CN100508856C - 一种切菜板及配套的组合刀具 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种操做简单方便、安全、效率高，切出的片、丝，薄厚均匀，加工出的产品质量好的一种切菜板及配套的组合刀具。其中一种切菜板，由下部是固定托架1和上部是若干个托菜架2组成，若干个托菜架2之间形成有刀槽17。其中配套的组合刀具由刀片固定架3和若干刀片12组成，组合刀具与一种切菜板可通过衔接装置组合成一体。使用时，将被切物放到托菜架2上面，若干刀片12切过被切物后，嵌入到刀槽17中。本发明是厨房用具领域的一项突破，操作人员无须经过训练即可进行操作，可把被切物切到普通菜刀所达不到的要求，保证了质量，节省了时间，既适合于一般家庭使用，也适合宾馆饭店等使用，其可用各种材料制作，构造美观牢固，清洗方便，洁净卫生，具有很好的发展前景。

Description

一种切菜板及配套的组合刀具

技术领域   本发明涉及一种切菜板及配套的组合刀具，主要用于炊事用具领域，用来将食物切片、切丝和切块等，当然也可应用于其它领域加工需要切制的物品。

背景技术   家庭菜板一般是由树干截成或树木制成的木制菜板，木制菜板易腐朽，易滋生细菌，不易清洗干净，即不卫生，厂家又不能大批量生产。此外，木制菜板和现有的塑料类菜板在用刀切制被切物时，刀与菜板必须接触，容易造成菜板被切而掉渣，即损坏了菜板，掉渣进入被切物等食品中还不卫生。

手工切菜刀是家家户户、宾馆饭店等天天都要用的炊事用具，是厨房必备之物，人们在食用某些蔬菜、肉类之前，一般都需要用刀加工，具体可加工成片状、丝状、块状等，以方便食用。而传统的菜刀，切菜速度慢，劳动强度大，为解决这个问题，通常的办法是采用机械切菜机，但这对一般的家庭和小饭店来说并不适用。目前传统的菜刀要切出均匀的片、丝、块，除需要操作人员具有较高的操作技能外，没有其它有效的控制手段，切制时全凭操作人员个人的感觉控制，一般情况下达不到理想的要求。由于在切的过程中是人为控制，因而切出的片会厚薄不一，切出的丝会宽窄不一，不但费工费时，而且也不安全，更不美观，特别是当需要较多数量的片、丝、块时，上述问题就更为突出。随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，人们希望切制出来的菜肴要质量好，而且要加工快，这就需要对现有的切制方式进行变革。

发明内容   为了能够解决以上问题，目前已经研制出了一种切菜板及配套的组合刀具，切菜板克服了木制菜板易腐朽，不易清洗，易滋生细菌，易掉渣等缺点。同时切菜板与配套的组合刀具组合后可大大提高被加工物的切制速度和质量，提供了一种即省时又保证规格的一种切菜板及配套的组合刀具。

本发明的目的：

就是提供一种结构简单、造价低廉、操做简单方便、安全、效率高，切出的片、丝，薄厚均匀，切出的段、块大小统一，加工出的产品质量好的一种切菜板及配套的组合刀具。这种切菜板及配套的组合刀具可拆洗、可在工厂中进行大规模生产。

为了解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：

一种切菜板，其特征是，切菜板由下部是固定托架1和上部是若干个托菜架2组成，若干个托菜架2之间形成的是刀槽17或刀槽17和止刀栅栏6，固定托架1或托菜架2上设有衔接端5与由刀片固定架3和若干刀片12组成的配套的组合刀具的刀片固定架3上设有的衔接端4相衔接。

本发明的技术方案是：

上述的一种切菜板，其特征是，所述固定托架1设有固定托架槽帮9。

上述的一种切菜板，其特征是，所述止刀栅栏6的外圈设有固定圈18。

上述的一种切菜板，其特征是，所述固定托架1上设有菜板限位块24。

上所述的一种切菜板，其特征是，所述止刀栅栏6内设有弹簧7。

上述的一种切菜板，其特征是，所述托菜架2上端面设有定位针8。

上述的一种切菜板，其特征是，所述固定托架槽帮9设有局部微调凸块16。

上述的一种切菜板，其特征是，所述若干刀片12是阶梯形布置。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、对被切物的施力大，因为整个一种切菜板及配套的组合刀具可设计成利用简单的机械之杠杆的形式进行操作；

2、比现有的普通切菜刀省力，因本发明的切菜刀之重量只有少部分需要操作人员来承担，减轻劳动强度，提高工作效率；

3、功能多，可用于切片、切丝、切块，可以把被切物切出普通菜刀所达不到的花样，操作简单，速度快，安全可靠，而且保证质量，无须经过训练即可进行操作，即适合于一般家庭使用，也适合餐馆饭店等使用；

