比例加入消毒后的冷糖水、蜂蜜和豆腐消泡剂，再次放入高压均质胶体泵进行二次均质，制得生物蛋白口服液；

步骤五：把制得的生物蛋白口服液进行巴氏灭菌消毒并灌装，最后经检验合格便可。

本方法制备的生物蛋白口服液经灌装后保质期可达一年以上，完全可以满足消费者对保健口服液的要求。

本发明与现有技术相比，具有如下优点和有益效果：

(1)本发明的生物蛋白口服液含有鸡蛋和蜂蜜，经常服用它能补充人体必需的各种氨基酸、卵磷脂、脑磷脂、矿物质和维生素等物质，不但能补充营养失调，调节和提高免疫力，而且对防止和消除疲劳，提起精神，增强记忆力都十分有效；

(2)本发明的生物蛋白口服液中，鸡蛋的鸡蛋壳由醋融化，鸡蛋皮由高压均质胶体泵融化，这样能促进和补充钙、磷、铁等矿物质的溶解和吸收，人体服用后能调节人体矿物质、脂肪和蛋白质的代谢，对血糖、血压具有双重调节作用，所以对糖尿病，低血糖病人不仅能补充机体所需的营养，还能帮助调节血糖并防治糖尿病并发症；长期服用，能使血中胆固醇、甘油三脂的含量处于动态平衡，维持血中正常浓度，对高血压、高血脂患者可以降低血压和血脂，防治动脉硬化，改善血流变，维持血管壁弹性，有利于防治动脉硬化和心脑血管病发生；

(3)本发明的生物蛋白口服液对治疗乙肝有辅助疗效：因为生物蛋白口服液中含有单糖、多糖、维生素、酶及氨基酸均无需肝脏再进行合成，可直接入血为机体利用，对肝脏有保护作用，还可增进肝糖元物质贮存，使肝脏过滤，解毒作用加强，从而不断增加机体对传染病的抵抗能力，促进机体新陈代谢，调节免疫水平以利肝脏康复；

(4)本发明的生物蛋白口服液具有显著抑菌、抗菌、排毒消炎作用：由于生物蛋白口服液选用了醋和蜂蜜作为重要原料，蜂蜜具有高渗作用，PH值较低又含一定量的过氧化氢、胆碱、溶菌酶、萜烯类物质，因此生物蛋白口服液具有很好的抗菌作用；研究证明生物蛋白口服液对大肠杆菌、流感杆菌、链球菌、霍乱弧菌、沙门氏菌、黄曲酶菌、黑曲酶菌、黄青酶菌、革氏阳性阴性菌等致病菌均有显著抗菌作用，不仅可以杀菌、止痒，还可促进伤口愈合，对治疗消化系统疾病、口腔疾病、呼吸系统疾病和神经系统疾病都有疗效，同时还无任何毒副作用；

(5)本发明的生物蛋白口服液能杀伤人体致病菌，起防病抗癌的作用：口服液中的多糖、维生素、硒矿物质等含有多种能清除过量的自由基防治疾病有效的抗氧化物质，而自由基是“万病之源”“癌症元凶”，研究表明过量的自由基是导致脑中风和肌梗塞的原因，生物蛋白口服液在治疗中风和癌症防治中具有辅佐减轻化疗的副作用；

(6)本发明的生物蛋白口服液对美容养颜，治疗皮肤、外科疾病均有良好作用，无论是外用还是内服，均能获得较佳的效果；

(7)本发明的生物蛋白口服液中鸡蛋、蜂蜜和醋经生物工程生化作用后，不但不会破坏他们各自的营养功能，而且形成更分散状态，与酶的接触表面积更大，因而更容易消化吸收，能起到很好的协同增效多功能的作用，常食生物蛋白口服液可促进人体组织的新陈代谢增进食欲，改善血液循环，恢复体力，消除疲劳，增强记忆力，达到强壮身体、益寿延年的功效。

