CN100453011C - 用于烹饪的加热设备 - Google Patents

Abstract

一种用于烹饪的具有蒸汽发生装置的加热设备，该设备易于清理且能卫生地使用，并具有改善的蒸汽发生效果。加热设备包括具有烹饪室的主体；形成在烹饪室的背面和侧面中的至少一个面上的热气室，用于将热气供至烹饪室；以及安装在热气室中并向烹饪室提供蒸汽的蒸汽发生装置。

Description

用于烹饪的加热设备

技术领域

本申请涉及一种用于烹饪的加热设备，尤其是涉及一种具有蒸汽发生装置以便向烹饪室内部提供蒸汽的加热设备。

背景技术

通常，用于烹饪的加热设备包括例如电子炉类、电烤炉类、以及煤气炉类。电子炉类，即，微波炉，向烹饪室内部提供由磁控管所产生的高频波，从而利用由食物本身产生的热量来烹饪放置在烹饪室中的食物。电烤炉类或煤气炉类向烹饪室内部传输由电加热器的运转或煤气的燃烧所产生的热量，从而来烹饪放置在烹饪室中的食物。由于在烹饪过程中食物的水分会蒸发，因此上述用于烹饪的加热设备的不足之处在于食物容易变干。因此，为防止食物变干并改善烹饪效果而在用于烹饪的加热设备中安装了蒸汽发生装置。

欧洲专利No.0277337披露了一种用于烹饪的加热设备，包括：具有容器形状的安装在烹饪室底部的蒸汽发生装置，和以抽屉的方式安装在烹饪室的上方以便向蒸汽发生装置供水的水槽。日本专利待审公开No.2004-20005披露了利用高频波的加热设备，包括：安装在烹饪室底部的蒸汽盘，用于加热蒸汽盘中的水的加热器，以及安装在烹饪室的一侧用于向蒸汽盘供水的水槽。以上加热设备从水槽向蒸汽发生装置或蒸汽盘供水，利用加热器加热供应到蒸汽发生装置或蒸汽盘的水以产生蒸汽，然后将蒸汽提供给烹饪室。

由于以上用于烹饪的加热设备的蒸汽发生装置安装在烹饪室的下面，因此从放置在烹饪室中的食物掉下来的残留物或油会进入蒸汽发生装置，从而会污染蒸汽发生装置中的水并引发卫生问题。此外，很难为了修理而将蒸汽发生装置从加热设备的主体上分离下来。

此外，由于用于烹饪的加热设备的蒸汽发生装置分别与其他热源相分离，因此仅从蒸汽发生装置中产生蒸汽，从而降低了产生蒸汽的效率。

于是，需要一种用于烹饪的加热设备，该加热设备的蒸汽发生装置能方便卫生地被清理干净。并且，需要一种用于烹饪的加热设备，其中蒸汽发生装置中的水可通过它周围的热量以及它的加热器来加热，从而增强了蒸汽发生效果。

发明内容

根据本发明的一个方面，提供一种用于烹饪的加热设备，包括：具有烹饪室的主体；向烹饪室提供热气的热气室；以及热气室中的向烹饪室提供蒸汽的蒸汽发生装置。热气室可包括第一加热器和与第一加热器分离的第二加热器，且蒸汽发生装置可介于第一加热器和第二加热器之间。

蒸汽发生装置可直接由第一、第二加热器和热气室中的热气加热。

加热设备还可包括向蒸汽发生装置供水的供水装置。

供水装置可包括烹饪室上方的水槽；将水从水槽供应到蒸汽发生装置的供水泵；连接水槽和供水泵以及连接供水泵和蒸汽发生装置的多个供水管。

蒸汽发生装置可包括从供水装置接收水的供水管；容纳水的加热槽；加热容纳在加热槽中的水的蒸汽发生加热器；和将所产生的蒸汽排到烹饪室内部的排放管。

热气室还可包括对应第一加热器的第一风扇，和对应第二加热器的第二风扇。

加热设备还可包括热气室盖，该热气室盖具有穿透其形成的多个通气孔并可分离地连接在烹饪室内部，使得热气室盖盖住热气室的表面。

根据本发明的另一个方面，提供一种用于烹饪的加热设备，包括：具有烹饪室的主体；形成在烹饪室的背面和侧面中的至少一个面上的热气室，用于相烹饪室供给热气；以及可拆卸地安装在热气室中并向烹饪室提供蒸汽的蒸汽发生装置。蒸汽发生装置可包括具有加热容器的加热槽，该加热容器具有敞口的上端面，以及封闭加热容器的敞口上端面的盖件，并且加热槽的盖件可固定在热气室的内部，而加热槽的加热容器可拆卸地连接在盖件上。