4、配套的组合刀具刃多，刃距可调，使用非常方便；

5、可进行拆卸组装，清洗、收藏方便；

6、加工被切物时，菜板不掉渣，清洁卫生，有宜于健康；

附图说明   图1是本发明第一实施例的一种切菜板的主视图；

图2是本发明第一实施例一种切菜板的A-A剖面图；

图3是本发明第一实施例一种切菜板的B-B剖面图；

图4是本发明第一实施例一种切菜板的配套组合刀具的主视图；

图5是本发明第一实施例一种切菜板的配套组合刀具的C-C剖面图；

图6是本发明第一实施例一种切菜板的配套组合刀具的D-D剖面图；

图7是本发明第二实施例的一种切菜板的主视图；

图8是本发明第二实施例一种切菜板的E-E剖面图；

图9是本发明第二实施例一种切菜板的F-F剖面图；

图10是本发明第二实施例一种切菜板的配套组合刀具的主视图；

图11是本发明第二实施例一种切菜板的配套组合刀具的G-G剖面图；

图12是本发明第二实施例一种切菜板的配套组合刀具的H-H剖面图；

图13是本发明第三实施例的一种切菜板的主视图；

图14是本发明第三实施例一种切菜板的I-I剖面图；

图15是本发明第三实施例一种切菜板的J-J剖面图；

图16是本发明第三实施例一种切菜板的配套组合刀具的主视图；

图17是本发明第三实施例一种切菜板的配套组合刀具的K-K剖面图；

图18是本发明第三实施例一种切菜板的配套组合刀具的L-L剖面图；

图19是本发明第四实施例的一种切菜板的主视图；

图20是本发明第四实施例一种切菜板的M-M剖面图；

图21是本发明第四实施例一种切菜板的N-N剖面图；

图22是本发明第四实施例一种切菜板的O-O剖面图；

图23是本发明第四实施例一种切菜板的配套组合刀具的下刀组的主视图；

图24是本发明第四实施例一种切菜板的配套组合刀具的下刀组的P-P剖面图；

图25是本发明第四实施例一种切菜板的配套组合刀具的下刀组的Q-Q剖面图；

图26是本发明第四实施例一种切菜板的配套组合刀具的下刀组的R-R局部放大剖面图；

图27是本发明第四实施例一种切菜板的配套组合刀具的下刀组的A向图；

图28是本发明第四实施例一种切菜板的配套组合刀具的上刀组的主视图；

图29是本发明第四实施例一种切菜板的配套组合刀具的上刀组的S-S剖面图；

图30是本发明第四实施例一种切菜板的配套组合刀具的上刀组的T-T剖面图；

图31是本发明第五实施例的一种切菜板的主视图；

图32是本发明第五实施例一种切菜板的U-U剖面图；

图33是本发明第五实施例一种切菜板设有固定托架1部分的主视图；

图34是本发明第六实施例的一种切菜板的主视图；

图35是本发明第六实施例一种切菜板的V-V剖面图；

图36是本发明第六实施例一种切菜板的固定托架1的主视图；

图37是本发明第七实施例一种切菜板的主视图；

图38是本发明第七实施例一种切菜板的W-W剖面图；

图39是本发明第七实施例一种切菜板的止刀栅栏6的主视图；

图40是本发明第七实施例一种切菜板的配套组合刀具的主视图；

图41是本发明第七实施例一种切菜板的配套组合刀具的X-X剖面图；

图42是本发明第八实施例一种切菜板的主视图；

图43是本发明第八实施例一种切菜板的Y-Y剖面图；

图44是本发明第八实施例一种切菜板的B向视图；

图45是本发明第八实施例一种切菜板的Z-Z剖面图。

其中以上各图中：

固定托架1、托菜架2、刀片固定架3、衔接端4、衔接端5、止刀栅栏6、弹簧7、定位针8、固定托架槽帮9、微调螺栓10、泄水口11、刀片12、手柄13、切菜挡板14、垫圈15、局部微调凸块16、刀槽17、固定圈18、滑轮19、挡板槽20、轴承21、插入孔22、连杆23、菜板限位块24、伸缩连接25、微调螺栓26、刀具限位块27、挡板28、挡板29、刀片固定杆30、刀片嵌入槽31、微调螺栓32、螺母33、微调滑槽34

具体实施方式   在图1、图2和图3中提供了本发明一种切菜板的第一实施例，与其配套的组合刀具如图4、图5和图6所示，图中，一种切菜板由固定托架1和若干个托菜架2两部分组成，此外，在固定托架1上还设有菜板限位块24。如图2所示，一种切菜板的背面是固定托架1，正面是若干个托菜架2，即固定托架1的上面设有若干个托菜架2，固定托架1的上端面与若干个托菜架2的下端面相结合形成一个整体，托菜架2由5个条形长方体组成，实际制造时，托菜架2的数量可是若干个，此外，若干个托菜架2之间形成的若干个缝隙是刀槽17，图中是4个缝隙，由图1所示的上下方向形成的刀槽17，为便于说明问题，叫纵向设置的刀槽17，下面各例中，与纵向设置的刀槽17交叉成九十度的方向设置的刀槽17叫横向设置的刀槽17，当然，刀槽17也可是其它各种方向设置的，此外，本例图中所示的刀槽17的下面是固定托架1的上端面，实施制造时也可将固定托架1局部镂空，这样刀槽17的缝隙与固定托架1局部镂空处就可形成连通的缝隙，如可将刀槽17的缝隙局部向固定托架1内延伸，并局部贯穿固定托架1，这样可减轻固定托架1的重量，并节省材料。图中，菜板限位块24设在了固定托架1左右两端的端面上，当然，菜板限位块24也可设在托菜架2上，菜板限位块24是固定在固定托架1上的板状结构，当然也可是其它结构，图中，菜板限位块24与固定托架1形成了整体结构，当然也可是可拆卸的组合形式。图中，固定托架1的作用是固定和支撑托菜架2，托菜架2的作用是形成刀槽17和在其上表面上放置被切物体，被切物体可是需要切制的各种蔬菜、肉类、工业加工品等等，刀槽17的作用是，当切菜板配套的组合刀具切被切物体时，刀片12可嵌入刀槽17中，使刀片12在不与一种切菜板接触的情况下，将被切物体切割开。图中若干个托菜架2是固定在固定托架1上表面的一字形矩形截面的条形结构，其形成的刀槽17是一个截面形状是矩形的一字形直槽，实际应用中托菜架2可是各种形状，同样，托菜架2间形成的刀槽17也可是各种形状、各种截面的槽。菜板限位块24的作用是如下面所述的用于当一种切菜板的配套的组合刀具做切制被切物的上下方向的运动时固定配套的组合刀具在水平方向不位移。此外，图中的一种切菜板，它可以用木质材料制作，也可以用非木质材料制作，非木质材料可是无毒的工程塑料、不锈钢、玻璃等等各种材料制成或各种材料组合制成。这种切菜板的固定托架1的大小、形状，以及托菜架2的形状、数量多少等可根据需要做成不同的规格，以满足不同的用户需求。一种切菜板可用一整块材料切割制成或通过模具浇铸等各种方法来制造成不可拆分的一个整体结构，也可设计制造成各部分之间可以进行拆分的组合形式。