具体实施方式

为了更好地理解本发明，下面通过实施例对本发明作进一步地描述。

实施例1

本发明的生物蛋白口服液是由以下重量百分比的物质组成：

鲜鸡蛋        13％

酿造食醋      23％

食用添加剂    7％

糖水          33％

蜂蜜          23％

豆腐消泡剂    1％。

上述酿造食醋是9度的酿造食醋；糖水中糖的重量百分比为65％。

上述食用添加剂包括以下物质，各占生物蛋白口服液的重量百分比如下：

乙基麦芽酚    0.08％

B环状糊精     2.5％

山梨酸钾      0.40％

蔗糖脂        0.40％

海藻酸钠      0.52％

味精王        3.1％。

上述味精王各成分重量百分比为：味精98％、肌苷酸钠1％、鸟苷酸钠1％。

制备上述生物蛋白口服液的步骤如下：

步骤一：把鲜鸡蛋捡验合格后清洗，以保证鸡蛋新鲜和清洁；

步骤二：把清洗过后的鸡蛋进行消毒后放入容器，并按上述比例加入9度的酿造食醋和上述比例的各种食用添加剂进行浸泡发酵54小时；

步骤三：上述混合物浸泡发酵后放入高压均质胶体泵进行均质，再放入容器存放24小时；

步骤四：按上述比例加入消毒后的冷糖水、蜂蜜和豆腐消泡剂，再次放入高压均质胶体泵进行二次均质，制得生物蛋白口服液；

步骤五：把制得的生物蛋白口服液进行巴氏灭菌消毒并灌装，最后经检验合格便可。

实施例2

本发明的生物蛋白口服液是由以下重量百分比的物质组成：

鲜鸡蛋       15％

酿造食醋     25％

食用添加剂   5％

糖水         28％

蜂蜜         25％

豆腐消泡剂   2％。

上述酿造食醋是10度的酿造食醋；糖水中糖的重量百分比为60％。

上述食用添加剂包括以下物质，各占生物蛋白口服液的重量百分比如下：

乙基麦芽酚  0.05％

B环状糊精   2.0％

山梨酸钾    0.30％

蔗糖脂      0.30％

海藻酸钠    0.35％

味精王      2.0％。

上述味精王各成分重量百分比为：味精98％、肌苷酸钠1％、鸟苷酸钠1％。

制备上述生物蛋白口服液的步骤如下：

步骤一：把鲜鸡蛋捡验合格后清洗，以保证鸡蛋新鲜和清洁；

步骤二把清洗过后的鸡蛋进行消毒后放入容器，并按上述比例加入10度的酿造食醋和上述比例的各种食用添加剂进行浸泡发酵48小时；

步骤三：上述混合物浸泡发酵后放入高压均质胶体泵进行均质，再放入容器存放20小时；

步骤四：按上述比例加入消毒后的冷糖水、蜂蜜和豆腐消泡剂，再次放入高压均质胶体泵进行二次均质，制得生物蛋白口服液；

步骤五：把制得的生物蛋白口服液进行巴氏灭菌消毒并灌装，最后经检验合格便可。

实施例3

本发明的生物蛋白口服液是由以下重量百分比的物质组成：

鲜鸡蛋         14％

酿造食醋       21％

食用添加剂     8％

糖水           35％

蜂蜜           19％

豆腐消泡剂     3％。

上述酿造食醋是11度的酿造食醋；糖水中糖的重量百分比为70％。

上述食用添加剂包括以下物质，各占生物蛋白口服液的重量百分比如下：

乙基麦芽酚   0.10％

β环状糊精   2.8％

山梨酸钾     0.50％

蔗糖脂       0.50％

海藻酸钠     0.60％

味精王       3.5％。

上述味精王各成分重量百分比为：味精98％、肌苷酸钠1％、鸟苷酸钠1％。

制备上述生物蛋白口服液的步骤如下：

步骤一：把鲜鸡蛋捡验合格后清洗，以保证鸡蛋新鲜和清洁；

步骤二：把清洗过后的鸡蛋进行消毒后放入容器，并按上述比例加入11度的酿造食醋和上述比例的各种食用添加剂进行浸泡发酵60小时；

步骤三：上述混合物浸泡发酵后放入高压均质胶体泵进行均质.再放入容器存放26小时；

步骤四：按上述比例加入消毒后的冷糖水、蜂蜜和豆腐消泡剂，再次放入高压均质胶体泵进行二次均质，制得生物蛋白口服液；

步骤五：把制得的生物蛋白口服液进行巴氏灭菌消毒并灌装，最后经检验合格便可。

由上述实施例可较好地实现本发明。

本发明的生物蛋白口服液产品经广东省兴宁市卫生防疫站检验细菌数很少，符合国家标准，并且还经过多人实验性服用，效果良好。

Claims (7)

1.一种生物蛋白口服液，其特征在于由以下重量百分比的物质组成：

鲜鸡蛋      13～15％

酿造食醋    20～25％

食用添加剂  5～8％

糖水        28～35％

蜂蜜        18～25％

豆腐消泡剂  1～3％。

2.根据权利要求1所述的生物蛋白口服液，其特征在于所述酿造食醋是9度或9度以上的酿造食醋。

3.根据权利要求2所述的生物蛋白口服液，其特征在于所述糖水中糖的重量百分比为60～70％。

4.根据权利要求3所述的生物蛋白口服液，其特征在于所述食用添加剂包括以下物质，各占生物蛋白口服液的重量百分比如下：

乙基麦芽酚    0.05～0.10％

β环状糊精    2.0～2.8％

山梨酸钾      0.30～0.50％

蔗糖脂        0.30～0.50％

海藻酸钠      0.35～0.60％

味精          2.0～3.5％。

5.根据权利要求4所述的生物蛋白口服液，其特征在于所述味精王各成分重量百分比为：味精98％、肌苷酸钠1％、鸟苷酸钠1％。

6.权利要求4的生物蛋白口服液的制备方法，其特征在于步骤如下：

步骤一：把鲜鸡蛋捡验合格后清洗，以保证鸡蛋新鲜和清洁；

步骤二：把清洗过后的鸡蛋进行消毒后放入容器，并按上述比例加入酿造食醋和上述比例的各种食用添加剂进行浸泡发酵48～60小时；

步骤三：上述混合物浸泡发酵后放入高压均质胶体泵进行均质，再放入容器存放20～26小时；

步骤四：按上述比例加入消毒后的冷糖水、蜂蜜和豆腐消泡剂，再次放入高压均质胶体泵进行二次均质，制得生物蛋白口服液；

步骤五：把制得的生物蛋白口服液进行巴氏灭菌消毒并灌装，最后经检验合格便可。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于所述味精王各成分重量百分比为：味精98％、肌苷酸钠1％、鸟苷酸钠1％。