盖件可具有用于加热容纳在加热槽中的水的蒸汽发生加热器，将水供应到加热槽内部的供水管，以及引导蒸汽的排出的排放引导管。

填料可放置在加热容器和盖件之间的界面处。

感测容纳在加热容器中的水位的水位传感器可安装在盖件中。

根据本发明的另一个方面，提供一种为加热设备提供的蒸汽供给装置，该加热设备具有烹饪室和向烹饪室提供热气的热气室，包括：安装在烹饪室上方的水槽；热气室中的加热槽；将水槽中的水供应到加热槽的供水泵；以及加热槽中的、将容纳在加热槽中的水转化为蒸汽的蒸汽发生加热器。

以下的描述将部分地阐述本发明其他的方面和/或优点，并且通过描述的内容或通过实施本发明，本发明的其他方面和/或优点将变得清晰。

附图说明

参考有关附图，通过实施例的以下描述，本发明的这些和/或其他方面以及优点将变得清晰易懂：

图1是根据本发明第一实施例的用于烹饪的加热设备的透视图；

图2是根据本发明第一实施例的用于烹饪的加热设备的纵截面图；

图3是图2所示的部分III的放大图；

图4是根据本发明第一实施例的用于烹饪的加热设备的蒸汽发生装置的分解透视图；且

图5是根据本发明第二实施例的用于烹饪的加热设备的纵截面图。

具体实施方式

现在详细说明本发明的实施方式，其实施例在相关附图中有所描述，其中全文中同样的附图标记表示同样的部件。通过参考附图来描述这些实施例以便阐述本发明。

如图1和2所示，根据本发明第一实施例的用于烹饪的加热设备包括：主体10，该主体具有安装在其中的烹饪室11；以及垂直地安装在主体10的前表面上且可旋转的门12，用于关闭烹饪室11的敞口前表面。用于烹饪的加热设备还包括安装在烹饪室11内背部处的热气室18，安装在热气室18中的加热器20，用于使空气在烹饪室11中循环到热气室18的吹风装置21，安装在热气室18中用于向烹饪室11提供蒸汽的蒸汽发生装置30，以及安装在烹饪室11的上部处用于向蒸汽发生装置30供水的供水装置50。

主体10包括可由钢板制成的外壳13，以及安装在外壳13中的内壳14，使得内壳14的外表面与外壳13的内表面相分离以便形成烹饪室11。内壳14具有形成内壳14的内表面的第一壳14a和形成内壳14的外表面的第二壳14b，第一壳和第二壳彼此分离。在第一壳14a和第二壳14b之间形成空间，从而使烹饪室11与外界隔热。如图1所示，操作单元15包括用于显示用于烹饪的加热设备的操作状态的显示器15a、各种操作按钮15b，并且操纵开关15c安装在主体10前表面上且在门12的上部处。

用于在其上放置食物的搁架17a和17b分别安装在烹饪室11内的上部和下部处。用于加热放置在搁架17a和17b上的食物的上加热器16a和下加热器16b分别安装在烹饪室11内的上部和下部。这里，上加热器16a安装在烹饪室11内的上部，而下加热器16b安装在烹饪室11的外下部上。即，下加热器16b接触到第一壳14a底部的外表面。以上结构保护下加热器16b不受从放置在烹饪室11中的食物上掉落的外界物质的污染，并使下加热器16b的热量通过第一壳14a的底部传输到烹饪室11的内部。

如图2所示，安装在烹饪室11内的背部处的热气室18通过以指定深度形成在第一壳14a背面的凹陷14c而被形成。热气室盖19具有穿透其形成的多个通气孔19a(见图1)，并且可拆卸地安装在烹饪室11内部的背面，使得热气室盖19盖住热气室18的前表面。尽管本发明该实施例的热气室18形成在烹饪室11内的背部，但热气室18也可以形成在烹饪室11的两个侧面处。

用于使空气循环流动到热气室18的吹风装置21包括安装在热气室18中的离心鼓风扇21a，和安装在热气室18背部的外表面上且用于驱动鼓风扇21a的驱动电动机21b。加热器20安装在热气室18中的鼓风扇21a外围附近。当加热器20开始运转且鼓风扇21a也开始工作时，烹饪室11中的空气被吸至鼓风扇21a，并沿鼓风扇21a的径向被排至鼓风扇21a的外部。然后，所排出的空气由加热器20加热，并被供应到烹饪室11的内部。热气的上述循环过程改善了放置在烹饪室11中的食物的烹饪效果。