当然了，本例中一种切菜板下部的固定托架1是一个板状整体结构，也可以是其它结构形式，如本例中可以将图中一种切菜板的固定托架1也设计成与其上面的5个一字形矩形截面的条形结构的托菜架2的结构形式，再在此结构形式上对5个一字形矩形截面的条形结构之间进行局部各种连接，而形成另一种结构形式的固定托架1，局部各种连接可是可拆卸的也可是不可拆卸的，如可通过丝杆连接起5个一字形矩形截面的条形结构形成可拆卸的固定托架1，此时构成的固定托架1的5个一字形矩形截面的条形结构与其上的5个一字形矩形截面的条形结构托菜架2一一对应组合成整体，此时托菜架2间形成的刀槽17与固定托架1的5个一字形矩形截面的条形结构之间形成的间隙相对应贯通。总之，固定托架1和托菜架2之间可形成各种组合形式，而不仅仅是本例中的结构形式。

图中，与一种切菜板配套的组合刀具由刀片固定架3和若干相互平行的刀片12组成，由图4中看，刀片固定架3是一个由上下两端用于固定刀片12的固定刀片固定架3和左右两端支撑刀片12的支撑刀片固定架3两部分组成，是由上下端和左右端四边围合的方框结构，本例刀片固定架3是一个整体结构，当然，也可是由可拆分的形式组成，此外，当刀片12不易变形时，刀片固定架3也可是不围合的仅有两个固定刀片固定架3构成，当刀片12易变形时，刀片固定架3也可是不围合的有两个固定刀片固定架3与一个支撑刀片固定架3构成，当然，图中支撑刀片固定架3设在了左右两端与固定刀片固定架3进行连接，制造时，支撑刀片固定架3可是一个或多个以各种方位与固定刀片固定架3进行连接。此外，刀片固定架3也可是其它各种形状的。图中，在两个支撑刀片固定架3上还设有刀具限位块27，刀具限位块27是一个轴承，如可是铁质的L形钢筋一端与轴承内套连接，另一端与支撑刀片固定架3进行连接。当然，刀具限位块27也可是其它各种设计形式。在刀片固定架3上设有多个平行排列的刀片12，构成栅栏形，本例中每个刀片12的刀刃在同一水平面上，当然也可不在同一水平面上或不在同一平面上。固定架3的作用是固定刀片12，并可拉紧刀片12，防止刀片12变形，可带动刀片12在一种切菜板上对被切物体进行切制加工。刀片12的作用是切割被切物体。固定架3与刀片12可是如本例的一体形式，如焊接在一起等，也可设计成可拆卸的形式，采用各种公知的连接方式进行组合连接。刀片12宽度可是各种尺寸，图中刀片12的宽度与刀片固定架3高度一致，刀片12对准刀槽17的一面是刀刃，另一面是刀背，当然是刀背的一面也可设计成刀刃的形式，使得刀片12的两边开刃，当一面不能使用时，可调一下方向用另一面，图中与一种切菜板配套的组合刀具的刀片12共四片，刀片12的形状是一字形的，当然，也可是其它各种形状，但其形状、间隔分布等要与一种切菜板的刀槽17相配套对应。

下面结合一种切菜板和一种切菜板配套的组合刀具来介绍本发明的使用，图中组合刀具与一种切菜板是分开的设计形式，后面将介绍二者衔接的情况。使用时，如将被切物，如土豆之类的蔬菜等放在托菜架2上表面，由于有刀槽17形成的局部凹陷的麻面，土豆不易滚动，稳定性好，将两个支撑刀片固定架3上设有的刀具限位块27嵌入到两个板状的菜板限位块24之间，使刀片固定架3中的若干个刀片12分别对正刀槽17后压向托菜架2上的土豆，用手使劲按刀片固定架3，使若干个刀片12切过土豆嵌入到托菜架2形成的刀槽17中，这样，土豆被一次切成片状，拿起切好的土豆片，取出嵌入到托菜架2形成的刀槽17中的刀片12，将片壮的土豆片水平方向放在托菜架2上，再切一次即可将土豆片切成丝，如此再切第三次即可将土豆丝切成丁。使用时，是轴承的刀具限位块27的轴承外套与菜板限位块24进行摩擦滚动，刀具限位块27限制了组合刀具在水平方向的位移，可有效的确保刀片12准确的嵌入到刀槽17中而不与托菜架2相碰，不损坏刀片12。当然，本例中刀具限位块27和菜板限位块24也可不设置。

需要说明的是，本实施例设计的固定架3外形与若干个托菜架2形成的整体形状一致，刀片固定架3围成的空间比若干个托菜架2的整体形状大，这样刀片12嵌入到刀槽17中时，刀片固定架3会套落在若干个托菜架2的外边。当然，实际应用中也可设计成其它各种形式。

此外，本发明可将刀片12制成不同形状，每种形状的刀片12配合托菜架2上相同形状的刀槽17，即可切出不同的片形、条形、块形或其它形状。每个刀片12可做得很薄，如可象现有的刮胡刀片一样薄，宽度可制得很窄，这样组合刀体会很轻，切菜速度也快，尤其适合被切物是弹性体或脆性体为好，当然，刀片12也可是一根细线，如结实的弹性钢丝、牙线等等，比如用于切豆腐等等。各刀片12间距，可根据需要而定，这样可切出不同厚度的片形、不同粗细的条形、不同大小的块形等，当然了，刀片12间距的大小要与托菜架2形成的刀槽17的间距相配合。使用时，刀片12嵌入到刀槽17中一定深度则应停止，防止刀片12与刀槽17底部接触而损坏刀片12的刀刃，本图中刀槽17的底部是固定托架1的上面，在本实施例中刀片12可全部嵌入到刀槽17中，也可是部分嵌入到刀槽17中。

总之，过去使用的切菜刀要想将菜切成片形、条形、块形或其它形状，必须切很多刀才能完成，而且要想达到所切的菜大小均匀，切菜速度快，则必须是经过专业培训的人员才能做到。本一种切菜板及配套的组合刀具是一种即省时又能保证规格的厨房用品，功能多，可用于切片、切丝、切块等，可以把被切物切到普通菜刀所达不到的要求，如薄厚度，纤细度，均匀度以及可切出各种截面形状的片、丝、块等，操作简单，速度快，而且保证质量，无须经过训练即可进行操作，且节省时间，安全可靠，即适合于一般家庭使用，也适合宾馆饭店使用，且这种切菜板不会被刀切，切菜板不会掉渣，并可用不同材料制成，在选用非木质材料制作时，她克服了木制菜板易腐朽，不易清洗，易滋生细菌等缺点，清洁卫生，有宜于健康。这种菜板还适于工厂大规模生产，由于其可以用非木质材料带替木材，可以大量节约木材。

在图7、图8和图9中提供了本发明一种切菜板的第二实施例，与其配套的组合刀具如图10、图11和图12所示，图中，一种切菜板与第一实施例不同之处是，本例的一种切菜板上设有与组合刀具的衔接端4相衔接的衔接端5，衔接端5设在了固定托架1和托菜架2上，当然，衔接端5也可只设在固定托架1上或只设在托菜架2上，衔接端5与固定托架1或托菜架2可是一体的，也可是可拆卸的，组合刀具通过衔接端4与衔接端5组合衔接后形成铰接，组合刀具可通过铰接进行旋转。本例的一种切菜板上还设有菜板限位块24，右端的两个菜板限位块24设在了固定托架1和托菜架2上，当然，也可只设在固定托架1上或只设在托菜架2上，右端的两个菜板限位块24的作用是限制组合刀具刀片12的刀刃向下运动时接近刀槽17底部时所形成的最小夹角，左端的两个菜板限位块24设在了衔接端5上，其作用是限制组合刀具的刀片12的刀刃远离刀槽17底部时所形成的最大夹角，此外，限位块24与固定托架1或托菜架2可形成一个一体的结构，也可是可拆卸的组合，菜板限位块24可设计成各种结构形式。

本例中衔接端5与衔接端4是通过简单的铰接连接，也可是通过轴承连接或其它各种公知的连接方法进行连接，如当衔接端5是一个轴承时，衔接端4可与是轴承的衔接端5的轴承内套连接。此外，刀槽17的截面形状为弧形，且每个刀槽17的弧形是不一样的。

图中，与一种切菜板配套的组合刀具与第一实施例不同之处是刀片固定架3上设有与固定托架1上的衔接端5相衔接的衔接端4。衔接端4与刀片固定架3可是一体的，也可是可拆卸的。刀片固定架3上还装有一个杆状的手柄13，方便操作，当然，实际制造时，手柄13的形状、数量可是其它多种形状和数量。图中，刀片12的宽度比刀片固定架3的高度小。

需要说明的是，衔接端4插入衔接端5上的圆孔中与衔接端5铰接在一起后，与一种切菜板配套的组合刀具可以通过铰接进行旋转，刀片12可对应的嵌入到弧形的刀槽17内，刀片12可在弧形的刀槽17内往复运动。