如图3和4所示，热气室18中的蒸汽发生装置包括容纳了指定量的水的密封加热槽31、用于加热容纳在加热槽31内的水的蒸汽发生加热器32、以及用于感测容纳在加热槽31内的水位的水位传感器33。

加热槽31包括具有矩形六面体结构并设有敞口上表面的用于盛水的加热容器31a，以及用于封闭加热容器31a的敞口上表面的盖件31b，盖件设有分别形成在其两侧处的蒸汽排放孔34a和34b。这里，盖件31b通过安装在其两侧背面上部处的固定部件36而被固定在热气室18的内背面上。所以，向上延伸的多个固定螺栓37固定至加热容器31a的内部。固定螺栓37的上端穿过盖件31b以后，固定螺母38分别与对应的固定螺栓37的上端连接在一起，从而固定住固定螺栓37。用于保持气密状态的填料39介于加热容器31a的上端与盖件31b之间。

蒸汽发生加热器32的两端都固定至盖件31b，使得蒸汽发生加热器32的主体能浸入加热容器31a内的水中，且水位传感器33的末端固定至盖件31b，使得水位传感器33的主体能浸入加热容器31a内的水中。用于将水供应到加热容器31a内的供水孔40穿过盖件31b而形成，且后面将要说明的供水装置50的供水管55连接到供水孔40。

具有指定长度且用于引导蒸汽的排出的排放导管35a和35b分别连接到形成在盖件31b两侧处的蒸汽排放孔34a和34b。

蒸汽发生装置30通过利用蒸汽发生加热器32加热供应到加热槽31a中的水来产生蒸汽，并通过排放导管35a和35b将蒸汽供应到烹饪室11中。由于蒸汽发生装置30安装在热气室18中且在烹饪室11的后部处，所以能够防止蒸汽发生装置30受到从食物掉落的残留物或油的污染。当用户想清理蒸汽发生装置30时，通过松开安装在盖件31b上部处的固定螺母38可简单地使加热容器31a从盖件31b上分离，然后清理加热容器31a的内部以及蒸汽发生加热器32的外表面。

以上蒸汽发生装置30利用热气室18内的加热器20来加热加热槽31的外表面，从而提高了产生蒸汽的效率，并能利用在热气室18中循环流动的空气将通过排放导管35a和35b排出的蒸汽均匀地供应到烹饪室11，从而改善了烹饪效果。

如图1和2所示，放置在烹饪室11上部中的供水装置50包括能够以抽屉的形式安装在烹饪室11上方的水槽51，以便能向前拉出水槽51，用于从水槽51向蒸汽发生装置30供水的供水泵52，以及用于连接水槽51和供水泵52以及连接供水泵52和加热槽31的多个供水管53，54和55。这里，介于水槽51和供水泵52之间的供水管53具有足够的长度，使得水槽51能向前拉出来。

在供水装置50的上述结构中，用户能从主体10的前表面向前拉出水槽51并向水槽51装填水，且容纳在水槽51中的水能通过供水泵52的运转供应到加热槽31。这里，供水泵52的运转由安装在蒸汽发生装置30的加热槽31中的水位传感器33来控制，以便调整加热槽31中的水位。

下面，将详细说明用于烹饪的加热设备的总的操作以及用于烹饪的加热设备的蒸汽发生装置的清理方法。

当食物放在烹饪室11中的搁架17a和17b的任一个上并且用于烹饪的加热设备开始工作时，置于烹饪室11的上下部处的上下加热器16a和16b以及置于热气室18中的加热器20开始运转，并且热气室18内的鼓风扇21a也开始运转。放在烹饪室11中的食物通过上下加热器16a和16b以及通过鼓风扇21a的运转而循环流过热气室18的热气所产生的热量而被加热。

在用户想利用供应到烹饪室11的蒸汽来烹饪烹饪室11内的食物的情况下，用户首先将安装在烹饪室11上方的水槽51注满水，然后启动蒸汽发生装置30。然后，通过供水泵52的运转将水从水槽51供应到加热槽31中。这里，控制器(未示出)基于安装在加热槽31内的水位传感器33的感测操作来控制供水泵52的操作，从而实现上述供水。当加热槽31中的水位达到合适的水平时，控制器向蒸汽发生加热器32提供动力，使加热槽31中的水被蒸汽发生加热器32加热并转化为蒸汽。通过排放导管35a和35b将蒸汽供应到烹饪室11。通过排放导管35a和35b排出的蒸汽通过在热气室18中循环流动的空气而被均匀地供应到烹饪室11内部，从而防止食物变干并改善了烹饪效果。