下面结合一种切菜板和一种切菜板配套的组合刀具来介绍本发明的使用，将图中组合刀具与一种切菜板通过衔接端4和衔接端5通过铰接组合在一起。使用时，可将被切物，如土豆之类的蔬菜放在托菜架2上表面，需要说明的是，此时，刀片固定架3可受阻于左端的两个菜板限位块24，使组合刀具的刀片12的刀刃与刀槽17底部形成最大的夹角。手握手柄13，带动刀片固定架3，用手使劲向下按手柄13，使若干个刀片12做圆弧运动切过土豆嵌入到托菜架2形成的刀槽17中，这样，土豆被一次切成弧形的片状，拿起切好的弧形土豆片，取出嵌入到刀槽17中的刀片12，将弧形土豆片调换一个方向放在托菜架2上，再切一次即可将土豆片切成丝，如此再切第三次即可将土豆丝切成丁，截面形状各不相同。需要说明的是，本例中，刀片12切过土豆嵌入到托菜架2形成的刀槽17中一定位置时，刀片固定架3将受阻于菜板限位块24，与其相碰，菜板限位块24阻止了刀片固定架3带动刀片12继续向下运行，使组合刀具的刀片12的刀刃与刀槽17底部形成最小的夹角，目的是防止刀片12的刀刃与刀槽17底部接触而毁坏刀刃，实际使用时，根据需要，菜板限位块24也可限制刀片12切入被切物的深度。由于刀片12切物体时是做圆弧运动，刀片12要薄而窄为好，最好是选用上述所说的线状的刀片12。本实施例对被切物的施力大，因为整个一种切菜板及配套的组合刀具设计成了利用简单的机械杠杆的形式对被切物进行操作，组合刀具的重量只有少部分需要人来承担，可减轻劳动强度，提高工作效率。用完刀后，组合刀具可与切菜板合起来，组合刀具的刀片12可存放嵌入到刀槽17中，二者合拢后，少占地方，便于携带。

总之，通过设置衔接端4和衔接端5，使一种切菜板和与其配套的组合刀具组合起来，在使用时，可不用去考虑刀片12是否对正了刀槽17，使用更方便。

在图13、图14和图15中提供了本发明一种切菜板的第三实施例，与其配套的组合刀具如图16、图17和图18所示，图中，一种切菜板与以上各实施例不同之处是一种切菜板固定托架1上设有与组合刀具的衔接端4相衔接的衔接端5是两个杆状物的导轨，当然，也可是一个或多个杆状物的导轨，此外，衔接端5设在了固定托架1上，当然，衔接端5也可设在托菜架2上。同时，图中两个衔接端5都设在了固定托架1的上端面上，当然其它各端面上也可设衔接端5。此外，固定托架1的杆状衔接端5上也设有菜板限位块24，图中，菜板限位块24与衔接端5是一体的，当然，菜板限位块24与衔接端5也可设计成可拆卸的，并可设计成菜板限位块24附着在衔接端5上的位置是可调整的结构形式。

图中，与一种切菜板配套的组合刀具与以上各实施例不同之处是刀片固定架3上设有的与是两个杆状物的导轨的衔接端5相衔接的衔接端4，衔接端4是两组滑轮组，每组滑轮组有两个滑轮19，两个滑轮19之间形成的空隙可穿入是杆状物导轨的衔接端5，是滑轮组的衔接端4在杆状物导轨的衔接端5上可做上下的往复运动，当然，衔接端5与衔接端4的组合衔接可是各种公知的形式。刀片固定架3上还对称装有两个手柄13。此外，衔接端5与衔接端4连接组合后，由于四个刀片12不在同一水平面上，每个刀片12的刀刃与托菜架2上表面的垂直距离不一样，若干个刀片12是阶梯形固定在刀片固定架3上。这样的设计在切被切物时不易夹住刀片12，当然若干个刀片12还可以有其它的布置形式固定在刀片固定架3上。左右两端的支撑刀片固定架3中间是通过伸缩连接25断开的，本例中伸缩连接25是一种承插的连接形式，当然也可是其它形式，挡板28设在了是承插连接的伸缩连接25承口一端的支撑刀片固定架3上，挡板28上有带内丝的孔，内旋有微调螺栓26，挡板29设在设在了是承插连接的伸缩连接25插头一端的支撑刀片固定架3上，使用时，当固定刀片固定架3上的刀片12松弛时，可旋紧微调螺栓26顶住挡板29，使伸缩连接25中设有插头的支撑刀片固定架3的插头端插入设有承口的支撑刀片固定架3的承口内短些，以达到拉紧刀片12的目的。本例中刀槽17的深度达到了可使所有刀片12在切过被切物后都会嵌入到刀槽17内。

下面结合一种切菜板和一种切菜板配套的组合刀具来介绍本发明的使用。使用时，将是杆状物导轨的衔接端5插入衔接端4的两个滑轮19之间形成的空隙，使衔接端5与衔接端4组合在一起，再将被切物，如土豆之类的蔬菜放在托菜架2与组合刀具之间的托菜架2的上表面上，两手握手柄13，带动刀片固定架3，使若干个刀片12做由上向下的运动切过土豆嵌入到托菜架2形成的刀槽17中，这样，土豆被一次切成片状。

总之，由于采用了若干个刀片12的阶梯形布置，切菜的效果将更好。

在图19、图20、图21和图22中提供了本发明一种切菜板的第四实施例，与其配套的组合刀具如图23、图24、图25、图26、图27、图28、图29和图30所示，图中，一种切菜板与以上各实施例不同之处是每个托菜架2是截面为方形的柱体，当然，它的截面也可是其它各种形状，若干个托菜架2之间还形成有与纵向设置的刀槽17成九十度的方向设置的横向设置的刀槽17，这样，纵向设置的刀槽17与横向设置的刀槽17形成了交叉的形式布置，实际制造时，纵向设置的刀槽17与横向设置的刀槽17也可是不垂直的各种角度的交叉布置的形式。图中，若干个托菜架2之间还形成有止刀栅栏6，止刀栅栏6仅设在了横向设置的刀槽17的下方，当然，实际制造时，止刀栅栏6可去掉，或局部设置，这样，横向设置的刀槽17的底面可与纵向设置的刀槽17的底面一样是固定托架1的底面。图中，纵向设置的刀槽17的底面是固定托架1的上面，横向设置的刀槽17的底面局部是止刀栅栏6的上面，止刀栅栏6的下面是固定托架1的上面，当然了，若固定托架1不是本例中的整体板状结构，如若是将本例中固定托架1中间局部镂空，则刀槽17的底面和止刀栅栏6的下面将局部设有固定托架1。本例中，止刀栅栏6与固定托架1和托菜架2之间形成了一体的结构形式。止刀栅栏6的作用是紧密连接相邻的托菜架2，确保托菜架2间的位置不变。图中，与一种切菜板配套的组合刀具与以上各实施例不同之处是与一种切菜板配套的组合刀具是上下两组，图23、图24、图25、图26和图27所示为下刀组，图28、图29和图30所示为上刀组，图中，这两组组合刀具共用同样的衔接端5与一种切菜板连接，当然这两组组合刀具也可分别用不同的衔接端5与一种切菜板连接。下刀组的刀片12与纵向设置的刀槽17对应，上刀组的刀片12与横向设置的刀槽17对应。其中，下刀组设计成了刀片12是可拆卸的形式，下刀组的固定刀片固定架3是空腔的，与刀片12连接的一面上设有刀片嵌入槽31，固定刀片固定架3的空腔内设有刀片固定杆30，下端的固定刀片固定架3上还设有用于插入刀片固定杆30的圆环的微调螺栓32，当然，微调螺栓32也可设在上端的固定刀片固定架3上。安装刀片12时，将图中刀片12带圆眼的端部插入固定刀片固定架3上的刀片嵌入槽31进入固定刀片固定架3的空腔中，用螺杆状的刀片固定杆30穿入刀片12的圆眼中，刀片固定杆30用螺母33固定在固定刀片固定架3上，下端的固定刀片固定架3上还开有微调滑槽34，具体操作可是，当固定刀片固定架3上的刀片12松弛时，可旋紧微调螺栓32，拉动刀片固定杆30带动若干个刀片12，以达到拉紧刀片12的目的，这时，微调滑槽34的作用是可让被拉动的刀片固定杆30在内移动。此外，微调螺栓32的作用与微调螺栓26的作用一样，都是用于拉紧刀片12，仅仅是设计形式不同而已。

下面结合一种切菜板和一种切菜板配套的组合刀具来介绍本发明的使用，图中上下两组组合刀具与一种切菜板分别是通过各自设有的衔接端4和一种切菜板的衔接端5连接在一起的。使用时，将被切物，如土豆之类的蔬菜放在托菜架2上表面，两手握下刀组的手柄13，带动下刀组的刀片固定架3，使若干个刀片12做向下运动切过土豆嵌入到纵向设置的刀槽17中，这样，土豆被一次切成片状，下刀组受阻于菜板限位块24而停止。然后，两手握上刀组的手柄13，带动上刀组的刀片固定架3，使若干个刀片12做向下运动切过托菜架2上由下刀组切成片状的土豆，并嵌入到横向设置的刀槽17中，这样，片状的土豆变成了丝状。需要说明的是，本例中未给上刀组设菜板限位块24，使用时要注意，防止上刀组的刀片12与止刀栅栏6相碰，当然，实际制造时可为上刀组设计一个菜板限位块24，将操作更方便。

需要说明的是，上下两个刀组可合并成一体，共用一个刀片固定架3固定刀片12，这样，一刀下来就将被切物切成丝状了。此外，当下刀组的刀片12嵌入到纵向设置的刀槽17内时，其刀片12的背面要保证低于切完被切物后嵌入到横向设置的刀槽17中的上刀组的刀片12的刀刃。目的是确保上下刀组的刀片12不接触，避免造成刀片12间的毁坏。