这里，本发明实施例的蒸汽发生装置30的加热槽31内的水由热气室18中的加热器和蒸汽发生加热器32来加热。从而，由于加热槽31中的水被迅速加热并提高了产生蒸汽的效率，所以蒸汽发生装置30使用低容量的蒸汽发生加热器32并且可以产生足够量的蒸汽。使用了低容量的蒸汽发生加热器32的蒸汽发生装置30具有低的生产成本。

另一方面，当用户想清理加热槽31的内部以及蒸汽发生加热器32时，用户首先将热气室盖19从烹饪室11的背部拆下来，然后从加热槽31的上表面拆下固定螺母38。从而，加热槽31的加热容器31a很容易从盖件31b上分离下来。由此使得用户能够容易地清洁加热槽31的内部。此外，加热容器31a从盖件31b的拆离使固定在盖件31b的蒸汽发生加热器32暴露在外，于是使得用户易于除去来自蒸汽发生加热器32的外界物质。

图5描绘了根据本发明第二实施例的用于烹饪的加热设备。根据第二实施例的用于烹饪的加热设备包括分别安装在热气室18的上下部处的第一和第二加热器61和62，以及分别安装在热气室18的上下部处的第一和第二鼓风扇63和64。同样也应用在第一实施例中的蒸汽发生装置30介于第一加热器61和第二加热器62之间。第二实施例的加热设备的这种结构使得蒸汽发生装置30的加热槽31被第一和第二加热器61和62以及蒸汽发生加热器32所加热，从而与第一实施例的加热设备相比提高了蒸汽发生效率。第二实施例的用于烹饪的加热设备包括小尺寸的加热槽31和蒸汽发生加热器32，能产生足够量的蒸汽。第二实施例的用于烹饪的加热设备的其他部分与第一实施例的用于烹饪的加热设备的相应部分基本相同，因此省略其详细说明。

本发明的上述实施例提供了一种用于烹饪的具有蒸汽发生装置的加热设备，该蒸汽发生装置安装在烹饪室背部的热气室中，从而能防止蒸汽发生装置受到从放在烹饪室中的食物上掉落的残留物或油的污染，因此能卫生地被使用。

由于安装在本发明的用于烹饪的加热设备的热气室中的加热槽容易拆卸，因此加热槽和蒸汽发生加热器易于清理。

由于本发明上述实施例的用于烹饪的加热设备的蒸汽发生装置安装在热气室中，因此容纳在加热槽中的水由热气室中的加热器以及蒸汽发生加热器进行加热并提高了产生蒸汽的效率。从而，用于烹饪的加热设备使用低容量的蒸汽发生加热器并能够产生足够量的蒸汽。

由于从蒸汽发生装置的排放导管排出的蒸汽通过循环流动到热气室中的空气均匀地供应到烹饪室，因此本发明上述实施例的用于烹饪的加热设备具有改善的烹饪效果。

尽管已经描绘并说明了本发明实施例，那些本领域熟练的技术人员也可以在不背离本发明原理和精神的前提下对该实施例作出修改，其范围由权利要求及它们的等效技术方案所确定。

Claims (7)

1.一种用于烹饪的加热设备，包括：

具有烹饪室的主体；

形成在烹饪室的背面和侧面中的至少一个面上的热气室；以及

可拆卸地安装在热气室中并向烹饪室提供蒸汽的蒸汽发生装置，其中，蒸汽发生装置包括具有加热容器的加热槽，该加热容器具有敞口的上端面，以及封闭上端面的盖件，并且

其中加热槽的盖件固定在热气室的内部，而加热槽的加热容器可拆卸地连接在盖件上。

2.根据权利要求1所述的加热设备，其中，盖件具有用于加热容纳在加热槽中的水的蒸汽发生加热器、将水供应到加热槽内部的供水管、以及排出所产生的蒸汽的排放管。

3.根据权利要求1所述的加热设备，其中，填料放置在加热容器和盖件之间的界面处。

4.根据权利要求2所述的加热设备，其中，感测容纳在加热容器中的水位的水位传感器被安装在盖件中。

5.根据权利要求1所述的加热设备，还包括热气室盖，该热气室盖具有穿透其形成的多个通气孔并且可拆卸地连接在烹饪室内部，使得热气室盖盖住热气室的前表面。

6.根据权利要求2所述的加热设备，其中，蒸汽发生加热器的端部固定到盖件上，使得蒸汽发生加热器的一部分处于所容纳的水中。

7.根据权利要求2所述的加热设备，其中，排放管这样设置：即，使得能够利用在热气室中循环流动的空气将所排出的蒸汽均匀地供应到烹饪室。

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