总之，本实施例可快速将土豆等块状物迅速切成丝状。

在图31、图32和图33中提供了本发明一种切菜板的第五实施例，首先需要说明的是，其配套的组合刀具和图中一种切菜板的衔接端5省略未画出，不影响问题的阐述，其配套的组合刀具可以是第四实施例中的形式，当然也可是其它形式的组合刀具与本实施例的一种切菜板相配套。图中，一种切菜板与第四实施例不同之处是止刀栅栏6即设在了纵向设置的刀槽17的下部，也设在了横向设置的刀槽17的下部，止刀栅栏6形成一个网格状的整体结构，网格状的整体结构的止刀栅栏6的外围还设有固定圈18，固定圈18的作用是连接止刀栅栏6的外围，使止刀栅栏6整体性更好。止刀栅栏6与固定圈18形成的整体结构的下面与固定托架1结合形成一体。此外，图中，纵向设置的刀槽17与横向设置的刀槽17的深度一样，本图中的每个托菜架2与固定托架1是分离的，每个托菜架2是通过止刀栅栏6的栅栏间形成的孔洞来固定的，托菜架2与止刀栅栏6是可分离的，可分的好处是便于拆卸清洗，可对局部损坏的托菜架2进行更换。此外，在止刀栅栏6的栅栏间的孔洞底部的固定托架1上还设有镂空的泄水口11，本例中楼空的泄水口11设计成是圆孔形状，当然也可以是其它形状，每一个泄水口11对应其上的托菜架2的下端面，当然泄水口11也可以设计成其它的镂空形式，此外，需要说明的是，若在本发明的第一实施例中对板状的固定托架1进行局部镂空，如将固定托架1中部局部镂空，再与托菜架2的下端面局部相结合而形成一个整体结构，这时从一种切菜板的下部，也就是它的背面看，既可看到固定托架1，也可看到托菜架2。本例中泄水口11用于排除流入孔洞内的水等。

总之，这种切菜板便于清洗，可更换部件，不用时可拆卸储存等优点。

在图34、图35和图36中提供了本发明一种切菜板的第六实施例，图中，一种切菜板与第五实施例中的切菜板不同之处是固定托架1还设有固定托架槽帮9，使固定托架1是一个槽形，固定托架槽帮9的作用就是用于嵌入止刀栅栏6，本例中固定托架1上部的止刀栅栏6与固定托架1是分离的。需要说明的是，托菜架2下端面通过止刀栅栏6形成的孔与固定托架1上面接触，当然，也可设计成托菜架2通不过止刀栅栏6形成的孔，与固定托架1上面不接触的形式。当然，托菜架2和止刀栅栏6也可设计成是一个一体的结构形式。

总之，这种切菜板更便于清洗，结构调整更方便，如可同时更换托菜架2和止刀栅栏6，换成另一种规格的托菜架2和止刀栅栏6的组合，这样就可配合不同的组合刀具，用来加工出不同规格的菜肴。

在图37、图38和图39中提供了本发明一种切菜板的第七实施例，与其配套的组合刀具如图40和图41所示，图中，一种切菜板与以上各实施例中的切菜板不同之处是，与第五、第六实施例相比，止刀栅栏6无固定圈18，此外，固定托架槽帮9的右端高出其它三个端面，高出的作用是切菜时可挡住被切物不从托菜架2上滑落。高出的固定托架槽帮9上还设有与刀槽18对正的挡板槽20，可使刀片12在内运行。固定托架槽帮9上还设有泄水口11。固定托架槽帮9左端上还设有衔接端5，衔接端5由轴承21、插入孔22和连杆23组成，轴承21的外圈与固定托架槽帮9连接，轴承21的内圈与连杆23连接，连杆23上还连接有两个插入孔22。

图中，与一种切菜板配套的组合刀具与以上各实施例不同之处是刀片固定架3是由左端是螺杆结构、上下两端是板状扇形结构和右端是圆弧形板状结构组成。螺杆结构上穿有带眼的垫圈15、带眼的刀片12和带眼的是板状扇形结构的刀片固定架3，螺杆结构可用螺母固定在刀片固定架3的上下两端的板状扇形结构上；上下两端是板状扇形结构的刀片固定架3的左端通过圆眼与是螺杆结构的刀片固定架3连接，右端与是圆弧形板结构的刀片固定架3形成一个整体结构，当然，也可是可拆分的结构形式；右端是圆弧形板结构的刀片固定架3的上面设有刀片固定缝，中间部位还设有手柄13。刀片12的两端设有孔眼，一端通过孔眼固定在是螺杆的刀片固定架3上，另一端穿过是圆弧形板结构的刀片固定架3的刀片固定缝通过孔眼用螺栓固定住，此外，垫圈15分布在是螺杆的刀片固定架3上的刀片12之间，垫圈15上还设有是插入头的衔接端4，当然，是插入头的衔接端4也可设在是螺杆的刀片固定架3上或设在是板状扇形结构的刀片固定架3上。从图41可以看出刀片固定架3是一个扇形结构，刀片12成扇形阶梯状均布在内。当然，刀片12与刀片固定架3的连接可是各种各样的结构，刀片固定架3的形式可是各种各样。

需要说明的是，本设计的好处是，刀片固定架3可拆卸，可更换刀片12，此外，可在圆弧形板结构的刀片固定架3的上面多开刀片固定缝，可通过使用垫圈15的多少、长短来增减刀片数量，改变刀片12间的距离，以便根据需要调节各刀片间距，达到刃距可调，可将被切物加工成需要的各种厚度。衔接端4和衔接端5也可是其它各种形式的搭配组合。

下面结合一种切菜板和一种切菜板配套的组合刀具来介绍本发明的使用，先将是插入头的衔接端4插入衔接端5的插入孔22内，使一种切菜板与其配套的组合刀具形成组合体。使用时，如将被切物，如土豆之类的蔬菜放在托菜架2上表面，手握手柄13，带动刀片固定架3，用手使劲向下按手柄13，使若干个阶梯形布置的刀片12做圆弧运动切过土豆嵌入到托菜架2形成的横向设置的刀槽17中，这样，土豆被一次切成片状。使用时，刀片12是在横向设置的刀槽17内运动，在纵向设置的刀槽17内运动的配套的组合刀具没有画，具体制作时，可在固定托架1的上端固定托架槽帮9上设有本实施例中的衔接端5的形式，配以本实施例中的组合刀具，当然，具体制作时，衔接端5和组合刀具也可是相配套的其它各种形式。

总之，具体实际操作使用时，可备用多种刀片12是各种间距、各种数量的组合刀具，可通过插入孔22和是插入头的衔接端4进行快速组装连接，同时针对各种间距的组合刀具，切菜板中的止刀栅栏6和托菜架2的组合相对应的也是多种，也配套的可快速更换。图中止刀栅栏6和托菜架2是分离的，也可制成整体的，这样更换止刀栅栏6和托菜架2的组合将更快捷，方便。

在图42、图43、图44和图45中提供了本发明一种切菜板的第八实施例，首先需要说明的是，其配套的组合刀具以第四实施例中的形式来说明本实施例的应用，当然，也可是其它形式的组合刀具与本实施例的一种切菜板相配套。图中，一种切菜板，与以上各实施例不同之处是固定托架槽帮9的下端部分是通过微调螺栓10与固定托架1可进行拆卸，而图中其它部分的固定托架槽帮9设计的是不可拆卸的，可拆卸的固定托架槽帮9靠近止刀栅栏6的一面还设有局部微调凸块16，局部微调凸块16的端面可与托菜架2贴合在一起，局部微调凸块16的作用是微调螺栓10拧紧后可拆卸的固定托架槽帮9通过局部微调凸块16对贴近它的托菜架2进行挤压，以达到固定托菜架2的目的。止刀栅栏6形成的孔洞内设有弹簧7，弹簧7的作用是支撑托菜架2，使托菜架2具有上下伸缩的功能，弹簧7与固定托架1和托菜架2可是连接，也可是分开的。图中，止刀栅栏6的局部与固定托架1是可分离的，局部与固定托架1是固定的，如图中横向的条状止刀栅栏6，它被纵向的条状的止刀栅栏6分成可移动的五段，而竖向的条状整体的止刀栅栏6与固定托架1是不可分的整体结构，托菜架2上端面还设有定位针8，定位针8的作用是当被切物放到托菜架2上后，被定位针8刺入后得到固定，图中，定位针8是一个，当然，也可是多个。

使用时，先拧松固定微调螺栓10，使可拆卸的固定托架槽帮9上的局部微调凸块16与贴近它的托菜架2贴合不紧密，这样，局部微调凸块16、托菜架2、横向的条状分段的止刀栅栏6和上端部的不可拆卸的固定托架槽帮9之间的挤压会减轻，以确保弹簧7将托菜架2充分顶起来，这时再将被切物放到托菜架2上，在被切物的重力作用下，托菜架2会向下压缩弹簧7，由于被切物，如土豆等是不规则的物体，会使不同位置的托菜架2向下位移的距离是不一样的，位移到一定位置会停止，这时再将微调螺栓10进行紧固，则经土豆压后的多个柱状托菜架2的顶端面位置就会被固定下来，土豆将被很好的固定在托菜架2的顶端面上，用刀片12切土豆时，土豆不易被移动，用刀切后的土豆片也不易倒下，切菜板的功能得到了加强。

总之，需要说明的是，本发明创造不仅仅局限于以上各实施例，实际制造时，可对以上各实施例中的各种结构所具有的功能进行有益的选用组合，可制造出各种形状各种功能的产品。

综上所述，本发明的一种切菜板及配套的组合刀具，具有功能多，操作人员无须经过训练即可进行操作，可减轻劳动强度，提高工作效率，且可把被切物切到普通菜刀所达不到的要求，即保证了质量，节省了时间，又安全可靠，即适合于一般家庭使用，也适合宾馆饭店等使用，且构造美观牢固，清洗方便，清洁卫生，必将在实践中得到广泛推广。

Claims (8)

1、一种切菜板，其特征是，切菜板由下部是固定托架(1)和上部是若干个托菜架(2)组成，若干个托菜架(2)之间形成的是刀槽(17)或刀槽(17)和止刀栅栏(6)，固定托架(1)或托菜架(2)上设有衔接端(5)与由刀片固定架(3)和若干刀片(12)组成的与所述切菜板配套的组合刀具的刀片固定架(3)上设有的衔接端(4)相衔接。

2、根据权利要求1所述的一种切菜板，其特征是，所述固定托架(1)设有固定托架槽帮(9)。

3、根据权利要求1所述的一种切菜板，其特征是，所述止刀栅栏(6)的外圈设有固定圈(18)。

4、根据权利要求1所述的一种切菜板，其特征是，所述固定托架(1)上设有菜板限位块(24)。

5、根据权利要求1或3所述的一种切菜板，其特征是，所述止刀栅栏(6)内设有弹簧(7)。

6、根据权利要求1所述的一种切菜板，其特征是，所述托菜架(2)上端面设有定位针(8)。

7、根据权利要求2所述的一种切菜板，其特征是，所述固定托架槽帮(9)设有局部微调凸块(16)。

8、根据权利要求1所述的一种切菜板，其特征是，所述若干刀片(12)是阶梯形布置。

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